La institución municipal del Vínculo, creada en la Pamplona del siglo XVI, tenía la finalidad de que toda la población tuviera acceso, a un precio asequible, a un alimento de primera necesidad como es el pan. Así fue, con algunas vicisitudes, durante cuatrocientos años.
1 : El vínculo no sólo fue en Pamplona, también en Albacete, como el tornallom, la andecha o el auzolán.