323
Lo prometido es deuda...
Esta parte cada cual se la tiene que gestionar como buenamente pueda. Yo en otoño cual ardilla desquiciada recojo nueces.
Saco caja y a cascar, el resultado 123 gramos. Y no llegué al 25 porque estaba hasta el higo. Y aún así la proporción quedó bien.
Una vez consigues sortear el tedio de partir las nueces, las metes en una bolsina zip y con un rodillo las apalizas. Saca tu ira!!! (Pero no mucho que no queden como polvo)
Y ya luego a tostar. Y cuando estén las dejas donde no estorben y sigues con lo siguiente.
Cortar setas, un bol, tazón de desayuno o como lo llameis. Y media cebolla. Que procedes a pochar y dos minutos después añade las setas y cuando esté todo bien hecho...
Añades las nueces, sal y pimienta y lo dejas a fuego bajo hasta que esté seco.
Y empezamos bechamel:
100 gr mantequilla
700 ml de leche entera
100 gr harina tamizada (esto es importante)
Derrites la mantequilla y cuando esté liquida le echas la harina tamizada y revuelves con ganas.
(Pero ojo! Esto es una maratón. Sed listos no gasteis toda la energía de primeras. Sin prisa pero sin pausa)
Vais incorporando la leche a poquitinos, cuando este bien integrada echáis un poco más y nunca, nunca, nunca se deja de revolver.
Cuando ya no quede leche echar sal. Tiene que quedar suave, cremosa, sin grumos.
Llegados a este punto se mezcla con las nueces, setas y demás y se extiende sobre una bandeja. Se tapa con film, es importante que esté en contacto con la bechamel, así evitar que quede costra dura en la parte de arriba.
Y ya cuando enfrie un poco a la nevera. Yo lo tuve unas siete, ocho horas y cuando lo saqué estaba perfect.
Y procedemos al tedio de enhuevar y panrrallar.
Y aquí cada maestrillo tiene su librillo. Yo corto cuadradinos, les doy una primera pasada por pan rallao para evitar quedar pegañosa. Les doy forma, huevo y pan rallao.
Las dejo así colocadas y evitando que se toquen porque tal como están las meto la congelador. Y mañana cuando estén como una piedra las meto en bolsita zip y ocupan menos espacio.
Freír y Chim Pum!
(Están ricas como ellas solas! Cremosinas con esa nuez que te encuentras y le da un poco de textura crunch pero sin joder la suavidad de la croqueta)
La extrema derecha global ha ganado terreno en Internet desde aproximadamente 2016-2019 por una combinación de factores:
1. Aprovechamiento superior de la economía de la atención La extrema derecha entendió antes que la izquierda que las redes sociales no son medios de comunicación tradicionales, sino sistemas de distribución de contenido basados en engagement emocional. Sus mensajes están diseñados específicamente para generar reacciones viscerales: indignación, miedo, tribalismo. Esto encaja perfectamente con lo que los algoritmos amplifican.
2. Infraestructura descentralizada y coordinada Mientras la izquierda tradicional dependía de estructuras partidarias y medios establecidos, la extrema derecha construyó ecosistemas digitales descentralizados pero coordinados: desde imageboards (4chan, 8chan) hasta discords privados, pasando por canales de Telegram y plataformas alternativas. Esta estructura les permitió experimentar, radicalizar y luego "blanquear" contenidos hacia plataformas mainstream.
3. Narrativa anti-establishment en era de desconfianza institucional La crisis financiera de 2008, seguida por la pandemia, creó un caldo de cultivo perfecto para narrativas que culpan a "élites globalistas", medios tradicionales e instituciones. La extrema derecha capitalizó esto mejor que nadie, presentándose como "la verdad que te ocultan".
4. Simplicidad narrativa vs complejidad progresista Los mensajes de extrema derecha suelen ser simples, binarios y emocionales ("ellos vs nosotros", "invasión", "reemplazo"). Las narrativas progresistas tienden a la complejidad, matices y precisión lingüística, lo cual funciona peor en formatos cortos y virales.
Aquí es donde la cosa se pone más concreta y documentada:
YOUTUBE (Google)
FACEBOOK/META
TIK TOK
TWITTER/X
Es importante señalar que probablemente NO existe una conspiración consciente de Silicon Valley para favorecer a la extrema derecha. Lo que existe es:
La batalla cultural se está perdiendo no porque los algoritmos sean "de derechas", sino porque fueron diseñados para maximizar beneficios mediante la amplificación de contenido emocionalmente potente, y la extrema derecha global entendió esto antes y mejor que nadie.
P.D: fui uno de los fundadores de una Red de Blogs de contenidos políticos socialdemócratas, progresistas y de izquierdas en España (2005-2008). Mi impresión personal es que en España, la batalla cultural de los partidos progresistas y de izquierdas en Internet, se ha perdido. Y esto se debe fundamentalmente al factor endogámico que rodeó y rodea actualmente, gran parte de las cúpulas de dirección de todos estos partidos.
Aún no es tarde, precisamente, para que de forma completamente espontánea (sin bots ni "asesores pesebristas") miles de internautas que se consideran de izquierdas, podemos y debemos librar esa batalla cultural en la Red, con el propósito de sumar y no de restar fuerzas.
Finalmente espero y deseo que se realice un verdadero ciberactivismo y no una mera reproducción de consignas cocinadas por los/as mismos/as 4 personas que confeccionan las listas electorales en TODAS las organizaciones y partidos políticos de izquierda y socialdemócratas.
Conclusión: que me gustaría no tener que reproducir el párrafo anterior en el futuro. Soy un idealista...lo sé.
Hasta donde yo sé, esta receta es de mi bisabuela así que las cantidades van según dejo escrito y por lo que sea no era en sistema decimal.
Y otro apunte, yo hice la mitad de la receta a ojo. No se dividir cinco huevos a la mitad. La teoría la se 2,5 pero no sé llevarlo a la práctica.
Vamos con ello:
Media barra de pan duro cortada en trocinos pequeños. (Aquí está el porque sólo hice la mitad, ye el pan que había)
Acto seguido lo pones a remojo en una taza y media de leche templada. Y lo dejas en reposo donde no incordie.
En un molde apto para horno y de metal, echas tres cucharadas de azúcar para hacer el caramelo.
Y una vez esté derretido, esto tiene que ir con premura y sin quitar ojo de encima que se quema y es un horror, lo extiendes para que cubra todo el molde.
(Cuidao por Dios! Que el caramelo es como el ácido de alien)
Dicho lo cual lo apartas también para que enfríe y cuartee.
Y volvemos al pan a remojo, lo suyo sería pasarlo por un chino. Yo no tengo, le pase la minipimer. Y lo acabó de pensar, podría haberlo pasado después por un colador para que quedara más suavin.
Derretir 60 gr de mantequilla y mezclar con 3 cucharadas de azúcar. Revolver.
Añadir 2 huevos y media tacina pequeña de nata.
Y por último, mezclar con el mejunje del pan.
Rescatamos el caramelo, que para este momento tiene que tener este aspecto (es precioso!!! Y cuando se va enfriando suena crack, crack, crack y es placer absoluto)
Echamos la mezcla anterior yyy la verdad que soy lo puto más y todo lo hago bien hasta cuando no.
(Cuando escribí "cubrir todo el molde" bien sabe Dios que yo no lo hice porque me dio miedo quemarme. Pero dio la casualidad que el mejunje llegó justo y clavao hasta donde estaba el caramelo.)
En fin... Tapar con papel de aluminio y meter al baño María en el horno 1 hora y 20 minutos. 200 grados, aire arriba y abajo.
En vez de en el medio del horno, en la parte de arriba.
Sacar del horno y dejar enfriar, luego a la nevera una hora.
Desmoldar y comer.
(Y esto ya es más cosa mía, si optais por hacer foto cuando acabeis. Acordaros de hacerlo un pelín antes de servirlo. Por lo que sea queda raro dejar a las personas con cucharilla en mano mientras gritas. "Noooooo! La foto!" Precisa de contexto que no quería dar)
Supongo que todos sabéis que las camisetas futboleras que más se venden son las de las estrellas de los mejores equipos. Supongo que todos estaos de acuerdo también en que si el Madrid y el Barça tienen más seguidores es porque los chavales, en su más tierna infancia, que es cuando se generan esas filias y esos apegos, eligen al equipo que más copas ganas, más partidos gana, y más trofeos acumula. Se quieren parecer a esos, no a los qude menos tarjetas acumulan y más juego limpio practican.
También hay críos seguidores de los equipos pequeños y humildes. También el Getafe vende camisetas, y el Betis, y hasta la Cultural Leonesa, pero el volumen de esas ventas es siempre mucho más marginal, en órdenes de magnitud, que el que consiguen vender los equipos grandes. Y eso a pesar del precio. Porque a todo el mundo, y en especial a los críos y a los jóvenes, les gusta estar con los ganadores y odian con toda su alma a los perdedores.
Y si entendemos esto, ¿por qué no entendemos que, se les diga lo que se les diga, los chavales no van a simpatizar con las historias contra el franquismo que se les trata de inculcar en los colegios? ¿Por qué nos sorprendemos de que tras años de leyes de memoria democrática y asimilables vaya la cosa cada vez peor en ese sentido?
Ya sé que esto no cae muy bien por aquí, pero es que hay que insistir: mantener esa memoria viva no beneficia a los que tenían razón, sino a los que ganaron. Creer otra cosa es no comprender una mierda de la naturaleza humana. A la larga, la insistencia en ese tema, no señala a los justos y los injustos, sino a los ganadores y los perdedores, porque la justicia o injusticia de un hecho requiere debate, análisis y conocimiento, mientras que el resultado final es inmediato. Es como comparar la inteligencia con la belleza a la hora de salir a ligar por ahí.
Da igual si tenías razón o no, o si tu causa era la más justa del cosmos: no transmites a tus hijos ni a tus nietos tu ideología, ni tu forma de ver el mundo, exaltando tus derrotas. No funciona así.
Recordad a Maradona y su gol de mano contra Inglaterra. Los argentinos no se avergüenzan en absoluto de aquella victoria. Sólo la recuerdan para reírse un poco más de los ingleses. No me canso de repetirlo.
![La Unión Europea prepara una represalia de 93.000 millones de euros en aranceles después de las amenazas del presidente estadounidense [ENG]](https://www.meneame.net/backend/media?type=link&id=4137332&version=0&ts=1768765386&image.webp)
menéame
