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#1:
'Para complicar aún más la cuestión, el plomo y el cadmio parecen entrar en el cacao de diferentes maneras, lo que significa que cada uno requiere un tipo diferente de solución, dice DiBartolomeis.
Entre 2019 y 2022, él y otros investigadores estudiaron cómo los metales podrían contaminar el cacao, como parte de un acuerdo para una demanda contra los fabricantes de chocolate presentada por As You Sow, una organización que presiona por la responsabilidad corporativa. As You Sow había detectado anteriormente altos niveles de plomo y cadmio en algunos chocolates.
Los investigadores descubrieron que las plantas de cacao absorben el cadmio del suelo y que el metal se acumula en los granos de cacao a medida que el árbol crece. Esto es similar al modo en que los metales pesados contaminan otros alimentos.
Pero parece que el plomo llega al cacao después de la cosecha. Los investigadores descubrieron que el metal se encontraba normalmente en la cáscara exterior del grano de cacao, no en el propio grano. Además, los niveles de plomo eran bajos poco después de recoger las habas y sacarlas de las vainas, pero aumentaban a medida que las habas se secaban al sol durante días. Durante ese tiempo, el polvo y la suciedad llenos de plomo se acumulaban en las habas. "Recogimos judías en el suelo que estaban muy cargadas de plomo en la cáscara exterior", dice DiBartolomeis.
Debido a las distintas formas en que el cadmio y el plomo penetran en el chocolate, abordar la contaminación requiere soluciones diferentes.
En el caso del plomo, habrá que cambiar las prácticas de recolección y fabricación, dice Danielle Fugere, presidenta de As You Sow. Por ejemplo, reducir al mínimo el contacto de la tierra con las habas cuando están al sol y secarlas sobre mesas o lonas limpias, lejos de las carreteras o con cubiertas protectoras, para que no caiga sobre ellas polvo contaminado con plomo. Otra opción es encontrar formas de eliminar los contaminantes metálicos cuando se limpian las judías en las fábricas, dice Fugere.
Resolver el problema del cadmio es más complicado, aunque posible, afirma DiBartolomeis. La cría cuidadosa o la ingeniería genética de las plantas para que absorban menos metales pesados podría ayudar, aunque podría llevar varios años. Otras opciones posibles son sustituir los árboles de cacao más viejos por otros más jóvenes, ya que los niveles de cadmio tienden a aumentar a medida que las plantas envejecen, y eliminar o tratar el suelo que se sabe que está contaminado con cadmio.'
Entre 2019 y 2022, él y otros investigadores estudiaron cómo los metales podrían contaminar el cacao, como parte de un acuerdo para una demanda contra los fabricantes de chocolate presentada por As You Sow, una organización que presiona por la responsabilidad corporativa. As You Sow había detectado anteriormente altos niveles de plomo y cadmio en algunos chocolates.
Los investigadores descubrieron que las plantas de cacao absorben el cadmio del suelo y que el metal se acumula en los granos de cacao a medida que el árbol crece. Esto es similar al modo en que los metales pesados contaminan otros alimentos.
Pero parece que el plomo llega al cacao después de la cosecha. Los investigadores descubrieron que el metal se encontraba normalmente en la cáscara exterior del grano de cacao, no en el propio grano. Además, los niveles de plomo eran bajos poco después de recoger las habas y sacarlas de las vainas, pero aumentaban a medida que las habas se secaban al sol durante días. Durante ese tiempo, el polvo y la suciedad llenos de plomo se acumulaban en las habas. "Recogimos judías en el suelo que estaban muy cargadas de plomo en la cáscara exterior", dice DiBartolomeis.
Debido a las distintas formas en que el cadmio y el plomo penetran en el chocolate, abordar la contaminación requiere soluciones diferentes.
En el caso del plomo, habrá que cambiar las prácticas de recolección y fabricación, dice Danielle Fugere, presidenta de As You Sow. Por ejemplo, reducir al mínimo el contacto de la tierra con las habas cuando están al sol y secarlas sobre mesas o lonas limpias, lejos de las carreteras o con cubiertas protectoras, para que no caiga sobre ellas polvo contaminado con plomo. Otra opción es encontrar formas de eliminar los contaminantes metálicos cuando se limpian las judías en las fábricas, dice Fugere.
Resolver el problema del cadmio es más complicado, aunque posible, afirma DiBartolomeis. La cría cuidadosa o la ingeniería genética de las plantas para que absorban menos metales pesados podría ayudar, aunque podría llevar varios años. Otras opciones posibles son sustituir los árboles de cacao más viejos por otros más jóvenes, ya que los niveles de cadmio tienden a aumentar a medida que las plantas envejecen, y eliminar o tratar el suelo que se sabe que está contaminado con cadmio.'
#6:
#2 Lindt y Hershey's estan incluidas, creo que hay otras europeas que son desconocidas en España, pero teniendo en cuenta que la mayoria del chocolate sale de los mismos lugares, no me extrañaria que nuestros chocolates tuviesen los mismos resultados.
En España tenemos unos niveles muy altos de mercurio, principalmente por comer pescado del mediterraneo, y no hay ninguna regulacion que controle estos alimentos que yo sepa. Los españoles son los europeos con más mercurio en su organismo https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2019/07/12/5d285a4ffc6c83dc348b456f.html
En España tenemos unos niveles muy altos de mercurio, principalmente por comer pescado del mediterraneo, y no hay ninguna regulacion que controle estos alimentos que yo sepa. Los españoles son los europeos con más mercurio en su organismo https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2019/07/12/5d285a4ffc6c83dc348b456f.html
#52:
#42 y #18 He trabajado en la industria de los procesados pesqueros y se hacen muchisimos controles. Mas que de ninguna otra cosa. En aduanas se prohibia con frecuencia la descarga de ciertos pescados por este problema. En las tres empresas en que he currado habia muchisimo cuidado con esto, especialmente con el atun rojo y el pez espada, y se le tenia mucho miedo a que te pillase la administracion una muestra pasada de mercurio. Otra cosa es si los niveles legales son demasiado bajos o incluso si estan pensados para consumos de pescado mas bajos que los habituales en España.
Comentarios
'Para complicar aún más la cuestión, el plomo y el cadmio parecen entrar en el cacao de diferentes maneras, lo que significa que cada uno requiere un tipo diferente de solución, dice DiBartolomeis.
Entre 2019 y 2022, él y otros investigadores estudiaron cómo los metales podrían contaminar el cacao, como parte de un acuerdo para una demanda contra los fabricantes de chocolate presentada por As You Sow, una organización que presiona por la responsabilidad corporativa. As You Sow había detectado anteriormente altos niveles de plomo y cadmio en algunos chocolates.
Los investigadores descubrieron que las plantas de cacao absorben el cadmio del suelo y que el metal se acumula en los granos de cacao a medida que el árbol crece. Esto es similar al modo en que los metales pesados contaminan otros alimentos.
Pero parece que el plomo llega al cacao después de la cosecha. Los investigadores descubrieron que el metal se encontraba normalmente en la cáscara exterior del grano de cacao, no en el propio grano. Además, los niveles de plomo eran bajos poco después de recoger las habas y sacarlas de las vainas, pero aumentaban a medida que las habas se secaban al sol durante días. Durante ese tiempo, el polvo y la suciedad llenos de plomo se acumulaban en las habas. "Recogimos judías en el suelo que estaban muy cargadas de plomo en la cáscara exterior", dice DiBartolomeis.
Debido a las distintas formas en que el cadmio y el plomo penetran en el chocolate, abordar la contaminación requiere soluciones diferentes.
En el caso del plomo, habrá que cambiar las prácticas de recolección y fabricación, dice Danielle Fugere, presidenta de As You Sow. Por ejemplo, reducir al mínimo el contacto de la tierra con las habas cuando están al sol y secarlas sobre mesas o lonas limpias, lejos de las carreteras o con cubiertas protectoras, para que no caiga sobre ellas polvo contaminado con plomo. Otra opción es encontrar formas de eliminar los contaminantes metálicos cuando se limpian las judías en las fábricas, dice Fugere.
Resolver el problema del cadmio es más complicado, aunque posible, afirma DiBartolomeis. La cría cuidadosa o la ingeniería genética de las plantas para que absorban menos metales pesados podría ayudar, aunque podría llevar varios años. Otras opciones posibles son sustituir los árboles de cacao más viejos por otros más jóvenes, ya que los niveles de cadmio tienden a aumentar a medida que las plantas envejecen, y eliminar o tratar el suelo que se sabe que está contaminado con cadmio.'
#1 Joder, mira que se lo digo a mi camello, vigila el plomo en esa mierda, y el ni puto caso.
#14 que simpático tu camello que te permite tu opinión. El mío al que se queja solo le da plomo.
#62 Ahí, ahí, el tuyo es un clásico, como debe de ser
[Editado por spam]
#38 He trabajado en procesados y he mandado destruir bastante pescado por este tema. Yo creo que hay especies que se deberian prohibir, como el pez espada, porque me parece terrible matar miles de animales para que la mitad den alto en mercurio y acaben incinerados
#54: ¿Y lo queman?
Si lo queman ese mercurio pasa a la atmósfera y de la atmósfera pasa al mar y vuelta a empezar.
#61 No sé como es el proceso, a mi me decian que habia que mandarlo a destruir y me dijeron que lo "quemaban" pero no tengo ni idea de si es literal o metaforico. Son empresas que se dedican a eso y tienen que estar homologadas, supongo que la normativa tendra eso en cuenta
#63: Sí, si tampoco entro en culpables, digo que es una mala idea quemar algo por tener mercurio, al menos que investiguen cómo extraer ese mercurio para quitarlo de la circulación.
Y por otro lado debería empezar a tomarse en serio el problema, porque no es algo nuevo, cada poco veo tubos fluorescentes tirados en contenedores de obra y a menudo, rotos.
¿El estudio incluye marcas europeas? Los americanos comercializan cosas que en Europa no se aceptarían.
#2 Lindt y Hershey's estan incluidas, creo que hay otras europeas que son desconocidas en España, pero teniendo en cuenta que la mayoria del chocolate sale de los mismos lugares, no me extrañaria que nuestros chocolates tuviesen los mismos resultados.
En España tenemos unos niveles muy altos de mercurio, principalmente por comer pescado del mediterraneo, y no hay ninguna regulacion que controle estos alimentos que yo sepa. Los españoles son los europeos con más mercurio en su organismo https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2019/07/12/5d285a4ffc6c83dc348b456f.html
#6 Claro que la hay. Los niveles maximos de mercurio estan regulados y no se puede vender pescado con mas de determinada cantidad de ese metal. Ademas esta muy controlado.
#16 Los niveles maximos permitidos obviamente estaran regulados, pero me refiero a que no existe un control real sobre el pescado vendido, porque de otra manera los españoles no tendriamos ese nivel de mercurio tan alto.
#42 y #18 He trabajado en la industria de los procesados pesqueros y se hacen muchisimos controles. Mas que de ninguna otra cosa. En aduanas se prohibia con frecuencia la descarga de ciertos pescados por este problema. En las tres empresas en que he currado habia muchisimo cuidado con esto, especialmente con el atun rojo y el pez espada, y se le tenia mucho miedo a que te pillase la administracion una muestra pasada de mercurio. Otra cosa es si los niveles legales son demasiado bajos o incluso si estan pensados para consumos de pescado mas bajos que los habituales en España.
#52 Pues en fresco no se hacen casi controles sobre metales pesados.
Si se controla tamaño y cuota, pero el pescado que sale de lonja a pescadería directamente, apenas se hacen controles, se hacen, pero son escasos.
#55 El fresco no lo conozco, supongo que como en general son mas pequeños el riesgo sera mas bajo
#56 Si, yo también creo que es por el tamaño. También desconozco los controles que pasa el bonito durante la campaña, ya que hay que etiquetar los ejemplares individualmente igual que el pez espada y los tiburones.
#16 No tanto como te parece, se hacen controles aleatorios al pescado fresco y congelado.
Desconozco los controles de los derivados procesados del pescado.
#6 Tengo conocidos que trabajaban en una empresa de distribución de pescado y en algún control han tenido que tirar toda la mercancía por un nivel alto de mercurio
#2 Sólo tienes que abrir el enlace para descubrirlo!
#7 Dudo que la misma marca tenga la misma composición en ambos lados del Atlántico.
Y llámame ame raro si quieres pero solo leí el texto, las fotos no las miro acostumbrado como estoy a no ver la publicidad.
#2 en Europa hay regulación específica para esto.
Lo recuerdo porque hubo problemas de comercialización del chocolate de Ecuador por alto contenido en cadmio
#2 Tony's es holandesa y se vende en toda europa, Green & Blacks es inglesa y lo consideraba un buen chocolate... putada.
#46 Dímelo a mi, yo soy el tonto del chocolate 😟
#46 Lindt es suiza y es una pm. Me alegro de que esté en la lista (sí, ya sé que es chocolate suizo, pero es la m. que producen los suizos para vendérsela a extranjeros).
Me parece triste que Tony's esté en la lista precisamente porque están luchando por eliminar el chocolate de mano esclava en la producción y porque algunos de sus chocolates son muy ricos.
#FreeAssange
VAMOS A MORIR TODOS
#3 Eso me tranquiliza...
#36 Ciertamente, todo el mundo sabe que la alternativa es convertirse en zombie
¿Qué necesidad hay? Ahora me sentiré todavía peor cuando me coma un Bollicao
#4 No te preocupes, hay muy poco chocolate en un bollicao.
#41 Donde digo uno quiero decir el pack de tres
#49 ¿Es que se pueden comer de otra forma que no sea el paquete entero de una sentada???
#79 Yo no puedo 😅
Una onza equivale a 28,3495231 gramos, o sea, en este caso sería casi un tercio de una tableta habitual de 100 g
Que ya son ganas de usar estas medidas, teniendo el S.I.
#8 Horror! Yo me zampo casi una tableta al dia de chocolate al 74% Es mi perdicion!
#11. ¿Has comprobado si se te carga la batería del smartphone solo con sujetarlo? Si se te enciende a menudo la bombilla sabes la causa #0.
https://es.wikipedia.org/wiki/Bater%C3%ADa_de_n%C3%ADquel-cadmio
https://es.wikipedia.org/wiki/Bater%C3%ADa_de_plomo_y_%C3%A1cido
#40 Funciona!
#11 yo del 100...
#8 en chocolate yo y mi entorno siempre le hemos llamado onza a cada cuadradito en los que está dividido una tableta.
De hecho si a alguien le dices, te puedes comer 100grs al día, seguramente te preguntará... ¿Cuántas onzas?
#20 yo digo tabletas
#20 Primera vez que lo oigo...
#67 Supongo que dependerá de la zona, en mi entorno desde luego a cada cuadradito se le llama también coloquialmente un onza (aunque sabemos que no es una onza como tal)
Bueno , no todo es negativo , ahora sabemos que en suelos contaminados con cadmio podemos plantar plantas de cacao para bioremediarlo.
Titular alternativo: el chocolate te pone las pilas.
Ese "podrían estar" NO ES NOTICIA. La noticia sería si están. Con la demostración. En qué proporciones. Y cómo afecta a la salud.
#24 Entonces te cargas la "noticia"
#31 Obvio. Ni la he leído
#24 pone "podrían estar en tu chocolate" y como no saben cuál es MI chocolate, pues no lo pueden asegurar. Entonces miro la noticia y veo si MI chocolate, el que YO ME COMO, está en el listado o no, y aunque no esté saco la conclusión de que, como explica en la noticia, al provenir la mayoría de los chocolates de las mismas plantaciones y sistemas de recolección, el chocolate que yo como PODRÍA tener los mismos contaminantes. Así que yo creo que no está tan mal redactada la noticia, en mi humilde opinión. CC #32
#47 es que si dicen que podría estar en "TU CHOCOLATE". O hacen análisis de Todos, o saben cual es Mi chocolate (o no se meten en jardines haciendo afirmaciones imposibles). En mi opinión, no sólo esta mal redactada, sino que es presuntuosa y ponen una forma hipotética como diciendo "con eso ya estáis avisados"
#47 Aprecio tu precisión y la agradezco. La imprecisión campa a sus anchas, así que voy a "amigarte"... Lo que, a mi juicio, está mal formulado es el título de la noticia. Así yo podría decir: "Mañana podría acabar el mundo", "el plátano podría ser perjudicial"... Eso es sembrar dudas y las dudas no "construyen conocimiento", más bien lo destruyen.
#47 Lo has entendido como cualquier persona normal con una comprensión lectora nivel Bachillerato.
El plomo al menos me vendrá perfecto para cuando retire los restos de grafito y circonio de mi terraza.
Plata o chocolate, tu eliges. (Modo drama off)
Ni que te comas la furgoneta entera.
Qué asco por Dios...hemos creado un mundo tóxico para nuestra supervivencia y de toda la biosfera.
Recuerdo un episocio de CSI las Vegas en que un jugador de poker la plamaba despues de años tomando cacahuetes con chocolate contaminados con el plomo de la gasofa del pais donde se producia el chocolate
Basura, basura y mas basura. La gente mira la foto y no mira los ingredientes. Milka, que tanto se promociona como "chocolate para niños" es la peor basura. Granini tambien. Los que mas gastan en publicidad son la peor calidad. Finalmente la publicidad es para gilipollas!!!
El cadmio se paga bien? Igual sale a cuenta
Deberías sentirte muy mal ...
Ya decía yo que se me hacia muy pesado el porro.
Y si es chocolate negro tendrá zinc
de algo hay que morir
"♫ CHOOO CO LAA TE CON CAD-MIO
CHOOO CO LAA TE CON CAD-MIO
CHOOO CO LAA TE CON CAD-MIO
DAME MUCHO CADMIO ♫"
Por cierto, no entiendo mucho el artículo. Vienen marcas de chocolate y modelos que en España no se venden ni se conocen. Quitando el Lindt Excellence, los demás no aplican, así que de poco sirve esta información
#32 Tony's se vende en toda Europa, España incluida.
#FreeAssange
mejor haberlo enviado aquí:
podríame
Con lo que cobran por el puede ser hasta que tenga pepitas de oro
PREFIERO MORIR DE PLUMBOSIS QUE PRESCINDIR DEL CHOCOLATE
Me sorprende ver chocolate de Lindt en la lista
#25 Yo me como un cuadradito casi a diario. Me cagonlaputaquepario...
No, si al final va a resultar que el "chocolate" blanco es el más sano.
Ha sido leer "Heavy Metals in your Dark Chocolate" y lanzarme a por mi tableta del 70%
E incluso se rumorea que puede haber cacao!!!
El mundo esta al revés, el chocolate tiene cadmio y el naranja de cadmio no tiene cadmio.
Está en el cacao, no en la grasa de palma que nos venden como chocolate. Al final esa mierda va a resultar lo más sano
Habrá que compensar que cada vez lleven menos cacao con algo, no?
Pues habrá que darle más al sexo, sin duda el mejor sustituto del chocolate...
"los expertos de Consumer Reports dicen que puede ser dañino para al menos uno de esos metales pesados"
si van a hacer daño a los metales pesados, habrá que no consumirlos, para que no sufran daño.
Entonces es mejor tener el de con leche y azucar
Simplifiquemos cuestiones: si este bodrio tiene alguna credibilidad, no hacer públicas las tabletas analizadas podría ser constitutivo de delito, según CE 178/2002.
La noticia esta en que hay que comer una onza al día, osea, 27 gramos todos los días.
Si alguien come 27gramos de chocolate todos los días creo que el plomo puede ser otra mas de las preocupaciones que pueda tener.