Hace 3 años | Por --651561--
Publicado hace 3 años por --651561--

Comentarios

T

#21 creo que el problema de 1880 es que el concepto "económico" se les cayó del diccionario. No soy muy de turrones.

Las ensaladas me las hago yo. Como mucho cojo ensaladas en bolsa (lechuga sola, mezcla de lechugas o con poca cosa más) y luego la hago a mi estilo. Alguna vez he cogido de las preparadas del mercadona pero no es lo mismo ni de lejos.

No me gustan las aceitunas, no hay manera. Mira que me encanta el aceite de oliva, pero la aceituna no. De ninguna manera. Sólo me la he comido en alguna pizza porque no saben a nada.

No conozco esos bollos de Dulcesol.

Esto ¿y las Bonilla a la Vista?

D

#22 Dicen que son buenas, pero si te das cuenta solo se popularizaron gracias al cine... una casualidad muy bien avenida.

T

#24 No sé gracias a qué, porque yo en Coruña las he visto desde hace muchos años.

T

#26 Si eso ya lo sabía, digo que no sé cómo ni cuánto son conocidas fuera de Galicia, en particular Coruña, ni desde cuándo, porque las he visto desde hace lustros.

themarquesito

#27 Coincido completamente con tu apreciación, que ya hace tiempo que se encuentran fuera de Galicia, y no son desconocidas. Quienes vienen a Galicia y las prueban, se quedan con la copla.

Eibi6

#24 en Galicia, sobre todo en la zona de Coruña son hegemónicas en casi todos los bares y supers. Y desde hace años cuando se hacen ránkings de mejores patatas en España siempre salen las Bonilla, que tú las conozcas solo por la peli coreana solo significa que tú no las conocías

D

#49 Que si son las mejores desde hace decadas no esten en toda España, siendo las mejores. SIGNIFICA MUCHO MAS. Significa que hay trabas, corrupcion para que tengamos los mejores productos en los supermercados y que los sistemas que tenemos no funcionan todo lo bien que deberian.

l

#53 en su caso, no quieren vender más. El dueño dice que vende todo lo que produce y que no puede producir más y mantener la calidad. Rechazó ofertas gordas de distribución por eso

D

#73 Hombre... si es cierto que hay ciertos limites que son dificiles de tratar, por lo que yo se el de patatas escriva sabe donde tiene que comprar segun que patatas para mantener el buen sabor segun la epoca del año.

Por otro lado dicen que el jamon serrano en otras latitudes no sale tan bueno por la humedad, y la almendra marcona no hay terreno suficiente en España como para poder enfrentar a la almendras bastante mas mala de EEUU.

Hay ciertos limites fisicos que seria bueno respetar, aunque bajo mi punto de vista hay otros problemas mas acuciantes que podriamos resolver para mejorar nuestra alimentacion en los supermercados.

PD: El pimiento del piquillo del peru tambien se acaba cada año y parece ser que no pueden producir mas.

Adrian_203

#81 casi todas las patatas comerciales se hacen con patatas agria, que es la mejor para freír.

i

#22 Gracias por el aporte sobre tus gustos. Soy mucho más sabio ahora. Gracias, de verdad.

T

#41 Me huele a sarcasmo. Mi comentario era en base a posibles causas de por qué aquello que decía el comentario a cuyo contenido respondía no funcionan.

Penrose

#21 Esos bollos de dulcesol ¿te refieres a estas valencianas?: https://dulcesol.com/producto/valencianas-cacao-innova/

D

#31 No exactamente eso es casi lo que quedo de los 6 productos en tonalidades verdes que tuvieron. Pero se puede decir que ese es el hijo que perduro de aquello.

cntand

#21 La mermelada de aceite de oliva la he visto en un pequeño comercio en Andorra. Me quedé

D

#33 Cuando yo la probe me recordo a mi niñez, fue bonito recordar mi pan con aceite y azucar a sacooo...

dineromuerte

#54 Azucar y aceite: la nocilla de los pobres
Que recuerdos 😍

pawer13

#82 será de los pobres, pero más sana también

dballester

#82 Y la llesca que me metía yo de pequeño con vino rojo y azúcar. Luego no tocaba los cojones a mi abuela en un buen rato

D

#21 yo consumo mucho unas galletas sin azúcar ni edulcorantes de dinosaurius, pero son carísimas. Deberían hacer más productos como ese

zorreame

#21 Yo he probado las Papas Escriva y puedo confirmar que están brutales.

J

#85 https://papesescriva.com/

Para el que les interese

dick_laurence

#21 es que España es bien conocida dentro de la industria alimentaria por ser justo un país donde la innovación es muy complicada de establecer; el consumidor es muy tradicional.

Suma a eso que toda la inversión que hayas hecho en desarrollar una innovación se va al garete a los dos días, cuando la gran distribución de turno te haya copiado la idea.

J

#21 sobre los pequeños fabricantes no se dan cuenta de lo mucho que les merece invertir en una página web y canal de ventas digital.

Me imagino que las patatas te refieres a https://papesescriva.com/

La página en cuestión ofrece comprar una bolsa de 150gr a 0.75euros. pero los gastos de envío son 8 euros. Quién va a hacer semejante pedido?

Tendrían que tener un pack de 16euros que incluyese gastos de envío, solo un click. O más cantidad.

Ahora sí quiero más bolsas, desde el móvil, tengo que ir atrás, añadir bolsas una a una y volver a la cesta.


Los pequeños fabricantes con productos de calidad tienen que estar listos para que salgan en algún medio (por ejemplo aquí mismo) y tener derrepente 200 pedidos.
Si pierden esas oportunidades de viralizarse, entonces solo les queda lo de siempre...y no funciona.

noexisto

#1 Puedes producir lo que te dé la gana de bueno pero si no entras en el mecanismo de distribución (“cuatro” grandes) no llegas prácticamente a nadie y tener distribución propia (creártela de cero) si eres pequeño, incluso mediano, es casi un imposible

D

#3 Si es posible, pero requiere trabajar mucho, y es ahí donde tenemos el problema en todos los eslabones de la cadena, casi nadie, casi nunca desean trabajar mucho. Lo iras viendo en el conjunto de respuestas de este cuestionario.

noexisto

#12 Gracias!

kwisatz_haderach

#12 No por favor, el mensaje americano de "si no triunfas es por que no te has esforzado lo suficiente" no, ya podemos ver lo bien que le va a ellos, con 3 empleos y una sanidad destruida.

D

#32 No sé a qué te de dedicas, pero es bastante probable que haciendo lo mismo, en EEUU ganaras bastante más y tuvieras más posibilidades de crecer profesionalmente. No tendrías pincho de tortilla y caña a 1,50 en el bar de la esquina, eso sí.

Epidemic

#45 "su casa en propiedad, su coche"

excuse me? estas dos cosas solo se lo pueden permitir una minoría de la población en mi opinión.

BM75

#93 En España hay casi 30 millones de automóviles. Eso no es "una minoría de la población". El número de vehículos por cada 1000 habitantes no para de crecer año tras año.

DarthAcan

#93 Tan minoritaria no debe ser en un país con un 70% de la población con casa propia y con 30 millones de vehículos...

squanchy

#93 Lo que no puedes permitirte es un coche de fábrica, y tener casa propia con 25 años. La vida es dura. Yo todos los coches que he tenido han sido de segunda mano, y mi casa en propiedad la compré a los 38 años.

RamonMercader

#45 eso era antes. Casa en propiedad es un sueño inalcanzable para gran parte de mi generación, como mucho la tendrán cuando la hereden. Coche un poco más fácil, pero en paro o con trabajos precarios es un gasto muy elevado si no lo necesitas para trabajar.

La sanidad está en derrumbe, está pandemia lo ha puesto de manifiesto pero ya se veía antes. Sigue existiendo y siendo bastante buena, pero esta última década no ha hecho más que empeorar.

Ocio si, de eso tenemos bastante y bastante asequible.

i

#32 No, aquí la cuestión es la contraria, que parece lo mismo pero no lo es: si no te esfuerzas, no triunfas.

D

#32 En términos mas precisos, triunfar no seria "ganar millones", si no crear una estructura autosostenible que mejora un aspecto de la sociedad generando un hueco en el mercado, y eso depende bastante de tu trabajo. Pero si es cierto que determinados entramados que precisamente buscan ser millonarios ante todo con la conviniencia de los consumidores, ponen mas difícil el acceder a todos nosotros. Al final dificultad se define por mas gasto energetico.

T

#32 para nada dice que sino te esfuerzas triunfarás, sino todo lo contrario, que para crearte tu tú propia cadena de producción/distribución se necesita trabajar mucho, y eso nadie lo quiere, quieren dinero sin trabajar. No veo nada de esfuerzo/éxito, solo un punto de vista desde primera línea del sector.

D

#32 Y en Estados Unidos es cierto, y en España al menos, también.

En España. si no vienes de un hogar conflictivo y tienes todas las seguridades económicas para estudiar sin preocuparte de tener que trabajar para comer, cualquier persona puede tener un gran trabajo y cobrar muy por encima de lo que se considera "un buen salario".

Pero oye, hay que estudiar y trabajárselo. Ser una persona que no se ha formado correctamente en ninguna disciplina académica que aporta valor da igual lo que trabaje luego para sacar un proyecto adelante. Hay que trabajar duro desde el inicio, empezando en la educación.

Malinois

#12 cuando quieras echamos un comparativo de horas invertidas en el trabajo y luego me cuentas que es que no trabajo mucho,¿vale?

Ivan_Alvarez

#52 otro gran problema de españa. Crees que trabajar mas horas es trabajar más directamente. Hay gente que solo calienta la silla jeje

Malinois

#61 me comparaba con él,que estamos en el mismo "campo"(productos agropecuarios).
Si me dices cómo limpias mis naves en menos tiempo,te doy 2400€ diarios por cada día de limpieza.

dballester

#69 Joder! me interesa.

Puedes decirme mas ?
Características de la/las naves?
Que es lo que contienen?
Que es lo que hay que limpiar?
Que recursos tienen las naves (agua, gas, electricidad...).?
Que periodo de limpieza es necesario?
Como lo hacéis actualmente?
Cual es el coste actual de esa limpieza?
Cual ha sido la evolución dicho coste en los últimos 5 años?

No es broma.

Gracias

DarthMatter

#3 No te creas.
A poco que seas un poquito creativo y mañoso con el 'altavóz' de las nuevas tecnologías puedes ir tirando. Al menos en tu entorno local cercano (municipio, provincia).

Conozco a un agricultor joven (de un municipio cercano) que cultiva papas y cereales en unos cuantos bancales heredados de sus abuelos; y junto con su mujer se ha montado un sistema de autopromoción y distribución usando Facebook, Wasap y GoogleMaps que lo flipas.

Van documentando el crecimiento de las plantas a lo largo de las semanas y los meses en las redes, subiendo fotos y comentarios curiosos sobre los cultivos, creando expectación y sumando clientes y pedidos. De tal manera que llegado el momento de la cosecha ya tienen todo el producto reservado y vendido. (Incluso durante los peores meses del confinamiento).

Y dado que el producto es realmente bueno (doy fe), los comentarios positivos de los clientes/usuarios hacen por sí solos el resto de trabajo de promoción boca a boca (pantalla a pantalla).

D

#1 Entiendo que esos productos no se pierden, que acabarán en alguna tienda, aunque sea algo muy local.

D

#4 Te equivocas, la mayoría de los productos terminan desapareciendo, y no pueden competir contra los productos a los que el consumidor final esta habituado, pese a que las ultimas novedades sean mejores, el cuello de botella que imposibilita la introducción de estos nuevos productos es el "marketing", entendido como conseguir que el consumidor final conozca, aprecie y valore el nuevo producto, es ahí donde la mayoría de los eslabones de la cadena no meten dinero, por que si sale mal, el dinero se pierde sin dar ningún resultado.

Las grandes distribuidoras tienen a sus espaldas enormes estructuras jerárquicas de trabajadores, repletas de mandos intermedios, los cuales para ascender, pagar sus hipotecas, etc etc etc... no pueden arriesgar con productos nuevos, pues lo habitual es no gestionar con suficiente fuerza el marketing de las novedades, finalmente la probabilidad de fracaso es tan grande que solo se atreven con mínimos cambios sobre productos muy conocidos.

Pero no son únicos responsables, desde la distribución, y desde los supermercados se pueden tomar determinadas acciones para la promoción de novedades, pero eso solo lo harán quienes apuesten por una mejora de la sociedad a través de su trabajo, lo habitual es encontrarte personas con miedos que en pro de proteger su trabajo ponen en segundo plano la mejora posible de la sociedad.

Pero aun hay mucho mas... (en próximas respuestas lo iré relatando)

D

#14 Vale, lo entendí mal. Yo entendí "producto" como materia prima (agricultura/ganadería), pero veo que te referías a procesados. Vamos, que no es que se tire comida, es que ciertos productos procesados dejan de fabricarse.

Lectura muy interesante, en cualquier caso clap

llorencs

#14 Por ejemplo productos que desaparecen. De Crefusa había un maíz con chili picante. Dios, lo amaba. En el supermercado de al lado de mi casa lo fundía. Un día para otro desapareció el producto y lo sustituyó otro en mi gusto de menor calidad. Ese producto, sea por lo razón que fuera no acabó teniendo éxito y diría que se retiró del mercado.

Y así con muchos productos como mencionas.

clavícula

#51 A lo mejor es un ejemplo tonto pero yo no encuentro ya en ningún sitio el yatekomo de fideos de arroz, sin gluten y sin aceite de palma. Valía lo mismo y sabía igual de rico que los "normales"

EmuAGR

#63 Gallina Blanca ha dejado de colaborar con Nissin para el Yatekomo. Ahora es más barato pero es poco más que una sopa cara de sobre y sin apenas sabor. Los botes de fideos instantáneos de Hacendado ahora los fabrica Nissin y tienen salsa de verdad, no sólo polvos.

PD: Nissin es la inventora original japonesa de los fideos instantáneos, "Cup Noodle".

i

#51 como a mí con los Doritos pimentón molón!!!

RamonMercader

#14 sobre el marketing y su precio, tiene que estar notándose la publicidad en RRSS en productores pequeños en tu sector. Han tirado los precios, llegar a miles de posibles clientes ya segmentados tiene a día de hoy un coste irrisorio.

D

#1 Cualquier feria agroalimentaria tiene eso, al menos donde yo he visto en Navarra.

T

#2 Estaría por apostar que su aporte es encontrar una salida a productos que, de otra manera, serían difíciles de vender, no porque el producto sea malo ni nada, sino por la "saturación del mercado".

D

#6 Te lo resumo de otra manera, mi aporte es mi red de clientes (algo que ya tengo), y mi determinación para querer introducir productos nuevos (algo muy caro a nivel energético y que muchas empresas ni piensan en arriesgar).

T

#16 ¿Algún ejemplo de esas novedades?

mirav

#16 Ya se que llego tarde, pero te comento una estrategia que estoy viendo en Holanda que me parece muy interesante.

Se trata en que cuando haces un pedido online te meten de vez en cuando productos de regalo para que los pruebes. Me parece una estrategia simple y altamente efectiva sobre todo si estas haciendo targetting de clientes respecto al tipo de productos que suele comprar. Por culpa de eso estoy enganchado a unos kikos con paprika nada sanos wall.

Creo que estas estrategias pueden ser muy utiles para introducir productos nuevos en el mercado. Y al empezar por productos adquiridos online ni siquiera gastan espacio de estantes en el supermercado.

MoneyTalks

#9 Tiene pinta que para vender barato lo mejor sea producir y vender localmente. Posiblemente haya tanta variedad pero la calidad y el precio lo justificarian.

squanchy

#37 Pocos plátanos y ninguna piña ibas a comer entonces en la península.

Penrose

#17 Muy buena explicación. Estuve trabajando de consultor para un tema de exportación y márketing para el sector agrícola en el sur, y es un sector que al menor viento se cae. Los márgenes son una risa, lo fían todo al volumen.

Trabajar con los distribuidores también era un dolor. En general todo el mundo está cogido por los huevos.

J

#29 creo que has descrito España y su modelo comercial/productivo/laboral/social a la perfección: al final estamos todos cogidos por los huevos

Z

#77 Me asombra lo primero; ví un video de una cooperativa de ajos y muchos ajos por no ser del calibre o tener dientes perdidos pasaban a desecho...no sería tanta inversión pelarlos y venderlos congelados o triturarlos y vender pasta de ajo...pero directamente nos dijeron que se tiraban todos

o

#83 es muy triste pero es así, tengo un conocido con una frutería y se va mucho a la zona de naranjos en temporada y se trae miles de kilos pa su frutería de lo que el agricultor no quiere, ya tiene a varios y le paga a 1e la caja (de 10kg) y el agricultor tan feliz porque dice que eso se pierde y nadie lo quiere, pues se ha echo bastante famoso y vende todo siempre que hasta hay que encargarle las naranjas de lo buenas que están aunque es verdad que son "raras" y "feas" pero la gente le encanta y ya te digo que le saca un pastón y las venden a 0,5e el kilo y así con otros cuantos productos.

Ahora la realidad es que se levanta a las 2 de la mañana en esa temporada, tuvo que contratar una persona para las horas que el no puede estar por lo mismo y se da una paliza pero está ganando un dineral y vendiendo calidad a precio de saldo solo porque la industria no quiere ese producto.

squanchy

#2 complicadodedecir te lo ha explicado bien. Si no te esfuerzas y simplemente quieres tener tu huerta de naranjos, y sacar la cosecha y vendérsela toda al mismo tipo... pues te joderá con el precio. ¿Quieres tener más margen de movimiento? Pues esfuérzate y ten más variedad de cultivos, que den fruto en distintas épocas del año, busca nuevos compradores, etc.

Mi padre tiene un huerto para consumo de la familia. Por fin, después de tres años, ha comprendido que si planta todas las lechugas el mismo día, luego de repente tiene 50 lechugas que coger y no nos da tiempo a comérnoslas. Ya este año las está plantando en varias tandas, con dos semanas de diferencia entre tanda y tanda. No verás hacer eso a ningún agricultor al por mayor.

i

#71 yo desarrollé otra técnica. Arrancaba las hojas justas para la ensalada. Al final acaban floreciendo y amargan, pero funciona más o menos

Bryson

#71 ¿ Pero tú conoces bien como es el trabajo en el campo? Por supuesto que los agricultores plantan por tandas, les permite no poner todos los huevos en una cesta por si: Bajan los precios y hay que vender una tanda a pérdida o si hay pérdidas por climatología.
Propones que planten diferentes cultivos. ¿ Lo dices en serio? Aparte de que la mayoría de agricultores rotan los cultivos ( lo hacían los romanos ya) no puedes plantar cualquier cosa en cualquier terreno, y más importante, hay que saber mucho para llevar el cultivo a buen puerto, plagas comunes, requerimientos de fertilizantes, enfermedades y como combatirlas, servicios de polinización... Además de que se requieren diferentes maquinarias para cada cultivo. No es tan fácil como plantar pimientos y pasarte a plantar peras.
¿Y tú le dices a los agricultores QUE SE ESFUERCEN? Se nota de lejos que no has currado en el campo de verdad. Y no me refiero a ayudar a tu padre con la huerta.

M

Te admiro por seguir en ese campo tan duro. A mí me echaron por estar embarazada, y me alegro porque era una empresa familiar y querían que entregaras casi tu sangre por vender a toda Europa.
He visto la mafia, los favores, los amiguetes, las estafas, los reetiquetados para cambiar el origen, las compras de certificados, los crucemos los dedos para que no le hagan análisis a este lote, los no me da la gana pagarte... Los te pago esta cosecha completa, se la venden al Carrefour, y luego le dan céntimos por kilo al pobre agricultor (culpable por creerse el timo, también!). Y lo que me mata es la fruta de oferta, que muchas veces puede venir de un campo de Sudáfrica que compró un holandés y le dio la gana de sembrar ese producto, explotó a un montón de negros para sacarlo al mínimo coste, y se lo vendió en un contenedor a la empresa distribuidora. Hay campos donde se unen los explotados y matan al holandés, y tienen todos mis respetos. Por eso intento no comprar fruta de oferta. Y lo de Italia con la Mafia ya es de traca.

Pero es muy complicado. Hay que vivir en tu propio mundo pequeño porque si no, te explota la cabeza. Así que mi pregunta es ¿cómo aguantas? ¿Te gusta? Un saludo y ¡gracias!

Meinster

#8 Todas esas prácticas ilegales, por fortuna, tienen los días contados. Cada vez se es más exigente en materia de pesticidas y certificados, no me extraña que en España se hagan todavía, es por ello que muchos comercios europeos consideran a España entre los países de riesgo y les exigen certificaciones que no exigen a algunos países Sudamericanos porque no los consideran de tanto riesgo, y me refiero al plano social.
Desde luego has vivido el trato más directo con el productor, lo que debe ser aún bastante duro, en mi sector es el trato con el proveedor, mucho más simple además que nos separan miles de kilómetros y rara vez tenemos la oportunidad de verlos.

johel

#10 Creo que exigimos mas a los productores locales pero luego por los huecos que ya ha mencionado el meneante, se "caen" las exigencias internacionales y en muchos casos nos hacemos los locos a sabiendas.
Algunos no nos podemos pagar determinadas cosas y nos abstenemos cuando podemos, pero hay mucha gente que puede pagar calidad y aun asi consiente comprar fraude o cosas que ellos consideran legales a sabiendas de que si se parasen a pensar sabrian de sobra que no lo son.

Me viene a la mente ahora mismo "la ruta del tomate" por donde se cuela todo el tomate marroqui ilegal sin ningun etiquetado y acaba tanto en los supermercados españoles como europeos, el caso de los jamones de carrefour, la miel cortada con azucar de """paises de la union europea""" o mezclada, la legumbre de suramerica... etc.

D

#8 Trato directamente con los gerentes de los supermercados, con los fabricantes y hago degustaciones en los supermercados semanalmente.

Mi empresa trabaja de forma paralela a todo el entramado corrupto y aunque me afecta paralelamente intento esquivar, por lo que, me mato a trabajar pero no a negociar, es decir, si mi producto se vende no es por tener un lugar preferencial en los estantes, es por que yo hablo uno a uno con los consumidores finales para que me compren el producto y no el de mi competencia.

Eso son horas haciendo degustaciones, y ganar muy poco por tanto trabajo.

Pero la cara de agradecimiento de los gerentes y de los consumidores finales, al ver a alguien trabajando y no abusando del sistema, es lo que me merece la pena en mi dia a dia..

Por eso soy muy critico con el trabajo de oficina, en mi experiencia, lo que da dinero limpio en mi empresa, es el trabajo medido en julios, ir y entregar cajas, ir y hacer degustaciones.... todo lo demas son burbujas forzadas de favores interpersonales, en gran medida.

Por amor al projimo, basicamente.

averageUser

#20 Piquillos peruanos gruesos como mantas que son pura bazofia, al menos los que he probado. La diferencia de calidad y precio con algunos que llevan el sello de Lodosa es abismal, casi como si se tratara de otro producto. Claro que los auténticos cuestan cinco veces más.

brandy64

#19 Aprovechando que pisuerga pasa por Valladolid...
¿Conoces sqrups?
Estoy pensando en invertir en esta cadena.
¿que opinas sobre esta empresa?

https://www.fellowfunders.es/proyecto/sqrups

smilo

Si tuvieras la desagradable experiencia de tener que trabajar con tortilla de patatas sin cebolla, podrias decir que no? o te mueve el dinero?

squanchy

#36 Trabaja haciendo degustaciones. Tras las primeras caras de asco, abandonaría el producto.

Jose_GH

por este tipo de cosas es que amo meneame

D

Al menos es sincero porque ya solo de entrada lo dice. Intermediario, osea, que hace pases, y distribuidor que almacena y luego vende.
La alimentación en sus variantes siempre es rentable. Gente rica de verdad, los mayoristas del azúcar y el café.

D

#43 La ventaja es que la compra es recurrente, la desventaja es que los margenes son pequeños y tienen fechas de caducidad. Con una buena hoja excel y trabajo constante es un negocio que se puede mantener, todo el mundo come.

c

Vi un reportaje de investigación de una cadena alemana (en España no hay dinero o interés para eso), hablaba de setas de diversas variedades que se vendían en Lidl, etc. y ponía envasado en Europa, pero la procedencia era China. Mostraba ese reportaje que se cultivaban principalmente en lugares aceptables sin mucha contaminación, pero como la demanda era alta, los proveedores compraban en los mercados locales, productos con una muy alta contaminación. Esos productos también terminaban en Europa.
Mi pregunta, hasta qué punto muchos de esos productos "envasados" en la UE tienen esa contaminación tan alta en metales pesados etc. son frecuentes? Y no tiene por qué ser China. También hemos tenido el escandalo del Panga vietnamita.
Hasta qué punto los envasadores les importa esa contaminación? Cuántos en % de esos productos que nosotros compramos vienen con esos niveles de contaminación? Un 5-10% o más?

Meinster

#11 El control de la contaminación ya sea por pesticidas o metales pesados va cada vez a mayores. La contaminación por metales pesados hasta hace nada apenas se miraba ahora comienza exigirse análisis para todo tipo de productos.
En cuanto a la contaminación por pesticidas: La administración que se ocupa de los fraudes alimentarios hace análisis, tanto aleatorios como dirigidos (a productos u orígenes con riesgo). El intermediario hace análisis, la mayor parte de las certificaciones exigen análisis de cada tipo de producto, origen, incluso proveedor. Por último las grandes cadenas hacen análisis.
En los últimos tiempos, (principalmente las grandes cadenas alemanas como Lidl o Aldi), las cadenas son muy exigentes en temas de pesticidas. Por ejemplo muchas exigen como máximo 1/3 del límite máximo de residuo (o LMR) exigido por la UE para un pesticida. Y si hacen un análisis encuentran más (por ejemplo un 40% de la LMR) te devuelven todo el pedido, como son grandes cadenas que distribuyen para varios países el pedido puede ser enorme y a lo mejor te encuentras con 30 palets de fruta que desde que la has enviado, se ha hecho el análisis, se han obtenido los resultados y la fruta ha vuelto han pasado varios días y la fruta se encuentra demasiado madura.
Así que últimamente andamos como locos haciendo análisis de pesticidas a cada productor por exigencias de las grandes cadenas.
Para que te hagas una idea, hace unos años podiamos realizar unos 100 análisis al año, ahora mismo estamos haciendo 100 análisis a la semana (el precio por análisis es de algo más de 100€) por exigencias de esas cadenas.
No es una loa a estas, es más no suelo comprar en ninguna de las mencionadas, pero es lo que me encuentro en el trabajo.

bronco1890

Siempre que algún producto de alimentación sube de precio agricultores, gobierno y medios le echan la culpa a los malvados intermediarios ¿Que hay de cierto en todo eso? ¿Cuales son tus márgenes de intermediación? ¿Que riesgos asume un intermediario?

eltuitero

Muchas gracias por tu tiempo y respuestas. Hace algo mas de un año abri una pequeña tienda de alimentacion y sufro en carne propia varias de las cosas que comentas. Queria preguntarte por la politica de fijacion de precios en el etiquetado que tienen algunas empresas (sobre todo las grandes) para limitar el beneficio del comerciante, yo he cortado relaciones con dos de ellas (Matutano y Dulcesol) por este motivo. ¿Cual es tu opinion al respecto?. Gracias de nuevo.

D

Una pequeña aportación:

ColaCao sacó hace años un colacao dieta que era simplemente el de toda la vida, pero sin azúcar, era igual o más de bueno, de color superoscuro.

Te lo echabas y luego le ponías azúcar, sacarina u otro edulcorante o simplemente nada... delicioso.

Por lo visto no funcionó, luego sacaron productos de dieta con edulcorantes y porquerías, pero no era lo mismo.

https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190223/cola-cao-nesquik-algun-cacao-polvo-mejor/378213186_0.html

Soy experto en cacao

llorencs

#64 Yo he probado el cacao negro soluble de Valor y no está mal. Tiene menos azúcar que el resto. Pero sí que lleva azúcar.

e

#64 Ese colacao sigue existiendo, no ha desaparecido nunca.

EmuAGR

#64 Ahora venden cacao puro de marca blanca. La gente mira el Colacao normal y le parece caro, luego mira el cacao puro y es aun más caro... así que no cogen el marca blanca ni el puro, pagan el intermedio.

En realidad el Colacao es poco más que cacao mezclado con harina y azúcar. La harina es mucho más barata.

D

Otra pequeña aportación:

A un amigo, nutricionista, le mandaron desde Canarias, para evaluar, mantequilla de cacahuete y de otros frutos secos, o lo que viene a ser lo mismo frutos secos hechos pasta, puro.

Era de una empresa que solo utilizaba productos puros, también fabricaban unas cremas de cacao sin aditivos.

La opinión de este colega nutricionista era que los productos tenían el mejor tostado y le mejor textura que ha probado nunca.

La empresa era por lo visto pequeña y desapareció, o al menos dejó de fabricar. Nunca logró introducir sus productos en ninguna cadena de distribución.



Soy experto en análisis de proyectos fracasados

Escafurciao

Leídos todos tus comentarios pienso que la única solución sería crear supermercados digamos blancos en los que los productores vendiese sus productos directamente, a qué eso ya se ha inventado, entonces sera que tenemos lo que nos merecemos como en mucha otras cosas y que por mucho que te esfuerces la Peña seguirá comprando Cocacola y en Amazon, pero eso sí, luego se quejaran cómo el que más por que el mundo nos roba

D

#44 La unica solucion es conscienciar a la gente, de forma constante y continua sobre cualquier parametro de la vida. (Este post va de eso)

D

#44 es el mercado amigo.
Rato dixit

D

Por qué el producto en origen sea tan mal pagado que el agricultor o quién corresponda opte por tirar o dejar que se pueda antes que venderlo por debajo de coste?, cuántos intermediarios hacen falta para que ese producto llegue al mercado?
Se que sois necesarios e imprescindibles pero habría algún modo de que en origen se pague s 10 céntimos Kg y llegue al consumidor a 3 euros? Por supuesto que había de productos nacionales

Abdo_Collo

#46 Cerca de donde vivo hay plantaciones de manzanos. Ahora no sé, pero hace unos años dejaban que fueras a recoger tu mismo lo que quisieses. Les pagaban menos que lo que cuesta recogerlas en condiciones. Ya no hablamos de si el producto no està en perfectas condiciones y hay que vender para jugos o yogures... No vi que bajaran los precios de las manzanas en los supermercados esos días...

dballester

#55 Yo lo que he visto es :

Aviso de que la CEE subvenciona el plantado de manzanos. Muchos productores plantando manzanos para cobrar la subvención.
Ahora se subvenciona el peral. Esos mismos productores arrancando los manzanos y plantando perales.
Etc...

bac

#46 hola

Si el producto aumenta tanto de precio es porque realmente gana en valor. Una manzana en medio del campo no la quiere nadie, la quieren en el centro de una ciudad en un local limpio y mantenido y ofrecido por personas que cobran un salario. Y hacerlo llegar hasta allí vale mucha pasta, más que plantar unas semillas y regarlas cada tanto.

Si tanta pasta se ganan los intermediarios y los retailers sin hacer nada no entiendo como los productores no se han metido a asumir ellos más parte del proceso. Quizás es que es más complejo de lo que pretenden hacer creer?

r

A mí siempre me llamó la atención cuando vivía en Alemania, que ibas a un Lidl y tenías de cada tipo de producto chorrocientas variedades e ibas probando unas u otras hasta llegar a la adecuada (calidades más o menos aceptables). Cuando residí en los USA, era acojonante cuando ibas a un super la infinita variedad de productos ( el 50% eran basura) de incontables marcas, colroes, paquetes, tamaños XXL etc que no sabías ni lo que querías comprar al final (fruta y verdura poca)

Aquí, al ir a un LIdl por ejemplo, de cada cosa tienes dos variedades chuchurrías, cuando se supone que somos los putos amos de la agroalimentaria... Nunca lo entendí. Lo exportamos todo?

EmuAGR

#84 Ahora que lo dices nunca había pensado en ese factor.

En UK recuerdo que también había mucha más variedad que aquí de productos. Era posible comer más barato cosas para pasar una racha, o cosas infinitamente más caras de mayor calidad.

Las frambuesas de Huelva se venden en los mercados pijos de Londres a 4€ una cajita de 100g. Yo creo que nunca he visto frambuesas en España salvo en los dibujos de algún yogur...

clavícula

#0 Creo que mi comentario no te va a gustar.

Parece que la conclusión lógica es que ya hay un exceso de oferta en cuanto a variedad. Me explico: cuando yo era pequeño el pan de molde era algo que salía en las películas americanas. Y hace no tanto, era complicado encontrar ciertos ingredientes para las recetas que encontrábamos en internet.

Hoy, tenemos de todo en las estanterías y cada vez es más difícil echar de menos algo nuevo. Da la sensación de que hemos llegado al punto de que, para justificar el obligado crecimiento de las empresas de cada eslabón, hay que forzar las novedades y "convencer" al consumidor de que necesita otros productos.

La palabra clave es "forzar". Siguiendo con el pan de molde: cuando apareció en las estanterías empezó a no ser necesario comprar pan a diario y los sándwiches empezaron a sustituir a los bocadillos (lo sé, no es lo mismo. Es mucho mejor un bocadillo de pan recién hecho) en ese sentido, ese producto aportó algo a nuestro día a día... y hoy hay decenas de tipos de pan de molde, la mayoria de los cuales, en realidad, nadie pidió.

En este hilo de está hablando de sabores nuevos de refresco, patatas fritas artesanas (discrepo con lo de que en los CC solo haya Lays) bollería hecha con algas... y parece que los consumidores seamos "culpables" de que cosas así, no tengan tanto éxito como para llenar camiones de reparto a diario.

Tampoco es cierto que no surjan novedades exitosas de vez en cuando. Es difícil prever lo que va a tener buena acogida por el consumidor y lo que no, pero no siempre depende del dinero invertido en marketing y, en ningún caso, se puede culpar al consumidor final de perezoso por no querer probar cosas nuevas.

En cualquier caso, gracias por tus interesantes aportes.

Penrose

Hay algún sitio donde pueda ver el stock de un distribuidor como tú, y comprar directamente? Básicamente saltándome el filtro de las grandes cadenas.

D

#34 No se trata tanto de saltarte las cadenas, cumplen su función, como de ayudarlas a que confíen en nuevos productos, si deseas ayudar al entramado, busca en los estantes mas bajos, prueba novedades, pregunta a los empleados sobre nuevos productos, de esa manera ayudas a todos a la vez.

Es una cuestion de ayudar a las cadenas a que no dependan tanto de los distribuidores que no arriesgan ni les preocupa la diversidad.

Sr_Atomo

¿Cuál producto es el más exótico y/o extraño que hayas tenido en tus manos?

Muchas gracias de antemano.

JungSpinoza

#0 Como ves el futuro de los intermediarios cuando lleguen plataformas como Amazon Fresh?

D

#0 ¿Cuál es tu opinión sobre el uso alimenticio de los insectos? ¿Verías posible su uso aunque sea como materia prima para la producción de pienso?

D

#47 Los insectos son proteinas que podriamos usar... pero a nivel profundo no es mas que mirar para otro lado y no enfrentar el problema de consciencia que todos acumulamos. Ojo, los insectos tambien los estamos extinguiendo, y es que parece que nuestra ansia con no responsabilizarnos del trabajo que no hacemos se lo come el planeta.

Aprenderemos por las malas... pero aprenderemos.

D

Y que sabes de cuotas lácteas. cooperativas. añadidos a la leche y precio final que obtiene el ganadero

D

#56 De la leche se poco, aunque yo lo asocio al azúcar y a las harinas... un negocio muy manido que deberíamos como consumidores frenar, es ahora cuando empezamos a aprender sobre alimentacion, es ahora cuando estamos viendo tantas cosas innecesarias de las que podriamos prescindir dando paso a muchos otros productos, mejores y mas sostenibles.

r

Qué opinas de empresas como Ametller Origen, donde al parecer, y según lo que cuentan (marketing), apuestan por tanto la producción/distribución y venta al usuario directa, siendo algo más carillos pero con buena calidad, según mi opinión de consumidor cuñado. Parece que también innovan bastante e invierten en I+D, sacando nuevos productos que voy probando. Yo viviendo en BCN veo que están en franca expansión, y con bastante clientela. No he vuelto a pisar un Mercadona desde que comencé a comprarles.
Crees que es un buen modelo de negocio para el futuro, trabajar dede el campo hasta finalizar en el ticket de compra?

D

#75 No lo considero el modelo ideal de vida, este que estamos llevando, aunque a veces pienso que soy el unico... es decir, nos estamos asociabilizando mucho mucho mucho, antes ir al mercado era una actividad social, y ahora parece que no nos aguantamos nada nunca nadie... y parece que a la gente le da igual.

Como negocio las tiendas online tienen sus problemas y es que solo caben 10 en los resultados de busqueda de google, ademas es muy incomodo comprar y percibir los productos en base a unas fotos y sobretodo si son alimentos.

No obstante habria que mirar como interaccionan los niños de 15 años y sabras donde esta el mejor negocio.

Lo de la asociabilidad me da la impresion que viene para estar una larga temporada con nosotros asi que ... hay que gestionar eso de la mejor manera posible, a mi me parece una locura lo de llevar bolsas de productos a cada casa en particular a nivel contaminacion.

Es un tema al final que daria para una larga y compleja conversacion, no se como hay tanta gente que no quiere estar con gente.

r

#87 creo que no conoces su propueste. no sé dónde resides, aquí en BCN hay muchos y en Madrid creo que han abierto unos cuantos. La gracia son sus tiendas físicas, ahora obviamente en contexto de pandemia ha crecido su negocio online, pero las tiendas en presencia siguen siendo las importanets.
Como bien dices, es básico hacer vida de barrio, sociabilizar, conocer a la carnicera y al panadero, comprar local y fomentar que las cosas a tu alrededor vayan bien. y grandes compañias online, intentart evitarlas en lo posible

dballester

#87 Pues espérate a que se ponga de moda el uso de asistentes vocales, donde el resultado devuelto es 1...

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