Es algo a lo que se enfrenta a diario el sumiller Robert Tetas. "Las huevas son mucho más extremas porque tienen mucha grasa y mucho sabor a mar, pero las puedes emparejar con cavas jóvenes que tengan acidez y estructura y funcionan", reivindica Tetas y, además, rompe varias lanzas por el cava desde su posición, a priori complicada, de vender cava fuera de Cataluña.
|
etiquetas: robert , sumiller , cava , vino 
Y no solo puede permitírselo, sino que en cierta medida lo necesita, porque esa mejor imagen de marca también tiene su coste.
tanto cava como champan,
da igual botellas de 20 euros o de 200