Los comensales ya no quieren que les den la chapa: así acortan los cocineros las explicaciones de sus platos

Existe un creciente hartazgo ante el excesivo relato en los restaurantes de alta cocina. “En un restaurante me llegaron a explicar que lo que estaba comiendo eran unas hierbas casi milagrosas que habían sobrevivido a un incendio ocurrido hacía algún tiempo”, relata un gastrónomo para ilustrar una realidad cada vez más frecuente: el exceso de explicaciones en torno a lo que contiene un plato. Durante años, la alta cocina ha cultivado una liturgia propia: espacios únicos, iluminación cuidada, vajillas de diseño que realzan cada pase y, como prólo

[#1 Feindesland]

La narrativa era muy cara. Salía a precio de García Márquez...

[#4 EsUnaPreguntaRetórica]

No es la comida, es la experiencia de que te den la turra.

[#6 ur_quan_master]

"Los hongos del solomillo son el resultado del exclusivo proceso de apagar las neveras el día de descanso para que el chef ahorre para otro Ferrari. Bon profit"

[#3 Grymyrk]

Pobrecitos ricachos, lo que tienen que sufrir

[#5 alfema]

Que me dejen una hoja o un QR con la explicación y si me interesa la leo.

[#2 Borgiano]

Sólo he ido una vez a un estrella Michelin y lo peor con diferencia la turra que nos dio el camarero, muy incómodo y muy forzado todo.