Aunque el gazpacho y el salmorejo comparten algunas similitudes, especialmente en cuanto a sus ingredientes base, sus diferencias en preparación, consistencia y composición nutricional son notables. El gazpacho es generalmente más bajo en calorías y grasas pero el salmorejo es más saciante y mejor para quien necesita mayor aporte calórico.
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¿Porqué? Porque el gazpacho me gusta más