Derribando mitos. Unos 20 años atrás, se recuerda haber oído sobre la práctica de limitar el consumo de huevos a pacientes cuyo colesterol fuera elevado. Sin embargo ya se demostró que el colesterol en el huevo se ve reducido por otro primordial ingrediente dentro del huevo: la lecitina. Aún así, pasarán muchos años hasta que las madres dejen de decirnos eso de: "4 huevos máximos por semana!"
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