[c&p] ¿Quién iba a pensar que una animal tan feo podría producir un queso tan atractivo? Según se informa en la edición online del 12 de febrero de la publicación Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores han demostrado que el queso hecho con leche de Yak contiene niveles de ácido linoleico conjugado (CLA) tan altos, que podrían ayudar en la lucha contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes, ya que son hasta cuatro veces superiores a los que se encuentran en los quesos elaborados con leche de vaca o cabra.
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