La capacidad de digerir la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche de los mamíferos) es una característica que tienen casi todos los bebés. La mayoría de ellos usan las llamadas enzimas lactasa en el intestino delgado para descomponer la lactosa en glucosa y galactosa, haciéndolas más fáciles de absorber por el revestimiento intestinal. En edad adulta mantenemos esa capacidad de digestión de la lactosa, pero en menor grado, algunos países han desarrollado una mejor estructura genética para tolerar la lactosa que otros.
En Bueno para comer Marvin Harris explica que las personas procedentes de lugares soleados propende más a la insuficiencia en lactosa que las que viven en zonas con poca luz solar, debido a que evolutivamente estos últimos han conservado de adultos la capacidad de digerir leche para suplir con el calcio aportado los problemas óseos que puedan suscitar bajos niveles de vitamina D por la falta de exposición al sol. Pero los asiáticos se salen de la ecuación
Cuidado con la leche deslactosada, sucede que https://www.directoalpaladar.com/espaciosinlactosa/como-se-hace-la-leche-sin-lactosa "Afortunadamente el avance de las investigaciones y la tecnología ha permitido desarrollar un proceso para fabricar lácteos sin lactosa. Consiste en añadir a la leche la enzima responsable de la descomposición de los azúcares en la leche: la lactasa.
De esta manera se obtiene un producto en el cuál la glucosa y la galactosa ya están separados, y por lo tanto no causará ningún problema digestivo incluso en personas con intolerancia."
"La falta de hábito y costumbre de beber leche, hace que nuestro cuerpo vaya «olvidando» cómo producir la encima lactasa. Como hemos dicho, es la responsable de romper la lactosa, para que digiramos bien la leche. Si tomamos leche sin lactosa sin ser intolerantes, nuestro cuerpo se dará cuenta de que la encima que está produciendo, la lactasa, no sirve para nada, pues no hay nada que digerir. Por ello, dejará de producir la encima, convirtiéndonos poco a poco en intolerantes."
Comentarios
Es decir...que si lanzamos con catapultas vacas pardiñas podemos invadir Japon?
#4 los japoneses no tienen ni media leche, pero ojo, que te pueden bombardear con salsa soja o anisakis y aquí hay mucho alérgico
#5 Asi depuramos la raza. Yo lo veo bien.
#4 Primero se debería agotar la vía judicial:
Leche Pascual se querellará contra los intolerantes a la lactosa
Leche Pascual se querellará contra los intolerante...
elmundotoday.com#4 Las pardas son vacas de carne, mejor frisonas, que dan más leche por vaca y, por lo tanto, serán más efectivas en este caso 😜
#4 Son alérgicos a la leche pero no a las hamburguesas de vacuno.
para los intolerantes existen leches sin lactosa, las reparten gratis solo hay que pedirlo con insistencia
Por la leche que les dieron
En Bueno para comer Marvin Harris explica que las personas procedentes de lugares soleados propende más a la insuficiencia en lactosa que las que viven en zonas con poca luz solar, debido a que evolutivamente estos últimos han conservado de adultos la capacidad de digerir leche para suplir con el calcio aportado los problemas óseos que puedan suscitar bajos niveles de vitamina D por la falta de exposición al sol. Pero los asiáticos se salen de la ecuación
Cuidado con la leche deslactosada, sucede que https://www.directoalpaladar.com/espaciosinlactosa/como-se-hace-la-leche-sin-lactosa
"Afortunadamente el avance de las investigaciones y la tecnología ha permitido desarrollar un proceso para fabricar lácteos sin lactosa. Consiste en añadir a la leche la enzima responsable de la descomposición de los azúcares en la leche: la lactasa.
De esta manera se obtiene un producto en el cuál la glucosa y la galactosa ya están separados, y por lo tanto no causará ningún problema digestivo incluso en personas con intolerancia."
Una persona que consuma leche entera sin problemas, puede darse un tiro en el pie si consume leche deslactosada: https://www.mentta.es/blog/tomar-leche-sin-lactosa-es-malo/
"La falta de hábito y costumbre de beber leche, hace que nuestro cuerpo vaya «olvidando» cómo producir la encima lactasa. Como hemos dicho, es la responsable de romper la lactosa, para que digiramos bien la leche. Si tomamos leche sin lactosa sin ser intolerantes, nuestro cuerpo se dará cuenta de que la encima que está produciendo, la lactasa, no sirve para nada, pues no hay nada que digerir. Por ello, dejará de producir la encima, convirtiéndonos poco a poco en intolerantes."
Porque el envase está pixelado.