«El nuevo concepto de nutrición se desarrolló en particular porque los estudiantes seguían acercándose a nosotros con el deseo de hacer la comida en las cafeterías aún más amigable con el clima»
#2:
Espero que siendo coherentes, no comerán nada que se cultive muy lejos. Ejemplos: se olvidarán de kiwis, bananas, etc
#14:
"Las universidades de la capital alemana se han puesto de acuerdo para que en sus comedores, a partir de este curso, se reduzca el consumo de carne o pescado al 4%."
#2 Cualquiera diría que hay que ir a buscar el kiwi a la Patagonia... se da cultiva sin problemas en casi todo el sur de Europa. No me extrañaría que pudiera crecer también en Alemania.
#12 El kiwi sí, seguramente se pueda cultivar fácilmente en Alemania. Pero la banana, que encima es la segunda fruta más consumida en Alemania, va a ser que no... de hecho las importan casi todas de Latinoamérica en barcos diesel de contenedores.
#12 bueno, otras frutas tropicales, como el aguacate y el mango se cultivan también en el sur de España, pero necesitan demasiada agua para un clima tan seco como el español
#30 El kiwi no es una fruta tropical. Es exótica porque originalmente se introdujo en Europa desde Nueva Zelanda pero se da perfectamente en climas templados y en Galicia se cultiva desde hace medio siglo.
#2 El impacto del consumo de carne local sigue siendo mucho mayor que el de importar verduras, entre otras razones porque el ganado se alimenta muchas veces de piensos importados.
#13 Tu comentario me ha dado que pensar y buscar datos para confirmarlo, pero no he encontrado un estudio al respecto. ¿Tienes alguno que trate el tema?
Me vienen a la cabeza muchas conservas vegetales que se cultivan en un continente, se enlatan en otro, se etiquetan en un tercero y se venden en un cuarto. Con tanto barco mercante de por medio me gustaría saber cuál es la huella de carbono real de los alimentos importados.
#19 mmm, a ver, a modo de comparacion. El coste de transporte de un vegetal desde otro continente es menor que el coste de produccion(por eso se importa de todo) Teniendo en cuenta que en agricultura altamente tecnificada, como por ejemplo la soja que va de un lado a otro del mundo) el principal coste son los combustibles, abonos, etc; idem del transporte por mar. Podemos decir que al menos el transporte no supera o al menos esta en un orden de coste similar en terminos de combustibles fosiles.
Producir un kilo de carne supone muchos kilos (googleando he visto 16) de alimento vegetal, a esto habria que sumarle el gasto energetico en si en el ganado (transporte de animales, energia para despiezar, limpiar, etc) que probablemente supere en si mismo al gasto energetico de un kilo de vegetal ya de por si.
El orden de factura energetica de la carne esta varios ordenes por encima del vegetal, aunque el coste del transporte fuese el triple del de produccion local de vegetales, la produccion remota de vegetales seria siendo mas ecologica que la produccion local de carne.
Como excepción a esta regla estarían las ganaderías extensivas que no alimentasen al ganado con piensos y tuvieran un sistema de produccion carnica tradicional.
"Las universidades de la capital alemana se han puesto de acuerdo para que en sus comedores, a partir de este curso, se reduzca el consumo de carne o pescado al 4%."
#14 El asunto es que unas hacen menús con un 4por cien de carne o pescado, vamos que en el menú te echan un virutillas de jamón y arreando y otros solo dan menú con carne hasta llegar a l 4 por cien, vamos que se matan por llegar los primero y cogerlo.
Tampoco lo veo equilibrado. Considero muy positivo disminuir la ingesta de productos animales, pero no suprimirla, a no ser que se sea vegetariano o vegano y que se tenga cierta preparación para ello.
Muy bien, ahora cuentame para ofrecer una comida equilibrada si eliminas la carne y el pescado estás obligando a la gente a tomar los nutrientes que faltan de otra forma (pastillas?). Por lo tanto harás una comida amigable con el medioambiente, pero no saludable desde el punto de vista de médico.
No sé, no lo acabo de ver, reducir ok, quitar, no lo veo.
Por no hablar de que de cara al medio ambiente solo traeras productos locales, eliminando una enorme varidad de fruta y verdura, ya que todo lo que se produce más allá del charco contamina bastante hasta que llega a la mesa.
En resumen, te va a quedar una oferta de comida muy reducida basada solo en lo que alemania o los paises de alrededor produzcan de manera natural y ecológica.
#15 Me parece muy complicado que eliminando la carne y el pescado aunque se queden leche, huevos o queso realmente cubras todas las necesidades desde el punto de vista médico, no sé.
Pero ok.
#17 Siempre tienes que tener una dieta especial, la carne y/o el pescado son alimentos basicos de nuestra dieta, sin embargo hay gente que vive sin suplementos.
Los que tengan pasta pedirán platos de la carta y asunto zanjado. Un buen entrecot. Aquí los hábitos los cambiamos los currantes, la supuesta clase media.
Comentarios
Espero que siendo coherentes, no comerán nada que se cultive muy lejos. Ejemplos: se olvidarán de kiwis, bananas, etc
#2 Soja de monocultivo de argentina...
#2 Cuidao' que la mitad de la fruta y verdura es española.
Igual empiezan a aparecer asadores alrededor de la universidad.
#2 O cultivado con las mismas reglas que imponen en Europa
#2 Cualquiera diría que hay que ir a buscar el kiwi a la Patagonia... se da cultiva sin problemas en casi todo el sur de Europa. No me extrañaría que pudiera crecer también en Alemania.
#12 El kiwi sí, seguramente se pueda cultivar fácilmente en Alemania. Pero la banana, que encima es la segunda fruta más consumida en Alemania, va a ser que no... de hecho las importan casi todas de Latinoamérica en barcos diesel de contenedores.
#12 si que hay un problema: el precio. Y además importando de fuera de la ue es mucho más sencillo tributar por sociedades interpuestas.
#12 bueno, otras frutas tropicales, como el aguacate y el mango se cultivan también en el sur de España, pero necesitan demasiada agua para un clima tan seco como el español
#30 El kiwi no es una fruta tropical. Es exótica porque originalmente se introdujo en Europa desde Nueva Zelanda pero se da perfectamente en climas templados y en Galicia se cultiva desde hace medio siglo.
#2 El impacto del consumo de carne local sigue siendo mucho mayor que el de importar verduras, entre otras razones porque el ganado se alimenta muchas veces de piensos importados.
#13 Tu comentario me ha dado que pensar y buscar datos para confirmarlo, pero no he encontrado un estudio al respecto. ¿Tienes alguno que trate el tema?
Me vienen a la cabeza muchas conservas vegetales que se cultivan en un continente, se enlatan en otro, se etiquetan en un tercero y se venden en un cuarto. Con tanto barco mercante de por medio me gustaría saber cuál es la huella de carbono real de los alimentos importados.
#19 mmm, a ver, a modo de comparacion. El coste de transporte de un vegetal desde otro continente es menor que el coste de produccion(por eso se importa de todo) Teniendo en cuenta que en agricultura altamente tecnificada, como por ejemplo la soja que va de un lado a otro del mundo) el principal coste son los combustibles, abonos, etc; idem del transporte por mar. Podemos decir que al menos el transporte no supera o al menos esta en un orden de coste similar en terminos de combustibles fosiles.
Producir un kilo de carne supone muchos kilos (googleando he visto 16) de alimento vegetal, a esto habria que sumarle el gasto energetico en si en el ganado (transporte de animales, energia para despiezar, limpiar, etc) que probablemente supere en si mismo al gasto energetico de un kilo de vegetal ya de por si.
El orden de factura energetica de la carne esta varios ordenes por encima del vegetal, aunque el coste del transporte fuese el triple del de produccion local de vegetales, la produccion remota de vegetales seria siendo mas ecologica que la produccion local de carne.
Como excepción a esta regla estarían las ganaderías extensivas que no alimentasen al ganado con piensos y tuvieran un sistema de produccion carnica tradicional.
#19 https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food?country=#breakdown-of-where-food-system-emissions-come-from
#35 ¡Gracias! Sorprendente lo poco que influye el transporte y hasta el empaquetado.
#2 pues como no coman patatas hervidas, chucrut y sachichas con denominación de origen , jodido lo llevan
#2 Los veo a patatas y berzas.
Una dieta antinatural para salvar la naturaleza.
Mejor no digo lo que pienso...
"Las universidades de la capital alemana se han puesto de acuerdo para que en sus comedores, a partir de este curso, se reduzca el consumo de carne o pescado al 4%."
Sensacionalista.
CC #5 #6 #9 #10 etc etc etc
#14 Ya decía yo que algo tenían que dejar para el Schnitzeltag.
#14 El asunto es que unas hacen menús con un 4por cien de carne o pescado, vamos que en el menú te echan un virutillas de jamón y arreando y otros solo dan menú con carne hasta llegar a l 4 por cien, vamos que se matan por llegar los primero y cogerlo.
De aquí a nada el ser humano hará la fotosíntesis.
#6 ojalá alguien inventase verduras comestibles
Son universidades comunistas, como Garzón
#1 Comunista no lo sé, pero Berlín si por algo se les conoce es por ser los mas progres de Alemania.
Tampoco lo veo equilibrado. Considero muy positivo disminuir la ingesta de productos animales, pero no suprimirla, a no ser que se sea vegetariano o vegano y que se tenga cierta preparación para ello.
Muy bien, ahora cuentame para ofrecer una comida equilibrada si eliminas la carne y el pescado estás obligando a la gente a tomar los nutrientes que faltan de otra forma (pastillas?). Por lo tanto harás una comida amigable con el medioambiente, pero no saludable desde el punto de vista de médico.
No sé, no lo acabo de ver, reducir ok, quitar, no lo veo.
Por no hablar de que de cara al medio ambiente solo traeras productos locales, eliminando una enorme varidad de fruta y verdura, ya que todo lo que se produce más allá del charco contamina bastante hasta que llega a la mesa.
En resumen, te va a quedar una oferta de comida muy reducida basada solo en lo que alemania o los paises de alrededor produzcan de manera natural y ecológica.
#10 En realidad, no. Para empezar la noticia dice que prescinden de la carne y el pescado, no de la leche y los huevos.
Además, aun siendo estrictamente vegana, se puede tener una dieta, aunque compleja de llevar completa sin aditivos sinteticos.
#15 Me parece muy complicado que eliminando la carne y el pescado aunque se queden leche, huevos o queso realmente cubras todas las necesidades desde el punto de vista médico, no sé.
Pero ok.
#17 Siempre tienes que tener una dieta especial, la carne y/o el pescado son alimentos basicos de nuestra dieta, sin embargo hay gente que vive sin suplementos.
#15 Lo siento, dedado
Lo mismo cogen costumbres más sanas...
Los que tengan pasta pedirán platos de la carta y asunto zanjado. Un buen entrecot. Aquí los hábitos los cambiamos los currantes, la supuesta clase media.
Cuanta tontería y postureo. Si aún dijeran que es por el sufrimiento animal, ok. Pero por el clima...
Estos deben de creerse los timoneles del mundo....
Escrito por Rosalía Sánchez, corresponsal en Berlín, que ya hizo bastante el ridículo como corresponsal de El Mundo porque todo lo entendía mal.
Medidas draconianas e ineficaces. Dentro de muy poco obligarán a ponerse un tapón/filtro en el culo para paliar la pedorrera y así ayudar al clima.
Yo pensaba que en Alemania las gallinas ponían los huevos cuadrados: