Portada
mis comunidades
otras secciones
#11:
Hace poco envié una noticia sobre un Proyecto piloto para acabar con el anisakis a bordo que quizá debería hacerse obligatorio ya mismo.
#1:
Para eso nos dio Dios el fuego. Para cocinar bien cocinados los alimentos.
#9:
#1 Si por dios te refieres a Prometeo, estamos de acuerdo
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Prometeo
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Prometeo
Comentarios
Hace poco envié una noticia sobre un Proyecto piloto para acabar con el anisakis a bordo que quizá debería hacerse obligatorio ya mismo.
#11 Es la solución.
Para eso nos dio Dios el fuego. Para cocinar bien cocinados los alimentos.
#1: Eso iba a decir, que un poco más de sartén y solucionado.
#1 #2 Pues no. Todo lo contrario. Hay que congelarlo unos días.
#3: Eso es lo primero, pero luego hay que meterle más sartén.
Yo he comido pescado con eso y no me ha pasado nada, gracias a la sartén.
#4 Hay recetas que no matan al anisakis, pero que se cargan la merluza.
Y la mayor parte de los problemas vienen por el boquerón...
#5 Oye ¿y el atun ese que viene en lata tambien es un peligro? Entiendo que se procesa de alguna forma, pero no se si se congela durante el tiempo suficiente o que, no se como se obtiene eso.
#8 https://es.wikipedia.org/wiki/Autoclave
#13 #22 Mi mujer es alérgica al anisakis, y la alergóloga le ha dicho que el atún en lata que mejor lo congelamos también.
#37 Me parece una exageración. El atún en conserva suele ser congelado.
El consumo de atún en conserva representa, según los últimos datos presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el 50% del total de conservas que se consumen. Para su obtención, el pescado llega a la industria sin vísceras y ya congelado. Debe ser de tamaño grande, sin piel y sin espinas. El primer paso para la obtención de la conserva pasa por descongelar el pescado y limpiarlo en profundidad.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2008/01/09/173562.php
#40 Mira el siguiente enlace:
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_comite/ALERGIA_ANISAKIS.pdf
Según lees, dice que hay toxinas alérgenas termoresistentes que han sobrevivido intactas a tratamientos de 110 minutos en autoclaves a 80ª. Ojo, no el parásito, que está bien muerto, las toxinas que contiene, esas pueden sobrevivir intactas en su capacidad. Por eso la recomendación de congelar el atún en lata. Parece que el frío intenso y sostenido en el tiempo si lograr destruir dichas toxinas.
Y tengo una alérgica al anisakis en casa que por poco no se muere cuando descubrimos que era alérgica.
#37 Cámbiate de Alergologa
#45
#8 El atún en lata está cocinado.
#5 Las únicas recetas que no matan al Anisakis son las que dejan el pescado crudo. Es un gusano, no Alien. En cuanto la merluza está cocinada, el gusano está muerto.
#21 Como se enteren los animalistas...
#21 si eres de pescado poco hecho, puede que no.
#3 Dios tambien nos dio congeladores para eso.
#3 O se cocinan a fuego O se congelan. No es necesario hacer ambas cosas. Normalmente se congelan a menos de 20 grados durante un mínimo de 5 días si lo vas a consumir grudo o poco hecho.
#3 Para eso nos dio Dios los congeladores.
#2 con tanta sarten a eso de alimento le queda ya poco...
#1 Si por dios te refieres a Prometeo, estamos de acuerdo
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Prometeo
#9 No estuve presente, no sabria decir.
#9 Fue Zaratustra :
http://www.nationalgeographic.com.es/historia/grandes-reportajes/zaratustra-profeta-del-fuego_11900
#1 Nos lo dio Prometeo.
#1 Vaya puta mierda de dios, que te da peces y fuego, si existiera de verdad te daría el pescadito ya preparadito y sin anisakis.
#18 Eso que tu pides se llama Paco, y esta en el paseo maritimo de Malaga.
#1 Y luego nos dio los chuletones, para hacer una barbacoa en condiciones, y no andar comiendo esas mierdas infestadas de gusanos.
#48 la carne es igual de peligrosa...
#1 y mis boquerones en vinagre
?
#61 ¡Peligro! ¡Anisakis!
#61 congela y sigue con tu vicio. A mí me costó entenderlo, pero un día fui a la barriada de pescadores y no hizo falta que me lo dijesen más.
PD. Soy fan del boquerón en vinagre. En cada nunca falta una bandeja.
#1 no fue Dios, fue prometeo y lo pagó caro el pobre
#23 Tienes referencias científicas de lo que dices o es solo magufería. Por como terminas el mensaje ya me imagino cual de las dos es.
#23 es el nuevo grafeno!
#23 Vivo en Japón. En mi vida he visto Sashimi mecerado.
#23 Yo a mis niños les perilla y es mejor que las vacunas. Cura el autismo.
#33
#33 También cura la el sentido común.
Según la FEAD, un 10% de las personas que han ingerido accidentalmente el parásito presenta trastornos digestivos (náuseas, vómitos y dolor abdominal). Lo más habitual es un dolor intenso en la boca del estómago entre 15-30 minutos y dos horas después de haber comido el pescado, pero pueden aparecer cuadros obstructivos si llega al intestino (podría ser necesaria la cirugía). De estos casos, se calcula que el 1% deriva en manifestaciones alérgicas, que van desde urticarias leves (prurito y lesiones cutáneas) hasta la más grave anafilaxia, que puede causar 'shock' y peligro vital.
Caramba con el parásito,ignoraba que pudiera causar tanto daño.
La normativa sanitaria, al menos en mi comunidad, obliga a todo restaurante a congelar el pescado antes de ser cocinado. Por tanto, olvídense del término fresco del día...
Saludos.
#25 Como se entere Alberto Chicote...
#25 No existe el pescado fresco del día en España. Cuando vas a otros paises es algo que se nota bastante.
#23 parece perfecta, solo falta que sus frutos fuesen monedas de a dos euros.
#23 donde la consigues?
#23 La Perilla Frutescens es un antihistamínico.
Mi mujer se contagio, comiendo merluza que estaba bien hecha, tuvo que ir a urgencias porque estaba completamente inflada casi no podía ver y las ronchas le duraron varios días que tuvo que tratar con cortisona. Muy serio el puto parásito.
¡Sensacionalista los anunakis no existen!
#17 Existen, y tienen derechos.
#20 Que son de derechas?,ya me parecía a mí.
#17 ¡Reptiliano!
https://es.paperblog.com/la-guerra-entre-annunakis-y-reptilianos-parte-i-1992683/
Japón es de lo países donde este tipo de enfermedades son algo de todos los días.
Yo mi pescado bien cocido y si se puede a lo yankee (metiéndolo en la freidora).
#7 En japón utilizan una planta, la Perilla Frutescens, para matar el anisakis. Dejan macerar el pescado crudo durante unas horas en una salsa hecha con esa planta, y el anisakis muere. No hace falta cocinarlo ni congelarlo.
Y si te has contagiado de anisakis, la Perilla Frutescens también te cura. Dos infusiones al día (una cucharadita de planta seca por infusión) durante un mes, y curado. Gente que no podía ni oler el pescado, porque tenía que ir corriendo a urgencias, ha vuelto a comer pescado tras un mes de infusiones.
Bonus extra: La Perilla también sirve para las alergias y el asma. Se acabó el negocio de antihistamínicos y ventolines. Lo sentimos, farmacéuticas, la salud de la población es más importante que vuestro lucro.
Y lo mejor de todo, la Perilla Frutescens es gratis. Podéis plantarla en macetas en casa, el cultivo es sencillo, y se ponen enormes con gran cantidad de hojas. Ahora es el momento de sembrar las semillas del año pasado, ¡adelante!
#23
¿Alguna fuente científica?
#7 Será porque la epidemia es en Atlántico pero oye, bien jugado.
#53 Aprende a leer primero que claramente a la primera no lo logras.
#57 En Japón no existe Anisakis, porque se pesca en el Pacífico. Pero bueno.
#72 Yo dije "enfermedades de este tipo" o sea enfermedades parasitarias por peces. Y ahí sí que Japón tiene un problema con eso. Yo no hablé de anisakis.
#7 te recomiendo cambiar tu procedimiento, porque no estás consiguiendo mucho. Deberías congelar tu pescado cinco días antes de consumirlo.
Y con cayena? Una buena dosis y seguro que salen corriendo
¡Pues consumid pescado verde, coño, que aquí todo es quejarse!
El salmón sin embargo te lo puedes comer crudo si viene de piscifatoría y decorarlo con alguna salsa sin más.
Y las guayabas con gusanitos como saben de bueno... No va al caso, pero es como una fruta con proteína animal
Pregunta seria, me hicieron las prueba en el alergólogo y me salió que entre otras cosas, era alérgico al anisakis, pero nunca he tenido una reacción. ¿Alguien sabe qué suele ocurrir cuando se es alérgico y se consume anisakis? ¿Hay algún síntoma?
Parece que fue ayer, cuando en clase de lengua, no explicaron que decir infestación era de paletos, que se decía infección... y ahora... esto.
#51 infestar infectar.
#55 Me reafirmo. Y lo mismo para asequible y accesible.
Algo bueno.???Todo es malo o es pecado...que horror y que aburrimiento.
La hipocondria del siglo XXI
Pues yo veo un filón. Sushi de Anisakis, delicioso!!!!
A ver si estos gusanos van a ser el ingrediente "secreto" que hace que algo como el sushi hecho con ingredientes básicos y baratos luego se venda tan caro, y que además esta tan de moda que ya se vende incluso en muchos supermercados.
Comiendo gusanos muertos -o vivos-. Mucho asco a las culturas que comen bichos "raros", pero como Évole haga un programa sobre ello, con sus correspondientes asquerosidades, primeros planos y bien de datos, los pescateros se arruinan.
no deberríamos encontrarlo en el súper