La introducción de una nueva categoría en la mayor denominación, la de Guijuelo, ha abierto una brecha con las de Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches.
Pero el precinto no lo llevaría negro (ibérico 100%) sino rojo, lo que identificaría el jamón como ibérico cruzado con duroc. No sé si la pelea tiene sentido.
#4 Con cambiarle la vitola ya está bien que metan cualquier jamon del tipo que sea entonces?
Pues no, haciendo eso degradas el valor de la denominación de origen, hacen bien en pelear.
#5 No voy a defender mi postura más allá del sentido común pero si la cinta roja ya identifica ante el consumidor que el jamón es cruce de duroc, la perjudicada en valor sería la propia de Denominación de Guijuelo. Las otras denominaciones tendrían incluso un hecho diferencial de calidad adicional del que presumir.
Otra cosa es si lo permite la normativa o si la misma permite que se cambie, lo que desconozco, pero que, si les están dejando, parece que sí.
Los típicos "empresaurios" egpañoles, muy egpañoles que tanto aman a entidades como Facua y demás.
Pues no, haciendo eso degradas el valor de la denominación de origen, hacen bien en pelear.
Otra cosa es si lo permite la normativa o si la misma permite que se cambie, lo que desconozco, pero que, si les están dejando, parece que sí.