Los investigadores descubrieron una proteína que se ubica en la superficie interior de los vasos capilares, donde reparte paquetes de grasa a las enzimas del torrente sanguíneo que se preparan para entrar dentro de las células del cuerpo. Una vez dentro, las grasas de los alimentos se queman como fuente de energía o pueden guardarse como una reserva para usar después, explicaron los científicos.
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