La entomofagia, o lo que es lo mismo, atiborrarse de arañas y saltamontes, chinches e insectos, proporciona nutrientes esenciales, previene las infecciones, y es más ecológico para el planeta que comer la carne convencional. Los científicos de la Universidad Estatal de Ohio han denominado estos insectos como "micro-ganado". "Los insectos son los más valiosos, infrautilizadas y deliciosos animales en el mundo," dice David George Gordon, naturalista y autor del estudio. Traducción completa en el primer comentario.
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