En el caso del Nobel, Alexis Carrel, nos encontramos con un reputado fisiólogo, pero también con uno de los grandes cirujanos de vanguardia de su tiempo; que desarrolló, entre otros, nuevos métodos en la sutura de vasos sanguíneos; consolidándose relevancia y respeto académico a raíz de sus logros en el campo del trasplante; ya en 1906 reimplanto un riñón a un perro previamente extirpado y conservado en frío durante semanas. Pero esta es solo una anécdota más. La que nos ocupa aquí es la inmortalidad aparente de un corazón de pollo.