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#2:
Y los chinos comiendo jamón ibérico y aceite de oliva, los japoneses atún rojo de almadraba y angulas...
#8:
Pobres andinos... que ahora van a poder tener una dieta más variada gracias al dinero creciente que obtendrán de la venta de quinoa.
#6:
#1 aguacate se lleva comiendo desde que yo era un crío, de hecho Canarias y parte de la costa tropical andaluza lo producía, quizás su "moda" sea buena para que esta última no se convierta en ladrillo
La quinoa si se ha puesto de moda últimamente, pero no lo veo mal pues lleva aparejada que en Andalucía y otras regiones españolas ya se dediquen varios miles de hectáreas a su cultivo, lo que no me parece precisamente malo para los agricultores españoles ni que perjudiquen a los indios del altiplano, a los que puede estar tranquilo, no les faltará su plato de quinoa e incluso si el precio de esta sube probablemente les paguen algo mejor por su produccion, así que no creo que en este caso el mercado sea malo o el capitalismo destruya al mundo, sino que es la visión cerrada de una "autoridad" ante nuevas alternativas nutricionales sólo porque no son las nuestras de toda la vida o porque algún influencer las pone de moda, actitudes por otro lado que no son nuevas y que con paralelismos tuvieron en su día contra la papa, el tomate, pimiento... Etc
La quinoa si se ha puesto de moda últimamente, pero no lo veo mal pues lleva aparejada que en Andalucía y otras regiones españolas ya se dediquen varios miles de hectáreas a su cultivo, lo que no me parece precisamente malo para los agricultores españoles ni que perjudiquen a los indios del altiplano, a los que puede estar tranquilo, no les faltará su plato de quinoa e incluso si el precio de esta sube probablemente les paguen algo mejor por su produccion, así que no creo que en este caso el mercado sea malo o el capitalismo destruya al mundo, sino que es la visión cerrada de una "autoridad" ante nuevas alternativas nutricionales sólo porque no son las nuestras de toda la vida o porque algún influencer las pone de moda, actitudes por otro lado que no son nuevas y que con paralelismos tuvieron en su día contra la papa, el tomate, pimiento... Etc
#22:
¿Qué mierda de artículo es este? ¿A que viene hablar de una cosa totalmente distinta y meter una hostia totalmente gratuita al aguacate y a la quinoa? Los que escriben semejante engendro ¿No saben que España es un país productor de aguacate? ¿Debemos también dejar de consumir manzanas, patatas, tomates y todas las frutas y legumbres que no son originarias de la península Ibérica?
#35:
#5 Suele pasar que las multinacionales de turno se llevan prácticamente toda la producción, dejando sólo lo que no pasa el control de calidad, lo que hace que buena parte del país se quede sin stock para consumo interno y esto haga que el precio se encarezca a la par que baja la calidad. Por supuesto los pijos del primer mundo podrán disfrutar la mejor calidad al precio más bajo.
Aquí en República Dominicana se nota con plátanos guineos y aguacates, que hay temporadas en que el precio sube una barbaridad o que simplemente no hay forma de comprarlo porque no han dejado casi nada, y para algunas personas estos alimentos representan una parte muy importante de su dieta.
Aquí en República Dominicana se nota con plátanos guineos y aguacates, que hay temporadas en que el precio sube una barbaridad o que simplemente no hay forma de comprarlo porque no han dejado casi nada, y para algunas personas estos alimentos representan una parte muy importante de su dieta.
#13:
#4 ¿De qué a avances en nutrición hablas?
La nutrición se trata de saber cuáles son las necesidades nutricionales del cuerpo humano, y de eso se sabe mucho más ahora que antes.
Pero tampoco es un secreto que cada día comemos peor: más alimentos precocinados, menos alimentos frescos, más carne y menos verdura, menos legumbres, más snaks y bollería industrial...
Y en lugar de subsanar estos errores de la forma lógica, la gente comienza a hacer dietas extrañas.
Pues tienen toda la razón en decir que comamos como nuestros abuelos. Precisamente porque llevan muchos años de investigación detrás lo dicen.
La tecnología de los alimentos a lo que se dedica es a que el bollo que te compras esté bueno, tenga buen color, no tenga microorganismos y no te resulte tóxico. No pretenden que te alimentes de bollos.
Pero sí, también ha mejorado mucho la apariencia, textura y sabor de los alimentos embalados.
La nutrición se trata de saber cuáles son las necesidades nutricionales del cuerpo humano, y de eso se sabe mucho más ahora que antes.
Pero tampoco es un secreto que cada día comemos peor: más alimentos precocinados, menos alimentos frescos, más carne y menos verdura, menos legumbres, más snaks y bollería industrial...
Y en lugar de subsanar estos errores de la forma lógica, la gente comienza a hacer dietas extrañas.
Pues tienen toda la razón en decir que comamos como nuestros abuelos. Precisamente porque llevan muchos años de investigación detrás lo dicen.
La tecnología de los alimentos a lo que se dedica es a que el bollo que te compras esté bueno, tenga buen color, no tenga microorganismos y no te resulte tóxico. No pretenden que te alimentes de bollos.
Pero sí, también ha mejorado mucho la apariencia, textura y sabor de los alimentos embalados.
Comentarios
Y los chinos comiendo jamón ibérico y aceite de oliva, los japoneses atún rojo de almadraba y angulas...
#2 Y nosotros salivando por carne de Kobe, no lo olvides. Querer lo que no se tiene es la base de todo desarrollo humano.
Pobres andinos... que ahora van a poder tener una dieta más variada gracias al dinero creciente que obtendrán de la venta de quinoa.
#8 En esta pagina hablan de un estudio sobre eso mismo:
http://proexpansion.com/es/articulos_oe/1463-el-precio-de-la-quinua?google_editors_picks=true
"Luego de tres años de estudios, Bellemere, public sus resultados en el artículo “Foods and Fads - The Welfare Impacts of Rising Quinoa Prices in Peru”, donde señala que el aumento del precio de la quinua no afectó a la población como se creía, sino que por el contrario terminó por beneficiarlos."
#23 La realidad dice lo contrario: #14
Que además es de sentido común, al aumentar la demanda en relación a la producción de un producto este sube de precio.
Y teniendo en cuenta que más del 50% de la producción mundial de quinoa procede de Perú, los trabajadores del sector no podrían estar más contentos.
De verdad, siempre tenéis que buscar algún problema en la generación de riqueza de los países pobres, parece que os moleste.
#24 Estimado.
La realidad no dice nada.Usted encuentra un enlace que sostiene una postura de un debate aun no concluido. Enlace que referencia a otro ignoto.
Critica superficial del abstrac.
Bellemare , Johanna Fajardo-Gonzalez y Seth Gitter, (en fuente original)los autores analizan el gasto promedio de las familias peruanas únicamente.
Unicamente en peru. Y en zonas productoras.
Establecen que las familias consumen más ahora que antes. Y que en general el cultivo trajo impactos positivos directos en sus vecinos, gracias al aumento de gasto de los primeros y de la actividad económica en la zona.
El problema es que toma como consumo de referencia el año 2003.(parte de un piso bajo)
No dicen una palabra de nada más.Por ejemplo el mono cultivo.
O que hoy un kilo de quinoa vale mas que un kilo de pollo.
En referencia a “De verdad, siempre tenéis que buscar algún problema en la generación de riqueza de los países pobres, parece que os moleste.”
Estas equivocado. La riqueza no la generan los países. La generan las personas y la discusión es como se distribuye.
#8 Estimado. No.
La gente de a pie es perjudicada sistemáticamente cuando un producto base de su alimentación se transforma en "comodity".
Cuando en los años 90 se hizo publico un informe de la NASA en que demostraban que la quinoa era superior en nutrición a el maiz, trigo, el arroz y la avena el precio y la demanda se dispararon.
Uno de los problemas asociados a ser un producto vendido internacionalmente es que los productores y consumidores locales se enfrentan a grupos gigantes que manipulan los precios.Pagan poco y venden caro.
¿Qué mierda de artículo es este? ¿A que viene hablar de una cosa totalmente distinta y meter una hostia totalmente gratuita al aguacate y a la quinoa? Los que escriben semejante engendro ¿No saben que España es un país productor de aguacate? ¿Debemos también dejar de consumir manzanas, patatas, tomates y todas las frutas y legumbres que no son originarias de la península Ibérica?
#22 ¿De dónde es la manzana?
#33 Asia central
Cuándo ha estado barato el aguacate? Me parece bien que se propongan alternativas pero, a qué viene ese desprecio a la gente por comer esos alimentos que dice? Alucino del tono de esos artículos, y de la poca información que contienen al fin y al cabo.
Cuando un nutricionista dice "sigue la dieta de tus abuelos", está admitiendo que todos los avances en nutrición y tecnología de los alimentos del último siglo no sirven para nada. Y que él no sirve para nada tampoco.
Yo le propongo también seguir los mismos tratamientos médicos que había entonces, y tomar los mismos medicamentos, y enfermar de lo mismo que antes, y morirse a la edad que se morían antes.
#4 ¿De qué a avances en nutrición hablas?
La nutrición se trata de saber cuáles son las necesidades nutricionales del cuerpo humano, y de eso se sabe mucho más ahora que antes.
Pero tampoco es un secreto que cada día comemos peor: más alimentos precocinados, menos alimentos frescos, más carne y menos verdura, menos legumbres, más snaks y bollería industrial...
Y en lugar de subsanar estos errores de la forma lógica, la gente comienza a hacer dietas extrañas.
Pues tienen toda la razón en decir que comamos como nuestros abuelos. Precisamente porque llevan muchos años de investigación detrás lo dicen.
La tecnología de los alimentos a lo que se dedica es a que el bollo que te compras esté bueno, tenga buen color, no tenga microorganismos y no te resulte tóxico. No pretenden que te alimentes de bollos.
Pero sí, también ha mejorado mucho la apariencia, textura y sabor de los alimentos embalados.
#13 la tecnología de los alimentos es lo que logra que no nos intoxiquemos con cualquier cosa, como nuestros abuelos. Y la nutrición es lo que logra que tu dieta sea equilibrada, no como la de nuestros abuelos.
Dar mensajes así de simplistas es muy equivocado porque yo puedo estar pensando en unos abuelos, tú en otros, y el nutricionista en otros. La "dieta de los abuelos" está al nivel científico de cualquier otra dieta milagro.
#19 Tienes razón en que es una reducción, pero creo que a grandes rasgos se entiende lo que quieren decir: menos precocinados, más alimentos frescos.
En general sí es cierto que antes se comía mejor, más equilibradamente y con cierta variedad.
#21 En general sí es cierto que antes se comía mejor, más equilibradamente y con cierta variedad.
¿Cuándo es antes? Si te refieres a los años 80 y 90, e incluso a los 70, a lo mejor sí. Pero antes de eso ni de coña.
#27 si, en los 80, cuando todo pichichi merendaba bollicaos.
#27 Bueno, claro, si hablammos de la posguerra, con las hambrunas y eso, pues ni de coña.
Pero ¿de verdad no se coge la idea?
#4 Lo que el nutricionista no te dice es que tu abuelo se pasaba el día trabajando en el campo, y tú te lo pasas sentado en la oficina. Aparte que la dieta de nuestros abuelos cuando eran jóvenes era muy limitada. Tú dile a tu abuelo que vuelva a comer lo que se comía en los años 40, que igual te da dos hostias por gilipollas
#4 Yo firmaba ya morirme a la edad de mi abuela.
#41 Sí, pero yo no firmaba su niñez y su juventud. Ojo ahí.
Que la quinoa sea una moda, puedo creermelo, ¿pero el aguacate?, lo he comido toda mi vida.
Por lo demas, vale, pero como coma como mi abuela (o mi bisabuela que murio con casi 105 años), va a ser interesante.
Sus copitas de orujo con tacos de jamon todos los dias al medio dia y luego comia normalmente y quiero aclarar, que mi bisabuela hasta el ultimo dia hacia las tareas de su casa y cocinaba. Si bien, le llego su hora, se puso enferma a la mañana y a la noche ya no estaba entre nosotros.
Los abuelos lo que tenian es que no comian mierdas procesadas, ni tomate frito con mas azucar que un dulce. Se hacian su pan, y no la estafa que hay en la mayoria de las panaderias. ¿Y la leche de vaca? eso es leche y no lo que se vende en los supermercados bien rebajada con agua y unas cuantas mierdas mas.
A perro flaco todo son pulgas. Si los productos de Latino América se compran por poco dinero se está explotando a los agricultores, si son caros no se los pueden permitir. Por supuesto, nosotros tenemos la culpa hagamos lo que hagamos.
Pero que me están contando, ahora que la quinoa está moda está más barata que nunca, con marcas blanca como Hacendado y no me creo que los andinos estén preocupados porque ahora exportan toneladas de más.
El típico artícula para ganar visitas.
#10 O para explotar a la gente con el efecto de la ley de cunningham.
https://meta.m.wikimedia.org/wiki/Cunningham's_Law/es
(por cierto, la wikipedia está controlada por el principal pais de la otan y genera toneladas de big data para los explotadores de democracias tipo cambridge analytica y compañia)
¿Habrá cosa más sobrevalorada que la quinoa? Me compré un paquete de un kilo porque todo el mundo hablaba de ella, y se me hizo larguísimo. No sabe a nada y con esa textura que tiene se hace difícil de comer.
#28, por tu comentario diría que no sabes prepararla. Y sobre a lo que sabe, pues también depende de como la hagas y lo que le eches. Es como el arroz, el arroz blanco no sabe a mucho, pero en una paella está delicioso.
En cualquier caso la buena fama (exagerada) de la quinoa es nutricional, no culinaria.
#31 Quizás no encontré la receta apropiada, pero después de probarla de cuatro maneras distintas no le vi yo el misterio.
Pienso que hay mucha tontería con la alimentación. Buscamos el "superalimento" mágico que nos haga estar en forma y tener una salud excelente, y eso no existe, y además parece que todo lo que viene de fuera y es exótico es mejor. En los 70 tuvimos el New Age importando religiones, y ahora tenemos a los hipsters e influencers importando alimentos.
Es lo que pasó con el aceite de ballena. Tambien pasa con el cuerno de rinoceronte, y con los cuernos de elefantes.
¿No será mejor (en comparación) que la gente crea en pijerias como la homeopatía que es agua y no dañan a nadie de forma derivada provocándoles escasez?
Siempre he pensado algo parecido, con esto de la moda de alimentos, cuanto más lejos sea su procedencia mejor, parece más exótico y asi, productos baratos en origen te kis venden a precio de oro, a los de la otra punta del mundo les venden los de aquí y negocio redondo para los distribuidores.
Siempre mejor, productos locales.
A mi hija, como buena millenial, le gusta la quinoa y el aguacate, pero se fija que sean de producción española precisamente por lo que denuncia el artículo.
Si no quieren que se pongan de moda (¿el aguacate de moda?) que no sean los propios nutricionistas los que están todo el día diciendo que son maravillosos para la salud.
Verás tú el día que descubran que la maca, tubérculo andino, es afrodisíaco.
#50 demuestras ser ignorante y acomplejado, a ti es a quien de verdad le falta viaje y le sobra soberbia que quiere traducir en superioridad moral cuando simplemente eres otro bobo más del gilicorrectismo político, más vale callar y parecer tonto que abrir la boca y confirmarlo, me refería a indio como sinónimo de indígena, de habitante originario, si digo "ab origen" te habría faltado tiempo para preguntarme por el boomerang, se de sobra todo lo que engloba el altiplano, no tengo una visión tan ignorante como la tuya desde el salón de tu casa, nombré esa región a modo de ejemplo y como muestra de que en un territorio relativamente pequeño existen diferentes pueblos indios, indígenas o como quieras dar permiso de llamarlos, lo conozco bien porque no he viajado, vivo allí, hago algo más que criticar desde el sofá de mi casa como seguramente hagas tu, y para tu información, oh sorpresa! entre ellos también se llaman indios a veces y no lo hacen de manera despectiva
Es más probable que a quien le falte viaje y le sobre soberbia sea a ti, si te sientes feliz con esa manera de ser muy bien, ole tus cojones, pero no vayas por ahí dando lecciones de superioridad moral cuando solo demuestras ser un idiota con pretensiones
Es el mercado, amigo.
El capitalismo destruyendo el mundo.
#1 Pero si la quinoa es de lo mas barato, hasta un euro dos tarrinas ... ademas si Peru ahora esta rebosando de cultivos de quinoa a toneladas para la exportacion, en Peru tambien estara mas barata que nunca
#5 ¿Te has parado a pensar cuánto pesan esas dos tarrinas? ¿Ocho euros el kilo por un grano te parece barato? ¿Te imaginas que te cobrasen 8 euros por un paquete de arroz?
#5, compáralo con el arroz, es bastante más caro. Cierto que para nuestro bolsillo nos lo podemos permitir, pero es caro.
#5 Suele pasar que las multinacionales de turno se llevan prácticamente toda la producción, dejando sólo lo que no pasa el control de calidad, lo que hace que buena parte del país se quede sin stock para consumo interno y esto haga que el precio se encarezca a la par que baja la calidad. Por supuesto los pijos del primer mundo podrán disfrutar la mejor calidad al precio más bajo.
Aquí en República Dominicana se nota con plátanos guineos y aguacates, que hay temporadas en que el precio sube una barbaridad o que simplemente no hay forma de comprarlo porque no han dejado casi nada, y para algunas personas estos alimentos representan una parte muy importante de su dieta.
#5 En Perú tienen serios problemas para seguir consumiendo Quinoa, se ha encarecido de tal manera que la gente más pobre no puede pagarla, y era uno de sus alimentos bases. Te lo digo de primera mano después de vivir 6 meses en Lima
#1 aguacate se lleva comiendo desde que yo era un crío, de hecho Canarias y parte de la costa tropical andaluza lo producía, quizás su "moda" sea buena para que esta última no se convierta en ladrillo
La quinoa si se ha puesto de moda últimamente, pero no lo veo mal pues lleva aparejada que en Andalucía y otras regiones españolas ya se dediquen varios miles de hectáreas a su cultivo, lo que no me parece precisamente malo para los agricultores españoles ni que perjudiquen a los indios del altiplano, a los que puede estar tranquilo, no les faltará su plato de quinoa e incluso si el precio de esta sube probablemente les paguen algo mejor por su produccion, así que no creo que en este caso el mercado sea malo o el capitalismo destruya al mundo, sino que es la visión cerrada de una "autoridad" ante nuevas alternativas nutricionales sólo porque no son las nuestras de toda la vida o porque algún influencer las pone de moda, actitudes por otro lado que no son nuevas y que con paralelismos tuvieron en su día contra la papa, el tomate, pimiento... Etc
#6 La subida de precios muy dificilmente va a repercutir en los productores andinos de quinoa...
#25 es el artículo quien textualmente escribe Altiplano Andino, y por ejemplo en la parte ecuatoriana que conozco de primera mano existen comunidades de indios salasacas, quechua o cañarís entre otros así que creo que tu comentario aparte de estar fuera de lugar sólo muestra tu ignorancia, más cuando no añades ningún dato o argumento que me saque de mi error , solo una gracieta estúpida.
#17 todos sabemos que son los intermediarios los que se llevan siempre la parte del león, pero negar que una mayor demanda puede acarrear un aumento de la producción y los ingresos locales, con una mejora de su calidad de vida me parece osado, por otro lado en mi comentario va a que esos cultivos son otra fuente de ingresos para el campo español, al cual creo que tampoco le vendría mal beneficiarse de nuevos productos y mayor demanda. Si, lo se, en ese caso no faltará quien haga su aporte diciendo que entonces es una competencia injusta y que se le quita la oportunidad de más ingresos a los productores andinos... El caso es que siempre habrá quien lo vea mal
#36 El altiplano abarca parte del norte de Argentina, Bolivia y Perú..sacando esa correccion... indios suena a Colón pensando que había llegado a la india, qué pena que hallas estado en ecuador con pueblos originarios y sigas expresandote asi. Tú tienes de gringo lo que ellos de indios...nada. solo que seguimos hablando mal, cómo nos enseña la tv y no ves la discriminación detrás de eso, falta de viaje... Saludos
#6 te apellidás pizarro? Actualízate en el altiplano no existen los indios.
#25 Yo también me quedé WTF!
#6 oye! No nos quites nuestra ración diaria de white guilt.
#1 y por que se destruye? esto es mejor para los prodcutores? o no?
#38 ¿En serio piensas así?
yo no se que le ven a la quinoa, esta tremendamente insipida ( mas que el arroz) hace no mucho probe una tarrina de esas que se calientan al micro y tras la primera prueba fue a la basura, que ascazo
¡Globalización!
yo no se cual es el problema para los productores si el precio de lo que producen ahora es mejor...explicamelo.