El ministerio de Agricultura ha planteado al sector del ibérico modificar la norma de calidad que regula la producción y comercialización de estos productos. Lo ha hecho tras once años de la última revisión y en plena batalla en el sector después de que Guijuelo se haya enfrentado al resto de denominaciones de origen -Jabugo, Pedroches y Dehesa de Extremadura- al rebajar las exigencias de calidad y permitir que se vendan como ibéricos jamones procedentes de cerdos híbridos, 50% de raza ibérica y 50% duroc.
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