Hace 6 años | Por EricDraven a bacterianutritiva.es
Publicado hace 6 años por EricDraven a bacterianutritiva.es

Hemos entrado en una dinámica reduccionista, sabemos que el azúcar es potencialmente perjudicial para nuestra salud, y algunos alimentos como la fruta han sufrido daños colaterales. Proyectos como www.sinazucar.org se dedican a dar a la luz el azúcar oculto en ciertos alimentos procesados, la iniciativa es buena, la interpretación por parte de algunas personas no tanto. "Si el azúcar es malo, la fruta es mala". Tiene lógica, pero no todo lo que tiene lógica es cierto.

Comentarios

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todo lo excesivo es malo

Maestro_Blaster

#43 Te han dado un zasca y ya está, llévalo con honor.

D

#5 artículo lamentable: ni sabe que la diferencia es cómo polariza la luz.... Dice que el único azúcar malo es es el añadido. Hala, ya pueden los diabéticos tomar toda la miel que quieran

auroraboreal

#5 No es la respuesta a tu pregunta, pero me has recordado una canción:



...
http://diferenciaentre.info/diferencia-entre-fructosa-glucosa-lactosa-maltosa-y-sacarosa/

D

#2 La fruta de hoy en día no tiene NADA que ver con la de hace 100 años, ha habido muchisima seleccion, mejoras geneticas y cruces, para seleccionar siempre las variedades con más azucar (esun hecho demostrable). Que te digo ya con la fruta de hace de miles de años, que eran pequeñisimos frutos mas bien agrios...

nemesisreptante

#2 #4 Todo eso está muy bien pero por favor, si teneís diabetes, haced caso de lo que vuestro médico os diga sobre la fruta.

D

#1



D

#13 Buenos, busca el origen de las frutas que comemos ahora y verás que llevamos muy poco tiempo comiéndolas. Todas se comían localmente en sus países de origen.

D

#40 Ahh la proxima vez que quieras comentar algo que yo escriba hazlo con respeto y me molestaré en contestarte y explicarte como lo veo yo y en que me baso, mientras no haya respeto no voy a perder el tiempo.

D

El aguacate.

Lo más sabroso y mas sano del mundo.

lakhesis

#103 Al meterte el azucar de la fruta tb te metes los antioxidantes, las vitaminas y la fibra, aparte de ser bastante saciantes. Además la fruta no provoca picos de insulina, estáis llevando al extremo la obsesión por el azúcar.

x

Que va a ser malo, ahora todo es malo, el azúcar, el gluten, la carne, ciertas grasas que no eran malas, el pescado blanco que antes era bueno, los huevos.....que paranoias tiene la gente

D

#54 en realidad es peor, pues la fructosa es mas perjudicial que la glucosa

Ormuzd

#1 "Nada es veneno, todo es veneno: la diferencia está en la dosis"

No se de quien es la frase, pero es toda verdad.
Hasta el agua o el oxigeno es veneno si tomas demasiado.

bubiba

#1 tu sabes que el ser humano se ha pasado 140.000 años de existencia como especie alimentandose básicamente de .... fruta complementada con proteínas animales???????? Que básicamente es lo único que se podía comer antes de los metales y las cacerolas o sea todo el paleolitico.. y aquí estamos

El ser humano es frutívero. .. los cereales y legumbres no son tóxicos por naturaleza sin procesar, sin cocinar vamos, y solo las comemos desde hace unos 6000 años... hasta entonces nuestra alimentación era esencialmente ... fruta y fruta y de vez en cuando huevos y algo de carne. ...

Pero ahora resulta que la fruta es mala ... y lo bueno es la soja que sin mil procesamientos no la podemos digerir

El ser humano puede comer toda la fruta que desee porque es nuestro alimento principal... es como decirle s un pájaro que no coma muchas semillas... necesitamos complementarla con proteínas pero ya... la diabetis viene de la fruta únicamente si la bebes en zumo colado porque al eliminar la fibra los azúcares pasan a ser de absorción ràpida en vez de lenta pero eso es ya meterte la fruta de manera no natural

D

#14 millones de ovejas no pueden estar equivocadas

Trigonometrico

#87 Hace milenios no había apenas azúcar, y tampoco tarros de cristal con tapa de rosca.

D

#52 El escorbuto es falta de vitamina C, no falta de fruta

Trigonometrico

#16 La característica de la fruta es que no se puede almacenar mucho tiempo, ya que es un alimento perecedero, y por lo tanto de temporada. Viendo los indios americanos podemos hacernos una imagen de como pudimos haber vivido en cierta era de la historia.

Maestro_Blaster

Que le pregunten a los marineros que acababan con escorbuto si la fruta es mala...

m

"Naranja, manzana, higos, peras: siempre enteras, y con piel."

Comerte la naranja con piel lo veo un poco exagerado, será sano de narices, eso sí.

D

#76, yo te digo lo que pasa:
1) pillas Diabetes.
2) si no te cuidas los dientes, se te acabarán picando o cayendo.

Comprobado en una misma persona que se bebió, durante al menos 10 anyos, 2 litros diarios de Coca-cola.

zebranegra

#7 No, el "azucar" que normalmente conoce la gente es la sacarosa, compuesta por una molecula de glucosa y otra de fructosa. Hay muchos otros azucares, pero el que se pone en el café es sacarosa.

D

#19 Es un buen artículo y es un placer encontrar un dietista que hace referencias a estudios científicos. Me parece lógico que se hayan hecho simplificaciones para no hacer el artículo interminable, que tampoco es una tesis doctoral.
El mensaje está claro: comer fruta de forma moderada es saludable, el azúcar añadido es dañino, evitar beber zumos en la medida de lo posible.
Todo ello respaldado por los mencionados estudios.

D

#64 Quien se quedó a gusto no es #22, sino The Lancet Diabetes y Endocrinología http://www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(14)70013-0/abstract

D

#33 Serían parecidas a la vista, pero con mucha menos azucar.

D

#58, el agua también es mala y si no prueba a beberte 50 litros de agua al día

Maestro_Blaster

#77 JAJAJAJAJA me tomo los ibuprofenos a puñados, no saques conclusiones precipitadas...

Pero si tu dieta necesita de complementos, es una mala dieta. La toma de complementos correcta requiere un constante seguimiento médico para tomar las dosis correctas (no pasarte, ni quedarte corto). Pero vamos, que ya discutí sobre esto con un vegano el otro día, y paso de repetir.

anv

#18 Las manzanas duran bastante.
Por otro lado desde hace milenios se desarrolló la técnica para preservar frutas para el invierno: hacer mermeladas.

D

#1 Ese era uno de los lema del Oraculo de Delfos: "nada en exceso". El otro era: "conócete a ti mismo".

D

#27 Creo que te has colado con las fechas, porque los romanos comían uvas entre otros tipos de frutas y eso es hace unos 2000 años, pero bueno.

L

#127 "Sola dosis facit venenum".
Esa es la frase original.

Es de Paracelso.
Y es cierto, un pilar básico de la toxicología.

Lo que pasa es que es cierto que hay cosas que es mejor evitar, incluso en muy pequeñas cantidades.
No es el caso del azúcar, que se considera "no tóxico", siempre y cuando no te atiborres a ella (tu dieta no se base en preparados, por ejemplo).

tarkovsky

#4 En resumen. Comer comida de verdad, no mega-procesada.

D

#74 Prefiero comer fruta a inflarme a pastillas y suplementos vitamínicos, que luego el estómago lo agradece

Me hace gracia "comer X no es necesario porque hay otras formas de tomarlo". En realidad eso se podría aplicar a todo y alimentarnos solo de papillas insípidas y sueros con todos los nutrientes necesarios, o de Soilent Green. Pero sinceramente, que asco y que aburrimiento.

Meinster

#167 Cierto es que la fruta, fundamentalmente la comercial, ha cambiado mucho en los últimos milenios, especialmente en los últimos siglos. La mayor parte hoy día son más dulces, menos amargas y, fundamentalmente, más grandes. Pero parece que quisieras indicar que la fruta no era dulce, y no es cierto, la fruta era dulce (alguna mucho menos que ahora otras igual), por poner un ejemplo de un árbol que no se cultiva por sus frutos y que, debido a su enorme longevidad, poco ha cambiado en los últimos milenios, el tejo, el fruto del tejo es muy dulce.

Por cierto, estamos acostumbrados a unos tipos y variedades de frutas y legumbres concretos, pero existen otras muchas, muchísimas, gran parte consumidas por el ser humano y otras que ya no se suelen consumir... así que te puedes encontrar con gran número de variedades que pueden chocarte, por ejemplo en el artículo que pones habla de las zanahorias que no eran naranjas, fueron los holandeses los que crearon dicha variedad que ha tenido gran éxito por lo que es la más habitual, pero siguen existiendo zanahorias de otros colores

O la sandía, siguen existiendo variedades muy distintas: https://fr.pinterest.com/marleneCmcguire/wonderful-watermelon/?lp=true

D

#2 La fruta en sí no es mala, el problema es que la gente bebe zumos como si fuesen agua y tu cuando te comes una naranja, te comes una o dos pero no 5 naranjas y su equivalente en azúcar de golpe y además sin la fibra que lo debería acompañar.

Mira a ver si en el pasado alguien se zampaba 5 naranjas a bloque o si se comía una o dos piezas de fruta combinadas con otro tipo de nutrientes

D

#4 Falso, la OMS no estipula un mínimo de azúcar diario simplemente porque es falso que sea indispensable.

SalsaDeTomate

#68 Y la del higo no?

x

#33 Sandía, S. XVII (hace 300 años)

https://hyperallergic.com/226096/the-evolution-of-the-watermelon-captured-in-still-lifes/

#50 probablemente no sea un zasca

D

#65 si, igual te depuras con la diarrea

lakhesis

#74 LA fruta es una buena fuente de fibra, hay muchos estudios que asocian el consumo de fruta con menos riesgos de contraer cáncer y diabetes, peeeeero si tu dices que la fruta solo es agua y azúcar, perfecto.

D

#18 Pues yo me imagino que en gran parte de Europa uno de los alimentos principales sería la bellota, que es un fruto. Lástima que, supongo, no tendrían la raza de cerdo ibérico para hacer jamones pata negra.

Lekuar

#11 Habra que comer cesped.

anv

#81 En conclusión, es mucho peor para la salud tomar zumos que tomar cocacola zero.

eskape

¿Puedo decir algo?. Me gusta mucho el tema de la nutrición y no soy ni especialista ni nada parecido, a lo máximo que me puedo parecer, es a un buen cuñao. La fructosa no es mala, ni la fruta tampoco, pero ojito con los zumos naturales, porque aunque sea sana y necesaria, engorda un montón, y lo digo por experiencia. Llevaba una dieta sana, pocas grasas, mucha verdura, pero a media mañana, en la segunda comida, de las cinco diarias, me tomaba un vasazo de zumo de naranja, al menos 40 cl, vamos que me metía para el cuerpo el zumo de 4 naranjas, con su correspondiente dosis de fructosa, y no conseguía bajar de peso, y no entendía, hasta que descubrí el aporte calórico de ese "zumito" de naranja, así que lo cambié por una naranja entera y se acabó el problema. Aquí más información: http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/jugo-de-naranja-aumenta-de-peso

D

#177 incluso si bebes zumo entero, sin separar la pulpa, la velocidad a la que la bebes la hace perjudicial. Pero es que si comes fruta sin parar aunque sea entera también desarrollarás diabetes.

No te equivoques. Hace 140,000 años los humanos se alimentaban cuando podían, alternando largos periodos donde no comían nada. Si ahora haces lo mismo puedes hartarte de fruta. Pero si comes cada hora 4 piezas de fruta, tu espera sentado.

D

#151 por recogerla antes de tiempo

D

#15 Ahora que lo dices, tienes razón.

El cordero es sabroso.

sad2013

#22 sin duda, igualito un zumo de naranja recién exprimida, que una lata de cocacola recién abierta

D

#83, pues para ti premio falta de compresión lectora

r

#2

* En serio a estas alturas, después de miles de años realizando operaciones sin lavarnos las manos nos tenemos que plantear si es bueno o no?
* En serio a estas alturas, después de miles de años luchando en guerras nos tenemos que plantear si son buenas o no?
* En serio a estas alturas, después de miles de años teniendo sexo con menores nos tenemos que plantear si es buena o no?

Etc.

En resumen: tu argumento es completamente falaz. Que algo se lleve haciendo mucho tiempo no implica que no pueda ser malo.

D

#10 Donde esté un buen rabo....

auroraboreal

#25 curioso, yo pensé en el azucar de la que la gente habla cuando va al médico: "tengo que cambiara mi dieta, me han dicho que tengo azucar" ...
Cada uno piensa en el azucar que tiene más cerca

D

El agua en exceso es mala, ahoga pero decir esto es hacer el burro con un teclado, además no es azúcar, es fructosa

D

#5 No te extrañe, a la glucosa se le denomina azucar y a los demas azucares

D

Es malo considerar a los huevos fritos fruta.

D

#58 prueba a comerte 2kg de fruta al día

Mister_Lala

#114 Pues mucho más que ahora. Antes lo extraordinario era comer carne, que se hacía en días señalados. Y no te digo nada si tu posición era la de siervo o esclavo.

SalsaDeTomate

#100 Eso es lo que recomiendan los nutricionistas, consumir la fruta entera. Y hay más motivos además del azúcar.

perico_de_los_palotes

#63 2 kilos de naranjas ~ menos de 1 litro de zumo. La concentracion de azucar y eliminacion de fibra es evidente.
http://elp ais.com/elpais/2012/08/27/paco_nadal/1346057687_134605.html (AEDE capado)

#87 Supongo que antes de la mermelada se inventaría la desecación ¿no?

D

#122 Pues va a ser que no, la fruta más grande no era más grande que un higo y muchas eran venenosas y llenas de insectos. La fruta actual es fruto de la ingeniería de alimentos y en la época que comentas simplemente no existía, el homo sapiens no ha evolucionado para poder ingerir las cantidades que se le pretenden embutir hoy en día.

D

#135 En lo que respecta a las frutas, en el mundo romano, la estrella eran los higos. No sólo porque frescos proporcionaban el sabor más dulce conocido por el hombre hasta la invención del azúcar refinado, sino también porque podían ser secados y almacenados durante todo el año, hasta el punto de que llegaban a sustituir al pan en algunas zonas montañosas donde era difícil el cultivo de cereales. También hay que incluir entre las frutas a las aceitunas, que eran una parte fundamental de la dieta, ya fueran adobadas o simplemente pasas. Manzanas, peras, uvas y ciruelas eran muy consumidas. Las cerezas fueron introducidas en Roma en el 73 a.C., desde Grecia. De Asia Menor llegaron, en diferentes momentos, los melocotones, los albaricoques, las granadas y los pistachos, y fueron los romanos quienes los introdujeron en el resto de Europa. Al igual que en el caso de las hortalizas y verduras, desconocían algunas muy extendidas en la actualidad, como la naranja y el limón, de origen oriental, o el plátano, de origen tropical, pero consumían otras que hoy casi nos son desconocidas, como el loto (Diospyros lotus), un árbol originario del Cáucaso que produce un fruto cuyo sabor recuerda al de los dátiles y las ciruelas.

Fuente:
1) Pan romano con higos, fresco hallado en Herculano.
2) Bodegón con frutas y verduras, fresco hallado en Pompeya.
y así puedo citar infinitas referencias a lo malas que eran las frutas en aquella época, en serio por favor. Si las frutas no hubiesen sido buenas, no las hubiesen comido.

Meinster

#125 Es cierto que en el pasado la mayor parte de las frutas comerciales eran de un tamaño mucho menor, solo hay que ver las manzanas silvestres... y mucho más ácidas y mucho menos dulces.
Pero el ser humano proviene de animales pincipalmente frugívoros por lo que desde siempre la fruta formó parte de nuestra alimentación. Hay que tener en cuenta que hoy día, en el que contamos con cientos de frutas diferentes de todos los rincones del mundo, sin embargo no nos alimentamos de la mayoría de frutas existentes, mientras que un cazador/recolector si se alimenta una enorme variedad de frutos (y enorme variedad de plantas)

D

#80 Correcto, un mínimo no pero un máximo sí (25 gr. para un adulto de 70Kg de peso).+

r

#35 ¿Y? Que comiesen uvas no significa que esas uvas se parezcan en nada a las uvas que comemos hoy. Como ejemplo te pongo los plátanos salvajes, llenos de semillas y sin apenas carne: https://en.wikipedia.org/wiki/File:Inside_a_wild-type_banana.jpg

lakhesis

#32 Y te has quedado tan pancho al reducir hasta el absurdo lo que implica el consumo de fruta, Consumir fruta es más que ingerir hidratos de carbono. Pero vamos, ya con tu aclaración de que pasabas de leer el artículo lo has dicho todo.

Amenophis

#112 Peeeero. La vitamina C se destruye al cocinarla.

Y aunque se puede comer pimiento rojo crudo (picadito y aliñado está riquisimo) cais siempre se cocina, destruyendo su vitamina C.

La naranja es raro que se cocine, manteniendo sus vitaminas más tiempo.

s

#184 ES una dieta de mjerda. Si tiene que ser complementada, esta mal planificada.

anv

#224 Y tampoco manera de preservar frutas para el invierno, por eso la inventaron.

D

#45 Pues como mucho en los últimos 2.000 años. Cuando la humanidad lleva 200.000 años pululando por el planeta.

D

#33 De lo que habla #27 es de esto: http://www.businessinsider.com/how-fruits-have-evovled-over-time-2014-10

Los granjeros han ido favoreciendo las variedades de frutas más dulces, y las que más se venden en el mercado, por sobre muchas otras.

H

#12 es malo para el que está en la cazuela

J

"- Naranja, manzana, higos, peras: siempre enteras, y con piel."
Comer las naranjas con piel??

D

#125 Claro sí, casi, pero no. Los romanos tenían fruta, los egipcios tenían fruta y en las cuevas prehistóricas se han encontrado huesos de frutas. Así que la ingeniería de alimentos la debimos hacer incluso antes de inventor la agricultura según tu.
Creo que deberías reviser un poquillo tus ideas, no encajan.
Los humanos no inventamos la fruta, ya existía y sí hemos aplicado ingeniería sobre algunas cosas, pero otras han evolucionado así ellas solas.
Y como he dicho en alguna otra parte hay muchas frutas en el mundo, yo hablo de todas, no solo de la naranja de supermercado que comemos hoy.

D

#141 jajajajaja, claro, comía fruta porque aunque le resultaba desagradable tenía que vivir e igual con los insectos no?
Interesante que hoy en día se sigan consumiendo insectos y fruta, y no en países con una especial desnutrición.

D

#143 Como no tienes razón con lo del tema de los romanos, cambias el tema de manera torticera y comparas la alimentación y la tradición y la evolución que nos ha llevado a comer ciertas cosas y no otras con lo que has puesto? De veras? No sé si merece ni la pena entrar en esos 3 puntos, porque son tan ridículos que alucino, pero vale lo que tu digas.
Pues anda que si lo mio es falaz, tus comparaciones no sé ni lo que son. Venga ya anda, que claramente buscas llevar razón como sea, así que argumente lo que argumente, te va a dar igual.
Llevas toda la razón del mundo. Ahora dejame en paz.
Hasta otra

D

#150 En serio? Ibamos al super a comprar grasas saturadas? Creo que igual has visto demasiado a los picapiedra para tener la idea de que antiguamente comiamos grasas saturadas a mogollón. Si se comía carne una vez a la semana era un milagro, pero bueno, vale, lo que tu digas. Yo es que con ciertas afirmaciones no puedo

lakhesis

#97 Confunde ser tan académico, este tipo de artículos intenta llegar al mayor número de gente posible, yo creo que el mensaje se interpreta mejor si se simplifica.

rafaLin

#93 Ya que has sacado el tema, en

explican muy bien, entre otras cosas, porqué el Oráculo de Delfos nunca se equivocaba... me sorprendió bastante, es muy bueno. Era más bien hacia el final del vídeo, aunque merece la pena verlo entero.

D

#242 Te recomiendo Pero Eso Es Otra Historia



Equivocarse se equivocaban, pero lejos de adivinar el futuro, eran los banqueros de Grecia y quienes recopilaban la mejor información.

Acabo de visitar Delfos, el centro del mundo, y lo que si me huele a cuento chino es lo de los vapores que emanaban de una fisura en la roca eran los que hacían entrar a la pitonisa en trance. Apesta a chorrada como una casa, que están en terreno de piedra caliza y si hubiera la mas mínima posibilidad de colocarse con los humos volcánicos no habría fisura sin congregación de porretas varios. Ni hay humos hoy y me apuesto un café que no los había hace 3000 años.

D

#263 A ver, centrémonos: los estudios concluyen que la fructosa es mala, la 'no añadida' se supone (unlikely) que se encuentra en cantidades lo suficientemente bajas como para producir (significativamente) las consecuencias metabólicas que se observan al consumir cantidades mayores. Desde mi punto de vista, si es mala mejor no tomarla en ninguna cantidad. La añadida simplemente manifiesta que la frutosa es claramente nociva, pero no por alguna diferencia química (no la hay), si no por la cantidad que uno acaba ingiriendo.

De nuevo, la respuesta corta a la pregunta de #0 es "si, es malo", y la respuesta larga es "si, es malo, pero el consumo de alimentos que la incluyen puede llegar a compensar el perjuicio por el aporte de fibra, micronutrientes y antioxidantes" (si no se tiene opción de obtenerlo de otras fuentes y se eligen bien las frutas, es decir, aquellas con bajo contenido en fructosa como no son las que todo el mundo está pensando, naranjas, melones, piñas, y demás frutas-golosina)

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