Hace 7 años | Por doctoragridulce a blogs.publico.es
Publicado hace 7 años por doctoragridulce a blogs.publico.es

Un elevadísimo porcentaje de los consejos de salud que recibimos cada día están basados en rumores, mitos, sabiduría popular o estudios interesados de la industria farmacéutica y alimentaria. Darío Pescador -periodista, divulgador científico y “biohacker”- ha decidido coger la sartén por los cuernos y estudiar en su propio cuerpo los efectos del deporte y la dieta: "Por desgracia los supermercados están llenos de pasillos malditos. Quédate por el contorno, donde están los alimentos frescos: carne, pescado, verduras y frutas".

Comentarios

tul

#1 segun los meapilas eso es robar

manuelpepito

La gran mayoria de las cosas que se anuncian son inncesarias. Lo que es necesario se ocupa uno mismo de buscarlo.

manuelpepito

#3 Para mi la tele es un monitor de 32 pulgadas

D

Por ese motivo cuando ponen anuncios.... cambio de canal...

chemari

Yo siempre salgo del super con leche, huevos, pan, arroz, pollo, yogures, verduras... alimentos básicos que casualmente no se anuncian en televisión, porque realmente no necesitas comprar ninguna marca en concreto, simplemente pillas la mas barata o la mas local.

mmm_

#20 Si los abrimos un poco...

D

Me toca los huevos que los llamen 'consejos' cuando en realidad es un lavado cerebral del cual si no te libras, te vuelves, incosciente, crédulo e idiota, además, tengo por costumbre no comprar precisamente lo que veo en los anuncios

manuel.enginer

La mejor dieta, comprar SOLO en el mercado, he perdido asi 10 kilos a lo tonto.

carey

#75 Otro consejo, en este caso sobre la radio:
Radio Paradise, lo mejor y sin publicidad.

T

#1 Pues visto lo visto creo que te pierdes lo mejor. Así puedes saber exactamente que NO COMPRAR, información muy útil. El resto de lo que ponen (los no anuncios) es bastante malo. Ya te digo yo para que no pierdas el tiempo. lol

m

#114 Sí, me ha tocado gente a rebosar de refrescos, zumos, galletas y yogures hasta arriba de azúcar. Llevan pura mierda y en muchos casos es comida que le llevan a sus hijos.
A ver, si yo entiendo que todo eso está muy bueno y al cuerpo le apetece, pero ya está visto que es malo. Los azúcares y harinas procesadas son malísimas. Yo en cuanto eliminé muchos carbohidratos y azúcares en mi dieta bajé de peso (8 kilos y no es que estuviera gordo, soy flaco con panza) y todos los niveles de la analítica sanguínea se me quedaron perfectos.
Que quieres cosas dulces? Lo siento, como máximo fruta que cuando te acostumbras no están tan malas. Piscolabis? En vez de galletas, nueces y almendras.
Lo único malo de esa dieta es que es notablemente más cara que la comida engordabobos, bastante más porque sacia menos.

OZYMANDIAS

#10 Muy respetable si señor, a mi me salio muy barato, por el precio de una tele del tamaño de la tuya me saque el proyestor, encantado estoy

chemari

#29 Aquí es, adelante.

Amenophis

¿Existen alimentos que sean dañinos pero no innecesarios?

voidcarlos

Qué comentaristas tan listos, no va a quedar ni uno sin decirnos lo superiores que son y los pocos anuncios o televisión que ven.

Darknihil

#18 Pues yo si tengo, no veas lo bien que se ve Netflix en un pantallón curvo de 50" 4k.

D

#19 Los yogures los pillo de los caros, de los que son de marcas que nunca podrian pagar un anuncio en la tele, y sí, empresas locales.

Sus propiedades no sé, pero en el sabor, textura...no hay color.

Como con los yogures con muchos otros productos.

Al final de mes el sobreprecio en comida no llega a una noche de juerga.

vet

#9 Los pastelitos de la Pantera Rosa y los helados.

D

#19 Hombre, de leche, arroz y yogures sí hay anuncios...

Moléculo

#85 "La panceta y las grasas son buenas"

Woody Allen ya lo predijo



En doscientos años descubrirán que fumar es bueno

txusmah

#1 Por eso llevo 10 años sin ver la tele, no la tengo ni conectada. La uso para ver descargas, la consola y, desde hace un año, el bendito Netflix.

Shinu

#50 El truco que emocionó a Spielberg.

Mister_Lala

#16 La inmensa mayoría de los medicamentos sólo tratan los síntomas. Aparte de la penicilina y las vacunas, pocas cosas hay que curen.

D

#85 Desde luego que si lo respiras te mueres.
¿No querrás decir la ingesta?

Aergon

#1 por eso cuando algo tiene anuncios (y no los puedo bloquear) no lo veo. ¡Gracias bloqueadores de anuncios! Sois lo mejor que ha pasado en lo que llevamos de siglo.
También intento hacer boicot a todo producto que centre su negocio en la publicidad, pero como cada vez veo menos me es mas difícil.
Toda la razón #5

Roy_López

#1 Por eso y por tantas otras millones de razones no tengo ni tendré "tele en casa".

prejudice

#20 eso me parece mucho mas seguro y respetuoso que coger el toro por el rabo

Xtrem3

#27 Si yo pido una sartén con cuernos y me llega eso ten por seguro que me voy a enfadar mucho.

D

#56 Falsa alarma. Era que no me había puesto las lentillas, ahora sí que la vuelvo a ver.

D

#36 Aunque admito que este comentario también valdría para #14, eso de "perderte un buen contenido" suena a un problema del primer mundo. A menos que sea una noticia o un artículo necesario para ti por razones personales, vivimos en el mundo de la información y nunca tendrás tiempo para todo lo que hay, saltar un contenido solo significa que irás a otro y que a la larga realmente te dará igual.

Aunque nuestro cerebro tiene esa obsesión por no "perderse" nada, en la gran mayoría de los casos no pasa nada.

D

#5 Pues es que mejor no comprar dirctamente nada.
Yo se lo comentaba a familiares y conocidos no hace mucho, que me ha pasad de verdad entrar en "carefull" o "oroski" y flipar.
¿Pero y ... la puñetera comodida .. ¿ donde esta???
Yo un dia he sentido casi principio de ansiedad y todo, al tener poco tiempo.
Ir a por comida
ver pasillos llenos, de botes de colores
Y no encontrar nada, que fuera "comida"

¿ Habeis visto de lo que estan hechos ahora el "Jamon en Lonchas" o "El Pavo en Lochas"---> solo lleva un 60% de pavoo
Empezaron con un 90% de pavo y el resto glucosa, almidon, proteinas de soja para criar tetas
Luego no se si los vi al 70%
Y el otro dia yendo con prisa, hasta no encontraba ni uno, incluso de marca o caro, que no tuviera proteinas de soja

Estaba comprando salsa ali oli que resulta que no tenia un puto gramo de ajo lol
con razon no estaba muy alla
Tengo y uso saborizantes y edulcorantes todos los colores, de sucralosa, de stevia, pero los quieres para dar sabor
Pero que te vendan un Ali Oli, que te de por mirar los ingredientes y este hecho de :

-Aceite de nosequepolllas como mucho girasol y en plan favor
-Aroma de ajo
-cosas que suena a material de forrado de muebles.


Osea de pequeño yo era el fanatico de los productos industriales,
puto asco de leche de esa natural de mierda, que aun se vendia de estreparlo en zonas rurales, que tenias que apartar la puta nada todo el rato, para tomarte un cafe.
Vale que seria mucho mejor, pero es incompatible con la vida moderna


Pero ahora es al reves, es que cuesta encontrar "comida" entre stands que lo que venden es "ocio-comida"
Yo u

Acido

#68

Hay unas cuantas diferencias:

* El oxígeno es necesario.
Comer azúcar (sacarosa, el azúcar de mesa) no es necesario.

* El oxígeno se toma en una cantidad adecuada, sin preocuparse (normalmente).
En media cada español toma alrededor del triple del máximo de azúcar recomendado, no se toma en una cantidad adecuada (y, como dije antes si no tomas nada no mueres si tomas otras cosas que son más saludables).

** Como consecuencia de lo anterior:
La gente no muere (ni está enferma) por exceso de oxígeno.
Mucha gente muere o enferma (diabetes, enfermedad cardiovascular, obesidad) por exceso de azúcar / sirope de maíz en la dieta.

* El oxígeno es gratis, el normal, el del aire que respiramos habitualmente.
El azúcar cuesta dinero, los productos azucarados (refrescos, donuts, muchos alimentos que tienen el azúcar como conservante...) cuestan dinero... y se anuncian... hay un interés económico en que consumas azúcar. El uso como conservante tiene un beneficio económico.

* El oxígeno no es adictivo (que yo sepa), no hay una reacción mental positiva para consumir una cantidad mayor de la necesaria.
El azúcar es dulce y adictivo, cuando lo conoces / te habitúas quieres consumir más, más de lo que necesita el cuerpo.



#160


"Las neuronas (todas las del cuerpo) se alimentan constantemente de una mezcla de glucosa y oxígeno

Que sí, que el azúcar también se usa de energía para el resto del cuerpo, pero para el sistema nervioso es esencial un flujo continuo"


Aquí haces un "salto lógico" erróneo.

+ El cerebro necesita glucosa
+ El azúcar es glucosa (unido a fructosa, que se transforma en glucosa también)

De eso concluyes o das a entender que:

"necesitamos" comer azúcar.

Falso.

Necesitamos comer algo que proporcione la glucosa necesaria.
Hay muchos alimentos de los cuales el cuerpo obtiene glucosa: todos los carbohidratos. Aunque se pueda obtener también de otras cosas que no sean carbohidratos, como las grasas, me limitaré a suponer el caso de que comas carbohidratos.
Si comes garbanzos, por ejemplo, tienen carbohidratos (61%) que básicamente se transformarán en glucosa.
Y ¿por qué hay que comer menos azúcar y más garbanzos? ¿No obtiene el cuerpo lo mismo de ellos? Pues hay varias diferencias:

* Índice Glucémico:
El azúcar disuelto (ya sea porque lo tomes bebido en un refresco o zumo, ya sea porque la saliva lo disuelve) tiene un IG alrededor de 100. El azúcar sólido tiene un IG de 70.
Los garbanzos tienen un IG alrededor de 30.

No se cuál es el nivel de glucosa en sangre a partir del cual el cuerpo se ve obligado a segregar insulina para reducirlo. Supongamos que es 20 ... eso significa que cuando comes garbanzos hay un exceso de 10 que básicamente se retira de la sangre para transformarlo en glucógeno y luego grasa, mientras que al comer azúcar disuelto hay un exceso de 80... Es decir, aunque ambos aportan una glucosa necesaria para el cerebro, uno de ellos engorda 8 veces más que el otro.

* En relación con lo anterior, si el 80% del azúcar se transforma en grasa engordando, la glucosa disponible para el cerebro solamente queda el 20% ... mientras que los garbanzos se absorben lentamente y tendrás 30, luego 30, luego 30, luego 10... y aprovechas 20+20+20+10 = 70%
Eso significará que los garbanzos mantienen tu cerebro mejor alimentado, más tiempo, y te sacian.
Sin embargo, el azúcar que se transformó un 80% en grasa no te sacia y tendrás ganas de comer... más engordar. Al cabo de los años esa dieta con exceso de azúcar te causa o bien diabetes o bien enfermedades cardiovasculares y mueres antes.


* El azúcar es dulce, eso significa una adicción... acostumbrarse a comer dulce. Mañana querrás otro dulce, y así.

* El azúcar disuelto se traga rápido: refrescos, etc... los garbanzos se mastican. Eso implica una absorción más rápida del azúcar (el IG está basado en unidades de masa, pero si comes más cantidad en un tiempo, porque se come rápido ... más glucosa en sangre que va a grasa). También implica que antes de sentirte lleno habrás comido más de la cuenta en el caso de los dulces que en el caso de los garbanzos.

cc #115

oricha_1

#15 Eres pobre lol

D

#25 El yogur griego es un chute brutal de grasa, y los cereales de desayuno un chute brutal de azúcar. También podríamos hablar del pollo y el pan, que en el supermercado tienen poco de natural y saludable.

Si compras alimentos en el supermercado no te escapas de estas trampas.

emilio.herrero

Si te tomas al dia un danacol para el colesterol, un actimel para las defensas, un yogur bio para la flora intestinal y un densia para los huesos te conviertes en inmortal!

Find

#23 ...al nivel de los veganos, que no pierden ocasión de ocntártelo

vet

#14 ¿Perderte un buen contenido sólo por qué te salta un anuncio?

D

#20 Imagino que quería decir el "toro por los cuernos", o en todo caso "la sartén por el mango".

r

#32 No leíste el artículo de la noticia, verdad?

m

#15 yo tengo tele pero soy objetora de conciencia de la compra en grandes superficies y centros comerciales. Intento comprar toda la alimentación en el pequeño comercio de barrio e incluso directamente al agricultor.

D

Yo no tengo tele. Veo GH y MHYV en mi tablet. Chúpate esa, capitalismo!

Heimish

#9 TODOS...en ciertas cantidades. No hay ningún alimento dañino por si mismo, la cuestión es la cantidad de sus componentes que consumas. Comerte un donuts (por ejemplo) no es dañino, comerte 1 kilo de lentejas del tirón sí (un ejemplo absurdo pero creo que ilustrativo)

Acido

#105

'...el 53% de los consejos en blogs de nutrición y salud se contradicen entre sí o se contradícen a sí mismos.'

Y el 80% de las cifras estadísticas son falsas
Yo sí veo muchas contradicciones, pero sobre todo de unos nutricionistas o médicos contra otros nutricionistas o médicos ...
Por ejemplo, el pan... unos dicen que el pan normal es harina refinada, de alto índice glucémico, y, por tanto, muy poco recomendable (o del que hay que comer menos de lo que se come). Otros dicen que lo del pan es un mito. Yo creo que los que tienen razón son los primeros, pero los segundos me parecen una mayoría muy aplastante, y muchos de estos me parecían muy prestigiosos así que me sorprende que digan eso.

También hay alguno que una temporada dice una cosa y luego cambia, como, por ejemplo, algunas recomendaciones oficiales. Pero estos casos de contradecirse a sí mismos me parecen escasos, y suelen ser como dije, "a partir de ahora digo lo contrario", y no un día digo una cosa, el día siguiente lo contrario, y luego digo lo de hace 2 días.



"el colagen es una papilla que no sirve de nada" "el colagen es esencial para las articulaciones y blabla"


Si en la primera frase dices "colágeno como alimento", es decir, "comer colágeno" creo que llegamos a la verdad. Se vende colágeno para comer a precio de oro (40 euros el kilo o así) y "no sirve de nada"... bueno, sí sirve, pero igual que pechuga de pollo de 4 euros el kilo.
La segunda frase es cierta, es esencial para las articulaciones y demás... ¡¡pero no comerlo!! No es esencial comer colágeno. ¿Se entiende? Es esencial y el cuerpo lo produce.
Hace poco hubo un meneo que lo explicaba.



"las legumbres generan diabetes y toda clase de problemas" "hay que comer legumbres hasta la saciedad"

Creo que estás exagerando, no creo que en ningún sitio digan ninguna de las dos frases.
Hasta donde yo se las legumbres es un alimento muy recomendable, y no soy experto en diabetes pero aunque las legumbres tienen hidratos de carbono, tienen un bajo Índice Glucémico, así que no me parece ni que generen diabetes ni mucho problema en general. Ahora bien, lo de "hasta la saciedad" quizá sea algo exagerado... porque suena a "comer legumbres sin límite" o "en cualquier comida", etc. Me explico: creo que comer legumbres en la cena puede ser mala idea, porque tienen una digestión lenta y en cierto modo 'pesada' y creo que esto es poco compatible con dormir. Puede significar que se duerma mal por haber cenado legumbres y creo que también puede causar reflujo, es decir, si te tumbas cuando estás haciendo la digestión entonces los ácidos del estómago tienen mayor tendencia a salirse causando acidez = ardor en el esófago y la boca.
Creo que lo correcto es comer legumbres (garbanzos, lentejas, ¿judías blancas?, etc) a medio día, quizá no todos los días pero sí muchos días: de 2 a 4 días a la semana, por ejemplo. Los días restantes y en la cena se puede comer otras cosas: verduras / hortalizas, como espinacas, judías verdes, espárragos, pimientos, alcachofas, tomates, calabacín, calabaza, berenjenas, cebolla, pepino... evitando las hortalizas que son raíces, como patatas y zanahorias, ya que tienen alto Índice Glucémico.


"la sal es mala, mejor reducirla al mínimo" "la sal es importantísima y te vas a joder el corazón si no la tomas"


Creo que cada una de esas frases tiene su parte de verdad.
Una cosa es reducirla "al mínimo" (la cosa será ¿cuál es ese mínimo?) y otra diferente es no tomar nada. Ambos consejos me parecen correctos y no contradictorios.

En personas con tensión alta el mínimo será menor que en una persona normal. Si una persona con tensión alta (más de 14 cm de 'presión' en sístole) toma mucha sal le subirá más la tensión o no le bajará a niveles normales y esto supone problemas y riesgos de salud: problemas cardiovasculares, riesgo de infarto cerebral, etc.
En personas con tensión baja (menos de 8 cm en sístole) el problema sería el contrario: si se toma muy poca sal no se ayuda a que la tensión suba a niveles adecuados... y eso también causa problemas, en particular en el corazón como has dicho.

Como añadido, decir que la sal se va perdiendo, especialmente con el sudor... y como el cuerpo no la produce hay que comerla. Sí, es muy importante la sal. Pero no nos asustemos, porque tanto el agua como muchos alimentos tienen sodio, es decir, aunque no eches con el salero puedes estar tomando sodio. Por ejemplo: mariscos, pescados (los del mar viven en agua salada), queso, carnes y algunas verduras.

Dado que la sal es un conservante muy bueno, aparte de un "truco" empleado para hacer la comida más sabrosa, me parece que es más habitual excederse que quedarse corto. Así que me parece más lógica la primera advertencia, mientras que la segunda, aún siendo cierta, me parece algo ridícula: si comes y bebes algo es casi imposible que no tomes nada de sodio, así que lo de "si no tomas sal / sodio" es un supuesto que yo llamaría 'ridículo'.


Nota final: la nutrición es un asunto complejo.
Entonces, surge un dilema: si se dijesen todos los detalles entonces el público en general debería pasarse años estudiando para comprenderlo... pero si se simplifica excesivamente se corre el riesgo de malas interpretaciones o de sacar las cosas de contexto.

También es muy habitual sacar conclusiones equivocadas. Por ejemplo, sabes que eres obeso y que eso significa que tienes mucha grasa en el cuerpo... entonces, puedes sacar la conclusión equivocada que no debes comer alimentos con grasa y que los alimentos sin grasa no son problema. Pero resulta que comer muchas patatas o zanahorias cocidas, por muy vegetal que sea, aunque sean "hortalizas" por muy poca grasa que lleve ¡¡sí engorda!!. No es fácil.
Otras conclusiones equivocadas ocurren con el colesterol, con el colágeno ingerido, etc... En general, lo que tenemos en el cuerpo (grasa, colágeno, colesterol...) no viene siempre de lo ingerido sino de lo que produce el cuerpo. Aunque hay casos de vitaminas y minerales que si no los ingieres el cuerpo no los produce.

Por supuesto, ante esa complejidad y falta de información y desprotección del consumidor no faltan los oportunistas con afán de lucro que amplifican la confusión, con mensajes como "0% de materia grasa" (te hace creer que no comiendo grasa estás a salvo de engordar o de colesterol y similares).

subzero

#4 Bueno, aunque con el "retargeting" y la nueva publicidad personalizada que hay ahora, ya se encuentra "el producto" (o la compañía que hay detrás) de buscarte a ti.

Hace años que huyo como la peste de la publicidad, y sin embargo, con estas ""nuevas"" técnicas (ya no tan nuevas) he de reconocer que he terminado picando en comprar "chorradas innecesarias"...

D

#81 ¿en alimentos o personas?
En principio que comas células grasas pardas o blancas no vas a notarlo, se supone que la grasa marrón tiene menos nutrientes y solo la vas comer en animales muy jóvenes.

Otra cosa es cómo funciona el tejido adiposo de tu cuerpo pero eso es algo con lo que sólo puedes manejar con temperatura. La grasa marrón es solo un depósito de combustible para regular temperatura y la grasa blanca aparte de un depósito de combustible lo es de vitaminas y minerales necesarios.

Mister_Lala

#11 Pero no puedes ver pelis en 3D, ni con luz en la habitación. Son las únicas desventajas que le veo.

Wayfarer

#68 Y no te olvides del peligrosísimo monóxido de dihidrógeno, cuya inhalación provoca una gran cantidad de muertes al año.

marcbomber

Alimentos (bio)¿funcionales?, cosmética de alta tecnología, préstamos personales a precio de usura, apuestas deportivas, productos de limpieza galácticos y perfumes de París.

Cuánta gente viviendo de la tontería.

D

#50 Yo es que no he podido leer la noticia porque al usar software que impide que vea anuncios de productos innecesarios y dañinos, el medio que me habla de la mala que es la publicidad me ha bloqueado el acceso por no querer verla.

D

#152 y en ambos se saca la grasa de una semilla, difiere de los aceites de fruto de los que se saca la grasa principalmente del contenedor de semillas, caso de la palma y aceite de oliva.
Afirmación sin fundamento.

oriola

#156 Gracias por la aclaración. Me chocó mucho leer eso, porque el resto del artículo me parecía bastante sensato.

mmm_

#39 La lástima es cuando el horario de trabajo no te lo permite. Pero sí, es una dieta bastante buena. Si además lo vegetal lo compras de temporada, ahorras dinerillo. Y si lo haces local, apoyas a la economía de tu zona.

manuel.enginer

#45 siempre te queda el sabado por la mañana

Poposo

#50 ¿Podrías poner una foto de tu antes y después del probar El Extraño Truco?

Acido

#135 Danacol contiene esteroles y Benecol contiene estanoles.

Hasta donde se, ambos tienen una influencia en la absorción que hace el cuerpo del colesterol presente en los alimentos.

¿Cuál es el problema?

* El nivel de colesterol de una persona no depende solamente del colesterol ingerido en los alimentos. Es decir, aunque no comas colesterol o aunque comas Danacol que reduce la absorción del que comes, el cuerpo produce colesterol... El hígado sintetiza colesterol. ¿Y qué usa el hígado para producir colesterol? Supongo que es complejo y puede usar muchas cosas, una de ellas las grasas trans. Te comes Danacol y no comes alimentos con colesterol, pero comes margarina y el cuerpo produce colesterol. En este caso de poco sirve el Danacol ¿Funciona? Hace algo, pero no lo que muchos creen ¿verdad?

* Los esteroles del Danacol, aparte de inhibir la absorción de colesterol, también inhibe la absorción de ciertas vitaminas...
El punto anterior dije que muchas veces no sirve para "reducir los niveles de colesterol en sangre" como pensábamos que servía. En este punto vemos que puede producir problemas... la cosa se va poniendo fea ¿no te parece?

* El Danacol tiene un comportamiento beneficioso al impedir que se absorba cierto colesterol, el llamado "malo"... Hay que decirlo mejor dicho: puede ayudar a que no suban más (o se reduzcan) los niveles de LDL en sangre. Pero no afecta al HDL, que creo que es más importante, más importante en general subir el HDL que bajar el LDL.

* Por si no fuese poco, la mayoría de alimentos con colesterol malo no se absorben...

Como consecuencia de todo lo anterior, alguien que tome Danacol (yo lo hice hace años probando a ver si mejoraba mi colesterol) puede no solucionar su problema. En ese sentido "no funciona" o tiene un efecto tan mínimo que es casi como no tomarlo. Mi experiencia particular no es significativa para sacar conclusiones generales, pero a mi no me sirvió. Te contaré lo que ocurrió después: al hacer nuevos análisis y ver que mis niveles de colesterol no se habían normalizado (ojo, luego comento esto **) con la dieta, me recetaron una medicina, estatinas, que sí "funcionó": con la medicina los niveles sí entraron en los rangos normales. Sin embargo, dejé de tomar la medicina y despreocuparme del colesterol, por varios motivos:

1. La dieta que había hecho yo, recomendada por el médico de cabecera ¡me di cuenta que era una patraña!
Comencé una dieta con base científica, basada en estudios de verdad y no habladurías y "recomendaciones típicas" ... y funcionó, bajé mi peso un 10%, de claro sobrepeso a un peso casi en nivel normal.

2. (**) Lo de los nivel "normales" de colesterol creo que es algo que se exagera. Tengo que informarme mejor, para asegurarme, pero tengo fuertes sospechas de que se alerta demasiado, recomendando medicinas, con unos niveles que pueden ser aceptables.

3. Vi estudios, fiables, bien fundamentados de la medicina que me recetaron que me dieron más miedo que confianza... no era una cosa de morirse al instante, pero me hicieron dudar seriamente.

thingoldedoriath

#113 No lo conocía.
Gracias

z

#15 Yo igual que tú, sólo que cuando quiero adquirir algo pongo en google "loquesea oferta" o busco en algún comparador de precios y ya.

D

#30 Los Danone son mierder. Coge yogures del Lidl, los lácteos alemanes y belgas dan mil vueltas a cualquier mierda española con sobreprecio.

Mister_Lala

#9 El alcohol.

mmm_

#62 Bueno, a ver. Movidas congeladas y tal creo que quedan fuera.

orangutan

#89 El alcohol, otro producto imprescindible

D

Dicel médico y experto juan gervas, que tb el 90% de los medicamentos que Aprueba el estado, se consignan como no aporta ningún beneficio adicional.

Xtrem3

#37 Nada, errónea.

txusmah

#29 ¿Tienes complejo de algo porque si que ves la tele?

currahee

#50 Gracias por el consejo. La próxima vez que me lea una entrevista trataré de comentar cada uno de los asuntos tratados en ella y evitaré hacer comentarios acerca de la frase textual que aparezca en su título, si la hubiere. Así me evitaré comentarios como el tuyo.

Ithilwen2

Llevo toda la vida escuchando que las grasas son el mismo Diablo y en tu libro haces una enconada defensa de su consumo. ¿En qué quedamos?
– Necesitas grasa para vivir, ¿sabías que el 60% de tu cerebro está compuesto de grasa? La grasa está en la membrana de todas las células de tu cuerpo, y el colesterol es básico para tu metabolismo. El azúcar es el verdadero veneno,


Depende. Los omegas 3 son súper beneficiosos para el cuerpo. Las grasas trans son superperjudiciales.

Por otra parte ahora se ha puesto la teoría de la diferenciación entre grasas pardas y blancas .¿Que hay de cierto?

demostenes

A veces en la linea de caja del supermercado me quedo sorprendido de la multitud de productos que colocan en la cinta quien va delante.
Son productos que desconozco y que no sé ni dónde están: refrescos azucarados, galletas, golosinas, palomitas, dulces industriales, bolsas de patatas fritas... nada de verdura, fruta, aceite de oliva, carne/pescado fresco, lácteos...

j

#15 y vives en un pueblito por ahí perdido, no te salta nunca publicidad por internet, ni has visto un periodico ni revista nunca... wow.

Acido

#32 #51 #74

¿no habíamos quedado que lo del perjuicio de comer grasa (así, en general) era un falso mito?

Bueno, resulta que uno de las pocos tipos de grasas que sabemos que es malo son precisamente las trans, al menos las de la margarina que nos metían el rollo en la publicidad de que era "como una mantequilla pero vegetal".


Aparte de lo que dice el artículo (como dijo #72 ), quiero aportar un par de datos que conozco:

1. hay estudios que concluyeron que un mayor consumo de grasa (que, por cierto, es el macronutriente que más calorías tiene, más o menos el doble que las proteínas y los carbohidratos), en concreto la grasa que peor fama tiene, la saturada, a costa de reducir carbohidratos no tiene apenas efecto en los niveles de colesterol (cociente TC/HDL).
Sin embargo, las grasas trans sí tienen un efecto perjudicial.
Y tanto las grasas poliinsaturadas (omega 3, omega 6, etc) como las monoinsaturadas (oleico, etc) tienen un efecto beneficioso en el colesterol.

El estudio es de 2010, realizado por dos conocidos epidemiólogos de Harvard: Micha y Mozzafarian.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20354806


Si se particularizaba en diferentes tipos de grasas saturadas, el estudio concluía que el ácido palmítico era el que tenía peor efecto en el colesterol, mientras que otros como el mirístico, el esteárico y el láurico tenían un efecto beneficioso, especialmente este último.


En el caso de lácteos (leche, yogur, queso...) el efecto de las grasas saturadas sobre el colesterol es nulo o positivo !!!!

Esto es coherente con otro estudio reciente que concluía que tomar leche entera es más beneficioso que tomarla desnatada ¡¡toma sorpresa!!!

La grasa de la leche tiene un 27% de oleico (monoinsaturado y muy beneficioso para el colesterol), 13% de esteárico (beneficioso), 10% de mirístico (beneficioso)... sólo estos 3 son el 50% de la grasa de la leche y son beneficiosos. También tiene entre un 3% y un 6% de láurico (muy beneficioso). Sin embargo, tiene un 28% de palmítico, que creo que es perjudicial para el colesterol (pero con efecto muy pequeño según Micha y Mozzafarian).
Teniendo en cuenta que tiene el doble de los beneficiosos que de los perjudiciales no es extraño que el experimento usando todos juntos tenga un efecto global positivo ¿verdad?
Como añadido curioso, el palmítico, a pesar de ser perjudicial para el colesterol, tiene un efecto muy beneficioso en la absorción del calcio por parte del cuerpo. Es decir, quitarlo seguramente es mala idea.

Hay otros 5 estudios que confirman este hecho: con queso, con leche fermentada (yogur), leche entera, comparación de queso con mantequilla, y un estudio con leche, mantequilla y queso.
Aún más: otra revisión de 2012 confirma que el efecto de los lácteos es o bien neutro o bien beneficioso.

Y último: la revisión de 2012 realizada desde la iniciativa Cochrane, la más importante y prestigiosa a nivel mundial, saca una conclusión acorde con lo dicho antes (aunque lo que dice no es exactamente igual, pero da a entender que sustituir las grasas saturadas por otras no produce beneficio apreciable).

Y este otro estudio
http://www.bmj.com/content/351/bmj.h3978
concluye lo siguiente:
* Las grasas saturadas (en general) no están asociadas con riesgo, ni de muerte en general, ni de diabetes, ni enfermedades cardiovaculares, ni del corazón...
* Sin embargo, las grasas trans sí están asociadas a mayor riesgo de muerte en general, mayor riesgo de enfermedad coronaria.


2. La mayor parte de la grasa corporal (cuando engordamos), casi toda, NO viene de grasa ingerida... sino que es producida por el cuerpo mediante procesos bien conocidos: el exceso de glucosa, que suele conllevar un exceso de glucógeno, lleva a que el cuerpo lo transforme en grasa que se almacena en el cuerpo.


cc #148

oLiMoN63

#33 A todo esto. Su super-método procede de investigaciones en las que "...ha decidido coger la sartén por los cuernos y estudiar en su propio cuerpo los efectos del deporte y la dieta". O sea, un ejemplo del "a mí me funciona"
50% spam / 50% sensacionalista

Acido

#151 Yo también adelgacé 8 kilos reduciendo alimentos de alto IG (azúcares, harinas, patatas, pasta, arroz...), de 88, que era claro sobrepeso, a 80 que para mi es casi un peso normal.

robustiano

#6 Yo no lo hubiera dicho más finamente... 👍

Acido

#216
" la glucosa es necesaria si no recuerdo mal a que el oxígeno sea transportado por la sangre... ya."


No, el oxígeno es transportado por la hemoglobina. Cada molécula de hemoglobina es capaz de llevar 4 moléculas de oxígeno (O2). Un glóbulo rojo es una agrupación de unas 350 moléculas de hemoglobina.

La glucosa es, por decirlo en lenguaje coloquial, el combustible del cerebro. Es habitual el símil de decir que sería como la "gasolina" de un coche... En un coche tienes la gasolina o gasoil que con oxígeno y una chispa se quema. Curiosamente, los carburantes de coches y aviones son hidrocarburos, formados por átomos de H y C y la glucosa es un carbohidrato, formado por H y C. No es tan extraño, ya que los hidrocarburos vienen del petróleo, el cual viene organismos muertos...
Y esa glucosa que usa el cerebro como combustible ¿cómo se transporta? Pues usando unas moléculas llamadas GLUT (Glucose Transporter, es decir, transportador de glucosa) que son de diferentes tipos. Por ejemplo, el GLUT3 se encuentra solamente en el cerebro, y hay otros como GLUT1 que son más generales y más ubicuos.

D

#64 En fin...

Ya me la se, tropemil enlaces demostrando que el pan produjo la erupción del Vesubio y recomendando dietas crudiveganas o algo así.

Y la gente luego se lo traga y anda por la vida poniendo en riesgo la vida de sus hijos.

g

#15 Yo tengo tele pero no la veo, la uso para las consolas y para netflix. Si quiero buscar alguna oferta lo hago por internet que es mucho mas cómodo y me permite tener muchísima mas información y no sólo la que me quieren mostrar. Y con reviews.

Heimish

#75 Entonces deberías dejar también internet, que contribuye a generar esa sobredosis de ruido e información...

musg0

#95 No me has entendido. Hacen zoom a la caja de huevos marca tal, a la botella de aceite cual y si hay merluza dicen que la han comprado fresca en la pescadería de fulanito o que es congelada y que los congelados de nosequién son igual de buenos que los frescos.

c

#33 en su blog debe de estar el 90% de su método, llevo siguiendo su blog varios años, consejos e ideas para comer y para haver ejercicios por cero €, y ahora saca un libro, pues vale, bien por él, quien quiera todo el material junto y ordenado ahí lo tiene.

La operación transformer es la caña, traté de seguirla hará unos años y fue cononuda la experiencia.

D

#9 El arroz en muchas partes del mundo.

RFK80

Hay que comer de todo, cosas buenas y cosas "malas". Depende luego del uso que le des se irán a un sitio o a otro, el peso no vale para nada, un ejemplo es Tom Hardy en la pelicula Warrior , 1,75 y 85kg, segun los IMC, etc... gordo, y obviamente si lo veis no lo está. Mi mujer sin gym 46kg, delgada, en el gym 52kg, gorda? ESPECTACULAR.

D

#1 No puedes huir, los anuncios son coincidentes en tramo horario, yo me desconecto personalmente mirando el horizonte y obnubilándome durante su emisión, es muy eficaz.

OZYMANDIAS

#93 sigue leyendo hombre:

Digital TV Tuner Yes
Audio out 1 (3.5mm)
HDMI ®  1 (MHL)
USB (DivX ® , MP3, Photo) 1 (Type A)
Composite In Phone to AV in
RGB in


editado:
pues tienes razon, no muy buena que digamos, ahora que viendo la guerra de las galaxias en Netflix se ve de muerte

RFK80

#99 no hablo de "mierda", cuando digo cosas "malas" digo hamburguesas con su queso, su salsa, etc... no las de mac-donal, etc... Sino por ejemplo las de un restaurante normal, o una carne a la parrilla, unas buenas patatas fritas en casa que hayas cortado y pelado tú, etc...

Obviamente todo lo que tenga grasas trans y mil cosas mas no van a ser buenas. A eso me refería.

Tsuki

#102 Entiendo... estamos de acuerdo pues :). Supongo que me saltan las alarmas porque conozco mucha gente que con la excusa de "hay que comer de todo en moderación", comen bollería industrial a saco, cosas procesadas chutadas de azúcar hasta arriba, refrescos, alcohol...

Pero claro es que una hamburguesa con su carne buena, su queso etc... Yo no la veo "mala"... Una palmera de chocolate o una pantera rosa (por mucho que me gusten)... no aportan nada y más me valdría no comerlas jamás.

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