Óscar García, responsable del restaurante Baluarte de Soria, ha decidido cerrarlo y renunciar a la estrella Michelín que tiene, volviéndose a su tierra de Pinares para llevar El Balcón del Brezal. Ha reconocido que el desgaste en un restaurante de ese nivel es muy grande y que prefiere apostar por un restaurante donde se sienta feliz.
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