El aumento del precio del cacao, impulsado por el cambio climático y problemas estructurales en África Occidental, ha llevado a fabricantes a modificar recetas. Reducen cacao, usan grasas alternativas y cambian etiquetas de “chocolate con leche” a “dulce de chocolate” para cumplir normas y contener costos, alterando sabor y calidad sin gran visibilidad para el consumidor.
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