Buenas tardes,
esta receta comienza ante la necesidad de hacer un brownie (antojo) y no tener huevos en casa, ser domingo y no tener ganas de ir a Opencor. La receta ha sido improvisada con lo que había por casa, con un resultado muy bueno. Las cantidades yo las he añadido a ojo de buen cubero pero ahora intentaré sistematizarlo un poco.
Receta
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200 gr de chocolate negro para fundir.
200 gr de leche evaporada 9% mg
100 gr de mantequilla.
100 gr de margarina.
100 gr de azúcar glas.
50 gr de almendra molida.
2 cucharadas de harina de trigo.
2 cucharadas de maizena (harina de fécula de maiz).
1 sobre de azúcar vainillada.
1 unidad de esencia de vainilla.
Elaboración
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Fundir el chocolate con la mantequilla y la margarina en el microondas a potencia media-baja.
Añadir los 200 gr de leche evaporada y batir bien.
Añadir el azúcar glas, la almendra molida y las harinas (tamizadas a poder ser) y volver a batir bien la mezcla.
Añadir el azúcar vainillado y la esencia de vainilla.
La mezcla tiene que quedar cremosa, untuosa y ligeramente líquida. Al probarla no debe resultar pastosa o harinosa en boca. Si notamos que queda seca, podemos añadir un poco de leche evaporada. Si notamos que queda muy líquida, un poco más de almendra molida.
Finalmente vertemos la mezcla en un molde y horneamos hasta que se forme una costra superior y comience a agrietarse. En ese momento sacamos del horno y dejamos reposar.
Comentarios
#0 No encuentro la cantidad de Panete que hay que echar
#1
Que graciosa.
#3
El resultado tras la degustación
Yo en cambio lo que no tenía es casi de todo lo que has puesto en la receta. Ni chocolate negro, ni leche evaporada, ni azucar glas, ni almendra molida, ni harina de trigo, ni azucar avainillado, ni esencia de vainilla,...
...pero oye mira por donde tenía huevos; pues me he currado un par de huevos fritos con chorizo de categoría.
#8 Y yo que me alegro Espero que hayan salido con su puntillita y listos para mojar media barra de pan
#9 Mojar media barra, o incluso meter la cabeza dentro.
Muy guay... pero no hago un bizcocho sin huevos ni loco
Meneo por la etiqueta i+d en brownies , si se aplicara más este tipo de i+d la vida seguiría igual pero y lo buena que nos iba a saber, eh???
Felicidades, sin proponértelo has hecho un plum-cake de chocolate sin huevo y tiene buena pinta. Lamentablemente ya existía esa receta. 😧
Ole qué rico.