Publicado hace 6 años por Antonio_Armunia_Villalba a aragongourmet.com

Se sabe poco de lo que el azafrán puede aportar al ser humano, características únicas de una planta difícil de encontrar. El oro rojo bien llamado, es por su dificultad de recogida, hoy en día un kilo de azafrán puede rondar los 3000 euros, sin embargo mucha gente desconoce porque este alto precio, y es simple, no existen máquinas capaces de hacer este trabajo. Por ello y si quieres conocer más sobre el azafrán te invito a que leas este maravilloso artículo del azafrán de Teruel.

Comentarios

Antonio_Armunia_Villalba

#7 Además de verdad

F

#7 pero un par. Es mágico pero como te pases descojonando cualquier plato.

D

Una pizca de azafrán bien tostado para hacer junto con un té con cuerpo, p.ej. uno negro English breakfast, lo eleva al siguiente nivel. Delicia.

Rellow

Lo que no entiendo es por qué el azafrán es tan preciado en la cocina si solo se usa como colorante natural

Antonio_Armunia_Villalba

#2 No sólo se usa como colorante, tiene muchos más usos culinarios.

Rellow

#4 Pero verdaderamente sale a cuenta tanto trabajo para esos usos?

Antonio_Armunia_Villalba

#5 No es fácil explicar esta pregunta, cómo no lo es explicar si sale a cuenta, simplemente es difícil de trabajarlo.

shinjikari

#2 El azafrán aporta sabor y aroma además de color.

F

#2 tiene usos como especia, colorante y perfumería.
parece ser que uno de los componentes es un anticancerigeno (está en estudio).
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Comercio_y_uso_del_azafrán

Yomisma123

#2 ¿Colorante?
Tú no tienes paladar

D

#2. Si no aprecias la sutil diferencia en aroma ni sabor (que también da una coloración uniforme), pues eso, colorantes artificiales. Ahorrar en el chocolate del loro.

capitan__nemo

Una burbuja como la del bitcoin y la de los tulipanes. Demasiado pijerio que no le busca un sustituto o tiran sin el.

D

Por lo escaso.

Antonio_Armunia_Villalba

#1 Escaso porque poca gente lo quiere trabajar

D

Oro rojo ojo de la cara debe de valer. Te lo dice Yoda.

D

#11 Entonces sería 'Valer debe'.

D

#13 No soy tan friki. lol Me quedado con el oro rojo ojo de la cara. lol

D

#11. Ojete verde a maestro jedi, chili picante rojo deja, pequeño padawan.

Miguel_Martinez_1

¿"oro rojo" ?el azafrán es amarillo dorado, similar al azufre .

D

Para los interesados en el azafrán:

“Historia del azafrán. La flor del amanecer”
Autoria: Jesús Ávila Granados
Editorial: Zendrera Zariquiey
Pàgines: 201
ISBN: 9788484180319

http://oportunitatsisaldos.blogspot.com.es/2014/07/historia-del-azafran.html

Antonio_Armunia_Villalba

#9 Gracias por el recurso