En 1777 Ali Muhihhin Haci Bekir, el más famoso entre los pasteleros otomanos, llegó a Estambul desde las montañas de Kastamonu, al norte de la actual Turquia. Decidió el pastelero abrir una pastelería en el casco antiguo donde hacía "deliciosos" dulces hervidos y las "joyas" de gelatina translucidas conocidas por los turcos como lokum y por el resto de los mortales como "delicias turcas". Su "delicia" se hizo tan famosa en toda la ciudad que acabo creando un imperio de pastelerías
Comentarios
Ahhh, eran esas delicias turcas.
Hoy en día sus sucesores mantienen dos establecimientos en Estambul: uno en la zona de Eminonu, y otra en la avenida Istiklal. Yo las he comprado ahí, y palabrita que están de rechupete. Me encanta Turquía.