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#4:
Una curiosidad del envasado en latas:
Antiguamente las latas de espárragos blancos tenían estaño, para la soldadura de juntas o en la composición de la lata. El líquido de gobierno (que es como se conoce al "caldito" donde vienen sumergidos) atacaba ese estaño y se formaban cloruro de estaño, óxido de estaño y otros compuestos de estaño. Esto hacía que se oxidase antes el estaño que el espárrago aumentando notablemente el periodo de conservación.
Además le daba un sabor especial al espárrago.
Pues bien, cuando se dejaron de hacer de estaño surgió el problema de la oxidación del espárrago. A partir de ese momento se incluyeron sales de estaño en la composición del líquido de gobierno del envasado de espárragos.
El espárago es uno de los alimentos que es recomendable envasar con estaño. Otros ni por asomo y por eso se barniza por dentro la lata.
En cualquier caso hay una limitación legal española y europea a la cantidad de sales de estaño que pueden llevar los espárragos enlatados.
Antiguamente las latas de espárragos blancos tenían estaño, para la soldadura de juntas o en la composición de la lata. El líquido de gobierno (que es como se conoce al "caldito" donde vienen sumergidos) atacaba ese estaño y se formaban cloruro de estaño, óxido de estaño y otros compuestos de estaño. Esto hacía que se oxidase antes el estaño que el espárrago aumentando notablemente el periodo de conservación.
Además le daba un sabor especial al espárrago.
Pues bien, cuando se dejaron de hacer de estaño surgió el problema de la oxidación del espárrago. A partir de ese momento se incluyeron sales de estaño en la composición del líquido de gobierno del envasado de espárragos.
El espárago es uno de los alimentos que es recomendable envasar con estaño. Otros ni por asomo y por eso se barniza por dentro la lata.
En cualquier caso hay una limitación legal española y europea a la cantidad de sales de estaño que pueden llevar los espárragos enlatados.
#3:
La lata metálica, especialmente la de hojalata, tiene varias características que la hacen imbatible como envase de conservación:
-Una vida útil imposible de alcanzar en ningún otro material. Todos son más permeables al oxígeno que el acero.
-Una resistencia mecánica también sobresaliente. Aparte de las ventajas evidentes (resistencia a golpes), tiene otras menos visibles pero igualmente importantes; por ejemplo, permiten ser procesadas en la fábrica a una velocidad a la que otros envases (vidrio) se romperían en las cintas transportadoras. Esto abarata su costo de producción.
-Es el envase más fácilmente reciclable porque es muy fácil de separar del resto de la basura por magnetismo (esto no rige para las latas de aluminio).
-Una vida útil imposible de alcanzar en ningún otro material. Todos son más permeables al oxígeno que el acero.
-Una resistencia mecánica también sobresaliente. Aparte de las ventajas evidentes (resistencia a golpes), tiene otras menos visibles pero igualmente importantes; por ejemplo, permiten ser procesadas en la fábrica a una velocidad a la que otros envases (vidrio) se romperían en las cintas transportadoras. Esto abarata su costo de producción.
-Es el envase más fácilmente reciclable porque es muy fácil de separar del resto de la basura por magnetismo (esto no rige para las latas de aluminio).
#1:
Lo malo fue que el abrelatas fue inventado sólo 45 años después. Así, los hambrientos combatientes sólo podían abrir sus latas en el campo de batalla con bayoneta o martillo y cincel.
Comentarios
Una curiosidad del envasado en latas:
Antiguamente las latas de espárragos blancos tenían estaño, para la soldadura de juntas o en la composición de la lata. El líquido de gobierno (que es como se conoce al "caldito" donde vienen sumergidos) atacaba ese estaño y se formaban cloruro de estaño, óxido de estaño y otros compuestos de estaño. Esto hacía que se oxidase antes el estaño que el espárrago aumentando notablemente el periodo de conservación.
Además le daba un sabor especial al espárrago.
Pues bien, cuando se dejaron de hacer de estaño surgió el problema de la oxidación del espárrago. A partir de ese momento se incluyeron sales de estaño en la composición del líquido de gobierno del envasado de espárragos.
El espárago es uno de los alimentos que es recomendable envasar con estaño. Otros ni por asomo y por eso se barniza por dentro la lata.
En cualquier caso hay una limitación legal española y europea a la cantidad de sales de estaño que pueden llevar los espárragos enlatados.
#4 Eres el hombre de la carretilla. Que sabes de esparragos!!!!
#4 Las latas nunca se han dejado de hacer de estaño. Lo que se hace es barnizar la hojalata para que el estaño no esté en contacto con el líquido, pero el TFS (Tin Free Steel, una variante de la hojalata recubierta de cromo en lugar de estaño) tiene una aplicación muy limitada, y generalmente solo en las tapas, no en el cuerpo de los botes. Y además, va siempre igualmente barnizado para que el cromo no migre al líquido.
#7 Una pregunta, el barniz que van por dentro de la lata, que en algunas es blanco, se raspa muy fácilmente. A mí me da cosa porque cuando saco lo que haya dentro de la lata (por ejemplo atún) con un tenedor, siempre raspo sin querer en algún punto de la lata, y no sé si puede ser peligroso si se mezcla con la comida. ¿Sabes algo de esto?
#9 La hojalata con la que se hacen las latas no es acero libre, el recubrimiento de estaño (o de cromo si es TFS) se pone justamente para evitar eso que dices. Pero la estanqueidad y demás propiedades de la hojalata vienen dadas por el acero base. ¿Qué es lo que hay mal en mi primer punto?
#10 Por ley son todos barnices sanitarios, incluído el blanco, que en el sector se llama "porcelana". Te preocupa este porque hace más visibles los arañazos, pero igual arañas cuando el barniz es color oro, o transparente.
De hecho, lo que la legislación previene no es tanto el arañazo del barniz, sino la migración de ciertos componentes al líquido, como BADGE (bisfenol A diglicidil éter), el BFDGE (bisfenol F diglicidil éter) y el NOGE. Las leyes dicen que no pueden migrar del barniz al líquido en más de una parte por millón, ni cada uno ni los tres conjuntamente. Todos los barnices utilizados en los fabricantes europeos de latas están certificados que cumplen esta normativa.
#11 Disculpa, entendí mal, creía que querías decir la vida útil del material, no de la lata.
#11 Gracias, eres un experto en latas
La lata metálica, especialmente la de hojalata, tiene varias características que la hacen imbatible como envase de conservación:
-Una vida útil imposible de alcanzar en ningún otro material. Todos son más permeables al oxígeno que el acero.
-Una resistencia mecánica también sobresaliente. Aparte de las ventajas evidentes (resistencia a golpes), tiene otras menos visibles pero igualmente importantes; por ejemplo, permiten ser procesadas en la fábrica a una velocidad a la que otros envases (vidrio) se romperían en las cintas transportadoras. Esto abarata su costo de producción.
-Es el envase más fácilmente reciclable porque es muy fácil de separar del resto de la basura por magnetismo (esto no rige para las latas de aluminio).
#3 Bien menos tu primer punto, el acero libre se oxidaría a los 5 días, y con el grosor que tiene duraría poco y menos, lo que evita la corrosión es el estaño
Lo malo fue que el abrelatas fue inventado sólo 45 años después. Así, los hambrientos combatientes sólo podían abrir sus latas en el campo de batalla con bayoneta o martillo y cincel.
Es una lata que se inventase la lata antes que el abrelatas, como dice #1.
No pude evitarlo, chiste fácil
cuidado, estará caducada.
El artículo tiene una pequeña errata, dice que el año en el que se patentó la lata de conservas es 1910. En realidad se patentó en 1810, si no sería su primer centenario y no el segundo como se afirma en el mismo.
No recomendado despues de abrir una lata ponerla en la nevera, alguien me puede decir si esto tiene que ver con el estano?
La tripulación de John Franklin aplaude desde la tumba
http://es.wikipedia.org/wiki/HMS_Erebus_(1826)
hombre, pues para tener 200 años se conserva bien
Si pero, ¿cuantos años tiene la tierra?
Me ha llamado la atención del detalle acerca de Napoleón: ante un problema de dimensiones nacionales, convocó un concurso público para premiar a la mejor solución. O sea, el apoyo de los recursos nacionales para buscar el beneficio común.
me he perdido!!
Lo celebraremos con un pastel en conserva.