Cocinar es parte de lo que nos hace humanos. No solo es una práctica que mejora nuestra supervivencia, sino que también nos entretiene y estimula nuestra creatividad. Con las primeras civilizaciones, la cocina comenzó a adquirir mayor sofisticación, siendo testigo de ello las tablillas culinarias de Yale (YBC 4644, 8958 y 4648). Estas son tablillas con texto cuneiforme del periodo paleobabilonio, en torno al año 1700 a.C., del sur de Babilonia que describían 35 recetas de cocina. Todos los platos descritos se cocinaban en agua...
Comentarios
Guisotes grasientos tipo cocido con mucha grasa.
#1 En esta época no había veganos, ni realfooders ni mierdas similares. Eran unos ignorantes
En todo caso, esto eran recetas para ricos. La gente normal no tenía acceso a la mayoría de los ingredientes de forma frecuente, ni el tiempo necesario para estas recetas.
Sería interesante saber si su tortilla llevaba cebolla o no.
Pues no sere yo quien diga que antiguamente se hacian mejor las cosas. Hervir comida en agua no tiene por que ser mas saludable y claramente no es mas sabroso. Unas simples verduras sofritas con ajo y aceite de oliva contra las mismas verduras hervidas en agua no dan lugar a dudas.
#4 Tal vez no conocían el proceso de obtención del aceite.
#5 hoy dia sigue ocurriendo.