[c&p] Las proteínas anticongelantes (presentes en algunos peces, insectos, plantas, hongos y bacterias) se unen a la superficie de los cristales de hielo para inhibir su crecimiento y proteger al organismo de la muerte por congelación. Los científicos se han estado preguntando por qué algunas proteínas anticongelantes, como las del insecto Choristoneura fumiferana, son más activas que otras. La microscopía por fluorescencia ha mostrado ahora cómo estas agresivas proteínas protegen las células del insecto, nativo de los bosques de Canadá y EEUU
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