El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado este jueves la aprobación de la modificación normal de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la morcilla de Burgos que incluye cambios en su diámetro, que pasa de un rango comprendido entre los 30 y 100 milímetros a poder alcanzar los 150. Del mismo modo, ha establecido que la longitud oscile entre los 100 y los 400 milímetros. La cebolla horcal, deberá ahora superar el 40 %. El arroz entre el 10 % y el 40 %. Y la sangre ve su requisito rebajado del 12 % al 9 %.
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