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#1:
Hale, pues a pintarles ojos a los fideos.
#9:
#7 Se llaman "gulas", y es una alternativa a las angulas que ya tiene bastante solera. Lo jodido es que su fabricación está patentada y no está claro que otras empresas puedan producirlas.
http://cybereuskadi.com/la-gula-del-norte-innovacion-en-alimentacion
"La Gula del Norte, innovación en alimentación
A la hora de hablar de innovación, Angulas Aguinaga es una de las empresas más interesantes. Su producto más conocido ya no son las angulas sino la “gula del norte” , un alimento generado en los laboratorio del CSIC y patentado por esta empresa de Irura (Gipuzkoa) a principios de los noventa.
Su innovación vino por necesidad. La empresa, resultado de la fusión de cuatro anguleros en los años setenta, era uno de los principales vendedores de angulas del mundo, hasta que los ríos empezaron a quedarse sin animales . Entonces, los gestores de Aguinaga decidieron buscar un sucedáneo y lo encontraron en el surimi , un derivado del pescado consumido en Japón desde hace siglos. De hecho, surimi en japonés significa “músculo de pescado picado”.
Es mucho más barato y su sabor apenas cambia . Del surimi se ha hecho de todo. Desde palitos de cangrejo, que es probablemente su aplicación más conocida, hasta el sucedáneo de anchoa en salazón inventado por científicos del laboratorio vasco Azti."
"Otras anguleras de Aguinaga no tardaron mucho en registrar marcas similares utilizando el nombre de esta localidad, lo que legalmente está permitido.
Algunas de estas empresas, como Nakula con sus ‘Estrellas Aguinaga’, se ven obligadas a utilizar la patente 8901508, registrada por Angulas Aguinaga en los noventa. Otras han producido sin patente, por lo que en los tribunales existe amplia jurisprudencia al respecto. Sendas sentencias de los juzgados de Bilbao obligan a sus competidores a retirar del mercado productos similares a la gula del norte. Pero más recientemente, un fallo del Tribunal Supremo indica que la patente original de Angulas Aguinaga no era correcta, al carecer de “novedad” y “actividad inventiva”."
Aquí está la patente de fabricación de gula y otros derivados del surimi como sucedáneo de angula, data de 1991 y pertenece a Angulas Aguinaga: http://v3.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=PT&NR=93903&KC=&FT=E
http://cybereuskadi.com/la-gula-del-norte-innovacion-en-alimentacion
"La Gula del Norte, innovación en alimentación
A la hora de hablar de innovación, Angulas Aguinaga es una de las empresas más interesantes. Su producto más conocido ya no son las angulas sino la “gula del norte” , un alimento generado en los laboratorio del CSIC y patentado por esta empresa de Irura (Gipuzkoa) a principios de los noventa.
Su innovación vino por necesidad. La empresa, resultado de la fusión de cuatro anguleros en los años setenta, era uno de los principales vendedores de angulas del mundo, hasta que los ríos empezaron a quedarse sin animales . Entonces, los gestores de Aguinaga decidieron buscar un sucedáneo y lo encontraron en el surimi , un derivado del pescado consumido en Japón desde hace siglos. De hecho, surimi en japonés significa “músculo de pescado picado”.
Es mucho más barato y su sabor apenas cambia . Del surimi se ha hecho de todo. Desde palitos de cangrejo, que es probablemente su aplicación más conocida, hasta el sucedáneo de anchoa en salazón inventado por científicos del laboratorio vasco Azti."
"Otras anguleras de Aguinaga no tardaron mucho en registrar marcas similares utilizando el nombre de esta localidad, lo que legalmente está permitido.
Algunas de estas empresas, como Nakula con sus ‘Estrellas Aguinaga’, se ven obligadas a utilizar la patente 8901508, registrada por Angulas Aguinaga en los noventa. Otras han producido sin patente, por lo que en los tribunales existe amplia jurisprudencia al respecto. Sendas sentencias de los juzgados de Bilbao obligan a sus competidores a retirar del mercado productos similares a la gula del norte. Pero más recientemente, un fallo del Tribunal Supremo indica que la patente original de Angulas Aguinaga no era correcta, al carecer de “novedad” y “actividad inventiva”."
Aquí está la patente de fabricación de gula y otros derivados del surimi como sucedáneo de angula, data de 1991 y pertenece a Angulas Aguinaga: http://v3.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=PT&NR=93903&KC=&FT=E
#2:
Ahora si que están en peligro.
Basta que alguien declare algo ilegal, para que se convierta en objeto de deseo, la gente trafique con ella (eleve su precio) y que acabe desapareciendo.
Basta que alguien declare algo ilegal, para que se convierta en objeto de deseo, la gente trafique con ella (eleve su precio) y que acabe desapareciendo.
Comentarios
Hale, pues a pintarles ojos a los fideos.
#7 Se llaman "gulas", y es una alternativa a las angulas que ya tiene bastante solera. Lo jodido es que su fabricación está patentada y no está claro que otras empresas puedan producirlas.
http://cybereuskadi.com/la-gula-del-norte-innovacion-en-alimentacion
"La Gula del Norte, innovación en alimentación
A la hora de hablar de innovación, Angulas Aguinaga es una de las empresas más interesantes. Su producto más conocido ya no son las angulas sino la “gula del norte” , un alimento generado en los laboratorio del CSIC y patentado por esta empresa de Irura (Gipuzkoa) a principios de los noventa.
Su innovación vino por necesidad. La empresa, resultado de la fusión de cuatro anguleros en los años setenta, era uno de los principales vendedores de angulas del mundo, hasta que los ríos empezaron a quedarse sin animales . Entonces, los gestores de Aguinaga decidieron buscar un sucedáneo y lo encontraron en el surimi , un derivado del pescado consumido en Japón desde hace siglos. De hecho, surimi en japonés significa “músculo de pescado picado”.
Es mucho más barato y su sabor apenas cambia . Del surimi se ha hecho de todo. Desde palitos de cangrejo, que es probablemente su aplicación más conocida, hasta el sucedáneo de anchoa en salazón inventado por científicos del laboratorio vasco Azti."
"Otras anguleras de Aguinaga no tardaron mucho en registrar marcas similares utilizando el nombre de esta localidad, lo que legalmente está permitido.
Algunas de estas empresas, como Nakula con sus ‘Estrellas Aguinaga’, se ven obligadas a utilizar la patente 8901508, registrada por Angulas Aguinaga en los noventa. Otras han producido sin patente, por lo que en los tribunales existe amplia jurisprudencia al respecto. Sendas sentencias de los juzgados de Bilbao obligan a sus competidores a retirar del mercado productos similares a la gula del norte. Pero más recientemente, un fallo del Tribunal Supremo indica que la patente original de Angulas Aguinaga no era correcta, al carecer de “novedad” y “actividad inventiva”."
Aquí está la patente de fabricación de gula y otros derivados del surimi como sucedáneo de angula, data de 1991 y pertenece a Angulas Aguinaga: http://v3.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=PT&NR=93903&KC=&FT=E
Ahora si que están en peligro.
Basta que alguien declare algo ilegal, para que se convierta en objeto de deseo, la gente trafique con ella (eleve su precio) y que acabe desapareciendo.
#1 Quieres decir como todos los años, no?
#1 Ya hay sucedáneos de surimi con los ojos pintados y todo.
Yo de hecho ni he probado las angulas auténticas.
#2 Sí, es precisamente lo que está matando a las ballenas, elefantes y tantos otros, la prohibición...
#8 Estoy de acuerdo con #2, pero tu afirmación es excesiva. Si no hubiera prohibición, los balleneros japoneses habrían aniquilado a las ballenas, y los cazadores a los elefantes, hace mucho.
#12 ¡No existen angulas de piscifactoría!
#7 Creo que el 90% de la gente nunca ha probado unas angulas de verdad. En primer lugar porque son muy escasas. En segundo lugar porque son muy muy caras (pueden costar como poco unos 30 lerus una cazuelita de barro del tamaño de las de crema catalana). Esta Navidad me toco a mí prepararlas en casa en Nochevieja, no os digo ná el acojone que yo tenía en el cuerpo por si la cagaba.
La medida me parece muy bien.
#2 ¿más que como está ahora? Si suelen valer unos 1000€/kg? Este año no si llegaron a "bajar" a 600€. El hecho es que prácticamente no hay.
#15 Lo que tu dices no vale 30€ se acerca más a los 100€
Yo sí las probe..., cuando era pequeño. Soy de Donosti que es donde era má popular su consumo. Era obligatorio en Navidad y San Sebastianes. En los 60 era un producto caro, pero como otras cosas de Navidad, no más. Cualquier padre de familia se podia permitir comprar un kilito. Hoy en día a 1000€, me parece que no.
Que prohiban su pesca, me parece bien.
Pues a comer gulas, que están riquísimas y son muy baratas!
Dios mío, pero si es el sustento de la clase media!
habra q conformarse con gambas, en fin...
Ni siquiera tenia idea de que hubiera angulas en el Guadalquivir, y eso que soy sevillano.
¿También se prohibirá comprar las de piscifactoría?
Jope, siempre recordaré cierta anécdota al respecto de este pescado. Resulta que la madre de un conocido es extranjera (no recuerdo si inglesa o qué), y no conocía la existencia de estos bichitos tan apreciados, ejem. Un pescador para el que la madre de mi amigo estuvo trabajando quiso tener un detalle con ella en navidades, y le regaló a toda la familia un cubo lleno de angulas. El caso es que la buena mujer, al ver aquellos bichos y no saber qué eran, hizo el siguiente razonamiento:
"Claaaaro, este señor es pescador, y ha querido tener un detalle con mi familia en navidad... ¡Y por eso me envía un cubo lleno de gusanos para usar COMO CEBO para pescar, como hace él! ¡Qué majo! ...Pero como no me gusta pescar, pues lo tiro".
...Y lo tiró a la basura. Dice mi amigo que podría haber en ese cubo tranquilamente 1000 euros
lastima
aqui hay gato encerrado y seguro se cursa peticion subvencion europea o proyecto similar para sacar dinero a europa y preservar la especie, igual que el lince de doñana, la crisis aguza el ingenio
para ello estaran ahora matando a palazos las que quedan ....
Las ballenas no sé, #11, pero desde que son las poblaciones que conviven con los elefantes las que sacan un beneficio económico por permitir su caza en determinadas circunstancias no veas tú como se cuidadan ellos mismos de que no desaparezcan y de que no aparezcan furtivos por allí. Es más, alguno de los furtivos se ha convertido en vigilante, con lo que han conseguido ambas cosas: que los elefantes puedan vivir sin problemas que amenazen con su extinción y que la población local tenga habichuelas para poder comer e incluso prosperar administrando su existencia.
Espero que no llegue demasiado tarde
Vaya por dios, nos quedamos sin las famosas angulas de Motril.
#21 Será de anguilas, a mí me encargaron una vez ir a comprar unas anguilas a un sitio de la albufera y me dio tal repelús que no las comeré en mi vida, el colega cogía la anguila llena de babas, la ponía sobre la mesa y la cortaba en pedacitos,mientras la cortaba se le iba enrollando en el brazo y la tenía que ir desenrollando, y luego durante todo el viaje a valencia los trozitos de anguila se seguían moviendo!
#22 Hay muchas cosas que no sabes, pequeño padawan.
Si te acercas algún dia por el Sirena, hay mucha información sobre Andalucía ( papeletes, cedeles, ect ... )
Y más especies que debieran prohibir pescar. Los barcos contaminan demasiado, ya es hora de invertir en piscifactorías y mejorar la calidad y cantidad de especies que se crían, ya está bien de esquilmar el océano y demás ecosistemas marinos o acuáticos......
Aquí hay angula encerrada
tambien estan las anguriñas, que son mas baratas que la gula del nooooooorte
#20 Pues imagínate la de tiempo que hace que no la pruebo en un restaurante, las pocas veces que eso sucedió pagó mi padre, hará más de diez años... pero aún así recuerdo que era con diferencia lo más caro que había en la mesa.
Por cierto no entiendo el voto negativo a mi anterior comentario
Ya era hora que protegieran esta especie, que lleva prácticamente extinta desde los años 80 y ahí seguían pescandola...
#20 je, je,... como cambian los tiempos: mi abuela se las echaba a las gallinas.
#25 uhm! anguiiilaasss! ñam, ñam. (PD: para bichos asquerosos... la lamprea... también divina )
Las angulas se acabaron cuando gano el PSOE las elecciones, acordaros de la famosa frase del ilustrisino señor Solbes, si no hay pavo, pues conejo, coño, conejo.
Ahora me entero que la angula es la cria de la anguila ( yo creia q era una especie a parte y que no crecia mas ) y a todo esto que paso con esos mensajes publicitarios de !Pequeñines no, gracias! ?
a mi me gustan mas las sardinas..
No, la anguila es la madre del anguilucho.
#25 joer que assssco . Me parece bien que se protejan estas especies, el tema es que si seguimos así vamos a extinguir todo lo que se nos ponga por delante
serán muy buenas, pero comen lo que sea. una vez ví en un río una gallina putrefacta. Estaba literalmente cubierta de angulas ya algo crecidas que la devoraban a mordisquitos. Puaj.
Declaraciones del Sindicato Unificado de Pescadores Ilegales de Angulas:
"Ya era hora de que la Junta normalizara la situación, por fin podremos trabajar tranquilos"
#15 pos vente pa Valencia y hazte un buen All-i-Pebre de angulas, fliparás!
ale, todos a por la gula del nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooorte