Para convertir la miel en polvo, es necesario someterla a un proceso industrial que la calienta a temperaturas elevadas (entre 40 y 100°C), eliminando parte de sus nutrientes y enzimas beneficiosas. Pero ahí no termina el problema: para evitar que la miel en polvo se endurezca y se compacte, se le añaden aditivos como maltodextrina y almidón de maíz, ingredientes que nada tienen que ver con la miel y que, en realidad, representan riesgos para la salud.
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