Las ventas de aguacate se están disparando año tras año hasta el punto de que empieza a haber dudas sobre su capacidad de producción, ya que requiere una gran cantidad de agua. Pero la historia evolutiva de este alimento es una rareza que convivió con la megafauna.
#13 Ya, yo es que no soy de capital de provincia y no creo que se encontrara fácilmente en ciudades pequeñas, cosa que hoy dia si. En los 90 apenas se conocía en cambio hoy si, es muy típico quedar y hacer guacamole, comer una ensalada de aguacate o usarlo para platos o tacos. Y, como dije antes, trabajo en el sector y se le considera como el fruto de moda porque su consumo se ha disparado, un 20% en los últimos 5 años en Europa, por ejemplo. Obviamente no se consume más que frutos de toda la vida como plátanos o manzanas, pero el sector es más pequeño, al ser principalmente fruta de importación y ha crecido un montón.
#14 Pues si además del que ha redactado el artículo también los que trabajais en el tema habeis visto ese incremento tan fuerte como para considerarlo producto de moda retiro lo dicho anteriormete, está claro que me he equivocado pensando que el de la noticia pecaba de sensacionalista cuando no es así.
Aquí en españa no lo veo muy de moda precisamente y en EEUU y Canadá que es donde toman el ejemplo para la noticia han pasado de apenas consumir medio Kg por persona y año en los años 90, 1 aguacate mediano, a consumir actualmente unos 2Kg y medio más que hace 20 años, aproximádamente unos 5 a 7 aguacates al año.
No veo yo muy descabellado precisamente que una persona se coma 6 aguacates en todo un año, incluso me parece poco en caso de gustarte, ¿y el redactor dice que se ha puesto de moda?
Además pienso que sería mejor que hablara de Kg totales consumidos al año en el país y no haciendo la media por persona, habrá personas que se hinchen a aguacates y habrá gente que ni lo pruebe.
"los norteamericanos han pasado de consumir apenas medio kilo por persona y año a mediados de los 90 a más de tres kilos actualmente. El aguacate, se puede decir tranquilamente, está de moda."
#5 En Europa el calibre preferido es el de 100 a 300 gramos (calibres 24 a 14) pero realmente si que se pueden encontrar calibres más grandes, aunque no se suelen comercializar en Europa, no son muy manejables. Son los que producen las plantas jóvenes y pueden llegar a 500 gramos.
#4 Es obvio que no te dedicas al comercio de aguacate o fruta en general por lo que no tienes porque estar al tanto de las estadísticas, supongo que te basas en lo que ves en tu entorno y puede que en este su consumo no haya aumentado mucho. Aún así deberías prestar más atención a tu entorno.
Hace unos pocos años era difícil encontrar en el mercado y ahora es común.
Se puede consumir de muchas maneras, ya sea directamente o como acompañamiento, vale para carnes, pescados, ensaladas, siendo una de las principales frutas de comidas vegetarianas y veganas. El guacamole está de moda así como los tacos.
Siendo un poco más frío te diré que su consumo y producción a aumentado en todo el mundo, en Europa crece a un ritmo mayor del 4% anual. Francia ha sido tradicionalmente un país consumidor, pero su consumo aumenta de año en año, así como Holanda o Alemania. España no sólo ha aumentado su consumo, también su producción.
#9 No te niego que el consumo ha aumentado, pero de ahí a que se haya puesto de moda...
Lo que no estoy de acuerdo es hasta hace unos pocos años era dificil encontrar en el mercado aguacates.
La primera vez que comí aguacate tenía 11 ó 12 años, allá por el año 90 - 91 en casa de unos amigos de mis padres en Castellón. Cuando regresamos a Bilbao después de las vacaciones mi madre siguió comprando aguacate de vez en cuando, para finales de los 90 era raro la semana que no trajera a casa aguacates, le gusta comerlos en ensalada. A mí por contra nunca me ha gustado mucho.
Mucha gente por aquella época aún no tenía ni idea de que era eso del aguacate, en una ocasión a principios de los 90 estando en 7º de EGB haciendo el típico cuestionario sobre que comíamos y tal dije que cené tal cosa y una ensalada de aguacate, lógicamente nadie en clase supo lo que era exceptuando el profesor.
Vamos, que como puedes ver en los 90 pese a que no había mucho consumo en españa, aún no se conocía mucho, se podían comprar aguacates tanto en Bilbao como en Castellón sin mucho problema, así que aún menos problema para encontrar y comprar aguacates en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla o Zaragoza.
Está bueno con el bacalao en todas sus formas de cocinado, con gambas, con despojos varios como riñones , lengua, estómago y vísceras de vaca. También sirve muy bien al plátano hervido como acompañamiento, además el aguacate dulcifica los platos cocinados con excesivo picante
Comentarios
#13 Ya, yo es que no soy de capital de provincia y no creo que se encontrara fácilmente en ciudades pequeñas, cosa que hoy dia si. En los 90 apenas se conocía en cambio hoy si, es muy típico quedar y hacer guacamole, comer una ensalada de aguacate o usarlo para platos o tacos. Y, como dije antes, trabajo en el sector y se le considera como el fruto de moda porque su consumo se ha disparado, un 20% en los últimos 5 años en Europa, por ejemplo. Obviamente no se consume más que frutos de toda la vida como plátanos o manzanas, pero el sector es más pequeño, al ser principalmente fruta de importación y ha crecido un montón.
#14 Pues si además del que ha redactado el artículo también los que trabajais en el tema habeis visto ese incremento tan fuerte como para considerarlo producto de moda retiro lo dicho anteriormete, está claro que me he equivocado pensando que el de la noticia pecaba de sensacionalista cuando no es así.
Acá en Chile es una fruta muy consumida. Especialmente la variedad Hass que es más cremosa y pequeña.
¿Alimento de moda?¿Desde cuando?
Aquí en españa no lo veo muy de moda precisamente y en EEUU y Canadá que es donde toman el ejemplo para la noticia han pasado de apenas consumir medio Kg por persona y año en los años 90, 1 aguacate mediano, a consumir actualmente unos 2Kg y medio más que hace 20 años, aproximádamente unos 5 a 7 aguacates al año.
No veo yo muy descabellado precisamente que una persona se coma 6 aguacates en todo un año, incluso me parece poco en caso de gustarte, ¿y el redactor dice que se ha puesto de moda?
Además pienso que sería mejor que hablara de Kg totales consumidos al año en el país y no haciendo la media por persona, habrá personas que se hinchen a aguacates y habrá gente que ni lo pruebe.
"los norteamericanos han pasado de consumir apenas medio kilo por persona y año a mediados de los 90 a más de tres kilos actualmente. El aguacate, se puede decir tranquilamente, está de moda."
#4 ¿Más de 3kg de aguacates son 6 aguacates? ¿Dónde puedo encontrar aguacates de medio kilo? Mataría por ellos.
#5 En Europa el calibre preferido es el de 100 a 300 gramos (calibres 24 a 14) pero realmente si que se pueden encontrar calibres más grandes, aunque no se suelen comercializar en Europa, no son muy manejables. Son los que producen las plantas jóvenes y pueden llegar a 500 gramos.
#10 E incluso también hay aguacates de 1Kg según acabo de leer en la wikipedia.
#5
#4 Es obvio que no te dedicas al comercio de aguacate o fruta en general por lo que no tienes porque estar al tanto de las estadísticas, supongo que te basas en lo que ves en tu entorno y puede que en este su consumo no haya aumentado mucho. Aún así deberías prestar más atención a tu entorno.
Hace unos pocos años era difícil encontrar en el mercado y ahora es común.
Se puede consumir de muchas maneras, ya sea directamente o como acompañamiento, vale para carnes, pescados, ensaladas, siendo una de las principales frutas de comidas vegetarianas y veganas. El guacamole está de moda así como los tacos.
Siendo un poco más frío te diré que su consumo y producción a aumentado en todo el mundo, en Europa crece a un ritmo mayor del 4% anual. Francia ha sido tradicionalmente un país consumidor, pero su consumo aumenta de año en año, así como Holanda o Alemania. España no sólo ha aumentado su consumo, también su producción.
Te dejo unas eestadísticas para terminar y no creas lo que digo yo porque si (aparte de que trabajo en dicho mundo)
https://research.rabobank.com/far/en/sectors/regional-food-agri/Increased-EU-Avocado-Consumption.html
https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/avocados/europe/#
https://es.statista.com/estadisticas/528382/produccion-de-aguacate-en-el-mundo/
#9 No te niego que el consumo ha aumentado, pero de ahí a que se haya puesto de moda...
Lo que no estoy de acuerdo es hasta hace unos pocos años era dificil encontrar en el mercado aguacates.
La primera vez que comí aguacate tenía 11 ó 12 años, allá por el año 90 - 91 en casa de unos amigos de mis padres en Castellón. Cuando regresamos a Bilbao después de las vacaciones mi madre siguió comprando aguacate de vez en cuando, para finales de los 90 era raro la semana que no trajera a casa aguacates, le gusta comerlos en ensalada. A mí por contra nunca me ha gustado mucho.
Mucha gente por aquella época aún no tenía ni idea de que era eso del aguacate, en una ocasión a principios de los 90 estando en 7º de EGB haciendo el típico cuestionario sobre que comíamos y tal dije que cené tal cosa y una ensalada de aguacate, lógicamente nadie en clase supo lo que era exceptuando el profesor.
Vamos, que como puedes ver en los 90 pese a que no había mucho consumo en españa, aún no se conocía mucho, se podían comprar aguacates tanto en Bilbao como en Castellón sin mucho problema, así que aún menos problema para encontrar y comprar aguacates en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla o Zaragoza.
Está bueno con el bacalao en todas sus formas de cocinado, con gambas, con despojos varios como riñones , lengua, estómago y vísceras de vaca. También sirve muy bien al plátano hervido como acompañamiento, además el aguacate dulcifica los platos cocinados con excesivo picante
Cortado en láminas,una pizca de limón, aceite de oliva bueno, sal y pimienta al gusto.
Espectacular.
En el patio tengo una hermosa mata de aguacate que este año produjo mas de 1000 frutas ... 😀 😀
#7 ¿Puedes pasar tu dirección? Es para una cosa.
por mi que se extinga este fruto, soy alergico.
#1 pues ojo, no vaya a ser que el aguacate te extinga a tí