Más de la mitad de los casos de infecciones de origen alimentario que se diagnostican en el País Vasco tienen como causa la salmonela, una bacteria que a menudo campa a sus anchas en los huevos, contaminados por las heces de las propias aves. A pesar de los controles que se realizan en las granjas, en una de cada diez medias docenas de huevos que se comercializan en Euskadi se ha detectado la presencia de esta bacteria en alguno de los huevos de la caja.
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