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Chefs proponen utilizar un componente de la Coca-Cola para acabar con el hambre en el mundo

Se trata del extracto de nuez de cola, una baya con una glicoproteína llamada miraculina que enmascara algunos de los receptores del sabor agrio y hace al cerebro malinterpretar los alimentos como dulces. El reputado chef americano Homaru Canto encabeza un movimiento para enseñar a la humanidad a usar la nuez de cola y así engañar al paladar y que podamos comer gramíneas y otras plantas silvestres amargas, logrando con ello acceder a una enorme gama de nuevos alimentos.

| etiquetas: homaru , cantu , coca , cola , fruta , milagrosa , hambre , mundo
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