Junto con la ensaladilla rusa, la ensalada alemana o kartoffelsalat es una de mis ensaladas favoritas. Es muy sencilla de hacer y se puede hacer sin mayonesa como en el sur de Alemania y Austria. Necesitaremos: Cinco patatas medianas, Tres huevos, Doce pepinillos pequeños, Ocho salchichas tipo Frankfurt, Media cebolla blanca, Cebollino, Una pizca de pimienta, Una pizca de sal, Cuatro cucharadas de mayonesa, Una cucharada y media de mostaza de Dijon.