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Hace 2 años | Por painful a jotdown.es
Publicado hace 2 años por painful a jotdown.es
Ese sabor a salitre

Ese sabor a salitre

 jotdown.es

Las rabas en Santander son un asunto muy serio. Para empezar, si usted en lugar de rabas comete la imprudencia de decir calamares en presencia de algún santanderino, casi con toda seguridad será fulminado con una mirada de fuego, hielo y relámpagos que le helará la sangre. Rabas. Rabas de magano, pescados con guadañeta. salitre Existe una liturgia alrededor de las rabas que debe ser respetada. Para empezar, jamás se han de tomar con limón, trampa que históricamente ha sido utilizada para camuflar el sabor del pescado en mal estado.

Etiquetas

DE3C548D-E347-406A-A60F-E6BBD322CAB7 1.8k 114

Comentarios

panchobes

Pues yo a riesgo de ofender a algún santanderino he de decir que las rabas me parecen chicle. Mil veces calamares.

V 24
K 156
hideputa

Chocos de Huelva y dejaros de tontás 

V 13
K 96
ED209

#1 que hagan el favor de tirar a este hombre por el faro o pasarle por la quilla del “ferrys”

V 16
K 137
pinaveta

Donde se ponga un buen pulpo de Melide roll

V 6
K 48
D

Santander cagar y volver y te tomas unas buenas rabas magano de verdad en Torrelavega...

V 5
K 55
rogerius

Habemus código de conducta gastronómica.

V 5
K 56
johel

una de chopitos!

V 2
K 25
L
editado

#7 Marchando pota de rabas!

V 0
K 7
D

Si un limón es malo se añaden más rabas para camuflar el sabor.

V 10
K 74
johel
editado

#8 por eso no me gusta pedir rabas donde no conozco, porque en el mejor de los casos te sirven pota y en el peor un prefabricado industrial ultracongelado de nombre comercial "rabas". Por lo menos con los chopitos/puntillas/calamaritos se ve lo que estan sirviendo.

V 5
K 68
Caballero_Caballa

#3 Pasarlo por la quilla del Ferry's, te has pasado, no?

V 7
K 61
estemenda

#3 En Madrid decimos echar la raba (o la pota, lo mismo da) a vomitar

V 4
K 43
Caballero_Caballa

#7 Y unos ca-chopitos...

V 3
K 32
drocab2012

Calamares a la romana bien hechos no tienen comparación, pero rodajas de verdad del calamar...es mucho mas fino y delicado...

V 2
K 19
abnog

#4 De Carballiño, por favor.

V 3
K 27
ED209

#11 en Santander no hay jubilado que no llame “ferrys” al ferry que nos une con Portsmouth/Plymouth

V 3
K 38
ED209

#12 aquí también, pero sabemos distinguir la raba (singular, el vómito) de las rabas (plural, anillos de calamar). Aparte que se usan con verbos diferentes.
Pero para liar más la cosa, hay un tipo de calamar que se llama pota, y está delicioso

V 4
K 42
johel

#13 Eso en asturias pero va que sean dos, que vengo con un gallego, un vasco y alguien ha dicho "no hay huevos"

V 1
K 21
estemenda
editado

#17 Lo sé, en Galicia se usa una "potera" para pescar el calamar, o lura.

comment_34635497 media
V 0
K 11
ED209

#11 eres un… pirataaa

V 1
K 18
Caballero_Caballa

#18 y uno de Ceuta que dice me cagüen Dios... lol

V 0
K 8
orangutan

#1 ¿No es lo mismo?

V 1
K 14
Almirante_Cousteau

Lo que faltaba después de los valencianos dando la chapa con las paellas es que ahora empiecen los santanderinos a pontificar sobre rabas.

V 7
K 47
r
editado

#22 ¿Es lo mismo aceite de girasol que un buen aceite de oliva de Almería? ¿Es lo mismo un arroz con cosas como chorizo que una paella? ¿Es lo mismo una tortilla de patata que una TORTILLA DE PATATA con cebolla? Seamos serios por favor

V 3
K 34
orangutan

#24 Seamos serios:
Raba
2. f. Cantb. y P. Vasco. Trozo de calamar rebozado y frito. U. m. en pl.
https://dle.rae.es/raba

Vuelvo al repetir. ¿No son sinónimos acaso?

V 0
K 11
D

El día que descubran el cazón en adobo lo van a flipar.

V 3
K 21
llorencs

#12 "Echar la pota" se dice en muchos sitios. Yo me atrevería a afirmar en toda España.

Echar la raba sí que es nuevo.

V 2
K 26
p

#6 Me he cansado solo de leer los dos primeros parrafos, que mania con querer que la gente haga las cosas como los demas.

V 6
K 52
ContinuumST

#24 Depende. Y ahí dejo colgada la incógnita. 😈

V 1
K 14
dogday

Vay a hacer Spam, porque me sale de los cojones y porque las rabas del Bar Eloy y las del restaurante de al lado suyo (Meson El Labrador) van a cambiar tu vida.

Habrá un antes y un después.

V 1
K 30
pitercio

Precioso elogio de lo corriente.

V 0
K 12
ContinuumST

#15 ¿No era el de Camariñas? Hmmm... ¿?

V 0
K 19
maese_sensei

#1 sin problema, pero no te arrimes

V 0
K 9
perreme

#9 ¡jajajajajajajaj!

V 0
K 6
maese_sensei

#5 también eres de los que dice que Torrelavega es una ciudad?

V 4
K 38
cricri17

#27 en Guadalajara sí he oído la variante "echar la raba"... Años ha, cuando salía de botellón y era joven

V 1
K 18
D

#22panchobespanchobes no conoce los sinónimos. Buscando cualquier receta de rabas se verá que el ingrediente principal son los calamares. Ocurre muy a menudo con cualquier pescado o preparación culinaria: en lugares distintos tiene nombres distintos.

V 0
K 10
D

#1 Vaya por delante mi respeto a los santanderinos. Pero no solo prefiero calamar, es que lo prefiero con limón lol. 

V 3
K 37
Quemedejes

#23 Y encima esa superioridad moral que las mejores rabas se comen en Santander, como si en el resto de Cantabria no las hubiera mejor o en primera línea de playa. Porque en ese bar del interior de Santander ya no sabrá tampoco igual, según el que escribe. Suena todo a pijus maximus.

Por cierto, No vayáis jamás a comer calamares al brillante, cualquier bar pequeñajo y viejo de la plaza Mayor le supera en creces tanto en calidad como en buen precio.

V 4
K 38
panchobes

#37 hay cientos de tipos de calamar. Y no se si lo que pedí en Santander en un sitio famoso de rabas eran calamar o no, o de un tipo específico, pero eran puro chicle. Y yo acostumbrado al calamar de ría gallego o al sahariano canario, pues que quieres que te diga. Eran una cosa babosa increible. Pero claro me imagino que será cuestión de gustos.

V 0
K 10
m
editado

#13 Cuidado ahí. No es lo mismo un cachopito que un cacho pito. Aunque, como todo, va en gustos.

V 2
K 31
D

#40 Entiendo. Pero la raba no es un tipo de calamar. No asocies un mal calamar a la raba. No tiene nada que ver.

V 1
K 22
j

#22 ¿El chicle y las rabas? Más o menos.

V 0
K 10
MR_samson

#19 Íscalle Lura, My friend

V 7
K 63
orangutan

#40 Supongo que lo que habrás comido es pota.
https://www.mariscoscastellar.com/blog/estas-comprando-calamar-o-pota-conoce-sus-diferencias/

V 2
K 28
xpectral

#26 calla calla, déjanoslo para los que sabemos 😉

V 2
K 20
orangutan

#43 Como puse en mi comentario #25, las rabas y el calamar es lo mismo.

V 0
K 11
perrico

#1 No se donde has comido tú rabas. Pero no has acertado con el sitio adecuado.

V 1
K 24
perrico

#17 Si las rabas que has comido son en anillas, probablemente lo que has comido no son rabas de verdad.

V 2
K 27
ElPerroSeLlamabaMisTetas

VesXtrem3Xtrem3 el limón es malo

V 1
K 21
elvecinodelquinto

#1 siejque...

V 2
K 22
Candidatas
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Xtrem3

#50 Para un homo sí, para la gente de bien el limón es bueno.

V 1
K 21
o

Las rabas son calamares fritos cortados en forma de rabo, de ahí el nombre ... Luego cada uno se acerca más o menos a la receta original, que algunos hacen cada tranca de raba que no hay quien se la trague, porque el calamar, cuanto más grande suele ser mas duro ...

V 0
K 8
j

 #40 seguramente te has metido en un sitio turistico , alli te mete cualquier cosa por calamar .... he visto cada cosa que no me atrevi ni tocar el plato en que iban .... no te cuento de comerlo...

V 1
K 18
foreskin

#16 Los mismos que se van en taxis para casa.

V 3
K 36
j

Yo no respeto a nadie que prefiera las rabas a los calamares a la romana. Seguro que también son cebollistas

La pota es asquerosa, no sabe a nada y la textura es desagradable.

V 0
K 7
foreskin

estáis hablando de las rabas como si sólo hubiera un tipo, en Santander, dependiendo del bar te ponen rabas muy diferentes. Y hasta del día, si me apuras.

V 0
K 6
ED209

#35 recuperó el nombre desde que cerró la Sniace, antes era "Torrelamierda"

V 0
K 10
ED209

#55 1 tasis, 2 tasis…

V 1
K 20
foreskin

#59 eso, eso, es que hace mucho que no voy

V 0
K 6
ElPerroSeLlamabaMisTetas

#52 NO TODOS VIVIMOS EN MURCIA, fuera de esas fronteras el limón es homo

V 2
K 24
M
editado

Meneo, aunque sea tan solo por aquello del limón...

Odio eterno al que le echa limón al pescado... Si no te gusta el pescado, pide otra cosa. ¡Pero deja mi ración libre de esos malignos y ácidos fluidos!

V 1
K 26
d

Donde estén unos buenos calamares... por cierto a ver si en Cantabria ponéis algo para picar con la cervecita que sois unos tiesos

V 0
K 6
M

#26 Buuuh

V 1
K 9
S

#19 en Euskadi también.
Que nostalgia, la de veces que he visto a mi padre vestir las poteras...

V 1
K 17
Gothic

#27 en Zaragoza echamos las rabas y la pota indistintamente. O lo hacíamos los más viejunis roll

V 1
K 22
danimourinho

Las mejores recetas con o sin calamares son las de Angy!

V 0
K 9
nomasderroches

Las mejores! 😍

V 0
K 7
NiTTaKu

Ni todos los calamares son rabas, ni todas las potas son chocos, he dicho.

Y el que me acerque un limon al plato se lo meto por las fosas nasales (pardiez que sacrilegio).

V 0
K 6
t

#24 El hecho de que hayas mostrado de forma tan evidente que la tortilla de patata a secas es la original y la de "con cebolla" un añadido para gente sin papilas gustativas...
Como el café con leche, el chocolate con leche, el arroz con cosas... Jaque mate, cebollero.

V 0
K 7
TALIVAN_HORTOGRAFICO

#25 ¿Es lo mismo un escalope que una ternera? ¿Una alita que un pollo? Pues raba no es sinónimo de calamar: es una elaboración hecha a partir de calamar.

V 2
K 23
Graffin

Así que se le pone limón para encubrir su sabor, aham. Y lo de rebozarlo y freírlo es para resaltar sus aromas, no te jode.

V 0
K 7
orangutan
editado

#71 Si tu lo dices será verdad. Si está hecha a base de calamar es calamar.
Es como si comparas patatas asadas o cocidas. Son patatas igualmente.

V 0
K 11
D

#2 Qué hambre más tonta me ha entrado.

V 0
K 10
TALIVAN_HORTOGRAFICO

#26 Porque solo se puede comer una única receta de pescado en tu vida.

V 1
K 19
TALIVAN_HORTOGRAFICO

#73 No lo digo yo, lo dice el mismo diccionario que citas en tu otro comentario: una raba es un trozo de calamar rebozado y frito. Que algunas personas (la mayoría me temo) llamen "calamares" a las rabas o a las anillas de calamar porque el único calamar que han visto en su vida es de dibujos animados, pues allá ellos con sus sinécdoques. Yo aquí he venido a ponerme exquisito.

V 3
K 22
diminuta

#27 en Asturias de toda la vida (al menos la mía, que tengo 42), se decía echar la raba...

V 1
K 20
orangutan

#76 ¿Entonces que es para ti comer calamar? ¿Lo comes crudo, frito, asado...?

V 0
K 11
f

#60 el cosis, boseador...

V 0
K 9
f
editado

Por un 2022 con más noticias de estas y menos de nostálgicos rojos/fachas de la guerra civil. Gracias #0

V 2
K 32
Elbaronrojo

#19 A potera le decían a una vecina del pueblo de mi madre.

V 2
K 31
Elbaronrojo

#44 Íscalle lura, meu rei

V 0
K 10
estemenda

#81 ¿Porque andaba a la pesca o porque daba náusea verla? lol

V 1
K 21
painful
autor

#80 Gracias, me ha sorprendido hasta a mí que haya llegado a portada y sin negativos.

V 0
K 20
TALIVAN_HORTOGRAFICO
editado

#78 Lo prefiero en rabas, así que frito. Disculpa si te he ofendido, pero no es la primera vez que me encuentro a alguien que cree que hay una especie que se llama raba, igual que hay otra que se llama pota y otra que se llama calamar.

La edición de #73 no la había visto. No considero que sea lo mismo por una razón: no solo hay rabas de calamar, también hay rabas de pota. Pero ya realmente es una tontería lo que estamos discutiendo, es hilar mucho más fino de lo que se merece el tema.

V 1
K 19
diminuta

#73 no es lo mismo el producto que la preparación, no es lo mismo rabas de calamar que anillas de calamar, los dos son calamar, pero no son lo mismo...

V 0
K 9
trigonauta

#27 O rabar, en Galicia se dice también.

V 0
K 9
D

#35 Somos pueblo obrero a mucha honra, nada que ver con los de las dos caras...

V 0
K 12
Xtrem3

#61 Curiosamente fuera de esas fronteras tú también eres homo, la diferencia con el limón es que dentro también eres homo.
Y más dentro me tienes a mí.

V 0
K 10
ElPerroSeLlamabaMisTetas

#89 más dentro siempre estoy de ti.

V 1
K 21
L

#10 tuve que ir a Torrelavega para descubrir que lo que yo llamo rabas en mi tierra en el resto de España lo llaman puntillas y que las rabas del resto de España yo lo llamo calamares a la romana (pero porque en mi tierra se ponen en anilla jaja).
Perdona, es que te he leido lo de las puntillas y... Necesitaba decirlo jaja

V 0
K 7
L
editado

#35 por población es ciudad.

V 0
K 7
Esfingo
editado

#25 No hay rabas de pulpo, de peludin...

https://www.eldiariomontanes.es/planes/201504/18/ricas-pero-20150418000115-v.html

V 0
K 9
subzero

#24 Creo que lo del aceite es más bien por Jaén

En Almería lo que hay son cultivos de invernadero (con riego por goteo)... no sobra el agua.

V 0
K 9
a

Pues venida a Galicia que podéis llamara los calamares como os salga de los cojones y están de puta madre

V 0
K 6
johel
editado

#91 Hay que salir para aprender esas cosas. Anda que no tuvimos vacile en su momento con los madrileños a cuenta de sus copas "minis"*.

*Para el que pueda no saberlo, el mini es casi un litro.... o lo era antes de encoger los vasos

V 1
K 23
xyria

#1 La mayoría de las rabas son en realidad pota o potón del pacífico, nada que ver con el calamar.

V 1
K 13
orangutan

#85 #86 Y seguís diciendo que es distinto pero seguís sin explicar en qué se diferencian...
Yo os diré en qué se parecen https://www.definicionabc.com/general/rabas.php

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K 11
L

#96 lo del mini no es solo en Madrid, en Segovia también lo llamamos "mini" que en otros sitios lo llaman "cachi" jaja

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K 7
vet
editado

#79
Llevo años intentando sin ningún éxito que mis padres pronuncien la X.

Sin ésito.

V 1
K 22
1 2