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Karlos Arguiñano: Receta de la tortilla de patata

La tradicional receta de tortilla de patatas, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y CEBOLLA.

| etiquetas: tortilla de patata , cebolla , arguiñano , muerte a los sincebollistas
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Comentarios destacados:                          
#7 #1 Silencio, que bastante suerte tienes con que las personas normales te dejemos hablar, sincebollista.
A las barricadas! :troll:  media
#16 Algún problema?

Edit: goto #24 xD xD  media
#24 ¡échale huevos, camarada!
#24 Yo soy sincebollista, pero me ha hecho gracia :-D
#0 Tu nick te hace justicia. Se nota que eres un cebollista
#1 Silencio, que bastante suerte tienes con que las personas normales te dejemos hablar, sincebollista.
#1 los sincebollistas es que nunca habéis probado a meteros una buena, grande y jugosa tortilla (con su patata y cebollita) por la boca; ya siento que hayáis tenido tanta mala suerte hasta ahora en todas vuestras relaciones culinarias. Pero ya os digo, hay más tortillas en el mundo de las que hayáis probado y podréis probar. Algún día encontraréis la tortilla bien hecha con su cebollita que os realice y, a partir de ahí, no podrá haber nunca jamás marcha atrás.

EDIT: una falta localizada, a saber las que quedan...
#12 ...y que te chorreen las tiras de cebolla grasienta por los labios, que asco, por dios, ya estoy vomitando.
Ponerle cebolla a la tortilla es comunismo. En Venezuela se le echa cebolla a la tortilla de patatas y mira como estan
#20 es a lo que me refiero, no habéis tenido una relación de verdad hasta ahora con una tortilla. Cuado la tortilla se hace a si misma, despacio y a fuego lento, la cebolla se funde con la patata en una abrazo inseparable en el que el todo es mayor que las partes. Su ser final, en una de las elaboraciones que me gusta apreciar, es homogéneo, inmovil y perfecto; igual en todas sus partes ¡Es el ser de Parménides, que tenéis que estudiar más y saber vivir una vida menos estricta!
#26 Españolito que vienes
al mundo te guarde Dios.
Una de las dos Españas
Te echara cebolla en la tortilla.
#31 Oh vecino, nunca jamás reproché
tu seca e insipida tortilla
aunque alguna vez casi vomité
y aunque usaras mantequilla
siquiera mínimo desprecio mostré

Pero cuando a mi casa eres invitado
siempre dejas saber a todo comensal
que al llevar cebolla no es de tu agrado
#26 no te digo que no esté buena pero no estás haciendo tortilla de patatas. Estás haciendo tortilla de patatas con cebolla.
#49 Para mi no hay dilema, existe la tortilla española y la tortilla de betanzos. PUNTO

PD: Y muy pocos sincebollistas sabéis hacer bien la tortilla de betanzos, por lo que no tenéis excusa ni perdón de dios
#81 Estamos hablando de comida. Para hablar de la tortilla de Betanzos vete al sub de bebidas
#98 Ya he iniciado los trámites para que Galicia te declare persona non grata
#12 o_o Ya no voy a volver a mirar a la tortilla de la misma manera... Y luego #20 completando la imagen mental... Esas tortillas de las que habláis se sienten sucias!!!!

Por lo demás: grande Arguiñano!
#12 La hemos probado. Por eso la preferimos sin cebolla.
#45 A vosotros lo que os pasa es como lo del gato escaldado y lleváis décadas sin daros un agua.
#12 La cebolla es el recurso de los que no saben hacer una tortilla de patata jugosa para disfrazar el desastre. Pero la obsesion de llamar a las cosas por el nombre que no es , tortilla de patata con cebolla y pimiento , en este caso.
#48 Nos dicen la tortilla es una,
la tortilla es una y nada más que una.
Una sola porque existe una sola tortilla,
una sola, porque una sola es su tortilla.
Una sola forma de cocinarla,
una sola forma de cortarla y comerla.
Un solo y único ingrediente
y aquel que ponga cebolla, no prueba bocado.
A las cosas por su nombre.
#50 Esto es como el te de la 5 de los ingleses o peor como el la ceremonia del te japonesa , no se cuestiona que se preparen miles de millones de tes y horas y gustos y hasta que cada cual se lo haga a su gusto , pero no es lo mismo :-) Y eso no tiene nada que ver con que no este rico si no que no es.
#48 Eso es una tortilla campera, o huevo cuajado con cosas
#12 A mí los sincebollistas me suenan a Gollum en la escena del cocido de El Señor de los Anillos.
#12 He hecho MUCHAS tortillas con cebolla para sincebollistas. Y hasta que no se han comido el tercer trozo y han roto en halagos, que qué tortilla más güena, no les digo que lleva cebolla (tierna, siempre).
Nunca han vuelto a ser los mismos sincebollistas. Nuevos conversos.
Ya está el Lobby sincebollista intentando cargarse este fundamental envío #1
#1 no solo te atreves a probar un plato tradicional a medio hacer, es que además lo acompañas con Cruzcampo ... porque ya no se llevan los autos de fe, que si no...
#44 A cuarenta grados cuando uno se engollipa con la tortilla ( pero no la basura con cebolla a la que llamáis tortilla) lo que mejor lo baja es una Cruzcampo muy fría, y el momento es tan especial que hasta se te olvida que te vas a pasar la tarde en casa de tus suegros para que el niño se bañe en la piscina
#95 la tortilla con cebolla no engollipa :troll:
#99 Normal, el revuelto no engollipa.
#1 Los sincebollistas me parecéis una lacra para la civilización occidental y la democracia.
El maestro cocinero ha hablado, se termino el debate sincebollistas, la tortilla de patatas con cebolla
#2 Teniendo en cuenta que la recete que enlaza lleva también pimiento verde, no se yo que decirte.
#8 y siendo Arguiñano una ramita de perejil por encima.
#21 Si fuese solo perejil.. :-D :-D :-D
#39 el otro aliño no es para la tortilla...
#2 Igual era un mal chiste como antes le ha pasado y luego acaba pidiendo disculpas. xD ademas lleva pimiento verde es una tortilla con patatas y cebolla y pimiento verde , no una tortilla de patatas.
#13 eso es huevo con cosas.
#2 Nunca ha existido tal debate. A los de "sin cebolla", igual que a los del 5G hay que ignorar.
#2 Sí, pero no te olvides del pimiento... Si lo que dice Arguiñano va a misa, pues va a misa...
Ya está el lobby sincebollista votando negativo. Luego van difundiendo bulos sobre supuestas tortillas de patatas sin cebolla. Aquí no tienen mucho recorrido pero al final su mensaje cala entre la gente desinformada.

El sincebollismo es el terraplanismo de la restauración.
#22 a ver, si queréis poner cebolla a la tortilla, pues bueno, es como poner piña a la pizza, una puta guarrería. pero no pasa nada, no os juzgamos, sois pobres enfermos sin gusto y lo comprendemos.
:hug:
#32 Es mas bien como ponerle 2 panes a un filete de carne picada. Pasas de una puta mierda de plato a una delicatessen.
#22 creo que te has pasado con la etiqueta, bastante tienen sus pobres familias como para encima lloren y tengan pesar por la desaparición de sus seres queridos por muy ignorantes sean los pobres
Un mito de la cocina como Arguiñano no debe posicionarse de esta forma tan clara en un tema tan delicado. Aunque le doy la razón :-) Siempre con cebolla.
Spam cebollista
La cuestion no es si es con o sin. La cuestión es cuanta. :troll:
#14 con una grande vale.  media
Envío erróneo o controvertido... Nunca mas de acuerdo que en esta ocasión.
Con cebolla SIEMPRE, lo otro son huevo con patatas
Joder con los sincebollistas ,si me pillan friendo ajo junto a las patatas ...me cortan las pelotas :troll:
#53 ole, nunca lo he probado así porque pensaba que dejaría un sabor muy marcado. Pero, cuando me ha faltado la cebolla, siempre he aplastado y trinchado uno o dos ajos. Añado al final de la cocción, unos minutos antes de agregar el huevo a la mezcla (mejor dicho, la mezcla al huevo). La máxima queja recibida ha sido que no era suficientemente grande la tortilla.

Me lo apunto para la próxima, aromatizar con ajos el aceite, apartar y agregar al final bien machacados.

EDIT: no es lo que has dicho, pero me has dado esa idea.
#72 Queda un toque que se nota al final , luego también pongo un toque de perejil en el huevo batido ;

Pero ya va en gustos , mis tortillas de patatas entre familiares y allegados son famosas , si es para mal o bien no lo se xD

En mi caso soy de cuajarlas . como dije va en gustos
Yo sé que el término medio está mal visto, pero tuve la suerte de tener una madre que hacía exquisita tanto la tortilla con cebolla como sin ella. Y en muchas ocasiones, hacia una de cada. Para mi era un disfrute saborear dos platos parecidos pero no iguales. Nunca me paré a pensar cual de las dos es más española. Juego a dos bandos, lo sé. :->
#83 ¡Equidistante!
Pues me voy a sacar la chorra y voy a enmendarle la plana a dios. Yo echo antes la cebolla para que acabe más tostada y la patata la hago en dos tiempos: primero a fuego medio y luego un calentón.
#6 Todos somos contingentes, pero Arguiñano es necesario!
#6 Yo también la hago así, me gusta un poco socarrat
Cebollistas.... Terraplanistas.... Homeopáticos...... Antivacunas.....
De verdad?.... Un poquiño de seriedad... Por favor... {0x1f602}
Creo que la eterna disputa esta cada vez más cerca de su final :troll:
#5 Puede ser el inicio a otra disputa... ¿Tortilla de patatas o Tortilla española?
#18

1. Tortilla de patatas rica = Tortilla Española = Tortilla de patatas con cebolla

2. Tortilla de patatas insipida = Tortilla de patatas sin cebolla

3. Tortilla de patatas sin cebolla pero rica = Tortilla de Betanzos

La mayoría de sincebollistas comen la 2 (y encima tienen los santos cojones de decir que les gusta)
En este mundo hay dos tipos de personas: la gente sin criterio y la gente como Arguiñano que saben que la tortilla siempre con cebolla.
Estos sincebollistas....  media
Grande Arguiñano, gran cocinero y excelente persona.
Si la tortilla de patata llevara cebolla, se llamaría tortilla de patatas Y CEBOLLA!
Ale, yo ahí lo dejo :-D
#71 Pero con sal o sin sal?
#79 los insipidos estos seguro que no le echan sal. Son aún peores que los veganos con esas tortillas que hacen a base de lentejas y mierdas raras
#71 Si la tortilla de patata no llevara cebolla, se llamaría “tortilla de patata sin cebolla”
¿La tortilla española lleva cebolla? para saber la respuesta yo preguntaría: ¿La tortilla francesa la lleva?
Si no la lleva una, no la llevará la otra ya que la "francesa" se originó por la escasez de patatas,... (no os voy a contar la historia que ya se sabe)
Alguien ha visto o le echa cebolla a una tortilla francesa!!
Pues eso, la tortilla española no lleva cebolla.
Dicho esto, yo siempre le echo cebolla, queda más sabrosa. Si se hace bien la cebolla nunca se nota, quizás aquí esté…   » ver todo el comentario
Yo lloraría si tuviera que poner cebolla a la tortilla.
Aprovecho para comentar que la tortilla de patata se puede hacer sin huevo; utilizando harina de garbanzo en su lugar: youtu.be/nVF0gPXGy3w Si te no agrada la cebolla pues la quitas y ya está.
Ese tío sí que sabe :clap:
¿Sincebollista? Ya lo decía @ChanVader xD :

 media
¿Pero entonces a la cebolla se la puede poner de todo? Huevos, patatas, sal, aceite de oliva...
Mañana tortilla española, que será lo mismo sin cebolla.
La aclaración sobra, si no llevara cebolla sería un revuelto de patata y huevo en lugar de una tortilla de patatas.
Karlos Arguiñano siempre me había caído bien. Ahora me cae mejor.
Upvotes everywhere  media
El secreto de la 'mejor' tortilla de patata de España: "Sin cebolla y mucho huevo"

www.niusdiario.es/vida/gastronomia/mejor-tortilla-patata-espana-sin-ce
#46 ni puta idea tienen, tienen que entrecomillar 'mejor' porque ni ellos se lo creen.
Cocina Arguiñano, que se pare el mundo. xD
Entonces no es tortilla de patatas, es una cosa rara que les gusta, a los raritos :troll:
A mí me gustan las dos. Soy bitortillal. Los que os quedáis sólo con una de las opciones estáis perdiendo la mitad del placer :troll:
#92 Equidistante!!
Arguiñano le está echando caldo del súper a la paella...y cebolla a la tortilla española...a dónde vamos a llegar!
Yo la tomo con cebolla, obviamente! Pero sin huevo, por supuesto.
Claro que se pone cebolla... en una maceta al lado, son muy bonitas en flor.
Pues ya esta todo claro...
Un célebre cebollista como Arguiñano, no contento con estropear la tortilla con cebolla, va y echa pimiento verde. Una vez metida la puntita de la cebolla, ya da igual lo que le eche... pimiento verde!!! amosnomejodas!

Ah... los cebollistas, valiente calaña, ¿acaso también son culpables del pitilingorri, de los gin tonic con más ingredientes que las lentejas, de las paellas de chorizo y de las pizzas con piña en almíbar?
Dejaos de rollos. La tortilla con cebolla da sida. Científicamente probado !  media
Dudas dignas de grandes pensadores y filósofos. Si la ciencia no lo resuelve, tendrá que ser el humanismo.
Yo siempre he pensado que los Sinces son retrasado o se quemaron el paladar cuando eran pequeños.
Cuando tengo que construir un murete sólido en mi jardín suelo utilizar tortilla de patata sin cebolla.
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
1 cebolla pequeña
...
Hace falta decirlo más.
#10 7 cebollas pequeñas igual es mucho (salvo que sean muy pequeñas)

con una grande grande o dos normales vale.
#35 Con siete de esas le devuelves la vida a Krilin :shit:
#35 mejor que sobre a que falte.
Huevos, patata, cebolla (of course), sal, aceite.... Y práctica. Mucha práctica. Infinita práctica.
#38 y amor, se te olvida el amor.
¿Con pimiento o sin pimiento?
#87 el pimiento por fuera, en el bocata
nadie ha dicho nada de las setas????? de Airbag... xD
#34 no pero la tortilla de patatas hay que pasarla con vino y un trozo de pan :->
La próxima vez que os quejéis de algún yanki echando chorizo a la paella, pensad que en España hay quien no le echa cebolla a la tortilla de patata.
Arguiñano es nuestro profeta, ¡amén!
Una pregunta para los bárbaros, ¿Eso que pretendeís hacer pasar por tortilla de patatas tampoco lleva sal ni aceite no? Y la patata cruda porque sino sería tortilla de patata frita con sal, si no lo pone en el nombre, no lo lleva.
Ale talibanes de la cocina espero que halleís la redención algún día y dejeís de ser unos sosos.
Comer la tortilla sin cebolla es como follar con condón.
#75 usted podría recurrir a mejores ejemplos si se esfuerza, le pongo algunos ejemplos: replicar sin campanas, azúcar sin azúcar y café sin cafeína.
No deberíais hacer caso a Arguiñano. Es un maltratador. Más de una vez le he visto por la tele torturando a una empleada. Y encima la pobre tenía que fingir ante toda la audiencia que se reía con el chiste.
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menéame