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Todo lo malo que lleva el pan que compramos

Todo lo malo que lleva el pan que compramos

Sal, grasas poco saludables y azúcar son los tres ingredientes que puede esconder un alimento tan "maltratado" como el pan nuestro de cada día. ¿Sabemos qué nos llevamos cuando lo compramos? ¿Debemos exigir una mayor calidad?

| etiquetas: alimentación , pan , sal , grasas , azúcar
Comentarios destacados:                          
#1 Por fin sale a la luz, llevo años intentando predicar las bondades de comer la Nocilla a cucharadas pero el lobby del pan no deja de silenciar mis sabios consejos.
Por fin sale a la luz, llevo años intentando predicar las bondades de comer la Nocilla a cucharadas pero el lobby del pan no deja de silenciar mis sabios consejos.
#1 a cucharadas dice, :troll: . {0x1f447}
#1 #10 #11 #19 #79 Voy a hacer publicidad de un producto que probé el otro día: Asturcilla www.asturcilla.com/ A mi me gustó bastante, aunque no está tan bueno como la nocilla, pero aquí el ingrediente principal es la leche y las avellanas en lugar del azúcar.
#86 que decepción, imaginaba un paisanu gigante destruyendo tokio
#86 Toda esta conversacion me ha traído a la cabeza el Phoscao. De pequeño tomaba bastante.

oportunitatsisaldos.blogspot.com.es/search?q=phoscao  media
#97 Luego vino el Cola-cao, que supongo que era lo mismo con un aire más moderno.  media
#97 Tampoco es demasiado sano...
#1 la Nocilla lleva aceite de palma en cantidad, que es un aceite que no solo está ayudando a deforestar grandes zonas del sudeste asiático sino que además no es muy sano.

es.m.wikipedia.org/wiki/Nocilla
#11 Leche, cacao, avellanas y azúcar: NO-CI-LLA. ¿Dónde ves tú aceite de palma? Inshidias, eres un antiespañol.
#19 Yo siempre lo escuchaba como "leche, caca o avellanas y azúcar".
Si puedo elegir prefiero el de avellanas y azúcar.
#32 Por eso tenía dos colores: la parte blanca era la de avellanas y la marrón la de caca. xD
#19 el orden es incorrecto, en todo caso: azúcar, leche, cacao y avellanas, de mayor a menor proporción :-P

Por suerte yo nunca he sido fan de esas warradas, donde se ponga un buen tabletón de chocolate negro Valor con almendras.... :-D
#64 ¿No recuerdas la canción del anuncio? Tú debes ser muy joven. Seguro que tampoco te acuerdas de Orzowei.
#71 Por Diooossss !! Ahora que había conseguido olvidar al sosainas de Orzowei... :ffu:
#78 Corre muchacho ya,
no te detengas mas.
La noche caerá,
el frío llegará.

Pero no pienses que
todo esta contra ti
El amor y el sol brillante
sonreirán
¡Orzowei!
#80 xD xD xD Mira que era cutre. Todavia me acuerdo cuando vino al programa de Iñigo, creo..., para supuestamente cantar. No acertaba el chaval ni a pillar a tiempo el " Orzowei" del playback.
#80 #83 señores, no se arremolinen en torno a la obra y vayanse al parque, que hace un día estupendo para petanca.
#64 Asín que eras tú el que se llevaba las últimas tabletas... >:-(
#64 Te falta el aceite de palma: Azúcar, aceite de palma, leche (5% o así), etc
#64 azúcar con almendras {0x1f64c}
#100 entonces mejor tostadas y fritas con sal :-D
#64: El chocolate negro me sabe a rayos, mejor comer menos con buen sabor que comer con mal sabor. :-P
#19 Es fácil hacer "nocilla" casera sin azúcar y con avellanas de verdad. Hoy recetas miles que pululan por Internet. Yo la preparo a menudo.
#79 Arsa! Qué buena idea me has dao.
#11 Las pillas al vuelo. xD
#11 Tienes el ironiómetro descalibrao, miraver.
#11 Enciende el sarcasmometro :hug:
#11 Hasta donde yo sé, aceite de palma crudo no es malo. El problema está que para freír es malo pero en crudo es similar a otros aceites.

A nivel ecológico te doy toda la razón.

Edito: Si tienes información fiable de estudios serios que digan que el aceite de palma crudo es malo, me gustaría verlos y cambiar de opinión si es necesario.
#63 Edito: Si tienes información fiable de estudios serios que digan que el aceite de palma crudo es malo, me gustaría verlos y cambiar de opinión si es necesario.

¿Cambiar de opinión? ¿Pero qué dices? Largo, aquí no eres bienvenida.
#73 Y yo viniendo con mi opinión grabada a fuego. No sabía que se podía cambiar.
#63 he encontrado un par de enlaces que explican por qué el aceite de palma debe ser evitado si se puede evitar pero son enlaces que no creo que se puedan poner aquí por el problema de enlazar a medios AEDE

Busca en Google ¿Por qué es malo el aceite de palma? y lo encontrarás inmediatamente.
#11 Creo que te llevas el premio Sheldon del día
cc: #1
#11 sarcasmeitor detecteitor roteitor
#11 Ya quisieran los fabricantes que el problema de la Nocilla fuera sólo el aceita de palma. La Nocilla sin aceite de palma sigue siendo una mierda de alimento, nula densidad nutricional, cero saludable, alto índice glucémico, en definitiva, todo lo que el cuerpo no necesita ni le sienta bien. Como decían en un blog de nutrición, una mierda sin X (leáse azúcar, aceite de palma o lo que sea) sigue siendo una mierda.

Otra cosa es tomarla de vez en cuando, porque a uno le gusta...
#1 Yo soy más de hubtarlo en curasanes. Puto pan
#12 "Untarlo" y "cruasanes".  media
#12 Curasán...  media
#54 Si la RAE creo que aceptó almóndigas, no veo yo porque no va a poner curasán o similares. :troll:
#54 No te pongas tikismikis con los curasanes que escribí Hubtarlos :palm: no se si ese día estaba borracho y lo escribí a pollazos en el teclado. O si me sentó mal un Croissant :troll:
#54 los que viven en Curaçao. Son un amor.
#1 Que no te confundan, quien está detrás de eso es el lobby de la Nutella. Malditos italianos.
#1 y el jamón lo ideal es meterlo entre dos lonchas de queso. El pan está sobrevalorado, sí
#20 gana más si lo colocas a su vez entre dos lonchas de jamón
#25 o entre dos lonchas de nocilla
#25 eso puede llevar a un círculo vicioso del que será imposible salir... xD
#20 Años ha, los del KFC sacaron una especie de sandwich de pollo, cuyos "panes" eran sendas pechugas empanadas, con más pollo frito en medio... está todo inventado.
#1 La cuchara es para nenazas, se toma metiendo dos dedos
#31 Los dedos son de nenazos. Se toma a lametones, preferiblemente estando a cuatro patas.
#47 xD xD xD xD xD O en su defecto a 20 uñas
#56 "uñitas" decia una novia que tuve. Me queria mucho y me cobraba poco... :troll:
#1 Eso te lo ha enseñado tu madre, ¿verdad? jijiji
#39 mi madre me enseñó a comer lo de dentro de la tarrina, la tuya lo de fuera :-*
#1 Has probado a untarla en dos rebanadas de mortadela Mickey? Así es imposible que te la tumben. A todo el mundo le gusta esa mortadela
#60 es lo que le pone la Preysler a Vargas Llosa pa empujar el Ferrero Rocher
#69 Yo creo que eso es lo que se unta Mario en la polla para metérsela a la Preysler porque debe estar más seca que el ojo de un tuerto
¿Alguien podría decir panaderías en Madrid donde comprar "pan de verdad", cuál es la mejor o mejores?
Gracias
#2 Te cascan la vida pero el pan es decente

www.museodelpangallego.com/
#5 Tiene buena pinta, con pan de centeno y tarta de Santiago y todo, ¡lo apunto para ir! muchas gracias
#5 ahí, barriendo para casa ...
#23 yo no tgo culpa de q los polacos solo tengáis ese mal amago de pan de bola que llamáis palles
#26 yo reniego de eso, he visto la luz
#27 bueno, siempre os quedarán los calçots para compensar
#28 eso es comida de cabra :-D mejor el marisco de tierra adentro  media
#29 home yo, como foráneo siento aprecio por la calçotada, ya que enciendes fuego pa hacer aperitivos preparas plato principal xD
#26 No has probado en de riñón en horno de leña. Ñam, ñam.

Por ahora, me quedo con el de Pelayo, en Cádiz.
#5 @hasmin! autobombo!! :troll:

¿Me aseguras que si me acerco y pillo lo más parecido que tengan a una bolla (es como le llamamos en mi casa, nunca lo vi escrito), pillo una rebanada, le pongo margarina cutrona y le espolvoreo azúcar me teletransportará a mis 9 años?
#34 nop, el azúcar refinado es cancer, se le espolvorea Colacao

(Y a ver, el pan al menos de lo q he probado por Madrid, está bueno, yo tb acepto recomendaciones )
#2 El artículo recomienda el combo establecimientos con obrador propio+el pan integral...
#6 Sí, lo he leído, pero en la duda, apelo a la experiencia meneante.
#13 Joder qué películas os montáis para llamar la atención...
#2 En mi opinión, Madrid es de los mejores sitios de toda España para encontrar un buen pan (curiosamente, en muchos pueblos pequeños el pan es realmente una mierda, no conocen otra cosa que el pan de plástico). La mejor panadería de la capital, sin duda, es Panic. Pero también encontrarás muy buen pan de masa madre en La Magdalena de Proust, Panod, La Miguiña, El Horno de Babette, La Panotheca...
#16 El pan de Madrid de los mejores? ?(
Tu no has probado el pan Gallego.{kiss}
#48 Soy de Galicia :-D

No digo que el pan en Madrid sea mejor de media en general. Digo que es más fácil encontrar sitios dónde comprar buen pan.

En Galicia hay en general un pan por encima de la media, pero en la mayoría de los sitios se ha perdido la costumbre de hacerlo con masa madre, y eso se nota (por no hablar de la mierda de pan que dan en muchas "boutiques del pan" de las grandes ciudades gallegas o el pan de plástico que también se impone en muchos pueblos gallegos sin tradición de pan). Sin embargo, también en Galicia empiezan a surgir sitios dónde vuelven a recuperar esa costumbre: por ejemplo, el pan de La Bulanxerí de Santiago está espectacular.
#16 Los mejores panes están en Madrid
#50 y el mejor marisco. Madrisco
#16 Pues no sé dónde lo meterán a la hora del desayuno porque no me he comido una tostada decente en Madrid en mi vida hulio.
#62 Hay que ir a los sitios adecuados. Para buenos desayunos con buen pan prueba La Miguiña, Crustó, Cripeka, Santa Eulalia, Levadura Madre, Bico Café, Olivia te Cuida, Miga Bakery, Pum Pum Café, Masamadre...
#2 Esta está en mi barrio, y aunque no comparto todas las aficiones "ecologicas" del panadero, su pan es muy bueno y no demasiado caro
es-es.facebook.com/lahornera/
#2 sé que hacerlo todos los días es inviable, pero hacerlo en casa es MUY fácil y no se tarda tanto. Aproximadamente 20min de amasado y 30/40 de horneado.

Lo bueno:
- Dura varios días.
- Se puede congelar.
- Es mucho más sano.
- No es más barato que la baguette del chino pero sí que cualquier pan decente.

Yo lo que hago es, un día hago masa y horneo parte. Al día siguiente horneo otra parte, esto dura, en general.. para 3/4 días. Si además congelas una otra parte ya ni te digo. También aprovecho cuando enciendo el horno para otra cosa para darle caña y meter algún bollito.

Ganas en salud, el pan queda de PM, y no sale nada caro. Yo uso harina integral pero puedes usar la que quieras.
#74 Y ademas es relajante.
#2 Las mejores panaderias que he probado de mejor a peor en madrid:

Obrador San Francisco, han empezado hace poco y su producción es variada. Lo mejor la barra de 1.4€,
www.facebook.com/Obrador-San-Francisco-387952118267889/

Panic, el pan de Mezcla de centeno blanco y trigo esta muy bien.
www.facebook.com/panicmadrid/

Panadario, no puedo destacar ningún pan en concreto y por eso es la última
panadario.es/

Existen muchas al nivel de estas, pero con producción propia, materia prima de calidad y todo con masa madre pocas más..
#2 Ahora hay "pan de mentira". El pan "de verdad" es algo infumable. Segun el artículo ha de ser sin sal, sin grasa, y con harinas lo más feas posible. Tipo pan integral, ni las ratas se lo comen. Y a 5€ la barra.

La gente es tonta que compra un pan tóxico en el Mercadona.
#2 Trabajaba cerca del horno de babette y esta bastante bien.

elhornodebabette.com/la-panaderia/

Aun no he encontrado un pan estilo gallego decente en Madrid
Acabo de hacerme el cálculo y yo como unos 90 kg de pan al año. Entre el mini-bocata del almuerzo y lo que como con la comida y la cena es una baguette de 250 gr cada día. Y el mío es de panadería de toda la vida, con una calidad más que decente, el panadero me debería hacer una tarjeta de puntos por mi lealtad como cliente.
Lo peor de todo es que lo trasladan en urnas de plástico!
#4 :calzador:

Hale.

A llorar a la vía.
Hacedlo vosotros: harina, agua, sal y levadura; tiempo y al horno.
#15 panificadora. El electrodoméstico que más he rentado con diferencia.
#21 Aconsejas alguna? Hay muchas de precios muy diversos
#70 La del Lidl, no te comas la cabeza. Eso si, vete a primera hora cuando la saquen a la venta.
#70 yo tengo la de lidl, y me va genial para los 50€ que cuesta, aunque como dice #76 es difícil de conseguir. Yo la compré de segunda mano hace un par de años. La Home Bagette de Moulinex también tiene bastante buena pinta, tiene alguna funcionalidad más, aunque es un poco más cara, creo que unos 100€ o así
#76 Hace unos meses vi un programa sobre los Lidl de Alemania y parece ser que es igual en el resto de los Lidl de Europa. El pan se hace de manera industrial en Rumanía, y la calidad parece ser que es pésima.

A mí no me sabe mal, pero debe ser que estamos tan acostumbrados una peor calidad que ya no noto la diferencia. :-/
#15 El problema es que las harinas y las levaduras hoy en día también traen bastante mierda.
#15 Me cuesta prender la llama para el horno con frotando las ramas.
En serio ya, que si el azúcar, que si la carne es cancerígena, que si el pan...
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#18 ¿No lo sabías? Todo lo que te hace feliz provoca cancer:

www.elmundotoday.com/2015/10/la-oms-confirma-que-todo-lo-que-nos-hace-
un estómago delicadito me obliga a escoger con cuidado lo que me llevo a la boca. tras mucho leer etiquetas, en lidl encontré un pan que solo lleva harina, agua, pipas, levadura y masa madre.

homenaje a @cocopino
ni de coña quito AdBlock
Hace 100 años el pan mataba, el arroz mataba, la leche mataba.

Solo les ha faltado decir que los carbohidratos son malos.
tranquilos, que ahora hay un pan nuevo con ingredientes especiales que, a base de costar mucho mas que el normal, acaba durando y casi sabiendo como el que se hacia antes por mucho menos de lo que cuesta la mierda que nos venden ahora.
la mayoría de las panaderías usan aditivos "que, en muchos casos, crean productos mediocres"

Pues... no se para qué gastan dinero en agregar aditivos si empeoran el producto. ¿Lo hacen de malvados que son o será que por algún motivo usando eso venden más?

La ingesta excesiva de sal eleva las cifras de tensión arterial
Esa afirmación está tan desactualizada como la que dice que la obesidad es causada por las grasas.
Hay estudios nuevos que no pudieron encontrar…   » ver todo el comentario
#45 Usan aditivos para abaratar costes, principalmente. Menor tiempo de producción y producto más duradero (esto es más complejo, el menor tiempo de producción hace que sea más perecedero entonces se le añaden otros aditivos para que dure más)

El azúcar es para alimentar las levaduras y, efectivamente, lo descomponen. www.conasi.eu/blog/productos/levaduras-ecologicas-en-polvo-madre-paste
¿Exigir mayor calidad? Sitios para comprar buen pan no faltan, pero la gente prefiere comprar basura con apariencia de pan por ahorrarse unas migajas.
Al final me voy a tener que alimentar del aire ¡ah no, espera! ¡Qué contiene CO2! :tinfoil:
#49 El 78% es nitrógeno inerte... ¡Nos timan hasta con el oxigeno!
#52 Bueno... el nitrógeno no es tan inerte.
El artículo está lleno de errores y dogmas manidos, eh.
#51 Ba... tu escribe un artículo denunciando lo malo malo de los alimentos "no naturales" y tendrás el éxito asegurado. La mayoría de la gente no pasará del título así que no hay que preocuparse del contenido.
Y lo de la gran mentira del pan integral... Me ha costado encontrar un lugar donde vendan pan integral real (hecho con harina integral). El que nos venden es pan+salvado. Creo que por ley van a prohibir próximamente este engaño de poner integral a cualquier cosa.
Yo solo consumo pan de panaderías de confianza :-) Por lo tanto, me ha llevado el problema que desde que me he mudado a Cataluña, no puedo comprar pan, porque todo el que he encontrado en Barcelona es pan de lo que yo conocía como "panificadora", es decir, pan industrial. Nada de pan artesanal de panadería de toda la vida.

Solo compro pan cuando vuelvo a mi pueblo.
#55 ¿Y tu estás totalmente seguro de que en la panadería no le van a aponer al pan lo mismo que le ponen los que fabrican en grandes cantidades?
#61 Sí, el pan no tiene nada que ver. La duración, sabor, proceso de elaboración, tipo de horno usado,...

Aunque, ciertamente, legalmente están algo limitados y tienen que comprar cierto tipo de harina, que lleva algunos aditivos extra. Pero es que, por reglas sanitarias no les queda otra.

Pero, aunque tenga ciertos aditivos ni comparación a la industrial.

Por ejemplo, no lleva azúcar añadido.
#98 El proceso de elaboración es mezclar los ingrediente y dejarlos reposar. Da lo mismo el tamaño de la máquina que lo hace.
Con respecto a los hornos: es una caja que se calienta. No veo diferencia en el tipo de horno.

Lo que sí hace diferencia es la temperatura, y hoy en día todos han optado por usar temperatura baja para que el pan se convierta en chicle a las poas horas de elaborado en lugar de durar una semana como ocurre si lo haces bien.
Pero a ver. no sé si lo pone en el artículo porque es mu largo y lo leí así de pasada, pero esto debe de afectar más que nada al pan de pichiglás que venden en los supermercados. En una panadería de to la vida te venden pan en condiciones, de ese que aguanta comestible varios dias. Que yo creo que el pan de mierda y el pan se diferencia en eso, el pan del metadona al dia siguiente lo puedes usar como objeto contundente, el pan no, y ya si quieres lo cortas en rebanadas y lo pones un poco al tostador y queda como del día (del dia cronológico, ojo)
#59 No, el problema es que hay muchas panaderías que han abandonado su trabajo de toda la vida y venden pan equiparable al de gasolinera.
Si, por favor, jodednos también la ilusión del pan! Gracias, ahora soy un poco más feliz :-)
Plural inclusivo en el titulo › sensacionalista.
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