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¿Son imprescindibles las grasas en la alimentación? ¿Cuáles son las más saludables?

Además de aportar energía, la grasa tiene distintas funciones en nuestro organismo, como la absorción de ciertas vitaminas o la síntesis de determinadas hormonas. La OMS aconseja que nuestra dieta se componga de entre un 30 y un 35% de grasas. Se considera a algunas grasas, no sólo indispensables para llevar una dieta equilibrada, sino también para tener un buen estado de salud.

| etiquetas: alimentación , importancia , grasas , nutrición , cuáles , más , saludables
El tocino de origen natural.
#1 Y el aguacate, el aceite de coco, el AOVE...
#2 cuidado con ellas que no por ser vegetales tienen por qué ser mejores. Ahí tenemos el caso de la margarina. Al final, las patatas fritas con ketchup son veganas.
#3 La margarina es caca. Las patatas fritas, caca.
#5 la gente de bien, los que conservamos aún un poco de decencia, tomamos mantequilla
#9 me encanta el olor a tostadas con mantequilla al amanecer.  media
#9 manteca colorá. Supera eso. {0x1f601}
#14 maná de dioses. Cuando fui de visita a Sevilla iba a diario a un bar de Tomares a desayunarlo. Me pillé dos tupers para la vuelta a casa sin percatarme de que no podía ir con el equipaje de mano y tuve que dárselo a una mujer en el aeropuerto.
#17 Pringá...
#14 con chicharrones, por supuesto.
#9 Y qué rica está...
#3 En EEUU han catalogado a la pasta como verdura.
#3 Piensa que por que la margarina no sea sana, no significa que el resto de grasas vegetales tienen porque ser malas.
La margarina está hidrogenada, pero en su estado natural, no es mala.
#1 Es un alimento esencial para los Ovolactotocinotarianos.
#6 ovosolanaceopancetatarianos querrás decir, no se que hace la leche en un plato de huevos con panceta o tocino y patatas fritas
#7 el puré de patatas con solomillo esta muy bueno :-)
Panceta, torreznos, grasa del jamón pata negra, aceite de oliva... ¿son malas? Lo dudo. Como casi todo en la vida, si te comes 200 torreznos, malo. En general, comida variada, muy variada y de todo. Dieta saludable.
#19 No, no son malas.
A estas alturas la hipótesis de que el colesterol LDL se filtra en las arterias y forma las placas de ateroma está superada. Otra cosa, el colesterol total o el LDL no dicen nada sobre la posibilidad de tener un problema cardiovascular. Hay que mirar otras cosas como el ratio HDL/Triglicéridos. Además hay que evitar todas las grasas poliinsaturadas porque producen oxidación. En los últimos tiempos ha habido un cambio de paradigma en nutrición. Hace falta que los profesionales se pongan al dia.
#13 ¿y en alimentos?
Suelo confundir monoinsaturadas y poliinsaturadas <:(
#21 Hola, lo tienes todo aqui, avisame si no entiendes algo, encantado de ayudar.
lameteoqueviene.blogspot.com/2018/02/el-colesterol-es-nuestro-amigo-no
#13 ¿Puedes explicar algo más lo de las grasas poliinsaturadas y la oxidación?
En mi dieta si que son imprescindibles.
Aquí se habla de las grasas desmitificando dogmas, referenciando estudios serios y dándole un repaso a este artículo de medio pelo.
authoritynutrition.com/8-ridiculous-myths-about-meat-and-health/
#22 Como no, la página da error.
En vez de enrollarse, la respuesta es simple: hay unas grasas que son esenciales, o las tomas o mueres, estas son sus fuentes:... Y luego mencionar sus otras funciones y explicar el resto.

Estos casi ni lo explican
#8 Yo supongo que gran parte del problema de los articulos que se enrrollan y no sintetizan se debe a que pagan por palabra y sintetizar es cobrar menos.

En principiio las grasas esenciales son las omega-3 y 6 y son necesarias para el cerebro y otras cosas. Yo desde que tomo aceite de lino, digiero mucho mejor las grasas.
Tambien algunas grasas transportan vitaminas como la D en las grasas lacteas, o la E en el aceite de girasol.

La mayoria de la grasa que tomamos es innecesaria y en muchos…   » ver todo el comentario
#15 qué dices? Las trans son lo peor y no deben consumirse! Son grasas modificadas no existentes en la naturaleza. Ej Margarinas. Los aceites de semillas suelen ser ultra refinados e inflamatorios, perjudiciales. Las grasas saturadas de origen animal no son dañinas sino todo lo contrario.
El que escribió el artículo se ve que no tiene mucha idea, igual que muchos nutricionistas.
#18 #15 Los ácidos grasos transson ácidos grasos in-saturados que tienen al menos un doble enlace enlos que los átomos de hidrógeno adyacente seunen por lados opuestos de la cadena carbonada.Los más frecuentes son los monoinsaturados, pe-ro también pueden encontrarse isómeros di-insatu-rados con configuraciones cis, transo trans, cis eincluso isómeros triinsaturados. Se originan demanera natural mediante el proceso de biohidro-genación, que es una hidrogenación

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#18 No todas las trans son malas.
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