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Cocina española - salmón y cebollas de una receta de 1750 [ENG]

Cocina española - salmón y cebollas de una receta de 1750 [ENG]  

Receta española original de 1750, recuperada por el Sr. Townsend.

| etiquetas: townsend , cocina en el siglo xviii , recetas
El canal de este hombre es muy interesante, tiene un montón de videos sobre cocina del siglo XVIII y otras actividades de la época, recuperadas de antiguos textos
#1 Recuerdos de la infancia?

@delcarglo Y una muestra mas de que la cebolla está en la cuna de la ideosincrasia hispana, tan intrinsecamente ligada a nuestro adn como la patata y el huevo, santa trinidad de la tortilla.
#3 más bien recuerdos de la mili, tienes varias recetas de la comida de los soldados de la época
#3 Siendo gallego deberías saber que la tortilla de Betanzos no lleva ese vegetal multicapa que no pienso nombrar.

#1 A mi si no incluye nada de "paleodiet" no me interesa. Se queda en la alta edad media o tiene alguna del pleistoceno?
#10 En Betanzos no sabéis ni cuajar un huevo y luego por ahí andáis, tratando de dar lecciones... :ffu:
#12 Coooooooooomooooooooo???????? ....Yo de Toledo, ma-to por la tortila de Betanzos!!!!! Andreita!
#12 No soy de Betanzos, de hecho aborrezco los revueltos de patata que producen allí, pero me referia a ese núcleo por combinar los DOS únicos ingredientes de la verdadera tortilla española.
#10 tengo yo unas recetas buenísimas de Mamut y ave elefante, a ver si se dan prisa esos científicos con la clonación
#3 Dudo mucho que la patata esté muy ligada a la cultura española o al adn, ya que lleva en Europa sólo desde 1560.
#18 Cojones, medio milenio da para ligarse a una cultura y a su prima de paso.
#18 ...es lo que yo digo de la Edad Media y del Islam de los cojones!!!
#3 ¿Te acuerdas del salmonazo que tienes? Pues este es, y como a ti te gusta, además, encebollado.
Dale las gracias a @roundpixel. :hug:
#1 PD: Echale un vistazo tb a esta señora

www.youtube.com/playlist?list=PL2rWPa7BVMtzadghDZ7cHbkXuJ735RVnZ

Las recetas historicas molan
#4 que bueno, pa la saca
#5 Aunque no es cocina histórica, me encantan los vídeos de Almazan Kitchen. Es cocina al aire libre, sin decir palabra y con una edición muy cuidada.
Es necesario un sub /concebollamejor ya
#11 Viva el ajo.
#13 serás ajo de ....
#14 Ajo, pijo, hueva.
#15 capuzate no te vayan a esturriar, que paeces enrobinao.
#16 Quedamos en ca pico esquina o que.
#13 Y las mujeres
Meneo pero esperaba encontrar más "revelaciones" culinarias en el video.

Lo que sí me resultó interesante es lo de cocinar en cerámica. Desconocía que se solía hacer así antes.
#22 en general los vídeos son cortos y mono temáticos, si buscas en el canal verás que tiene muchos más
Se aprece mucho a las salsas de cebollla que usa nuestra cocina tradicional para tantísimas cosas.
Cebolla pochada a la brasa de la cámara, aderezada con salmón suela zapatilla.

Enhorabuena a los premiados {0x1f525}

#spanishmarkfromUK
Desafortunadamente cada vez hay menos Salmón en España y más cebolla
Yo soy sincebollista para el salmón :shit:
Me espero a la tortilla de salmón :troll:
#7 con su cebolla
#7 tortilla de bacalao más rica, hereje!!
¿Devin?
Joder... Las 12 de la noche casi y ya me ha dado el hambre de nuevo... Asi no hay dios que viva!
¿British cooking? ¿Eso existe?
Pues ya me vais a perdonar, pero ese salmón me parece excesivamente seco; al menos por fuera. Cuando lo saca del pote no, pero en el plato ... :-S
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menéame