Exhibicionismo de la extinción: la alta cocina acabará con el animal más enigmático del mundo

A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico de desaparecer, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.

[#4 Elbaronrojo]

De comida de pobres, porque no había mucho, a comida para ricos que pagan por algo que dicen que no sabe a nada excepto a lo que le eches.

[#1 Antipalancas21]

Tantas cosas y animales hay en peligro de extinción, que siguen comercializándose.

[#2 Olepoint]

Una prueba más del gilipollismo extremo del consumidor "exclusivo".

A ver, pedazo de gilipollas, unos huevos fritos con patatas y chorizo le dan diezmil vueltas a las puntas angulas, "so capullo".

¿ Queréis más información ?

Las simples Macrolepiotas (las proceras) están 10.000 veces más ricas que las cotizadas Amanitas cesáreas... Pero por un plato de amanitas cesáreas te cobran un disparate y las macrolepiotas proceras no llegan ni a los restaurantes....…   

[#3 MoñecoTeDrapo]

Las angulas siempre ha sido un plato de lujo. Por eso sacaron el sucedaneo "gulas" que están hechas de surimi ("palitos de cangrejo")

[#5 javierchiclana]

#3 Hace 40 años era un pescado muy barato... el adulto.

Comerse a las crías o las huevas es ambientalmente insostenible. Las almadrabas capturan a los atunes justo en su viaje de reproducción.

[#6 MoñecoTeDrapo]

#5 la anguila (el adulto) no es el mismo producto que la angula. La angula siempre ha sido producto de lujo. Que lo estén extinguiendo, ya tal.