Los azafraneros, el trabajo más exigente del campo para conseguir el valioso oro rojo: el azafrán

La historia de Monreal del Campo (Teruel) está directamente ligada al mundo del azafrán. Un museo y la voluntad de algunas familias por dedicar parte de sus terrenos de labor para el cultivo del crocus sativus, garantizan la pervivencia en Aragón de esta planta herbácea. En el año 2002 tuve la oportunidad de recoger en imágenes todos los trabajos de cultivo y obtención de las brines del azafrán

[#8 geletee]

Hay Monesma, hay meneo.

[#10 Dakaira]

Yo este año planté dos docenas, el otoño que viene pondré mas. Maravilla de planta!

[#11 Ashark]

#10 Estupendo. Con suerte obtienes 0,48 gr. si cada planta saca tres flores. Unos 5-10€. Pero...
Cada vez es más difícil conseguir azafrán de calidad y asequible. Algunas marcas vienen con un secado mínimo para que pesen más, se nota al intentar machacar las hebras. Que lo disfrutes.

[#12 Dakaira]

#11 yo pongo las hebras al lado de la cocina de leña. En un par de horas están tiesas.
Quería probar a ver que tal se daba, por eso no planté mucho.

[#14 Wachoski]

#12 de azafrán ni idea.... Pero para secar, hidratar, y manipular así la materia viva, en general, es mucho mejor procesos suaves, aunque dure más. Se suele notar

[#15 Dakaira]

#14 las aromáticas las cuelgo del techo en la cocina. Va lento pero es la mejor forma.

El azafrán no lo pongo sobre la cocina, al lado si. No es brusco y necesita poco tiempo. Piensa que son los pistilos de la planta la concentración de agua es pequeñisima en comparación con una hoja.

[#18 Wachoski]

#15 entiendo,.... Y no hay tejido ni textura que cuidar.

[#17 DayOfTheTentacle]

#16 si si, de Lleida et parlo jo

[#4 PeterDry]

Como las granjas escuelas donde los niños pagaban por cuidar las ovejas y las gallinas de los demás.

[#9 tommyx]

#4 joder, lo tiene todo. Animalitos, negocio, explotado infantil, hemos sidonengañados...

[#13 Wachoski]

#4 jejeje no hables en pasado.... El trabajo gratis perdura

[#19 giputxilandes]

Hace tiempo leí un artículo de un grupo de familias urbanitas que se habían ido al monte a vivir en aragón, y que su sustento ahora era plantar azafrán. Me imagino que la zona debe ser buena para esa planta, pero ya en su momento me parecía que dar de comer a 15 personas a base de flores era un plan tremendamente iluso que sólo podía nacer de la mente de un urbanita que no conoce el campo.

Me pregunto qué será de ellos.

[#7 pandasucks]

Hablar del azafrán en esta época es como hablar de la depresión post vacacional en septiempre, siempre toca.

[#1 DayOfTheTentacle]

Me encanta ver como estafan a los pijopobres..…como yo. .

[#2 powernergia]

#1 No sé donde ves la estafa, más bien al revés, les debe salir la hora a 2€.

[#3 DayOfTheTentacle]

#2 fuí a un curso de paellas... con visionado de media hora de cómo se recolectaba el azafrán...nos propusieron disfrutar gratis de la experiencia de recolectar. Algunos picaron.

[#5 powernergia]

#3 Muy bien, pero eso nada tiene que ver ni con el envío ni con el asunto, engaños hay en todo.

[#6 SeñorPresunciones]

#3 Hombre, y otros también

[#16 Kleshk]

#3 Esto también lo hacemos por aquí en Lleida

Vienen gente de Barcelona pagando para tener la experiencia de coger la fruta en verano