Cultura y divulgación

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Cómo un 'supermercado flotante' de Nestlé con comida ultraprocesada causó una crisis de obesidad en los niños en el corazón del Amazonas

Cómo un 'supermercado flotante' de Nestlé con comida ultraprocesada causó una crisis de obesidad en los niños en el corazón del Amazonas

El documental de la BBC revela cómo los menores de una parte remota de Brasil están luchando contra la obesidad y la diabetes después de que se introdujeran alimentos ultraprocesados en la región hace unos años. En el documental de la BBC 'What Are Feeding Our Kids?' ('¿Con qué alimentamos a nuestros niños?'), que se emite este jueves, el médico Chris van Tulleken consume alimentos ultraprocesados durante cuatro semanas para ver el impacto que tienen en el cuerpo. Como resultado, no solo aumenta de peso, sino que se vuelve lento, ansioso,...
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El uso correcto de las comas

Hilo ilustrativo sobre el uso correcto de las comas.
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Cómo regula nuestro cerebro en qué momento dejar de comer

Cómo regula nuestro cerebro en qué momento dejar de comer

Piense por un momento que mañana tuviese que escoger cómo adaptar su ritmo respiratorio o las pulsaciones de su corazón a sus necesidades diarias. O ajustar su temperatura corporal, concentración de glucosa en sangre o la insulina que su cuerpo necesita. Incluso que fuese usted mismo quien tuviese que regular su producción de orina. A estas funciones se pueden añadir otras mucho más complejas. ¿Algunos ejemplos? La regulación del ciclo vigilia/sueño o la regulación hormonal del...
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Lomo saltado: receta e historia del plato peruano que nació hace más de un siglo

Lomo saltado: receta e historia del plato peruano que nació hace más de un siglo

El lomo saltado es el mejor ejemplo de fusión gastronómica y cultural, uno de los platos preferidos de la comida criolla. Este plato, hijo de la fusión peruano-china, es un manjar para el paladar nacional y mundial, haciéndolo infaltable en la carta de todo restaurante. ¡Conozcamos más de esta joya culinaria!
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5 claves para usar bien los puntos, comas, comillas y punto y coma

5 claves para usar bien los puntos, comas, comillas y punto y coma

¿Eres de los que a veces no saben si poner coma cuando hay pausa? ¿De los que duda dónde poner el punto cuando hay comillas o de si hay que poner punto después de interrogación? ¿Eres de los que no usa el punto y coma por miedo? Aquí te damos algunas claves para que te resulte más fácil uno de los temas más complicados de la ortografía: la puntuación.
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Fuimos hipercarnívoros durante dos millones de años

Fuimos hipercarnívoros durante dos millones de años

Un rompedor estudio sugiere que alimentarnos principalmente de la carne de animales grandes durante la Edad de Piedra impulsó nuestra evolución. Durante dos millones de años, fuimos hipercarnívoros y solo la extinción de esos gigantes (conocidos como megafauna) en varias partes del mundo nos llevó a aumentar gradualmente los vegetales en la nutrición. «La acidez en nuestro estómago es alta en comparación con los omnívoros porque, a menudo, se consumía carne vieja que contenía muchas bacterias y necesitaba alta acidez para eliminarlas».
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Los mineros de la Edad del Bronce se llevaban la comida preparada de casa: el curioso descubrimiento

Los mineros de la Edad del Bronce se llevaban la comida preparada de casa: el curioso descubrimiento

Investigadores acaban de descubrir que ya en plena Edad del Bronce aquellos robustos hombres que acudían a las minas a trabajar llevaban comida procesada para alimentarse durante los descansos.
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La alta cocina se rinde a las verduras feas

La alta cocina se rinde a las verduras feas

En tiempos de platos bonitos de Instagram, hay algunos chefs que están intentando utilizar en sus platos también las verduras y hortalizas feas. En la pasada edición de Madrid Fusión han pasado una serie de cocineros que defienden el uso de los productos y restos que normalmente irían a la basura por su aspecto. Algunos están recuperando antiguas recetas de aprovechamiento casi olvidadas, otros cubren los defectos con rebozados. Incluso se están aprovechando los mohos y grasa del jamón gracias a un estudio desarrollado junto al CSIC.
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¡Salvemos las verduras imperfectas!

¡Salvemos las verduras imperfectas!

Se trata de un desprecio con graves consecuencias porque, según la FAO, en torno al 30 o el 40 por ciento de la producción agrícola se desperdicia, cuando 690 millones de personas en el mundo pasan hambre. Además, la pérdida y el desperdicio de alimentos generan el 8 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero. ‘Racismo’ vegetal. Es lo que él ha dado en llamar ‘verduras discapacitadas, marginadas o discriminadas’. «Son palabras que van a provocar una reacción; las humanizo porque las descartamos, aunque sean comestibles».
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Anuncio de comida japonés

Anuncio de comida japonés  

Un anuncio de comida japonesa, nada más y nada menos.
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No uses las comas como una persona estúpida

No uses las comas como una persona estúpida

Seguramente creas que usas las comas bien. Por favor, sigue leyendo. El principal motivo de que los usos incorrectos de las comas sigan extendiéndose es que las personas que cometen los errores no saben que los cometen. Si, en efecto, eres de los que las usan bien, ¡enhorabuena! Y gracias por difundir esto. La frase que titula este artículo aparece en el libro Full stop, que trata sobre la importancia de la puntuación. Lo hace desde un punto de vista cómico y con un diseño llamativo y cuidado. En el libro abundan esas frases curiosas (...)
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Los españoles en la batalla de Creta

Los españoles en la batalla de Creta

Se ha hablado mucho del papel de los españoles en la Segunda Guerra Mundial. Combatieron en los distintos bandos, unos encuadrados en el ejército alemán, integrando la División Azul, otros sirvieron en la 2ª División Acorazada Francesa del general Leclerc, hubo quienes combatieron desde las filas de la resistencia francesa e incluso hombres que lucharon en Ejército Soviético. Sin embargo, tampoco hay que olvidar que hubo españoles que se unieron a los comandos británicos para combatir a los ejércitos de Hitler.
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No uses las comas como una persona estúpida

No uses las comas como una persona estúpida

Seguramente creas que usas las comas bien. Por favor, sigue leyendo. El principal motivo de que los usos incorrectos de las comas sigan extendiéndose es que las personas que cometen los errores no saben que los cometen.Muchas personas creen que la situación de las comas depende del estilo del autor. Es decir, que cada uno las puede poner como quiera. Es así en algunos casos, ya que, en efecto, hay comas optativas. Pero también hay comas obligatorias y comas prohibidas
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Cinco pasos para alimentar al mundo

Cinco pasos para alimentar al mundo

¿Cómo duplicar la producción mundial de alimentos y reducir al mismo tiempo el impacto medioambiental de las actividades agropecuarias? El debate sobre el mejor modo de alimentar a la creciente población mundial se ha polarizado y se ha convertido en un enfrentamiento entre la agricultura convencional y el comercio mundial, por un lado, y las granjas ecológicas y la producción local, por otro.
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¿Por qué hay gente que come barro?

¿Por qué hay gente que come barro?

La actriz Shailen Woodly provocó revuelo cuando reveló que se come una cucharada de arcilla al día para limpiar el cuerpo de metales pesados e isótopos negativos ¿Es eso bueno para la salud?
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Comer oro es obsceno

Comer oro es obsceno

El oro, como valor refugio y como respaldo a los bancos centrales de las economías modernas, es ahora un ingrediente más para preparar las más absurdas, inmorales e insípidas recetas que algunos nuevos gurús de la cocina ofrecen a clientes millonarios. El oro se ha convertido en un ingrediente de relumbrón, pero ¿es saludable ingerir un metal pesado?
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Inmigrantes de Igualada entregan comida a los racistas de PxC cuando estos repartían comida para "los de casa"

Inmigrantes de Igualada entregan comida a los racistas de PxC cuando estos repartían comida para "los de casa"  

PxC monta un estante en Igualada para repartir comida entre los mas necesitados, pero únicamente para "los de casa", y reciben una ayuda inesperada...
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La guerra de clases, también en la comida: comer sano, sólo al alcance de unos pocos

La guerra de clases, también en la comida: comer sano, sólo al alcance de unos pocos

Los cambios en la alimentación occidental durante las últimas décadas han provocado que la obesidad de los pobres y la delgadez de los ricos se convierta prácticamente en un axioma. Una brecha entre clases sociales que no hace más que ampliarse, como pone de manifiesto una investigación recién publicada por la Escuela de Salud Pública de Harvard, que señala que la diferencia entre los hábitos alimenticios de los pobres y los ricos de Estados Unidos se ha duplicado durante la última década.
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El derroche del bufé “todo incluido”

El derroche del bufé “todo incluido”

¡Qué bien estaba el hotel! Sobre todo el bufé, con muchísima comida hasta hartarte. Habré engordado 5 kilos en una semana. Así me lo ha contado un amigo, encantado de la vida y del resultado de sus vacaciones en un hotel de los del “todo incluido“. Por lo que le costaba un alojamiento semejante con sólo desayuno, ha tenido acceso a toda la comida y bebida de la que ha sido capaz de ingerir de 7 de la mañana a 11 de la noche. Vaya juerga ¿verdad?
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Comida española en Londres o el precio de un plato de nostalgia (de mierda)

Comida española en Londres o el precio de un plato de nostalgia (de mierda)  

La comida española en Londres es toda una aventura: tapas que son del tamaño de un cenicero y que, además, saben a cenicero, chorizo como complemento de todos y cada uno de los platos, tortillas de patatas tan secas que llegas a creer que la traen directamente de España por el Canal de la Mancha o kikos a precio de oro son solo algunas de las delicatesen que te venden en Londres como comida española. Pasa a ver el museo de los horrores de nuestra gastronomía patria.
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Este hombre se alimenta de comida que encuentra en los basureros, pero come casi tan bien como tú

Este hombre se alimenta de comida que encuentra en los basureros, pero come casi tan bien como tú

Puede que ya hayas escuchado algunos datos espantosos sobre el desperdicio de alimentos, pero solo en caso de que no lo hayas hecho, aquí tienes algunos para actualizarte sobre el tema: – Solo en EE.UU se desperdicia un equivalente a $165 billones de dólares anualmente en alimentos. Eso es más que los presupuestos para parques, bibliotecas públicas, cárceles federales, atención médica para los veteranos, el FBI y la FDA (Administración de Drogas y Alimentos) combinados.
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¿Cómo se comía a bordo de la expedición Malaspina?

¿Cómo se comía a bordo de la expedición Malaspina?

Estos son días de celebración y por tanto, de comer. El fin de año coincide con una ápoca de excesos en la que la dieta suele variar aumentando en grandes cantidades y la mayoría se ‘da un homenaje’ sin pensar en las consecuencias. Ese lujo no se lo podían permitir quienes viajaban a bordo de la expedición Malaspenia, el proyecto científico más importante de la Ilustración española, un viaje científico-político alrededor del mundo que se llevó a cabo en el siglo XVIII para la exploración física exhaustiva de todas las posesiones de la Corona.
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“Mentira podrida”: campaña para desenmascarar desmanes de la publicidad alimentaria

“Mentira podrida”: campaña para desenmascarar desmanes de la publicidad alimentaria

Eslóganes como fresco, saludable, hecho en casa, auténtico, real, artesano o directo del campo han sido los más utilizados por las marcas para vender sus productos. La industria ha visto una oportunidad y se ha apropiado del uso de estos conceptos haciendo creer al consumidor propiedades que los productos industriales lógicamente no tienen. De hecho, arrebatan el significado de los reclamos a las pequeñas explotaciones, artesanales y realmente auténticas, que sí están trabajando basadas en estos atributos.
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La última hamburguesa de McDonalds vendida en Islandia inalterada 6 años después (ENG)

La última hamburguesa de McDonalds vendida en Islandia inalterada 6 años después (ENG)

Un año después de la crisis económica en Islandia, McDonalds anunció que cerraría. El último día, un islandés llamado Hjortur Smárason compró la última cheeseburger vendida en el pais para meterla en una bolsa de plástico. "Había oído algo sobre que las hamburguesas de McDonalds nunca se descomponen, así que sólo quería averiguar por mí mismo si esto era cierto o no", explica Hjortur que inicialmente donó la hamburguesa al Museo Nacional de Islandia.
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Igualdad Animal muestra el infierno del foie gras

Igualdad Animal muestra el infierno del foie gras

Imágenes del maltrato animal en una granja productora de foie gras de Francia.
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