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#7:
#4 Hay un 1-2% de celiacos diagnosticados. Sin embargo un negocio que no para de crecer y acaparar espacio en los lineales de supermercado de forma no proporcional, lo que hace pensar que hay una parte significativa de pamemos/magufos.
Se ha puesto de moda la chía, la quinoa, el trigo sarraceno, la avena y otros cereales sin gluten
Se ha puesto de moda la chía, la quinoa, el trigo sarraceno, la avena y otros cereales sin gluten
#4:
No conozco a nadie que tome alimentos sin gluten sin ser celíaco. Y no creo que sean muchos quienes lo hagan. Suele implicar pagar más dinero por algo que, en general, tiene menos sabor.
Pero a la prensa le gusta hablar de "moda" a algo que solo hacen dos famosetes y un señor de un pueblo de Murcia.
Cómo otra supuesta moda que he leído en prensa. La de tomar suplementos de proteínas sin hacer ejercicio. Eso lo harán cuatro gatos, los que toman suplementos de proteínas son casi sin excepción gente que hace crossfit o mucho gimnasio. De moda no tiene nada.
Pero a la prensa le gusta hablar de "moda" a algo que solo hacen dos famosetes y un señor de un pueblo de Murcia.
Cómo otra supuesta moda que he leído en prensa. La de tomar suplementos de proteínas sin hacer ejercicio. Eso lo harán cuatro gatos, los que toman suplementos de proteínas son casi sin excepción gente que hace crossfit o mucho gimnasio. De moda no tiene nada.
#11:
#7 Te diré; yo soy diabética y el pan de trigo sarraceno o la harina de avena, de centeno... (integrales) son para mí mejores que el pan blanco o la harina refinada porque tienen menos hidratos de carbono. Si hiciesen base de pizza o masa de hojaldre de alguno de esos cereales, a mí me harían superfeliz, porque significaría poder comer o hacer pizzas-quiches-empanadas en casa sin tener que inyectarme más insulina para compensar. Y las harinas de avena-centeno-kiff o similares son MUY caras, si la harina de trigo refinada te la encuentras a dos euros o menos el kilo, la de centeno te puede costar cerca de cuatro LOS 400 GRAMOS. He encontrado un herbolario en mi pueblo que la vende más barata, menos mal, pero para mí sería una gran alegría que el consumo de harinas integrales o de otros cereales con menos hidrato se popularizara, porque significaría no arruinarme cada vez que me hago unas tortitas para desayunar.
No todo es por la celiaquía, hay otras enfermedades-condiciones de vida que se llevan mejor con otros ingredientes, y hay a quienes, simplemente, les gusta mucho su sabor (el pan de centeno es mi perdición y lo admito, está riquísimo), no todo es magufería tampoco...
No todo es por la celiaquía, hay otras enfermedades-condiciones de vida que se llevan mejor con otros ingredientes, y hay a quienes, simplemente, les gusta mucho su sabor (el pan de centeno es mi perdición y lo admito, está riquísimo), no todo es magufería tampoco...
#9:
#4 Ah, que si tu nos los conoces no existen. 
Entonces las tribus no contactadas no deben existir, porque yo no los conozco.
Ahora la realidad: la moda de la intolerancia al gluten es una putada para los celíacos porque, entre otras cosas, es uno de los factores que encarecen su comida.
Ah, y una cosa más, el gluten no aporta sabor, eso es una chorrada.
Entonces las tribus no contactadas no deben existir, porque yo no los conozco.Ahora la realidad: la moda de la intolerancia al gluten es una putada para los celíacos porque, entre otras cosas, es uno de los factores que encarecen su comida.
Ah, y una cosa más, el gluten no aporta sabor, eso es una chorrada.
Comentarios
No conozco a nadie que tome alimentos sin gluten sin ser celíaco. Y no creo que sean muchos quienes lo hagan. Suele implicar pagar más dinero por algo que, en general, tiene menos sabor.
Pero a la prensa le gusta hablar de "moda" a algo que solo hacen dos famosetes y un señor de un pueblo de Murcia.
Cómo otra supuesta moda que he leído en prensa. La de tomar suplementos de proteínas sin hacer ejercicio. Eso lo harán cuatro gatos, los que toman suplementos de proteínas son casi sin excepción gente que hace crossfit o mucho gimnasio. De moda no tiene nada.
#4 🙆 Bueno, las cosas nunca son blancas o negras del todo.
Conozo a personas que tenian problemas digestivos, se hicieron pruebas de alergias e intolerancias diversas, suprimieron ciertos alimentos a ver si mejoraban. Al final descubrieron que substituyendo por alimenos sin gluten de repente mejoraban.
No obstante, nunca fueron diagnosticados. No estan seguros si deberian seguir comiendo sin gluten porque nunca se han hecho la prueba. No estan seguros que su mejora no sea debida a los muchos experimentos que hicieron con la comida... en fin, sospechan que el problema es el gluten pero no estan seguros ni nunca han sido diagnosticadas.
En definitivan comen sin gluten pero no estan seguras si son celiacas.
#6 se pueden tener otro trastornos relacionados .
Yo empecé a sospechar porque ya tenía intolerancia a la lactosa (diagnosticada). Después de un tiempo en la que lo tenía controlado, empecé a ir mucho al WC de nuevo (y blandito, ya sabéis).
Estuve fijandone en varios alimentos. Hasta que me di cuenta de que me pasaba más cuando vimos más pan.
Fui al médico, que mev dijo que no tomase mientras me mandó si especialista. Me hicieron las pruebas, salió negativo en celiaquía. Dijeron que será colón irritable..
Intenté volver a tomar gluten y volví a lo mismo. Otra vez al médico. Me dijo que no tomase gluten y me mandó de nuevo al especialista.
Después de nuevas pruebas (negativas) está vez me acordé y le dije al especialista que el médico me había dicho que no tomase gluten hasta la prueba. Me regañó y me dijo que no era así y que tenía que repetirlas
Volvia salir negativo en celiaquía.
Tras gastroscopia y por descarte dijeron que era hipersensibilidad al gluten
Pero no sólo eso. Antes de empezar con el rollo del gluten andaba super cansado, pies hinchados (me quitaba las zapatillas en el trabajo) y dolores de cabeza varios días por semana.
Se me fueron al dejar de tomar gluten (yo no me había dado cuenta) y me volvía cuando empezaba a tomar gluten de nuevo. No fue hasta la segunda o tercera vez que dejé de tomar gluten y volvía a tomarlo cuando me di cuenta de la relación (o sea, no los asociados de antes).
Y por lo visto hay mucha gente con problemas similares, no solo hinchazón o gases, sino problemas articulares, flores de cabeza, y similares.
#4 Hay un 1-2% de celiacos diagnosticados. Sin embargo un negocio que no para de crecer y acaparar espacio en los lineales de supermercado de forma no proporcional, lo que hace pensar que hay una parte significativa de pamemos/magufos.
Se ha puesto de moda la chía, la quinoa, el trigo sarraceno, la avena y otros cereales sin gluten
#7 Te diré; yo soy diabética y el pan de trigo sarraceno o la harina de avena, de centeno... (integrales) son para mí mejores que el pan blanco o la harina refinada porque tienen menos hidratos de carbono. Si hiciesen base de pizza o masa de hojaldre de alguno de esos cereales, a mí me harían superfeliz, porque significaría poder comer o hacer pizzas-quiches-empanadas en casa sin tener que inyectarme más insulina para compensar. Y las harinas de avena-centeno-kiff o similares son MUY caras, si la harina de trigo refinada te la encuentras a dos euros o menos el kilo, la de centeno te puede costar cerca de cuatro LOS 400 GRAMOS. He encontrado un herbolario en mi pueblo que la vende más barata, menos mal, pero para mí sería una gran alegría que el consumo de harinas integrales o de otros cereales con menos hidrato se popularizara, porque significaría no arruinarme cada vez que me hago unas tortitas para desayunar.
No todo es por la celiaquía, hay otras enfermedades-condiciones de vida que se llevan mejor con otros ingredientes, y hay a quienes, simplemente, les gusta mucho su sabor (el pan de centeno es mi perdición y lo admito, está riquísimo), no todo es magufería tampoco...
#11 Lo unico que he dicho es que magufos/pamemos son los principales responsables del crecimiento exponencial, no que sean los consumidores únicos
#7 estás modas se han ido reduciendo. Hubo un boom y ahora se está diluyendo.
Hace unos pocos años parece que los supermercados tenían unas batalla por conseguir tener en sus lineales alimentos sin gluten sustitutivos de los tradicionales con gluten. Eso significaba que irías allí por la variedad y el resto de la compra también sería allí ahora se está reduciendo la variedad de alimentos sin gluten y está subiendo el precio más
Ej, una bolsa de pan de molde que antes costaba 1,90€ (8-10 rebanadas), ahora cuesta 3€. Otros reducen el número de rebanadas con respecto a las que traían antes.
#4 Ah, que si tu nos los conoces no existen.
Entonces las tribus no contactadas no deben existir, porque yo no los conozco.
Ahora la realidad: la moda de la intolerancia al gluten es una putada para los celíacos porque, entre otras cosas, es uno de los factores que encarecen su comida.
Ah, y una cosa más, el gluten no aporta sabor, eso es una chorrada.
#9 el gluten aporta elasticidad, esponjosidad, resistencia
Los sustitutivos del gluten carecen de todas estas, a no ser que les metan gomas alimentarias
Además estos sustitutivos están sabor a los alimentos: para que algo te sepa tienes que meterle mucha más cantidad, porque el pan sin gluten hace que no percibas el sabor, a no ser que lo tuestas (más gasto, eléctrico)
#9 Ah, si un medio lo afirma sin mostrar datos es que existen.
Ah, y ahora me dirás que el pan sin gluten sabe igual. Claro.
#9 ¿Cómo puede ser que aumentar la producción y la distribución incremente el coste?
Supuestamente debería ser al contrario
#39 Hay veces que se dan "economías de escala" que abaratan la producción a gran escala y otras veces que se dan "deseconomias de escala" que encarecen el producto si se sobredimensiona la producción. Lo habitual es lo primero pero depende del caso. Tampoco digo que este sea necesariamente uno de ellos,
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Deseconom%C3%ADa_de_escala
#9 no aporta sabor, pero palatabilidad. Es decir, es más agradable al comerlo (da consistencia, esponjosidad)
#4 Pues casi todo el que compra en Mercadona, y son dos o tres personas.
La mayoría de lo que venden no lleva gluten.
#10 no te creas, tal vez fue de los primeros en tener alimentos sin gluten, otro ni de lejos es el que más variedad ha tenido en estos
#24 pero si casi todo lo que venden es sin gluten (o eso pone en las etiquetas). Es que no hay opción de comprar muchos productos con gluten, porque en Mercadona hay poca marca para poder elegir
#26 lo de las etiquetas es de risa...
Tipo "agua mineral sin gluten"
Hay cosas que lo extraño sería que llevasen gluten, y le ponen la etiqueta "sin gluten" a modo de reclamo.
#4 Yo si la conozco...
#12 Yo de pequeño se supone que era intolerante al gluten, y no podía comer todo lo que le gustaba a los niños.. tarta, galletas, sándwiches de nocilla... una infancia muy triste, pero siempre que podía a escondidas comía lo que podía, o si iba a algún cumpleaños a mi me la sudaba lo que dijera mi madre y comía tarta.
Mágicamente un día dejo de sentarme mal y hoy en día como todo lo que me da la gana, no se si es que a base de forzar a mi organismo a tratar con el gluten se acabo acostumbrando o si esta noticia tiene algo de cierto. Sólo es mi experiencia personal.
#18 yo espero que algún día pueda comer gluten como lo hacía antes.
De momento se que en general me sienta mal (sobre todo si son varios días seguidos) y que de vez en cuando puedo comer algo sin pasarme, aunque unas veces me suena más y otras no.
#55 Otra cosa que creo que pudo ayudarme es que lo hacia de muy pequeño que es cuando el sistema inmunológico se esta formando y lo mismo eso ayudo a que mi cuerpo reaccionara. No soy medico ni se que paso pero siempre le he dado muchas vueltas creo que a partir de los 11 u 12 años ya pude comer normal. O lo mismo no era el gluten lo que me afectaba, pero ahora mismo con 37 años, no soy alérgico a nada así que dudo también que fuera por alergia a otra cosa y el medico se confundiera
#60 yo veo que mejoro bastante, en este tema y en otros, cuando tengo tiempo de prepararme yogures caseros con leche fresca con una periodicidad alta (o sea, preparar una remesa de yogures 1 vez a la semana o cada 2 semanas)
#18 Que te hace pensar que me interesa tu vida?
#61 La verdad, no se como no me di cuenta que estas tan falto de amor que vas contestando así por la vida, te pido disculpas por haberte ofendido y espero que tengas una magnifica noche acompañado de tu pizza y tu calcetín acartonado
#62 😂 😂 😂
Soy de los pocos a los que no le gusta la pizza 😉 😉
#4 Yo si conozco. Personas que creen ser celíacos porque patata.
#4 en el curro somos 20, 3 de unos 28 años toman batidos y yogures de proteínas. Si van al gimnasio pero tampoco mucho.
¿Y a la lactosa? ¿No conoces a nadie que dice que no toma leche porque le sienta mal? Solo tienes que ver en los bares, ya todos tienen bebidas de soja, avena...
#17 Si, conozco a un par de personas que no toman lactosa y que, de hecho, cuando la han tomado por la razón que sea les ha producido dolor de barriga o incluso vómitos.
No se que me quieres decir con esto ...
#4 se puede tener hipersensibilidad al gluten, que no es lo mismo que celiaquía , y que se podría parecer a lo que dicen de intolerancia.
Eso te permite tomar algo de gluten de cuando en cuando.
.y si hay gente no diagnosticada que evita el gluten, sin que necesariamente alimentos elaborados especialmente sin gluten como sustitutivos a los tradicionales con gluten (ej, pan sin gluten), sino que simplemente toma otras cosas.
#19 ¿Lo evitan por "moda" o por qué les siente mal?
#34 todos los "pinchazos" de droga a mujeres de esta año pasado han pasado o ha sido un hiperalerta a una serie de estímulos difusos y un marco para interpretarlo popular por moda? Te recuerdo que tal como han venido se han ido, ni uno se ha podido confirmar observando el pinchazo, etc.
#48 Lo segundo, los medios exagerando y calificando de "moda" a algo que jamás pasó de hechos puntuales aislados.
#51 la moda no eran los pinchazos, la moda era hablar de ello
#34 pues hay de todo.
Algunos serán sugestionados, otros por ser guay, otros porque simplemente lo crean, y otros porque lo han experimentado y comprobado y no les hace falta confirmación del médico, o no quieran estar perdiendo el tiempo en ir al médico, especialista, pruebas, etc.
Si hiciesen una especie de certificado que sirviese para conseguir un descuento en estos productos, seguro que más gente se hacía las pruebas y las cifras aumentaban
#4 y tú cómo sabes que son celíacos? Porque te lo dicen? Sabes que el que se lo este inventando o este erróneamente diagnosticado tambien lo dice,.verdad?
#21 Si, claro. Piden sin gluten, les preguntan y te lo dicen. O, como mínimo, que tienen una cierta intolerancia que hace que el gluten les siente mal.
#33 lo que quiero decir, y no se me ha entendido, es que porque digan que tienen una intolerancia ni tiene porqué ser real, ni tiene porqué estar diagnosticada, así que tu frase de "no he visto a nadie comer sin glute sin que sea intolerante" tiene los pies de barro, como mucho debes decir que no has visto a nadie comer sin gluten que no "diga" que es intolerante.
Porque de lo que va el meneo es eso, de gente que cree que es intolerante, pero no
#4 pues yo conozco unos cuantos
#4 Se ha puesto de moda en los últimos años, algunos influencers mediante.
#4 Yo tampoco conozco a nadie que tome alimentos sin gluten sin ser celíaco.
Pero sí conozco gente que toma "leches vegetales" (almendra, soja,...) sin tener ningún problema con la leche. Uno una vez me dijo que había visto a un, supuesto, nutricionista decir "la vaca es un animal muy grande, su leche no puede ser buena", y ya está, le encajó perfectamente, no hizo falta nada más para convencerle.
Dos ostias tamaño vaca le hacían falta. Visto eso me creo también lo del gluten. Aunque serán 4 gatos, pero los habrá seguro (y apuesto a que aumentando en número).
#36 Si, hay gente que toma leche vegetal sin ser tener problemas con la lactosa.
Los veganos, por ejemplo.
#45 Este no es vegano ni nada parecido, lo único que no toma es leche animal porque la leche proviniente "de un animal tan grande" no puede ser buena para su salud.
Recuerdo que cuando me dijo lo del "animal tan grande". La conversación que siguió fue:
- Entonces tampoco comerás carne de vaca, ¿no?
- Sí, sí, carne de vaca si que como.
- Pues aunque te la comas en filetes pequeñitos sigue siendo un animal muy grande, no puede ser buena.
Me puso mala cara, y ahí lo dejamos. Años después sigue tomando leches vegetales en vez de leche de verdad.
El vacunas y velas de coño. Dos grandes a los que seguir.
Lo que sí que es cierto es que al ser una asimilación tardía en su dieta (como la leche unos 10.000 añitos o así alrededor del Neolítico) del ser humano podemos sufrir en cierta medida algunos inconvenientes por su consumo...
En concreto todo producto basado en trigo genera inflamación varia en determinadas personas o/y la leche flatulencias incontrolables y flemas abismales...
Joer que ancho me he quedao
Si lo dicen ellos, expertos en estos temas.
#14 El titular es malo sí, en eso tienes razón.
Tenemos la firme sospecha de que la intolerancia al gluten quizás no es del todo cierta.
#3 #2 La intolerancia está relacionada con los azúcares (glucosa, fructosa, lactosa...) Y el gluten es un conjunto de proteínas. Por lo que la intolerancia al gluten no existe.
Ésto no quiere decir que la celiaquía o la sensibilidad al gluten sean un invento, todo lo contrario.
#13 No, si lo que me encanta son este tipo de titulares. Por lo demás, de lo que no se no hablo...
#13 menuda sarta de inexactitudes
Es tan sencillo como dejar de comer gluten 2 meses y luego valorar si has mejorado o no.
Os adelanto que os puede soprender.
Yo me hice las pruebas de la celiaquía y salieron negativas. Sin embargo, cuando tomo gluten mi "regularidad" e incluso el sueño se ven afectados.
#28 el placebo es muy poderoso también
#38 pues funciona muy bien.
#28 si tus sueños se ven afectados es que tiene una pinta de sugestión que tira patrás. Placebo, vaya.
Edito: por la eso los estudios científicos se hacen con doble ciego (no sabes si te están dando ((quitando)) el gluten o no, no lo sabe el que te lo da)
#50 si me dan mucho gluten o un par de días seguidos, ya te digo yo que lo sé....
#28 Ten presente que el gluten es simplemente una proteína. Es mucha casualidad que una proteína al azar (esa, y no otra de las muchas que hay) sea la culpable de tu malestar.
Piénsalo...
#52 el gluten, sobre todo el del trigo, es una proteína que ha ido evolucionando por selección, para que sea una proteína más grande, alimenticia, con más elasticidad y esponjosidad, nutritiva, etc
Es muy distinto el gluten del trigo que el de la espelta, que el organismo rompe rápida y fácilmente. Idem con el de la avena, que también es una proteína más pequeña
Para mí el gluten es un buen alimento siempre que te siente bien. Tarda en digerirse y proporciona aliento más horas, mientras el organismo lo va rompiendo (como la leche). Si te va a causar más perjuicios que beneficios, pues....
#28 y cansancio brutal, cefaleas, pies hinchados, ... Cosas que jamás habría asociado al gluten.
Asociaba otras como gases, heces blandas, etc.
Pero ojo, no todos somos iguales y ni siquiera lo somos nosotros mismos en todo momento
Titular clickbait a saco...
has visto el documental ???
Documental de la 2: 1.- las variedades de trigo que modifican para soportar mejor las plagas, sequías, ... tienen más gluten.
2- En paises húmedos, USA, Rusia, Ucrania, Canadá, ... antes de que se eche a perder la cosecha de trigo, LE TIRAN HERBICIDA y cuando se seca lo recolectan.
El documental se llama: " gluten enemigo público"
#30 Por favor un gorrito de plata para el caballero.
#42 informarte un poco. Es fácil decir lo del gorrito de plata o llamar ignorante a los demás cuando se ha pasado de informarse....
El gluten es como el azucar blanca. Es una basura que usa la industria para vender mas. Todo tiene azucar y todo tiene gluten. Tu te crees que comes variado pero comes siempre lo mismo. Come gluten y si no eres celiaco pronto lo serás.