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#19:
#11 se utilizó esa excusa para dar preferencia a los distribuidores de leche frente a los ganaderos. Así de fácil.
Tengo 31años, no soy precisamente viejo. En mi casa hemos bebido leche comprada directamente al ganadero del pueblo hasta que se lo prohibieron y ya no nos pudo vender más. JAMÁS ha habido algo ni de lejos parecido a una intoxicación por el consumo de esa leche. Ni siquiera una indigestión.
La calidad del producto era excepcional, algo a lo que ningún producto comercial se puede comparar. Nosotros le pagabamos casi el doble de lo que le pagaban los distribuidores, y aún así nos salía más barata que la comercial.
Además, la higiene en las instalaciones ganaderas ha mejorado muchísimo, la salud de los animales de granja también, y las máquinas ordeñadoras son mucho más higiénicas que ordeñar la leche a mano. Juntando todo esto e informando debidamente a clientes inexpertos del proceso de hervido y enfriado rápido de la leche no hay peligro alguno.
Toda esta explosión de artículos echando mierda sobre la leche "cruda" (que se hierve antes de consumirla, por lo tanto mo se consume cruda. No hervirla es el error que han cometido las personas que se hayan podido ver afectadas) claramente están destinados a intentar proteger el negocio de las compañías de lácteos. A mí mañana me dicen que puedo volver a comprar leche de la vaquería y no vuelvo a tocar un brick ni una botella del super si no es por necesidad.
Tengo 31años, no soy precisamente viejo. En mi casa hemos bebido leche comprada directamente al ganadero del pueblo hasta que se lo prohibieron y ya no nos pudo vender más. JAMÁS ha habido algo ni de lejos parecido a una intoxicación por el consumo de esa leche. Ni siquiera una indigestión.
La calidad del producto era excepcional, algo a lo que ningún producto comercial se puede comparar. Nosotros le pagabamos casi el doble de lo que le pagaban los distribuidores, y aún así nos salía más barata que la comercial.
Además, la higiene en las instalaciones ganaderas ha mejorado muchísimo, la salud de los animales de granja también, y las máquinas ordeñadoras son mucho más higiénicas que ordeñar la leche a mano. Juntando todo esto e informando debidamente a clientes inexpertos del proceso de hervido y enfriado rápido de la leche no hay peligro alguno.
Toda esta explosión de artículos echando mierda sobre la leche "cruda" (que se hierve antes de consumirla, por lo tanto mo se consume cruda. No hervirla es el error que han cometido las personas que se hayan podido ver afectadas) claramente están destinados a intentar proteger el negocio de las compañías de lácteos. A mí mañana me dicen que puedo volver a comprar leche de la vaquería y no vuelvo a tocar un brick ni una botella del super si no es por necesidad.
#12:
#6 Yo, en mi experiencia.
En mi família, de 6 miembros, durante toda nuestra infancia consumimos rica leche cruda hervida en cada. Sabor incomparable.
Por cierto, nunca nadie se intoxicó.
Ahora bien, si algún insensato considera en consumirla sin previa ebullición... ese es otro cantar.
Lo mismo sucede con la carne o el pescado. O lo cocinas... o tu sabrás... es sentido común vamos, es lo que tienen los productos animales crudos...
En mi família, de 6 miembros, durante toda nuestra infancia consumimos rica leche cruda hervida en cada. Sabor incomparable.
Por cierto, nunca nadie se intoxicó.
Ahora bien, si algún insensato considera en consumirla sin previa ebullición... ese es otro cantar.
Lo mismo sucede con la carne o el pescado. O lo cocinas... o tu sabrás... es sentido común vamos, es lo que tienen los productos animales crudos...
#32:
- Qué disparate lo de la leche cruda!!!
- Se hierve y se guarda en la nevera, y no pasa nada.
- Pero hay gente que no lo hace y puede pillar 30.000 enfermedades diferentes!!!
- Pues que espabilen
- Además la pasteurizada es igual que la cruda y no tiene peligro!!!!
- Tampoco la cruda si haces lo que dije antes...
- Pero hay gente que no lo hace y...
Y así llevamos todo el día.
- Qué disparate lo de la leche cruda!!!
- Se hierve y se guarda en la nevera, y no pasa nada.
- Pero hay gente que no lo hace y puede pillar 30.000 enfermedades diferentes!!!
- Pues que espabilen
- Además la pasteurizada es igual que la cruda y no tiene peligro!!!!
- Tampoco la cruda si haces lo que dije antes...
- Pero hay gente que no lo hace y...
Y así llevamos todo el día.
#69:
#53 En Alemania, en la zona de Duisburg, que es la que yo conozco, las granjas locales venden su propia leche, pero no es cruda, es pasteurizada por ellos mismos. Es decir, vas a la granja con tus botellas, las pones en un dispensador, echas las monedas dependiendo de la cantidad que quieres y, automáticamente, te rellena las botellas. Y las granjas está relativamente cerca de los núcleos urbanos, lo que facilita que la gente se desplace a por la leche que necesita.
#94:
#56 Esperaba ver algún argumento para contrarrestar lo que te ha dicho. No estoy a favor de la leche cruda por los riesgos sanitarios y por la info de la noticia, dicho esto:
Ahora que pienso de pequeño viví una temporada con alguna cabra muy cerca y recuerdo que tomábamos esa leche, hervida siempre. Nunca recorde ningún tipo de intoxicación y tendría poca edad.
Los argumentos de #19 me parecen sólidos y justamente me han hecho cambiar de opinión tras leerle.
Ahora esperaba esa parte de ti que me iluminaria pero no, que pena.
Ahora que pienso de pequeño viví una temporada con alguna cabra muy cerca y recuerdo que tomábamos esa leche, hervida siempre. Nunca recorde ningún tipo de intoxicación y tendría poca edad.
Los argumentos de #19 me parecen sólidos y justamente me han hecho cambiar de opinión tras leerle.
Ahora esperaba esa parte de ti que me iluminaria pero no, que pena.
#29:
Quiero beber leche cruda, no vacunarme y parir en mi casa encima de la ensaladera
Si me pongo mala será culpa de las farmacéuticas/grandes corporaciones que nos envenenan porque les interesa...
Si me pongo mala será culpa de las farmacéuticas/grandes corporaciones que nos envenenan porque les interesa...
#70:
#62
Mira, el argumento es que al hacer el tratamiento UHT el tiempo de conservación se dispara hasta los cuatro meses y para los grandes distribuidores fue el invento que les permitió poder compra la leche a raudales para venderla cuando les dé la gana sin problemas sanitarios.
Por ejemplo la pasteurizada dura mucho menos y su proceso se parece muchísimo al que haríamos nosotros en casa. La cuestión es que el tiempo de conservación se reduce considerablemente, y el no respetar el proceso de hervido y conservación puede dar problemas. Pero nada mas.
Mira, el argumento es que al hacer el tratamiento UHT el tiempo de conservación se dispara hasta los cuatro meses y para los grandes distribuidores fue el invento que les permitió poder compra la leche a raudales para venderla cuando les dé la gana sin problemas sanitarios.
Por ejemplo la pasteurizada dura mucho menos y su proceso se parece muchísimo al que haríamos nosotros en casa. La cuestión es que el tiempo de conservación se reduce considerablemente, y el no respetar el proceso de hervido y conservación puede dar problemas. Pero nada mas.
#104:
#69 En efecto, en mi país,. Suiza, a mí me traen la leche de oveja, cabra y vaca recién ordeñada , pero debidamente tratada además con la opción de si quiero más o menos grasa. En Madrid a mis sobrinos les compro Priegola que se la llevan a casa también en las mismas condiciones, hay más mundo que Mercadona.
#4:
Siempre que se hierva antes del consumo será mucho mejor que el agua blanca que venden por leche
#60:
#52 por favor.
Hervir la leche durante 30'.
Enfriarla rápidamente (barreño o fregadera con hielo, agua corriente fría...).
Retirar la nata y almacenar en un recipiente previamente limpio.
No reutilizar los recipientes sin antes limpiarlos debidamente.
Ya está.
Con informar debidamente a los clientes no familiarizados basta.
Hervir la leche durante 30'.
Enfriarla rápidamente (barreño o fregadera con hielo, agua corriente fría...).
Retirar la nata y almacenar en un recipiente previamente limpio.
No reutilizar los recipientes sin antes limpiarlos debidamente.
Ya está.
Con informar debidamente a los clientes no familiarizados basta.
#42:
Yo he ordeñado vacas en la aldea gallega de donde es mi madre (Soutelo de San Mamés) y las he llevado a pastar junto al dueño. Una vez estaba la leche en casa, se hervía. No hay leche en el mercado que sepa, ni de lejos, igual. Quiero decir: la leche que se vende actualmente, diferenciada sólo por mínimos parámetros, no es ni de coña la leche auténtica de vaca. Pero ni de lejos.
Comentarios
#11 se utilizó esa excusa para dar preferencia a los distribuidores de leche frente a los ganaderos. Así de fácil.
Tengo 31años, no soy precisamente viejo. En mi casa hemos bebido leche comprada directamente al ganadero del pueblo hasta que se lo prohibieron y ya no nos pudo vender más. JAMÁS ha habido algo ni de lejos parecido a una intoxicación por el consumo de esa leche. Ni siquiera una indigestión.
La calidad del producto era excepcional, algo a lo que ningún producto comercial se puede comparar. Nosotros le pagabamos casi el doble de lo que le pagaban los distribuidores, y aún así nos salía más barata que la comercial.
Además, la higiene en las instalaciones ganaderas ha mejorado muchísimo, la salud de los animales de granja también, y las máquinas ordeñadoras son mucho más higiénicas que ordeñar la leche a mano. Juntando todo esto e informando debidamente a clientes inexpertos del proceso de hervido y enfriado rápido de la leche no hay peligro alguno.
Toda esta explosión de artículos echando mierda sobre la leche "cruda" (que se hierve antes de consumirla, por lo tanto mo se consume cruda. No hervirla es el error que han cometido las personas que se hayan podido ver afectadas) claramente están destinados a intentar proteger el negocio de las compañías de lácteos. A mí mañana me dicen que puedo volver a comprar leche de la vaquería y no vuelvo a tocar un brick ni una botella del super si no es por necesidad.
#12 el gran argumento de Amí me funciona y en mi familia nadie ha enfermado nunca...
#6 Yo, en mi experiencia.
En mi família, de 6 miembros, durante toda nuestra infancia consumimos rica leche cruda hervida en cada. Sabor incomparable.
Por cierto, nunca nadie se intoxicó.
Ahora bien, si algún insensato considera en consumirla sin previa ebullición... ese es otro cantar.
Lo mismo sucede con la carne o el pescado. O lo cocinas... o tu sabrás... es sentido común vamos, es lo que tienen los productos animales crudos...
#2 Igual Cataluña no es el centro del mundo, igual hay gente que sencillamente se preocupa por las consecuencias que pueda tener una medida así...
#47 conspiración ni cojones, una ley que te obliga como ganadería a pasar por el embudo de las compañías lecheras y a vender tu producto a un precio muchísimo mas bajo, favoreciendo claramente a una industria... Clarísimo.
Siempre que se hierva antes del consumo será mucho mejor que el agua blanca que venden por leche
- Qué disparate lo de la leche cruda!!!
- Se hierve y se guarda en la nevera, y no pasa nada.
- Pero hay gente que no lo hace y puede pillar 30.000 enfermedades diferentes!!!
- Pues que espabilen
- Además la pasteurizada es igual que la cruda y no tiene peligro!!!!
- Tampoco la cruda si haces lo que dije antes...
- Pero hay gente que no lo hace y...
Y así llevamos todo el día.
#19 En Euskadi montaron un cooperativa de ganaderos para comercializar su leche, ya que vendiéndole a Kaiku no ganaban ni pa pipas. Han tenido que irse a embotellar a Soria, por las trabas que les han puesto.
Quiero beber leche cruda, no vacunarme y parir en mi casa encima de la ensaladera
Si me pongo mala será culpa de las farmacéuticas/grandes corporaciones que nos envenenan porque les interesa...
#53 En Alemania, en la zona de Duisburg, que es la que yo conozco, las granjas locales venden su propia leche, pero no es cruda, es pasteurizada por ellos mismos. Es decir, vas a la granja con tus botellas, las pones en un dispensador, echas las monedas dependiendo de la cantidad que quieres y, automáticamente, te rellena las botellas. Y las granjas está relativamente cerca de los núcleos urbanos, lo que facilita que la gente se desplace a por la leche que necesita.
#45 comparación incomparable. De un proceso de higiene alimentaria a coger el coche mas o menos borracho... No te lo compro, pero respeto tu opinión.
#1 El hilo está en portada, así que es dupe
Cataluña aprueba la venta directa de leche cruda
Cataluña aprueba la venta directa de leche cruda
twitter.com#26 No es "azúcar" es un azúcar: lactosa.
#4 Hervir la leche es un tratamiento mucho mas agresivo que la UHT o la pasterización; en cuanto al sabor no opino porque es cuestión de gustos, pero la calidad alimentaria es muchísimo peor: con la ebullición te estás cargando la mayoría de las proteínas, cosa que no ocurre con otros procesos mas modernos.
Siempre puedes comprar leche pasterizada en vez de UHT (la de los bricks) que para mi gusto tiene un sabor mas intenso (o puedes tomar leche cruda sin tratar que sin duda conserva todas las características nutricionales y organolépticas, pero claro, lo mismo la palmas así que no merece la pena)
Yo he ordeñado vacas en la aldea gallega de donde es mi madre (Soutelo de San Mamés) y las he llevado a pastar junto al dueño. Una vez estaba la leche en casa, se hervía. No hay leche en el mercado que sepa, ni de lejos, igual. Quiero decir: la leche que se vende actualmente, diferenciada sólo por mínimos parámetros, no es ni de coña la leche auténtica de vaca. Pero ni de lejos.
#4 Vamos a ver, si se dejó de vender por el problema que derivaba de la más que posible insalubridad, para que nos metemos en estos líos.
#6 Tomadas las medidas higiénico sanitarias debidas, en el sabor.
#22 «La leche de granja de vacas libres es más limpia.»
Eso es FALSO.
#52 por favor.
Hervir la leche durante 30'.
Enfriarla rápidamente (barreño o fregadera con hielo, agua corriente fría...).
Retirar la nata y almacenar en un recipiente previamente limpio.
No reutilizar los recipientes sin antes limpiarlos debidamente.
Ya está.
Con informar debidamente a los clientes no familiarizados basta.
#62
Mira, el argumento es que al hacer el tratamiento UHT el tiempo de conservación se dispara hasta los cuatro meses y para los grandes distribuidores fue el invento que les permitió poder compra la leche a raudales para venderla cuando les dé la gana sin problemas sanitarios.
Por ejemplo la pasteurizada dura mucho menos y su proceso se parece muchísimo al que haríamos nosotros en casa. La cuestión es que el tiempo de conservación se reduce considerablemente, y el no respetar el proceso de hervido y conservación puede dar problemas. Pero nada mas.
#56 Esperaba ver algún argumento para contrarrestar lo que te ha dicho. No estoy a favor de la leche cruda por los riesgos sanitarios y por la info de la noticia, dicho esto:
Ahora que pienso de pequeño viví una temporada con alguna cabra muy cerca y recuerdo que tomábamos esa leche, hervida siempre. Nunca recorde ningún tipo de intoxicación y tendría poca edad.
Los argumentos de #19 me parecen sólidos y justamente me han hecho cambiar de opinión tras leerle.
Ahora esperaba esa parte de ti que me iluminaria pero no, que pena.
#54 Lo que hay es mucho urbanita que no ha visto una puta vaca en su vida.
#24 que no hay tanta diferencia? La diferencia es abismal. También puede tener algo que ver el hecho de que por lo que dices tu abuela la hervía tres veces. En mi casa se hacía sólo una y posteriormente se enfriaba rápidamente en el fregadero con hielo, y después a la nevera. Cada vez que la hierves le quitas buena parte de la nata, que es la que le da el sabor y la textura a la leche.
¿Que la leche cruda (con o sin hervir) no está más rica que ese líquido blanco que Vende en los supermercados?.
#27 #24 yo cuando mas joven, en casa de mis abuelos en asturias se hacía el mismo ritual.
Mi abuelo iba a casa del vecino, compraba leche para ese día, se hervía, la nata se batía hasta conseguir mantequilla, menudos desayunos nos pegábamos con esa leche y mantequilla
#6 En que se lo dijo su cuñado.
#12 #16 #19 #31 Para todos los que dicen que antes se bebía leche cruda (hervida en casa) y no pasaba nada y que ni siquiera se han tomado la molestia de echarle un vistazo al hilo.
Bonita campaña. Y todo porque se va a regular en Catalunya.
Para algunos parece mas importante meterse en la leche del vecino que darse cuenta que la libertad tiene sus pro y contras y que legislar en todo se ve bastante jodido.
#6 Yo me baso en lo que pone y aparece:
Grasas 3,6g /100
azúcares 4,6g/100
Proteinas 3,1g/100
sal 0,13g/100
Yo desde muchos años suelo tomar medio litro de leche, y que de todos los compuestos que lleva lo que más tiene es azúcar me repatea muchísimo, estoy hablando de que al año me estoy metiendo sólo por la leche 8.395 g de azúcar en el cuerpo.
Y soy de los que alguna vez he tenido la oportinidad de comprar leche recién sacada de la vaca, hervida tres veces y hacerme bocadillos de nata me encantaba, ahora se me ha olvidado todo eso.
#19 #31 #35 Ponga una bonita conspiración (o dos, o tres) en su vida, será más interesante.
#4 Te basas en algo?
#13 si.
No has probado leche directa del lechero y hervida en casa jamás, si no no responderías así.
#69 En efecto, en mi país,. Suiza, a mí me traen la leche de oveja, cabra y vaca recién ordeñada , pero debidamente tratada además con la opción de si quiero más o menos grasa. En Madrid a mis sobrinos les compro Priegola que se la llevan a casa también en las mismas condiciones, hay más mundo que Mercadona.
#69 tampoco es mala idea.
#14 No, eso es el día a día de cualquier familia de ganaderos a lo largo de la historia. No es a mi familia, que podría decirlo que hemos bebido leche recién ordeñada y después hervida y nunca nos ha pasado nada, pero es que tampoco le ha pasado a los vecinos del pueblo, ni de los pueblos aledaños. O que te crees que es la pasteurización, además de calentar la leche?
El problema aquí radica en que un ganadero sabe de dónde viene y sabe cuándo ha ordeñado esa leche. Normalmente se traía e inmediatamente se hervía y se usaba en el día o como mucho, el día siguiente. Con los envases estos, pues tendrán su fecha de caducidad, como todo producto y si se sigue las indicaciones, no debería haber problema. Que es menos seguro? Probablemente, además que ya sabemos que la gente piensa que por ser más natural no puede hacer daño y eso no es así.
#95 ¿Cómo que no? Todos los días al ir a hacer la compra.
https://us.123rf.com/450wm/1986design/1986design1512/1986design151200075/60480124-carne-de-vaca-fresca-fuera-de-la-falda-en-el-fondo-de-madera-sin-cocer.jpg
¿O querías decir una entera?
#4 triquinosis, difteria, polio, fiebre escarlata, salmonelosis, listeriosis, gastroenteritis, tuberculosis, brucelosis, fiebres tifoideas
#44 http://www.miguelgarciavega.com/el-sesgo-del-superviviente/
#64 y ahora resulta que porque el jony y la jesssi no acabaron la eso nos tenemos que joder todos los demas? Hacemos tabula rasa y a tomar por culo!
Coño me canso de repetirlo: habría que acompañar la regulación de la venta de leche "cruda" con una buena información a los clientes inexpertos.
En vez de salir artículos en prensa y reportajes televisivos advirtiendo únicamente del "terrible peligro" de la leche "cruda", que los complementen explicando el simple proceso pir el cual re evitas todos esos posibles problemas sanitarios.
#35, uhm, ¿leche mega ultra azucarada? ¿Me estás diciendo que la leche que te venden lleva azúcares añadidos? Yo diría que no.
#12 Aquí otro que toda la infancia-juventud se alimentó de leche recién ordeñada y previamente hervida. En este caso me da igual que se la beban directamente de la ubre de la vaca, si no afecta al resto de la gente. ¿Quien soy yo para decirle a un insensato a la moda que deje de hacer gilipolleces?
#61 tampoco pasa nada si coges seta en el monte y te las comes sabiendo algo, pero aun siendo algo que relativamente poca gente hace, todos los años alguno se va al cuadrao.
Esto lo va a tener a mano desde un paisano más de pueblo que las amapolas, que sabrá cómo hacerlo, hasta el jony y la jessi del poligono, que no saben ni donde tienen la mano izquierda. Qúe podría salir mal?
"por qué la leche cruda no está más rica que la tratada"
Hasta ahí he leído.
Que la leche cruda no está más rica que la tratada dice.
#28 No, creo que esa suele ser pasteurizada, como la que tienen en la zona de refrigerados de los supermercados y que hay que consumir en unos días.
Leche cruda es la que no tiene ningún tratamiento, ni uperisación ni pasteurización.
#20 en mi familia hemos tenido vacas y la leche directamente era la de casa pero evidentemente estaré a favor de todo lo que se haga por el bien común. Joder, que si todos sabemos quién es Pasteur es porque el hombre hizo algo relevante, básicamente eliminar de un plumazo todos los problemas que había entonces relacionados con el consumo de leche cruda (y ya entonces "todo el mundo" la hervía).
Aparte, hay un tema que todo el mundo está obviando: ganadero = empresario que quiere ganar dinero. En vuestra arcadia particular parece que estos empresarios mean arco iris
#60 pongamos que el 99% de la gente lo hace correctamente y un 1% de retrasados mentales no se molesta o se lia y la manga.
Poniendolo en situación, cataluña tiene 7.500.000 habitantes. Solo que un 1% lo haga mal, son 75.000 infectados a lo gilipollas.
Si pasteur levantara la cabeza se quedaba sólo repartiendo bofetadas.
#153 Mis disculpas, no te habia entendido.
Lo que mucha gente parece que no entiende, es que el problema no es la leche cruda, sino la estupidez (de quien no la hierve previamente)
#7 El decreto se aprobo hace 2 días...
Una cosa es una moda y otra cosa es que sea legal, el mismo hilo si lo lees habla de que el gobierno central se plantea lo mismo.
#19 Yo de pequeño, recuerdo ir cada sábado a casa de la Maruja, la vaquera del puedlo, con la garrafa de 5 litros para traerme leche. Me daba el paseito y me quedaba con las vueltas . Y eso si, en mi casa, nadie se puso malo por beber leche (hervida, obviamente). Y aprovechabamos también para coger la nata y echarla en las galletas.
Estoy totalmente en contra de los antivacunas, homeopatía y mierdas similares..pero joder, lo de la leche es otra cosa..cojones.
#20 pues va a ser que sí, uno tenía abuela de viejas costumbres. Qué le vamos a hacer?
Hay que hervirla al menos tres veces y manejarla con gran higiene. Y, la verdad, no es para tanto la diferencia. Es leche, no jamón ibérico vs fiambre
#7 O será que en Menéame predomina gente con una cultura científica, muy lejos de magufos, gurús, charlatanes e iluminados varios, y a las que tanto ataque anticientifico que se ve hoy les repatea.
#19 ¿Qué les impide a los distribuidores vender esa leche "excepcional"? Si tan buena es deberían venderla tal cual.
¿No será que hay argumentos sanitarios que justifican que la leche pase procesos como la pasteurización o el UHT para su comercialización?
#68 si a ti te parece comparable conducir a 240 que consumir leche cruda previamente hervida, entonces si, es lo mismo.
#78 gominolas de petróleo es ese que hizo un artículo para explicar por qué el azúcar es sano y luego sin entrar en materia se tiró todo el texto contando que es un producto natural ¿verdad?
Pd: se puede leer el hilo y no estar de acuerdo, al igual que espero que hayas leído los contraargumentos y opiniones de aquí aunque no estés de acuerdo.
#78 #87 un gráfico que también dice que la higiene en las explotaciones ganaderas y la industria se empezó a controlar también en ese momento.
#79 Me queda clara tu postura. Para tu la leche cruda (a pesar de ser esterilizada con la debida ebullición) es mas chunga que la heroïna.
...puestos a hacer comparaciones descabellafas.
Eso si, el viernes por la noche te pides un sushi a domicilio , con abundante sashimi , con los colegas y comentais todos lo chunga que es la leche cruda.
#75 A finales de Agosto voy para allá de nuevo, si me acuerdo haré fotos…
#16 Por capricho no, pero para hacer pasar a los ganaderos por el aro de una industria que paga lo que le da la gana por la leche cruda que de esta manera no tiene otra salida, puede que sea un motivo como poco complementario al asunto de la salubridad.
Ahora todo el mundo echando mierda de la leche cruda... pero nadie habla de la diabetes que provoca la leche mega ultra azucarada actual.
#44 ya ya, si es el típico argumento: no pasa nada por haber bebido dos cervezas, siempre he cogido el coche y nunca ha pasado nada.. lo dicho
#32 y ya olvídate si hablamos de la semi, o desnatada, que para quitarle un poquillo de grasa, la leche se vuelve transparente. Y ya la sin lactosa....
#19 No me creo que te hayas leído el artículo.
En el hilo, el señor ofrece datos de por qué consumir leche cruda es más arriesgado para la salud. Entre otros de Estados unidos, Italia y España.
Tú sólo ofreces tu experiencia personal y conjeturas, que lo siento mucho, pero no son representativas. Tú nunca has visto una intoxicación por lácteos y yo nunca he visto un accidente mortal de tráfico, ¿significa eso que no existen? ¿significa que son menos probables?
#60 El proceso de pasteurizado es más que seguro. Son 15s a 75C y enfriado súbito a 40C. Cualquier cosa por encima de esto no es necesario.
#96 #109 no, si yo ya no bebo leche cruda porque mi abuelo ya no tiene vacas, pero vamos, el que ha escrito eso se está burlando de la lógica y el paladar de
todosla gran mayoría de los que hemos probado esa leche, por favor. Y eso de que gustos colores, vale, de acuerdo, a mí me encanta tomar guindillas porque sí o zumos de limón sin rebajar con agua, pero eso estoy seguro que no se extiende al común de la población; pero el sabor genial de esa leche es algo que es difícil que se pueda decir sin más que la procesada es mejor. Esa frase la escrito alguien que jamás ha probado leche recién ordeñada.#33 insensato a la moda ? vaya gilipollez acabas de soltar.
El pueblo donde me crié, en los 80, posee una abundante cantidad de granjas, de entre otros animales vacas.
Se celebra un mercado de productos locales cada martes, donde puedes, todavia a dia hoy, adquirir verduras y productos agricolas de origen no industrial, por precios muy competitivos, y productos de temporada, frescos.
Ese mercado se celebra semanalmente en las calles del pueblo desde que mis padres tienen memoria.
Si a ti te parece una moda, tienes un problema con ese concepto.
#19 O sea como en tu entorno no pasa resulta que todo es un complot y antes no había tantas enfermedades relacionadas con el consumo de leche incorrectamente tratada. En mi familia nadie tiene cáncer ni VIH pero NO son una muestra representativa como para decir que no existen esas patologías. Encima España, ¿un país donde han votado a Rajoy como presidente vas a apelar a la responsabilidad de cada uno?
Lo siento pero no, la medicina preventiva no es cuestión de preferencias personales y por supuesto mucho menos medidas totalmente políticas sin ningún respaldo clínico.
Las propiedades organolépticas de la leche no es cuestión de que este esterilizada o pasteurizada sino de la cantidad de grasa que tenga. Compra una leche de calidad, fresca y ya me dirás si notas la diferencia, aunque tus recuerdos de vaquería sean más dulces.
Mi país siempre se ha asociado a la leche y tiene buena fama de elllo, así que yo soy un apasionado pero ante todo me debo a mi labor médica y ya me indigné con esto cuando Italia, nuevamente con Cataluña.
#0 enlaza el hilo por favor y no demos tráfico (y dinero) a estos caraduras que roban contenido ajeno
#4 Te deseo un premio Darwin por beber leche sin pasteurizar.
Yo no tomo leche, soy intolerante a la lactosa.
Solo vine a decir eso, gracias por su atención.
#6 Yo siempre me he preguntado porqué la lecha bien hervida un par de veces es mucho más espesa y pesada que la que venden pasteurizada para un mismo volumen. Por otro lado, si quiero hacer queso, ¿No sería mejor usar leche cruda?
#78 Están obviando factores muy importantes:
- El nivel de higiene en una explotación ganadera hace 30 años y el de hoy en día.
- Hoy cualquier ganadero está concienciado de que la leche de una vaca enferma se tira, como mucho se le dará a terneros o al perro y poco más. Antes se bebía porque o era eso o agua, que no te creas que en 1986 había explotaciones de 200 cabezas como hay hoy en día.
- Me gustaría ver en esa estadística quienes eran los afectados, si los ganaderos o los consumidores. Yo apostaría por los segundos.
#94 Hay mucho yogurín por aquí que no conoció la leche hervida o mucho urbanita, no sé, pero ni zorra idea del tema y de lo que era el sabor aquel.
#24 totalmente, el mundo se está petando de gilipollas..
Vegetarianismo, veganismo, crudismo... A mí todo esto me parece muy bien siempre que la gente tenga conocimiento y sea consecuente. Si eres vegetariano, tendrás que suplir las proteínas de la carne. Si te gusta la leche cruda, tendrás que saber hervirla bien. Si no tienes tiempo suficiente para estas cosas, los procesos industriales te salvarán la vida.
Pero vamos, ¿la gente por qué cree que vivimos ahora 50 años más que hace un siglo? ¿Por intervención divina?
#34 Y si la tomas sin lactosa que es, flores de Bach?
#94 Los argumentos de #19 se basan en su experiencia personal, por lo que valen lo justo.
Básicamente me han defendido lo poco que importa conducir despues de varias cervezas con argumentos similares, «toda la vida en el pueblo lo he hecho así y ni un accidente, ni un golpe...» ale, extrapola.
#42 Yo conocí a un tipo que vendía leche fresca pasteurizada (a 70º). El me dijo que la leche UHT de brick se puede devolver y mediante un proceso químico alargar "su tiempo de vida para la venta". Hay tetrabricks de leche UHT que pueden tener 2 años y medio o incluso casi 3 años, hablando en plata, tienes una conserva en las manos, porque según él, parte de la leche que no consiguen vender los supermercados, vuelve a la central, allí la vuelven a procesar y esto no es una leyenda urbana, lo vio él mismo en persona como la reutilizaban una y otra vez. También me dijo que algunos de sus clientes descubrieron que no eran alérgicos a la leche, sino que lo eran a los aditivos químicos de la leche.
Por otra parte, él me decia que a su leche pasteurizada no le quitaban la nata, en cambio los grandes frabricantes, siempre le quitan algo de nata, aunque sea poca, para hacer otros productos lacteos.
Comparar un vaso de leche pasteurizada con un vaso de leche UHT es como comparar una cerveza con alcohol con una cerveza sin. La primera tiene todo el sabor y la segunda está aguada.
#14 el gran argumento de "si comes algo crudo, luego no te quejes"
#27 No tanta como para jugarse la vida. La nata mi abuela la sacaba en cada hervido. Nunca me gustó. Cuestión de cada uno.
#12 En mí familia todos vamos a 240 km/h por ciudad y no hay muertos.
Más o menos lo mismo, ¿no?
#47 Crease todo lo que le cuenten las industrias y no valore lo que le cuenten los demás aunque tenga sentido y esté argumentado, su vida será mucho más manipulable e ignorante.
#28 Aquí creo que explican bien los diferentes tratamientos:
http://explicaciones-simples.com/2014/11/02/diferencia-entre-leche-uht-uperisada-pasteurizada-y-esterilizada/
#8 #4 Para que sea segura hay que hervirla dos veces, osea, hervir,enfriar y volver a hervir. Antes vivía al lado de una granja y la compraba directamente, estaba buenísima. El tema de la pasteurización es para trabajar con grandes cantidades y en recintos industriales donde una contaminación puede dañar una gran cantidad de producto. Ademas la leche industrial está llena de porquerías que tienen que eliminar, tipo sangre y pus. La leche de granja de vacas libres es más limpia. Tampoco hay que flipar tanto.
#3 Yo desde ese link no veo como llegar al hilo.
#2 en Euskadi se vende desde siempre. Cruda en bolsa.
http://www.nirea.eus/es/saborea-nuestros-productos/nuestros-productores-y-baserritarras/todos-los-productores/4924-1031-bizkaigane-s-z-bizkaigane/4924-1031-bizkaigane-s-z-bizkaigane
¿Dónde comprar?
Mercados
Ferias
Caserio
Tienda
Grupos de consumo
Productos certificados
Ecológico
Consultar con el productor la certificación concreta de cada producto.
#19 El problema es que hay gilipollas consumiéndola sin hervir y de paso dándosela a los niños, yo tengo 44 tacos y también he bebido leche de vaca y luego hervida pero la hervíamos bien, luego la refrigerábamos y la consumíamos antes de 3 días, cosa que no está haciendo mucha gente porque piensan que no hervirla es mejor y el artículo lo explica claramente
#83 Quizá estoy confundiendo UHT con pasteurización pero como bien dice el otro meneante tengo entendido que los británicos prácticamente no consumen tetra brik.
#19 saldra bien la cosa si lo hace gente que controle algo del tema y que lo tenga a mano, esten familiarizados con el tratamiento adecuado etc... (4 gatos en el cómputo de toda la sociedad).
Verás que risas si se populariza y por cada 100.000 consumidores, salen unos cuantos escaldados del tema...
#19 Recuerdo de pequeño también comprar leche en las vaquerías y hervirla en casa de mi abuela.
El problema que veo es que “lo natural” no tiene por qué ser necesariamente sano, me explico. Antes no había pesticidas en las cosechas, ni tratamientos en animales y las plagas, infecciones en alimentos, y demás catástrofes estaban a la orden del día pasando después a los humanos que las consumían.
La pasteurización se aguanta durante 20 minutos, mi abuela tenía la leche hasta que
subía, y no si eso garantiza la total eliminación de elementos no deseados.
Insisto, no digo que no sirva, digo que lo desconozco.
#72 Que el 1% no lo haga, no significa que el 1% vaya a tener problemas. Pongamos que solo un 1% de los que tomen la leche sin tratar tuviera problemas, son 750 con problemas intestinales, muchos menores. Y eso teniendo en cuenta que toda la población tomara leche cruda, cosa que esta a años luz, porque no van a haber vaquerias en las ciudades, donde está el 80% de la población.
#28, no creo que haya máquinas que vendan leche cruda cuando es algo que está prohibido. Leche cruda es leche tal cual sale, sin tratar.
#165, pues esos estarán ahí en la leche cruda también, ¿no?
#12 si es hervida no es cruda
#51 y el arroz con leche que se hace con esa leche, o la repostería hecha con esa nata o esa mantequilla... Uff estoy hasta salivando...
#25 por favor beban leche cruda y a ser posible sin vacunarse
SELECCION NATURALL!!! DARWIN WAS RIGTH!!!!
#38 en Inglaterra se bebe leche pasteurizada y se encuentra UHT fácilmente si quieres.
La cruda es legal venderla pero en sitios concretos, no la verás en el supermercado.
https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/raw-drinking-milk
No sé si por fresca te refieres a la pasteurizada, 30 minutos 70C creo que es. La cruda es directamente de la vaca sin tratamiento térmico, para que sea segura hay que hervirla, varias veces, igual que cocinas la carne y cocinas o congelas el pescado.
#58 No es que no le haya pasado nada a el, es que en los pueblos se ha hecho y se sigue haciendo así, y el % de problemas es ínfimo. No lo veas como una práctica extraña/minoritaria o de urbanitas modernitos, vete a cualquier pueblo del norte y lo verás, se ha hecho toda la vida.
#158 Tan estúpido es creer que todo es una conspiración, como creer que no existen las conspiraciones.
Pero es que nadie te ha hablado de conspiraciones, tan sólo de intereses económicos.
La hierves y ya está, tampoco hace falta tomarla de la teta de la vaca.