El pasado domingo, un artículo de la bloguera gastronómica y gerente de restauración, Pilar Velarde, ha incendiado las redes sociales al asegurar que los becarios deben "pagar por aprender mientras trabajan". Concretamente, la bloguera ha hablado de la figura del stagier o persona sin experiencia.
#16:
La hostelería es una farsa. Desde el principio al final. Aquí un camarero, sommelier y alguna vez jefe de sala que jamás ha encontrado un restaurante donde sus empleados sean realmente felices allí. Donde no exista la explotación. Donde el estrés diario y los horarios demoledores no acaben con el alma de sus empleados. Preguntad a cualquier camarero si quiere formar una familia, y si podría hacerlo siguiendo en la hostelería. Es la farsa de España y todos estos malnacidos de estrella michelín, propietarios y demás no dudan un momento en esclavizar con un sinfín de horas extras gratuitas. Y a más fama del restaurante, peor.
Servir una caña de 10cts de coste a 3€, pasando por una, dos o tres manos de trabajadores para incrementar el coste del producto. Servir unas patatas bravas con 20cts de coste a 5€ o más. Precios desorbitados para dejar claro lo insostenible de los restaurantes en general. Un servicio desfasado y nada modernizado donde hace 100 años o más que se hacen las cosas igual. Donde están las mejoras en la ergonomía? Porque hay que llevar una bandeja con una mano que te destroza la espalda cuando pueden haber carritos o ruedas. ¿Donde está el calendario laboral? ¿Porque no existen los horarios mensuales o anuales como el resto del mundo?
Una vergüenza y no se salva nadie. Ojalá desaparezca.
Lo siento mucho pero pienso así. Ya me buscaré la vida en otra cosa.
#8:
#2 vamos a tener las condiciones laborales de allí y los sueldos de aquí. Lo mejor de ambos mundos..
#1:
Además, se tendría que volver a permitir el uso del látigo. Ya está bien de frenar el emprendimiento.
#70:
#16 La excusa además no tiene sentido.... dice que "un restaurante Michelin no sería viable si toda la gente en cocina estuviera en plantilla".
Es que si ese es el caso entonces o bien el dueño del restaurante es un incompetente que no sabe gestionar el negocio, o bien el negocio no es algo que al público le interese lo suficiente para mantenerlo a flote y lo que tiene que hacer es cerrar al no tener suficientes beneficios para mantenerlo.
No tiene sentido dartelas de chef super exitoso si resulta que el restaurante no es viable y el único motivo por el que se mantiene en pie es el uso de esclavos.
Dicho eso... le pasa por espabilada. Si lees el articulo que escribio no solo escribe eso sino que los primeros 2 parrafos son una sobrada del estilo "pues ya sabeis que yo soy muy polemica y muy politicamente incorrecta jajaja jojojo Jordi Cruz que guapo eres jijiji jojojo me voy a meter en todas las salsas jejeje ju ju ju".
Pues ale, come mierda politicamente incorrecta, amiga esclavista.
#6:
Entonces, y por la misma regla de tres, que al cliente le cobre solo el bistec, sin la mano de obra...
#89:
#6#20 no digáis eso que les jodeis el chiringuito. Si no me equivoco, puedes ir a academias de peluquería para que te corten el pelo alumnos en prácticas gratis o a un precio muy reducido.
Es lo justo, yo me pongo en manos de un aprendiz, él aprende, y yo me ahorro el dinero de no estar en manos de un profesional.
Lo que es de tener cara dura es tener aprendices sin cobrar, sacandote un trabajo de 200€/menú (aunque la rentabilidad no sea una barbaridad) y todavía ir de perdonavidas.
#91:
#70 Exacto. No quieres mercado libre, toma mercado libre. Si no eres viable, quiebras, o mejoras tus eficiencias, como hacemos todos los dias los del resto de sectores
#54:
#16 ¡Muchos ánimos y toda la fuerza del mundo!
En mi entorno más cercano hay dos personas que se han dedicado a la hostelería durante toda su vida y el año pasado no les quedó más remedio que buscarse otras cosas (logística y jardinería respectivamente), a día de hoy no se arrepienten y están mucho más contentos con sus condiciones laborales.
#20:
#6 qué cojones, que me paguen a mi que estoy probando el plato y enseñando a los chavales!
Tranquilos que será una crítica constructiva y lo hago para que aprendan. Bistec aquí!
#67:
#63 yo soy empresario y pago por valía y resultados. Jamás he pagado el sueldo mínimo porque no busco autómatas prescindibles e intercambiables. Si como empresario pretendes que trabajos de alta cualificación los hagan recursos intercambiables lo que vas a conseguir es una productividad lamentable.
#62:
#14 Twitter le ha debido de pedir que pague por Twittear, ya que no tiene experiencia usando el cerebro
#18:
¿El tal Jordi Cruz no era el que tenía a sus becarios poco menos que explotados mientras él se compraba una casa de más de 1 millón de euros?
#46:
#16 ¿Tu no has visto el comportamiento de la sociedad española respecto a bares y restaurantes durante la pandemia? ¿Para que va a evolucionar nadie si parece que nos va la vida (literalmente....) en ir a pagar 2 euros por una cerveza en un tugurio?
#2:
Nos va a quedar una sociedad al estilo yanki que va a ser la envidia del mundo
La hostelería es una farsa. Desde el principio al final. Aquí un camarero, sommelier y alguna vez jefe de sala que jamás ha encontrado un restaurante donde sus empleados sean realmente felices allí. Donde no exista la explotación. Donde el estrés diario y los horarios demoledores no acaben con el alma de sus empleados. Preguntad a cualquier camarero si quiere formar una familia, y si podría hacerlo siguiendo en la hostelería. Es la farsa de España y todos estos malnacidos de estrella michelín, propietarios y demás no dudan un momento en esclavizar con un sinfín de horas extras gratuitas. Y a más fama del restaurante, peor.
Servir una caña de 10cts de coste a 3€, pasando por una, dos o tres manos de trabajadores para incrementar el coste del producto. Servir unas patatas bravas con 20cts de coste a 5€ o más. Precios desorbitados para dejar claro lo insostenible de los restaurantes en general. Un servicio desfasado y nada modernizado donde hace 100 años o más que se hacen las cosas igual. Donde están las mejoras en la ergonomía? Porque hay que llevar una bandeja con una mano que te destroza la espalda cuando pueden haber carritos o ruedas. ¿Donde está el calendario laboral? ¿Porque no existen los horarios mensuales o anuales como el resto del mundo?
Una vergüenza y no se salva nadie. Ojalá desaparezca.
Lo siento mucho pero pienso así. Ya me buscaré la vida en otra cosa.
Dicho eso... le pasa por espabilada. Si lees el articulo que escribio no solo escribe eso sino que los primeros 2 parrafos son una sobrada del estilo "pues ya sabeis que yo soy muy polemica y muy politicamente incorrecta jajaja jojojo Jordi Cruz que guapo eres jijiji jojojo me voy a meter en todas las salsas jejeje ju ju ju".
Pues ale, come mierda politicamente incorrecta, amiga esclavista.
#16 La excusa además no tiene sentido.... dice que "un restaurante Michelin no sería viable si toda la gente en cocina estuviera en plantilla".
Es que si ese es el caso entonces o bien el dueño del restaurante es un incompetente que no sabe gestionar el negocio, o bien el negocio no es algo que al público le interese lo suficiente para mantenerlo a flote y lo que tiene que hacer es cerrar al no tener suficientes beneficios para mantenerlo.
No tiene sentido dartelas de chef super exitoso si resulta que el restaurante no es viable y el único motivo por el que se mantiene en pie es el uso de esclavos.
#16 ¡Muchos ánimos y toda la fuerza del mundo!
En mi entorno más cercano hay dos personas que se han dedicado a la hostelería durante toda su vida y el año pasado no les quedó más remedio que buscarse otras cosas (logística y jardinería respectivamente), a día de hoy no se arrepienten y están mucho más contentos con sus condiciones laborales.
#70 Exacto. No quieres mercado libre, toma mercado libre. Si no eres viable, quiebras, o mejoras tus eficiencias, como hacemos todos los dias los del resto de sectores
#3 Porque aunque estén aprendiendo cosas lo que hacen es trabajar en servicios reales para clientes reales. Y les interesa que trabajen porque los necesitan.
#16 ¿Tu no has visto el comportamiento de la sociedad española respecto a bares y restaurantes durante la pandemia? ¿Para que va a evolucionar nadie si parece que nos va la vida (literalmente....) en ir a pagar 2 euros por una cerveza en un tugurio?
#18el cocinero llegó a asegurar que trabajar sin cobrar en uno de estos restaurantes era "un privilegio"
Realmente el privilegio lo tiene él por tener la suerte de que todas las personas a las que explota tienen bastante más decencia y educación que él y no le hacen una rinoplastia a base de sartenazos.
#63 yo soy empresario y pago por valía y resultados. Jamás he pagado el sueldo mínimo porque no busco autómatas prescindibles e intercambiables. Si como empresario pretendes que trabajos de alta cualificación los hagan recursos intercambiables lo que vas a conseguir es una productividad lamentable.
#6#20 no digáis eso que les jodeis el chiringuito. Si no me equivoco, puedes ir a academias de peluquería para que te corten el pelo alumnos en prácticas gratis o a un precio muy reducido.
Es lo justo, yo me pongo en manos de un aprendiz, él aprende, y yo me ahorro el dinero de no estar en manos de un profesional.
Lo que es de tener cara dura es tener aprendices sin cobrar, sacandote un trabajo de 200€/menú (aunque la rentabilidad no sea una barbaridad) y todavía ir de perdonavidas.
#31 Es pagar por obtener un beneficio, no por trabajar. Cuando te toca un premio en un concurso también tienes que pagar pero a nadie se le ocurriría decir que estás pagando por participar.
#37 No pagas por trabajar. Pagas porque cuando te levantes por la mañana a ducharte para desayunar e ir al trabajo, un camion de reparto del supermercado haya podido llevar por una carretera publica el cafe y la leche que te tomas hasta el supermercado, porque te puedas duchar con agua caliente porque haya un tendido electrico que lleve la electricidad hasta tu casa, y para que el dia que quieras mascar chicle y abrir una puerta al mismo tiempo haya un hospital publico donde te puedan tratar la embolia. No estas pagando por un derecho a trabajar. Estas pagando impuestos para que entre todos tengamos unos servicios mínimos que nos permitan vivir sin tener que montar clanes trashumantes a lo mad max. Y concretamente, el IRPF lo pagas en función de lo que ingresas. Que no es pagar por trabajar, es "de tanto ganas, independientemente de el origen, pagas tanto".
"Equidistante", sí... y esférico también. Da igual desde donde lo mires y desde que distancia, la tontería que has soltado es igual de chiquita...
Pues como siempre. Yo hice diferentes màsters y en todas las prácticas en ningún sitio me pagaron, eso sí los centros de prácticas se llevaban unos buenos dineros (que lo pagas al principio con el precio del máster)
#56 Todos los desarrolladores normales pueden llegar a esos sueldos. Pero hay que dejar de aceptar ofertas de empresas de mierda para eso y ponerse a buscar.
Me parece bien que haya formación en empresa sin cobrar, pero eso es muy, pero que muy distinto a "formarte" durante más de 12h diarias, generando trabajo (por el que tu jefe va a ganar dinero) que podría hacer una persona con un contrato estable. Eso debería ser directamente ilegal y no entiendo por qué nadie le mete un puro a estos señores.
Además es que me flipa cuando dice "Podría tener sólo a 12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor". Más cara dura no puede ser el tal Jordi Cruz. Contrata a más gente y si tienes que cobrar el doble por tus menús te jodes, que aún así habrá clientes seguramente.
#34 Por eso mismo hace falta economía social. Te pongo un ejemplo precisamente de uno de los sectores que comentas, el de la sanidad. En Cataluña existe la figura de las EBAs (Entidades de Base Asociativa) https://aprimariavsg.com/aprimariavsg/es/les-eba/
En esas entidades, son los propios trabajadores los que se asocian para crear la empresa, la gobiernan de forma democrática y reparten los beneficios entre ellos (es una figura un poco extraña, no llega a ser una cooperativa de trabajadores pero se asemeja).
Así, no hay a explotación, o no debería haberla, pues los propios trabajadores son a su vez empresarios
que yo recuerde se lleva haciendo siglos con los estudiantes de ultimo de derecho...que pagaban por entrar de practicas en algunos bufetes a hacer fotocopias y llevar cafelitos
Yo me paso el día formando a chavales que deben rondar los 35K y se toman el curro como una extensión de los estudios, realmente no trabajan, y sé que en cuanto aprendan se pirarán.
Entre mi caso y el de pagar por trabajar creo que hay un termino medio.
#89 Sí, al menos aquí las academias de peluquería dependiendo de la fase tienen cortes gratis o muy baratos.
También te digo, una vez fui a una, que me cobraron 5€ y me dejaron casi sin pelo Que a ver, en mi caso mismo da, en 10 días arreglao, pero se pasó el tío con el corte de tanto igualar.
#13 El rollo este de "arde twitter" que usan tanto la mayoría de medios para conseguir clicks es cansino. Cuando se dice "incendiar" yo me imagino a gente saliendo a calle a reventar edificios a pedradas. Lo de retwittear algo desde el WC creo que es otra cosa.
"Angel León, conocido como el Chef del Mar, tenía a 16 becarios hacinados en un piso patera. Estos aprendices trabajaban para su restaurante Aponiente que contaba en su momento con dos estrellas Michelin. Según contaba la publicación, la vivienda contaba con 22 camas distribuidas por todo el inmueble donde convivían estos stagiers"
Que yo sepa el trabajador no tiene que pagar el alojamiento de los becarios no? Que lo dice como si los tuviera encerrados bajo llave.
#42 entre $50k a $100k por juniors, hasta entre $200k - $800k por seniors e incluso mas
Las consultoras españolas llevan alguna intentando mandar a gente a estados unidos a salarios españoles para llevarselo calentito. Estuve en una charla que era todo un intento de venderte esa idea con sueldos de 40/50k euros en texas. Una basura.
#5#3 en las becas la palabra "contrato" está prohibida. Que suena a vinculación laboral y desde el principio te dejan claro que estás allí solo de formación, que si no tienes los mismos derechos, que tampoco es "salario o nómina" sino subvención... (lo de cobrar a mes vencido mínimo 15 días está bastante a la orden del día). Y eso sí, tope de la beca, 2 años, que como estés 2 años y 1 día puedes empezar a reclamar derechos (como que estás allí sustituyendo a alguien pero cobrando 1/4)
#8 No se yo. Aquí tienes la captura de las ofertas que publicaron ayer en un Slack para profesionales de Barcelona en el que estoy, y si no date un paseo por Joppy o Jobfluent. Desarrolladores Android hasta 80k.
#19 Y en los sectores donde se necesitan profesionales formados (sanidad, tecnología, etc) Los empresarios lloran porque no pueden cubrir los puestos con condiciones y salarios de mierda.
Igual las estrellas, tenedores, soles y mondongos deberían considerar los procesos del restaurante y no solo la calidad de los platos.
Ir a un buen restaurante que se gestiona bien y sabes que el plato que te comes no lo han ayudado a preparar 15 adolescentes que duermen en un piso patera debería ser lo lógico.
Y la conclusión falaz y manipuladora como pocas "De verdad alguién cree que alguién sin conocimientos ni experiencia puede ocupar el lugar de un chef..."
P.S. Interesante "publicidad" para ese restaurante...
#16 la hosteleria no deja de ser un reflejo añejo de lo que era la servidumbre de la realeza, que un camarero este a tu servicio y haga lo que tu le pidas hace sentir al pobre con poder y no se dan cuenta que ese camarero esta igual de explotado o mas que tu.
#17 Me hace mucha gracia el "hasta" marcando el techo en vez del suelo. Y ademas, para desarrollar en Android. Osea, vamos a picar aplicaciones en Java, la burocracia hecha lenguaje de desarrollo, tirando de APIs privativos que pasado mañana pueden dejar de estar ahi (no es la primera vez ni sera la ultima que google se ha cepillado algo). Lo que viene llamándose trabajo con gran proyección y expectativas a futuro de desarrollar una carrera.
#16 La hostelería es lo que en realidad representa a la verdadera #MarcaEspaña. La de la explotación y el esclavismo, aunque no solamente, pero sí principalmente.
El problema de este país es la tasa de desempleo, que da alas a los explotadores por la necesidad de los trabajadores. Esto no lo verás en países con baja tasa de desempleo (o, si se ve, no hay polémica porque es para quién libremente quiera que lo exploten por motivos personales que no alcanzo a entender).
Hace falta más economía social y menos economía capitalista
#69 el otro día en reddit me salió un anuncio de una agencia de intermediarios de Ucrania "contrata tu equipo de programadores ucraniano al precio de un programador local". La página hasta tenía logos oficiales de ser una campaña patrocinada por el estado ucraniano para fomentar el curro en remoto
#11 Pues no se como será en derecho, pero en teoría si va vinculado con la Universidad, un responsable debiera de validar que trabajos hacen allí con un trabajo final o algo similar.
#70 Un restaurante que se gasta todos los beneficios en investigación y desarrollo de nuevas recetas, ni gana el dueño, ni ganan los cocineros ni los clientes pagan lo que deberían pagar.
¡Y sin dinero público de por medio!
Si no hay tajada pública algo está mal obviamente.
#118 Que paguen como si fuesen obras de arte , no habría este problema.
¿Vas a querer pagar tú a 4 tontos por hacer el tonto con platos de comida? No lo creo. Los centros de investigación son para investigar cosas útiles, el que quiera aprender chorradas que se se las pague de su propio bolsillo.
#17 joder, pasa esa mierda. Yo sigo algunos canales donde se publican ofertas en IT con sueldos bastante decentes, pero solo llegan a eso para puestos de CTO o similares.
#97 Por estos lugares se respetan mucho las normas de meneame respecto al uso de los negativos, sobre manera cuando está en riesgo la diversidad ideológica o cuando se exponen ideas que chocan frontalmente con las ideas que la gente da por indiscutibles.
#116 Si crees que estoy con un sueldo de mierda vas listo pero para eso tuve que salir de España. Seguro tú eres más listo que nadie, seguro que eres el típico que va mirando por encima del hombro y creando falsas expectativas, seguro que eres una de esas rock stars a las que hay que sacarles las castañas del fuego cuando llega el momento crucial, debe ser un gustazo trabajar contigo. Ale venga, ya puedes ir a gritarle al becario lo mal que lo ha hecho hoy para sentirte mejor, venga ale, venga, ya pasó...
Parece que aquí se han juntado muchas cosas. Lo primero, un negocio que se ha caído hasta el fondo con la pandemia. Una competencia con la que no ha sido capaz de lidiar. Y una soberbia a prueba de bomba, que le ha hecho creer que, de verdad, sabe de comunicación, cuando tiene poca idea, tanto de comunicación, como de redes sociales. El resultado: una pataleta en la que arremete contra lo más sagrado en el sector servicios: los profesionales.
Esta mujer es irrelevante y ha tirado de la polémica para generar atención. Y le ha salido justo al revés. Si tanto sabía de comunicación, debería haberse fijado en casos precedentes, como el de Alfonso Domínguez, que hizo algo similar en 2010 -probablemente, también, fruto de una pataleta mal gestionada- y le cayó la del pulpo, incluida una campaña de boicot.
Hacer declaraciones públicas en caliente y de estómago, es una práctica que nunca sale bien.
#120 Pues eso es lo que intentaba decir, ese sueldo solo lo tienen o pueden aspirar unos pocos pero se ve que aquí en Meneame son más listos y hasta el más tonto lo tiene.
#129 Debes tener autoestima muy baja si vienes a fardar de algo que no impresiona para nada ni nadie te ha preguntado. Pero parece que aquí hemos venido a compararnos las pollas, trabajo en remoto desde hace más de cuatro años, he trabajado para una empresa de Silicon Valley y la universidad de Stanford con proyectos como la página de Science, y aquí paro porque no soy de ponerme medallas ni de alardear de nada ¿envidia hacia a ti? jajaj, ninguna.
Si no vuelvo a España (qué podría hacerlo) es por circunstancias que no te incumben.
Pero tú sigue en tus mundos de Yupi, ve al bar con tu palillo a comentarles lo bien que lo haces desde tu silla gaming.
A veces todavía me sorprende que me encuentre por Internet soplapollas como tú, tengo la suerte de trabajar con gente de todas las nacionalidades que seguro te pegarían un repaso y son mucho más humildes que tú.
Qué tengas suerte en la vida, la vas a necesitar si sigues con esa actitud prepotente ¿le has gritado ya al becario? venga, que ya tardas.
pero si es tú el que ha empezado, insultando, chuleando y mirando por encima del hombro, no le des la vuelta a la tortilla, aún habla menos a favor de ti que ya es decir.
En serio, si me permites un consejo, cuida tu tono y sé más humilde, no tienes necesidad de responder así, serás más feliz y harás más feliz a la gente, qué vaya bien.
#134 La palabra trabajar tiene diferentes significados y usos.
Trabajar tal y como se entiende en la ley es una cosa muy diferente de el uso que le has dado en tu último argumento.
La leyes que prohiben el trabajo infantil no se aplican a un niño que hace los deberes, o su cama, o incluso que ayuda a sus padres a pintar el piso.
Y efectivamente nadie paga impuestos por fregar sus platos, pasar la aspiradora en su piso, o hacer voluntariado.
Pero como consecuencia de hacer uso de tu derecho al trabajo, tendrás que pagar impuestos.
¿Te parece justo que alguien que obtiene una renta de 30K de dividendos mientras se rasca los cojones, pague los mismos impuestos que alguien que obtiene una renta de 30K madrugando todos los días y dejándose la salud en una obra?
#150 si trabajas en tu prao para comer de lo que produces ni te quitan el paro ni tienes que pagar autónomos, y si tu niño pequeño te ayuda no se considera trabajo infantil.
Porque una cosa es trabajar en su sentido más amplio del lenguaje coloquial, y otra cosa es trabajar en su sentido legal, ese que aparece en la consitución como un derecho.
#161 eso no se considera trabajar para el gobierno.
No pagas autónomos, no pierdes el paro, y si te ayuda tu hijo pequeño no es trabajo infantil.
El trabajo es un derecho recogido en la constitución que nada tiene que ver con hacer las labores domésticas, hacer bricolaje, hacer voluntariado, etc.
¿Tu ejemplo es una mujer que trabaja en su casa y le dan un subsidio de desempleo que se da a la gente que no trabaja?
Y la no contributiva no es un premio o un reconocimiento por haber trabajado, se la dan igual a un ama de casa que a alguien que se haya estado rascando la barriga 24/7 durante 70 años.
Si esa es tu demostración de que para el estado hacer las labores domésticas es trabajar, estás demostrando también que rascarse la barriga es trabajar.
Creo que tus mismos ejemplos podría usarlos yo para reforzar mi argumento con mucho más éxito.
Comentarios
La hostelería es una farsa. Desde el principio al final. Aquí un camarero, sommelier y alguna vez jefe de sala que jamás ha encontrado un restaurante donde sus empleados sean realmente felices allí. Donde no exista la explotación. Donde el estrés diario y los horarios demoledores no acaben con el alma de sus empleados. Preguntad a cualquier camarero si quiere formar una familia, y si podría hacerlo siguiendo en la hostelería. Es la farsa de España y todos estos malnacidos de estrella michelín, propietarios y demás no dudan un momento en esclavizar con un sinfín de horas extras gratuitas. Y a más fama del restaurante, peor.
Servir una caña de 10cts de coste a 3€, pasando por una, dos o tres manos de trabajadores para incrementar el coste del producto. Servir unas patatas bravas con 20cts de coste a 5€ o más. Precios desorbitados para dejar claro lo insostenible de los restaurantes en general. Un servicio desfasado y nada modernizado donde hace 100 años o más que se hacen las cosas igual. Donde están las mejoras en la ergonomía? Porque hay que llevar una bandeja con una mano que te destroza la espalda cuando pueden haber carritos o ruedas. ¿Donde está el calendario laboral? ¿Porque no existen los horarios mensuales o anuales como el resto del mundo?
Una vergüenza y no se salva nadie. Ojalá desaparezca.
Lo siento mucho pero pienso así. Ya me buscaré la vida en otra cosa.
#2 vamos a tener las condiciones laborales de allí y los sueldos de aquí. Lo mejor de ambos mundos..
Además, se tendría que volver a permitir el uso del látigo. Ya está bien de frenar el emprendimiento.
Entonces, y por la misma regla de tres, que al cliente le cobre solo el bistec, sin la mano de obra...
Nos va a quedar una sociedad al estilo yanki que va a ser la envidia del mundo
#14 Y el blog:
https://pilarvelarde.com/
Dicho eso... le pasa por espabilada. Si lees el articulo que escribio no solo escribe eso sino que los primeros 2 parrafos son una sobrada del estilo "pues ya sabeis que yo soy muy polemica y muy politicamente incorrecta jajaja jojojo Jordi Cruz que guapo eres jijiji jojojo me voy a meter en todas las salsas jejeje ju ju ju".
Pues ale, come mierda politicamente incorrecta, amiga esclavista.
#6 qué cojones, que me paguen a mi que estoy probando el plato y enseñando a los chavales!
Tranquilos que será una crítica constructiva y lo hago para que aprendan. Bistec aquí!
#7 mereces un insulto
¿El tal Jordi Cruz no era el que tenía a sus becarios poco menos que explotados mientras él se compraba una casa de más de 1 millón de euros?
#16 La excusa además no tiene sentido.... dice que "un restaurante Michelin no sería viable si toda la gente en cocina estuviera en plantilla".
Es que si ese es el caso entonces o bien el dueño del restaurante es un incompetente que no sabe gestionar el negocio, o bien el negocio no es algo que al público le interese lo suficiente para mantenerlo a flote y lo que tiene que hacer es cerrar al no tener suficientes beneficios para mantenerlo.
No tiene sentido dartelas de chef super exitoso si resulta que el restaurante no es viable y el único motivo por el que se mantiene en pie es el uso de esclavos.
#7 Otro que se ha lucido...
Pagar por ser becario, experiencia cuando accedes al primer empleo, fuera del mercado laboral con 50 años... Este es el modelo español.
#16 ¡Muchos ánimos y toda la fuerza del mundo!
En mi entorno más cercano hay dos personas que se han dedicado a la hostelería durante toda su vida y el año pasado no les quedó más remedio que buscarse otras cosas (logística y jardinería respectivamente), a día de hoy no se arrepienten y están mucho más contentos con sus condiciones laborales.
#7 Bonita falacia, pero no. Se paga según la renta que obtienes y las rentas se pueden obtener sin trabajar....
#14 Twitter le ha debido de pedir que pague por Twittear, ya que no tiene experiencia usando el cerebro
#70 Exacto. No quieres mercado libre, toma mercado libre. Si no eres viable, quiebras, o mejoras tus eficiencias, como hacemos todos los dias los del resto de sectores
La tal Pilar Verlarde ha cerrado su cuenta de Twitter . No me extraña; aquí la lista de comentarios a su tuit / tweet:
#14 Aqui su restaurante, aunque esta cerrado temporalmente... https://restaurantesantaluzia.com/
#3 Porque aunque estén aprendiendo cosas lo que hacen es trabajar en servicios reales para clientes reales. Y les interesa que trabajen porque los necesitan.
#16 ¿Tu no has visto el comportamiento de la sociedad española respecto a bares y restaurantes durante la pandemia? ¿Para que va a evolucionar nadie si parece que nos va la vida (literalmente....) en ir a pagar 2 euros por una cerveza en un tugurio?
#18 sep, otro perlita con comentarios de traca, un ególatra en toda regla
#7 Menuda estupidez nivel parvulario...
#18 el cocinero llegó a asegurar que trabajar sin cobrar en uno de estos restaurantes era "un privilegio"
Realmente el privilegio lo tiene él por tener la suerte de que todas las personas a las que explota tienen bastante más decencia y educación que él y no le hacen una rinoplastia a base de sartenazos.
#63 yo soy empresario y pago por valía y resultados. Jamás he pagado el sueldo mínimo porque no busco autómatas prescindibles e intercambiables. Si como empresario pretendes que trabajos de alta cualificación los hagan recursos intercambiables lo que vas a conseguir es una productividad lamentable.
#6 #20 no digáis eso que les jodeis el chiringuito. Si no me equivoco, puedes ir a academias de peluquería para que te corten el pelo alumnos en prácticas gratis o a un precio muy reducido.
Es lo justo, yo me pongo en manos de un aprendiz, él aprende, y yo me ahorro el dinero de no estar en manos de un profesional.
Lo que es de tener cara dura es tener aprendices sin cobrar, sacandote un trabajo de 200€/menú (aunque la rentabilidad no sea una barbaridad) y todavía ir de perdonavidas.
#37 No. Pagas por recibir los servicios que te proporciona el estado.
#31 Es pagar por obtener un beneficio, no por trabajar. Cuando te toca un premio en un concurso también tienes que pagar pero a nadie se le ocurriría decir que estás pagando por participar.
#37 No pagas por trabajar. Pagas porque cuando te levantes por la mañana a ducharte para desayunar e ir al trabajo, un camion de reparto del supermercado haya podido llevar por una carretera publica el cafe y la leche que te tomas hasta el supermercado, porque te puedas duchar con agua caliente porque haya un tendido electrico que lleve la electricidad hasta tu casa, y para que el dia que quieras mascar chicle y abrir una puerta al mismo tiempo haya un hospital publico donde te puedan tratar la embolia. No estas pagando por un derecho a trabajar. Estas pagando impuestos para que entre todos tengamos unos servicios mínimos que nos permitan vivir sin tener que montar clanes trashumantes a lo mad max. Y concretamente, el IRPF lo pagas en función de lo que ingresas. Que no es pagar por trabajar, es "de tanto ganas, independientemente de el origen, pagas tanto".
"Equidistante", sí... y esférico también. Da igual desde donde lo mires y desde que distancia, la tontería que has soltado es igual de chiquita...
Es KhE eJtAhN aPrEnDiEnDoH!!!!! NeZeSiTaMoS MaS LiVeRaLiSmO!!!!
Pues anda que no hay medios de comunicación que se nutren los meses de verano de estudiantes que pagan un pastizal por unos másteres inútiles...
Pues como siempre. Yo hice diferentes màsters y en todas las prácticas en ningún sitio me pagaron, eso sí los centros de prácticas se llevaban unos buenos dineros (que lo pagas al principio con el precio del máster)
#56 Todos los desarrolladores normales pueden llegar a esos sueldos. Pero hay que dejar de aceptar ofertas de empresas de mierda para eso y ponerse a buscar.
El oceano es vasto y mas ahora con el remoto
#36 Yo lo he visto varias veces en Masterchef y me parece un fantasma de cuidado.
Me parece bien que haya formación en empresa sin cobrar, pero eso es muy, pero que muy distinto a "formarte" durante más de 12h diarias, generando trabajo (por el que tu jefe va a ganar dinero) que podría hacer una persona con un contrato estable. Eso debería ser directamente ilegal y no entiendo por qué nadie le mete un puro a estos señores.
Además es que me flipa cuando dice "Podría tener sólo a 12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor". Más cara dura no puede ser el tal Jordi Cruz. Contrata a más gente y si tienes que cobrar el doble por tus menús te jodes, que aún así habrá clientes seguramente.
#7 wow, si señor.
Pues siento decirte que no (aunque supongo que es un intento de troleo sin un minimo conocimeinto fiscal)
#24 A cualquier empresario un sueldo superior al salario mínimo siempre le va a parecer mucho.
#34 Por eso mismo hace falta economía social. Te pongo un ejemplo precisamente de uno de los sectores que comentas, el de la sanidad. En Cataluña existe la figura de las EBAs (Entidades de Base Asociativa) https://aprimariavsg.com/aprimariavsg/es/les-eba/
En esas entidades, son los propios trabajadores los que se asocian para crear la empresa, la gobiernan de forma democrática y reparten los beneficios entre ellos (es una figura un poco extraña, no llega a ser una cooperativa de trabajadores pero se asemeja).
Así, no hay a explotación, o no debería haberla, pues los propios trabajadores son a su vez empresarios
#7 vuelve a parbuñitos anda, que no has aprendido nada....
#6 Estilo como las escuelas de peluquería.
que yo recuerde se lleva haciendo siglos con los estudiantes de ultimo de derecho...que pagaban por entrar de practicas en algunos bufetes a hacer fotocopias y llevar cafelitos
Yo me paso el día formando a chavales que deben rondar los 35K y se toman el curro como una extensión de los estudios, realmente no trabajan, y sé que en cuanto aprendan se pirarán.
Entre mi caso y el de pagar por trabajar creo que hay un termino medio.
Y a los comensales nos deberían pagar por comer. Ridículo verdad? Pues como lo que dice esta retrasada explotadora.
#52 Hacía tiempo que no veía una web tan de los 2000s
#89 Sí, al menos aquí las academias de peluquería dependiendo de la fase tienen cortes gratis o muy baratos.
También te digo, una vez fui a una, que me cobraron 5€ y me dejaron casi sin pelo Que a ver, en mi caso mismo da, en 10 días arreglao, pero se pasó el tío con el corte de tanto igualar.
#13 El rollo este de "arde twitter" que usan tanto la mayoría de medios para conseguir clicks es cansino. Cuando se dice "incendiar" yo me imagino a gente saliendo a calle a reventar edificios a pedradas. Lo de retwittear algo desde el WC creo que es otra cosa.
#53 Yo sólo veo los sueldos crecer en informática. Claro que hace tiempo que no se nada de cárnicas...
"Angel León, conocido como el Chef del Mar, tenía a 16 becarios hacinados en un piso patera. Estos aprendices trabajaban para su restaurante Aponiente que contaba en su momento con dos estrellas Michelin. Según contaba la publicación, la vivienda contaba con 22 camas distribuidas por todo el inmueble donde convivían estos stagiers"
Que yo sepa el trabajador no tiene que pagar el alojamiento de los becarios no? Que lo dice como si los tuviera encerrados bajo llave.
Y ¿por qué les hacen un contrato de trabajo en lugar de hacerles pagar una matrícula de un curso? Supongo que sería totalmente legal ¿no?
#17 ¿y te parece mucho para un trabajo especializado?
#53 Informaticos hay, pero no se les paga lo suficiente aun.
Sinceramente, trabajar para españoles es de tontos. A la minima que conoces algo de ingles, te doblan el sueldo en cualquier empresa europea en remoto
#42 entre $50k a $100k por juniors, hasta entre $200k - $800k por seniors e incluso mas
Las consultoras españolas llevan alguna intentando mandar a gente a estados unidos a salarios españoles para llevarselo calentito. Estuve en una charla que era todo un intento de venderte esa idea con sueldos de 40/50k euros en texas. Una basura.
#5 #3 en las becas la palabra "contrato" está prohibida. Que suena a vinculación laboral y desde el principio te dejan claro que estás allí solo de formación, que si no tienes los mismos derechos, que tampoco es "salario o nómina" sino subvención... (lo de cobrar a mes vencido mínimo 15 días está bastante a la orden del día). Y eso sí, tope de la beca, 2 años, que como estés 2 años y 1 día puedes empezar a reclamar derechos (como que estás allí sustituyendo a alguien pero cobrando 1/4)
#8 No se yo. Aquí tienes la captura de las ofertas que publicaron ayer en un Slack para profesionales de Barcelona en el que estoy, y si no date un paseo por Joppy o Jobfluent. Desarrolladores Android hasta 80k.
#19 Y en los sectores donde se necesitan profesionales formados (sanidad, tecnología, etc) Los empresarios lloran porque no pueden cubrir los puestos con condiciones y salarios de mierda.
Igual las estrellas, tenedores, soles y mondongos deberían considerar los procesos del restaurante y no solo la calidad de los platos.
Ir a un buen restaurante que se gestiona bien y sabes que el plato que te comes no lo han ayudado a preparar 15 adolescentes que duermen en un piso patera debería ser lo lógico.
Y la conclusión falaz y manipuladora como pocas "De verdad alguién cree que alguién sin conocimientos ni experiencia puede ocupar el lugar de un chef..."
P.S. Interesante "publicidad" para ese restaurante...
#105 que si, que como todos los gatos son mamíferos, todos los mamíferos son gatos, maravilloso.
#16 la hosteleria no deja de ser un reflejo añejo de lo que era la servidumbre de la realeza, que un camarero este a tu servicio y haga lo que tu le pidas hace sentir al pobre con poder y no se dan cuenta que ese camarero esta igual de explotado o mas que tu.
#17 Depende del sector. España es un país de servicios, no de desarrollo.
El sector de la hostelería esta podrido.
#67 Pero eres la excepcion que confirma la regla. Lo general es lo que dice #63
#17 los informáticos vivimos nuestra propia burbuja, pero esta noticia es de hostelería y no tiene nada que ver.
#17 Me hace mucha gracia el "hasta" marcando el techo en vez del suelo. Y ademas, para desarrollar en Android. Osea, vamos a picar aplicaciones en Java, la burocracia hecha lenguaje de desarrollo, tirando de APIs privativos que pasado mañana pueden dejar de estar ahi (no es la primera vez ni sera la ultima que google se ha cepillado algo). Lo que viene llamándose trabajo con gran proyección y expectativas a futuro de desarrollar una carrera.
#61 dilo todo: fantasma, explotador, ególatra y por supuesto maleducado
#21 Eso está cambiando por suerte para el sector informático, el resto...
#69 80.000€ en España para un desarrollador normal? ni de coña, ni siquiera en Reino Unido, a veces creo que algunos vivís en una burbuja.
#16 La hostelería es lo que en realidad representa a la verdadera #MarcaEspaña. La de la explotación y el esclavismo, aunque no solamente, pero sí principalmente.
Saludos.
El problema de este país es la tasa de desempleo, que da alas a los explotadores por la necesidad de los trabajadores. Esto no lo verás en países con baja tasa de desempleo (o, si se ve, no hay polémica porque es para quién libremente quiera que lo exploten por motivos personales que no alcanzo a entender).
Hace falta más economía social y menos economía capitalista
#37 pues no. Y no tengo tiempo ni ganas para explicarte los principios de la fiscalidad.
Lee un poco sobre el tema, y así al menos, seguirás enmierdando igual, pero con algo de conocimiento de causa.
#69 el otro día en reddit me salió un anuncio de una agencia de intermediarios de Ucrania "contrata tu equipo de programadores ucraniano al precio de un programador local". La página hasta tenía logos oficiales de ser una campaña patrocinada por el estado ucraniano para fomentar el curro en remoto
#11 Pues no se como será en derecho, pero en teoría si va vinculado con la Universidad, un responsable debiera de validar que trabajos hacen allí con un trabajo final o algo similar.
#70 Un restaurante que se gasta todos los beneficios en investigación y desarrollo de nuevas recetas, ni gana el dueño, ni ganan los cocineros ni los clientes pagan lo que deberían pagar.
¡Y sin dinero público de por medio!
Si no hay tajada pública algo está mal obviamente.
#118 Que paguen como si fuesen obras de arte , no habría este problema.
¿Vas a querer pagar tú a 4 tontos por hacer el tonto con platos de comida? No lo creo. Los centros de investigación son para investigar cosas útiles, el que quiera aprender chorradas que se se las pague de su propio bolsillo.
#20: Pues yo sí pagaría, eso sí, en exposición.
#12: Y ojo: becario, pero que luego no te lo cuentan como experiencia.
#17 joder, pasa esa mierda. Yo sigo algunos canales donde se publican ofertas en IT con sueldos bastante decentes, pero solo llegan a eso para puestos de CTO o similares.
#17 Y ahora mira cuánto se levantan en EEUU por un puesto similar.
#17 Pero supongo que esos sueldos son para rock stars, los desarrolladores "normales" no llegamos a eso ni por asomo.
#42 pero 80k aquí en España me parece muy bueno.
#68 Hombre, claro que lo es, y más si te permiten teletrabajar fuera de Barcelona
#60 Y cuando pago el IVA no pago por consumir, pago porque cuando me levante por la mañana etc.
Y cuando pago el impuesto al tabaco no pago por fumar, pago porque cuando me levante por la mañana etc.
Una cosa es la finalidad del impuesto, y otro la actividad por la que se paga el impuesto.
Si gano dinero trabajando, pago impuestos por trabajar, pago por trabajar.
#59 Si pago impuestos por el tabaco que compro, pago impuestos por fumar.
#51 Si consigo esas rentas trabajando pago por trabajar.
#49 No, pago PARA recibir los servicios del estado.
Pago POR el hecho imponible, que en este caso es ganar dinero trabajando -> es decir por trabajar.
#41 No, si te toca un premio pagas porque te toca el premio. El resto de los participantes no pagan.
Pagar por ganar dinero trabajando -> pagar por trabajar.
#90 es más bien A implica B, B implica C, luego A implica C
Trabajo -> gano dinero
gano dinero -> pago impuestos
Es decir
Trabajo -> pago impuestos
#98 Nopppp
C implica A sería si afirmase que todos los que pagan IRPF están trabajando.
#97 Por estos lugares se respetan mucho las normas de meneame respecto al uso de los negativos, sobre manera cuando está en riesgo la diversidad ideológica o cuando se exponen ideas que chocan frontalmente con las ideas que la gente da por indiscutibles.
#116 Si crees que estoy con un sueldo de mierda vas listo pero para eso tuve que salir de España. Seguro tú eres más listo que nadie, seguro que eres el típico que va mirando por encima del hombro y creando falsas expectativas, seguro que eres una de esas rock stars a las que hay que sacarles las castañas del fuego cuando llega el momento crucial, debe ser un gustazo trabajar contigo. Ale venga, ya puedes ir a gritarle al becario lo mal que lo ha hecho hoy para sentirte mejor, venga ale, venga, ya pasó...
Iba de comerse la comunicación y la comunicación se la comió a ella: https://web.archive.org/web/20181016160122/http://pilarvelarde.com/category/cursos-y-ponencias/
(Ha cerrado el blog, pero el Internet Archive mantiene una última copia del mes de mayo).
Parece que aquí se han juntado muchas cosas. Lo primero, un negocio que se ha caído hasta el fondo con la pandemia. Una competencia con la que no ha sido capaz de lidiar. Y una soberbia a prueba de bomba, que le ha hecho creer que, de verdad, sabe de comunicación, cuando tiene poca idea, tanto de comunicación, como de redes sociales. El resultado: una pataleta en la que arremete contra lo más sagrado en el sector servicios: los profesionales.
Esta mujer es irrelevante y ha tirado de la polémica para generar atención. Y le ha salido justo al revés. Si tanto sabía de comunicación, debería haberse fijado en casos precedentes, como el de Alfonso Domínguez, que hizo algo similar en 2010 -probablemente, también, fruto de una pataleta mal gestionada- y le cayó la del pulpo, incluida una campaña de boicot.
Hacer declaraciones públicas en caliente y de estómago, es una práctica que nunca sale bien.
#120 Pues eso es lo que intentaba decir, ese sueldo solo lo tienen o pueden aspirar unos pocos pero se ve que aquí en Meneame son más listos y hasta el más tonto lo tiene.
#110 No no:
trabajo -> gano dinero -> pago impuestos
trabajo -> pago impuestos
Esa lógica es impecable y no tiene nada que ver con pago impuestos -> trabajo
#129 Debes tener autoestima muy baja si vienes a fardar de algo que no impresiona para nada ni nadie te ha preguntado. Pero parece que aquí hemos venido a compararnos las pollas, trabajo en remoto desde hace más de cuatro años, he trabajado para una empresa de Silicon Valley y la universidad de Stanford con proyectos como la página de Science, y aquí paro porque no soy de ponerme medallas ni de alardear de nada ¿envidia hacia a ti? jajaj, ninguna.
Si no vuelvo a España (qué podría hacerlo) es por circunstancias que no te incumben.
Pero tú sigue en tus mundos de Yupi, ve al bar con tu palillo a comentarles lo bien que lo haces desde tu silla gaming.
A veces todavía me sorprende que me encuentre por Internet soplapollas como tú, tengo la suerte de trabajar con gente de todas las nacionalidades que seguro te pegarían un repaso y son mucho más humildes que tú.
Qué tengas suerte en la vida, la vas a necesitar si sigues con esa actitud prepotente ¿le has gritado ya al becario? venga, que ya tardas.
pero si es tú el que ha empezado, insultando, chuleando y mirando por encima del hombro, no le des la vuelta a la tortilla, aún habla menos a favor de ti que ya es decir.
En serio, si me permites un consejo, cuida tu tono y sé más humilde, no tienes necesidad de responder así, serás más feliz y harás más feliz a la gente, qué vaya bien.
#134 La palabra trabajar tiene diferentes significados y usos.
Trabajar tal y como se entiende en la ley es una cosa muy diferente de el uso que le has dado en tu último argumento.
La leyes que prohiben el trabajo infantil no se aplican a un niño que hace los deberes, o su cama, o incluso que ayuda a sus padres a pintar el piso.
Y efectivamente nadie paga impuestos por fregar sus platos, pasar la aspiradora en su piso, o hacer voluntariado.
Pero como consecuencia de hacer uso de tu derecho al trabajo, tendrás que pagar impuestos.
¿Te parece justo que alguien que obtiene una renta de 30K de dividendos mientras se rasca los cojones, pague los mismos impuestos que alguien que obtiene una renta de 30K madrugando todos los días y dejándose la salud en una obra?
#148 Si pagas impuestos por las rentas de trabajar, y pagas impuestos por las rentas de alquilar pisos ---->
Pagas impuestos por trabajar y pagas impuestos por alquilar pisos.
Causa -> efecto.
#150 si trabajas en tu prao para comer de lo que produces ni te quitan el paro ni tienes que pagar autónomos, y si tu niño pequeño te ayuda no se considera trabajo infantil.
Porque una cosa es trabajar en su sentido más amplio del lenguaje coloquial, y otra cosa es trabajar en su sentido legal, ese que aparece en la consitución como un derecho.
#161 eso no se considera trabajar para el gobierno.
No pagas autónomos, no pierdes el paro, y si te ayuda tu hijo pequeño no es trabajo infantil.
El trabajo es un derecho recogido en la constitución que nada tiene que ver con hacer las labores domésticas, hacer bricolaje, hacer voluntariado, etc.
#164 a ver si lo entiendo.
¿Tu ejemplo es una mujer que trabaja en su casa y le dan un subsidio de desempleo que se da a la gente que no trabaja?
Y la no contributiva no es un premio o un reconocimiento por haber trabajado, se la dan igual a un ama de casa que a alguien que se haya estado rascando la barriga 24/7 durante 70 años.
Si esa es tu demostración de que para el estado hacer las labores domésticas es trabajar, estás demostrando también que rascarse la barriga es trabajar.
Creo que tus mismos ejemplos podría usarlos yo para reforzar mi argumento con mucho más éxito.
#168 Es también muy curioso que haya que pagar impuestos por los subsidios, pero ese es otro tema a parte.
Hay que pagar impuestos por trabajar.
Hay que pagar impuestos por recibir subsidios.
Hay que pagar impuestos por ser pensionista.
Y lo más sorprendente es que la izquierda defiende todo esto.