#10 Cierto, aguantar, aguanta,(El AOVE solo 160º) el problema, que la temperatura para cocinar modificará muchas de sus características, precisamente se debe extraer en frío para obtener dichas características, al calentarlo, vas a perderlas, es decir, pagarás a precio de oro algo que luego no vas a aprovechar.
Por cierto, tiene datos erróneos el enlace que mandé, el AOVE tiene un punto de humo de 160º
Mejores datos: https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_humeo
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#8 tu enlace dice justo lo contrario.
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Versátil, en la cocina es apto para cocinar en sartén o en el horno, incluso para freír, dada la presencia de grasas monoinsaturadas, que lo hacen estable al calor. Tiene un punto de humo de 210º C (la temperatura a la que comienza a quemarse). Por su gran calidad es mejor utilizarlo para rociar verduras, añadirlo a aderezos para ensaladas y cocinar alimentos a temperaturas bajas a medias.
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