RECETAS DE COCINA
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Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño

Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta del bocadillo de calamares, el popular bocata madrileño que gusta a todos. Con tiempo de elaboración, ingredientes, fotos paso a paso y trucos para que te salga perfecto
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17 recetas de cocina japonesa para principiantes

17 recetas de cocina japonesa para principiantes

Nos encanta la gastronomía japonesa y con estas 17 recetas de cocina japonesa para principiantes, podemos hacerla en casa de manera sencilla
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Todo lo que importa saber de un huevo

Todo lo que importa saber de un huevo  

El origen de los huevos del supermercado es un quebradero de cabeza para muchos consumidores. ¿Son mejores los blancos o los morenos? ¿Criados en libertad o en jaula? ¿Cómo distinguir los mejores?
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Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Nadie diría que hacer una tortilla es especialmente complejo, pero es necesario controlar bien los tiempos y, claro, saber cuándo hay que darle la vuelta a la tortilla. Con esta receta, hasta un mono puede hacerla
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Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

El colegio St. Paul's School de Barcelona, donde sirven más de 900 menús diarios, ha sido el primer comedor escolar de España en hacerse con esta distinción y su jefe de cocina, Marc Esteve, ha relatado su experiencia este lunes en uno de los showcookings del espacio The Alimentaria Experience. La denominación Kilómetro 0 se ha convertido en sinónimo de una filosofía por la que cada vez apuesta más gente: producto local y de temporada, apoyo a los pequeños productores..
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62 Recetas de Huevos rellenos

Los huevos rellenos, sin duda, son el alma de las fiestas. Si quieres saber cómo preparar huevos rellenos de surimi, de carne, los clásicos huevos rellenos de atún y muchos más, en RecetasGratis.net tenemos lo que buscas. Consulta todas las recetas paso a paso de huevos rellenos y anima tus fiestas preparando estos apeirtivos fáciles y rápidos que a todos les gustarán.
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Ravioli frito relleno de queso con salsa italiana de tomate

Ravioli frito relleno de queso con salsa italiana de tomate

Lo más común es cocinar los ravioli hervidos, por eso, hoy quiero invitarte a que conozcas esta receta de ravioli fritos rellenos de mozzarella con una salsa de tomate italiana que te recordará minicalzones, esas maravillosas pizzas que vienen cerradas. ¡Vamos allá!

Para empezar, prepara la masa de los ravioli siguiendo los pasos que te indico en “Cómo elaborar la masa para los ravioli“.
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Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que en ningún restaurante

Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que en ningún restaurante

Una receta fácil que te explicamos con detalle para que te salga bien a la primera
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Así es la limonada de vino que se toma en León cuando se dice “voy a matar judíos”

Beber limonada de vino en Semana Santa es una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de la Semana Santa en Castilla y, sobre todo, León. La bebida, que preparan cientos de bares en estas fechas, es similar a una sangría de aspecto, pero se elabora con zumo de limón, alguna fruta –especialmente higos–, naranja y azúcar.
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El bizcocho de chocolate para tartas perfecto y fácil

El bizcocho de chocolate para tartas perfecto y fácil

Un bizcocho de chocolate para tartas debe cumplir algunas reglas para ser perfecto. Este bizcocho Sacher es ideal porque es denso y esponjoso a la vez. No habrá tarta ni receta que se nos resista.
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Receta de leche frita

Vídeo con la receta de la receta tradicional de leche frita. Es la receta con maicena, la más fácil de hacer que siempre sale bien. En el blog, además os hablo del origen de la Leche frita y os doy algún que otro truquillo.
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Pesto: así se hace la salsa más fácil de la historia

Pesto: así se hace la salsa más fácil de la historia  

Es rápido, sencillo, sabroso y sirve para múltiples platos. Ya no hay excusa para comprar pesto envasado: aquí tienes una guía y tres recetas para hacerlo en casa en un pispás.
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Los siete fallos más habituales al cocinar las croquetas (y cómo solucionarlos)

Los siete fallos más habituales al cocinar las croquetas (y cómo solucionarlos)

A poca gente conozco que no le gusten las croquetas. Ahora bien, cuando hay que hacer la bechamel, darles forma, rebozarlas, y freírlas correctamente, parece que todos aquellos que nos habían pedido croquetas desaparecen de la cocina.
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El mixto perfecto

El mixto perfecto  

Jamón york, queso y pan de molde forman la santísima trinidad de este gran bocadillo. Si quieres saltar de un mixto vulgaris a uno celestial, y de paso aprender alguna variante, déjate llevar por nuestros expertos.
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Trucos para calentar pizza, pasta y arroz sin arruinarlos

Trucos para calentar pizza, pasta y arroz sin arruinarlos  

Lo ideal es comerlos recién hechos, ¿pero qué pasa cuando sobran? No tires comida y aprende a resucitar pizzas, arroces, patatas fritas o
pasta sin hacerlos sufrir.
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Las 19 mejores recetas de la cocina murciana

Las 19 mejores recetas de la cocina murciana

Reunimos nuestras mejores recetas de las cocina murciana para que puedas cocinarlas y disfrutarlas fácilmente en casa
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Cocido montañés, receta cántabra para combatir el frío

Cocido montañés, receta cántabra para combatir el frío

En Cantabria somos tan chulos que no es que tengamos un cocido regional propio, sino que tenemos dos: el cocido lebaniego y el cocido montañés. El cocido lebaniego, con sus particularidades, sigue la senda del resto de cocidos regionales de nuestro país, pero el cocido montañés es todo un misterio: se hace con alubias y se sirve de una sola vez y no en varios vuelcos. Además, se diferencia por requerir un ingrediente fundamental en su preparación: la berza.

Tomad buena nota para saber cómo preparar un riquísimo cocido montañés.
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Ensalada murciana

Ensalada murciana

Una ensalada muy sencilla pero muy rica, se prepara en pocos minutos y es un entrante o un primer plato perfecto para cualquier comida, o a la hora del aperitivo.
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Curri japonés en olla a presión

Curri japonés en olla a presión

Solo basta con disponer de una olla a presión y de unas pastillas de curri para preparar este plato en tan solo tres minutos. Ingredientes (para cuatro personas):
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 muslo de pollo
- 3 tazas de agua
- Curri en pastillas al gusto
- 10 gramos de mantequilla
- Arroz cocido al gusto
Especias adicionales al gusto:
- una cucharadita de culantro o cilantro
- una cucharadita de comino
- una cucharadita de cardamomo
- una cucharadita de pimienta de Sichuan
- media cucharadita de pimienta roja o ají el polvo
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La "dieta" de Alcampo para "comer mejor": chuches, bebidas energéticas, chocolate o patatas fritas

La "dieta" de Alcampo para "comer mejor": chuches, bebidas energéticas, chocolate o patatas fritas

Los supermercados Alcampo lanzan una campaña "saludable" que te "ayuda a comer mejor, moverte más y cuidarte". Resulta que los productos que forman la campaña van desde chocolatinas, bebidas energéticas azucaradas, patatas fritas, chuches... Una campaña que ha terminado generándole una campaña de boicot en redes sociales.
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Oyakodon, un plato japonés con huevo, cebolla, pollo y arroz

Oyakodon, un plato japonés con huevo, cebolla, pollo y arroz

El oyakodon es un plato saludable que lleva únicamente huevo, cebolla, pollo y arroz. Destaca por su textura gelatinosa, que se forma al combinar el huevo, pasado por agua, con la salsa, un elemento básico de la cocina tradicional japonesa. La popularidad del oyakodon es tal que existen incluso restaurantes especializados en su preparación, nada difícil.
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Receta de onigirazu, los onigiri con forma de sandwich

Los onigirazu son una especie de onigiri o bola de arroz pero al que no le hemos dado forma con las manos compactando el arroz (de ahí el nombre, es decir, ‘sin prensar’). En este caso, en vez de darle forma de bola o de triángulo con las manos, esparcimos el arroz sobre una hoja de alga nori, casi como si hiciéramos makisushi, por decirlo de alguna manera.
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Pavo al Güisky

En estas fechas tan entrañables no podia dejar de menear esta receta tan particular de Pavo al Güisky (que la disfruteis!) Ingredientes: - Un pavo de tres kilos - Una botella de Whisky, - Unas tiras de tocino - Aceite de oliva - Sal y pimienta Paso 1: Tomarse un buen vaso de whisky para entrar en calor Paso 2: Rellenar el pavo con el tocino, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva. Paso 3: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos. Paso 4: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.…
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La vida de los pizzeros de Nápoles recibe el reconocimiento de la Unesco

La vida de los pizzeros de Nápoles recibe el reconocimiento de la Unesco

“Es un arte”, dijo Sorbillo. “Comenzó en Nápoles y sobrevivió siglos, a pesar de las dificultades, los terremotos, el Vesubio, la guerra, las guerras”. Sorbillo dice que el camino hacia el reconocimiento de la Unesco comenzó hace unos 300 años, aunque en realidad empezó más recientemente, en 2009, cuando Pier Luigi Petrillo, un profesor y experto italiano en “teorías y técnicas de cabildeo”, hizo tres solicitudes a la Unesco de parte del Ministerio de Agricultura de Italia.
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Estofado de pollo al fuego de leña

Estofado de pollo al fuego de leña  

El estofado de pollo al fuego de leña es una especialidad del norte y noreste de China aunque hoy en día puede encontrarse por todo el país. Uno de sus rasgos distintivos es que tanto la caldera como la olla se encuentran en la base de la mesa en la que se cocina y se come el estofado, lo que hace que este tipo de restaurantes sean una opción ideal para el invierno. No obstante, debido a las medidas para controlar la contaminación, hay cada vez menos restaurantes que utilizan leña y los que lo hacen tienen que seguir una serie de directrices.
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