Cocíname: comentarios

#5 Pan chapati con ensalada de col

Pitchford — Fri, 03 Apr 2026 14:19:05 +0000

#3 Para ensalada no he dicho cocinado.. He dicho "escaldado".. Sigue siendo crujiente.. Los alemanes lo maceran o lo escaldan.. Más sabroso y digestivo..

» autor: Pitchford

#4 Pan chapati con ensalada de col

abnog — Fri, 03 Apr 2026 13:53:45 +0000

Una puntualización sobre la mayonesa. Se puede hacer con aceite de oliva (yo es el que uso), pero del suave o refinado (0,4°). Si se usa virgen, al usar batidora amarga un montón. Hace tiempo leí una explicación que era por culpa de ciertas cadenas moleculares que se rompían. Así que si se usa aceite virgen mejor a mano.

» autor: abnog

#3 Pan chapati con ensalada de col

Dakaira — Fri, 03 Apr 2026 13:48:53 +0000

#2 el repollo/col cocinado me da un asco terrible

Puedes hacerlo con lechuga o espinacas o lo que te apetezca en realidad.

Es cuestión de preferencias, me gusta mucho la ensalada de col

» autor: Dakaira

#2 Pan chapati con ensalada de col

Pitchford — Fri, 03 Apr 2026 13:27:04 +0000

La col lombarda cruda o poco hecha a mí me da muchos gases.. El repollo escaldado en ensalada me sienta mejor..

» autor: Pitchford

#1 Pan chapati con ensalada de col

isosceles54 — Fri, 03 Apr 2026 13:01:11 +0000

gracias...lo probaré

» autor: isosceles54

#7 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

tommyx — Fri, 03 Apr 2026 08:39:52 +0000

#6 correctas las 2 cosas

» autor: tommyx

#6 Pasta fresca con setas

nexus5 — Fri, 03 Apr 2026 06:34:17 +0000

Yo llevo mas de 10 años haciendo pasta fresca (ayer, de hecho, compre Pecorino romano y guanciale, para hacerlo en carbonara).

Y tras muchas veces fabricada, mi consejo:

* Usar huevos de compra. Si, caseros es mas sano, pero unas veces llevan mas agua, y otras menos, entonces, dejar la masa "como se debe" es mas complicado.
* Uso semola de trigo duro italiana (Marca Caputo), y la proporción con la que se trabaja mejor la masa es 103 gramos de semola por cada 55 gramos de huevo. Así se estaira sin que se pegue, pero no es mazacote .

» autor: nexus5

#5 Pasta fresca con setas

Dakaira — Thu, 02 Apr 2026 18:03:59 +0000

#4 yo creo que es cosa de la foto, no había tropezones

» autor: Dakaira

#4 Pasta fresca con setas

ContinuumST — Thu, 02 Apr 2026 17:18:47 +0000

Una duda, en la foto de la pasta colgada, parece que tiene algunos mini "tropezones" de algo... igual es de la foto o de que veo menos que un gato de cemento... Y la idea de #2 la suscribo... ese agua de las setas... no se puede perder, que tiene "setina" (inventado, jejejeje)... Y la nata... pues... yo no lo habría hecho, la verdad. Pero excelente receta y seguro que estaba para relamerse.

» autor: ContinuumST

#3 Pasta fresca con setas

Dakaira — Thu, 02 Apr 2026 16:33:03 +0000

#2 uala! Mil gracias

» autor: Dakaira

#2 Pasta fresca con setas

Daehoidar — Thu, 02 Apr 2026 15:53:26 +0000

Como siempre me encantan tus recetas y te lo agradezco. Te doy unos consejos que puedes aceptar o no:
Añade el caldo de hidratar las setas al agua de cocción y si quieres algo más pro si son setas secas muele para 300g de harina unos 20 o 30g y lo añades a la masa.

Usar nata en la pasta no gusta mucho a los italianos y al ser pasta casera y fresca con mazo almidón puedes hacer una mantecatura perfecta. Prueba a usar solo agua de cocción previamente agitada ya que el almidón se va al fondo.

» autor: Daehoidar

#1 Pasta fresca con setas

Apotropeo — Thu, 02 Apr 2026 15:47:37 +0000

A las buenas setas siempre les ha gustado la pasta fresca.

» autor: Apotropeo

#7 Recetas típicas de Asturias: la historia de les picatostes

encurtido — Thu, 02 Apr 2026 10:58:29 +0000

#5 El resumen es que llaman picatostes a lo que en general se llaman torrijas. Aunque también hay muchos asturianos que a los picatostes/torrijas los llaman torrijas.

» autor: encurtido

#6 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

josde — Thu, 02 Apr 2026 09:56:07 +0000

#3 Se llama pagar bula, creo que eso ya ni existe, a no ser que sea muy retrogrado/a el que lo haga.

» autor: josde

#5 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

utópicotipico — Thu, 02 Apr 2026 08:43:04 +0000

#4 Tiene q ser la edad, porque me ha parecido un plan cojonudo, que aproveche esa paella!!

» autor: utópicotipico

#4 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

oceanon3d — Thu, 02 Apr 2026 08:35:16 +0000

#2 Yo creo que la "penitencia" a la que alude va por la sencillez de no complicarte la vida ... uno de los platos son de una buenas costillas de cerdo.

Yo estoy hoy con una paella "mi estilo"(mucha cerveza y el hambre hace el resto) en el jardín ... ademas, por lo visto, aderezada con tierra de la calima que en Tenerife aun no se ha ido. Todo lo que no mata engorda.

Cada vez me cuesta mas dejar mi castillo en vacaciones; mejor en mi sofá favorito que arrastrando maletas por ahi ... puta edad consolidada.

» autor: oceanon3d

#3 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

TardisKun — Thu, 02 Apr 2026 08:34:57 +0000

¿Cómo era aquello de pagarle al cura y podías comer carne?

Asco de sectas

» autor: TardisKun

#2 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

utópicotipico — Thu, 02 Apr 2026 08:10:20 +0000

Lo mejor para no tener penitencia es no creer en seres imaginarios

» autor: utópicotipico

#1 Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa

ACEC — Thu, 02 Apr 2026 07:57:57 +0000

Había entendido "recetas penitenciarias", creí que me iban a enseñar a hacer licor con mondas de mandarina o un cuchillo con papel de periódico prensado.

Lo mejor en semana santa es un buen chuletón.

» autor: ACEC