El teflón libera gases tóxicos: Cuando el teflón se somete a temperaturas altas, se descompone y libera gases y partículas finas. Este fenómeno se observa especialmente en las sartenes con el uso, sobre todo si se han limpiado con detergentes abrasivos. Los productos químicos que emanan del teflón, son nocivos, para los humanos y mortales, incluso en dosis ínfimas, para los pájaros de compañía.
#5:
Erronea, el teflón no se dejará de fabricar ni será prohibido por EEUU. DuPont solo se compromete a eliminar el PFOA de la fabricación del teflón para 2015, no el teflon como material en si.
Además la primera afirmación del artículo es de juzgado de guardia:
-El teflón (PTFE o PFTE) está compuesto por flúor, una sustancia altamente tóxica.
El fluor es un elemento de la tabla periódica que en su estado elemental F2 presenta problemas sanitarios sobre todo por su capacidad corrosiva. Exactamente igual que el cloro, el elemento justo debajo de el fluor en la tabla periódica, con el que comparte muchas características químicas al ser ambos halogenos. El cloro también es altamente peligroso y tóxico, de hecho se uso como arma química en la I Guerra Mundial y también está presente en multitud de compuestos como por ejemplo la sal común (NaCl). ¿Levantaremos también la alarma sobre la sal porque el cloro, una sustancia altamente peligrosa, es componente de ella?
Erronea, el teflón no se dejará de fabricar ni será prohibido por EEUU. DuPont solo se compromete a eliminar el PFOA de la fabricación del teflón para 2015, no el teflon como material en si.
Además la primera afirmación del artículo es de juzgado de guardia:
-El teflón (PTFE o PFTE) está compuesto por flúor, una sustancia altamente tóxica.
El fluor es un elemento de la tabla periódica que en su estado elemental F2 presenta problemas sanitarios sobre todo por su capacidad corrosiva. Exactamente igual que el cloro, el elemento justo debajo de el fluor en la tabla periódica, con el que comparte muchas características químicas al ser ambos halogenos. El cloro también es altamente peligroso y tóxico, de hecho se uso como arma química en la I Guerra Mundial y también está presente en multitud de compuestos como por ejemplo la sal común (NaCl). ¿Levantaremos también la alarma sobre la sal porque el cloro, una sustancia altamente peligrosa, es componente de ella?
#5, si aqui nadie trata de convencer a nadie... yo prefiero no usarlo.. me siento mas tranquilo.. ahora si a ti te da igual pues bien por ti.. como si te haces bocatas de teflon
#5 Se que el artículo contiene algunos errores, pero no hay nada mejor redactado y medianamente reciente en español. Como dice #3, el teflón es peligroso, creo que es lo importante. He modificado el titular añadiendo "parcialmente", creo que así te gustará más
#7 El teflón no es peligroso al menos que no le sepas dar un buen uso, como dice el artículo la cantidad de PFOAs es mínima y segura para su uso en material de cocina y su descomposición por pirolisis solo se produce a temperaturas a las que muy probablemente no consigas otra cosa que quemar el aceite y por tanto achicharrar aquello que tengas en la sarten. Como un coche vamos, si te pasas de 120 km/h en una via no preparado para ello quizás te encuentres con una sorpresa. "Casi" todo es peligroso si nos ponemos a buscar fallos fuera de los usos para los que un objeto fue creado
#12 El problema es que la gente, en general, no sabe que hay que tener un cuidado especial. Por eso he subido el artículo a Meneame. Lo comparas con la conducción de un coche sin darte cuenta que el que conduce, además de haber recibido clases teóricas y prácticas, es bombardeado con publicidad para que tenga cuidado al conducir.
Te copio un texto extraido de la wikipedia en inglés, que parece algo más riguroso que en español: "The pyrolysis of PTFE is detectable at 200 °C (392 °F), and it evolves several fluorocarbon gases[18] and a sublimate. Animal studies indicate that it is unlikely that these products would be generated in amounts significant to health at temperatures below 250 °C (482 °F),[19] although birds are proven to be much more sensitive to these decomposition products.[18][20]
While PTFE is stable and nontoxic, it begins to deteriorate after the temperature of cookware reaches about 260 °C (500 °F), and decomposes above 350 °C (662 °F).[21] These degradation by-products can be lethal to birds, and can cause flu-like symptoms in humans.[21]
Meat is usually fried between 200 and 230 °C (392 and 446 °F), and most oils will start to smoke before a temperature of 260 °C is reached, but there are at least two cooking oils (refined safflower oil and avocado oil) that have a higher smoke point than 260 °C. Empty cookware can also exceed this temperature upon heating."
#15 No se trata de tener un cuidado especial, se trata de usar tu sarten con sentido común ni más ni menos. No vas a poner tu sarten a 300ºC porque vas a tener un buen cristo entre el aceite y lo que hayas puesto adentro que a buen seguro no va a saber tal como se deseaba en principio. No vayamos a liar a los de Sanidad con campañas que no van a ningún sitio
#17 no hace falta poner el aceite a 300ºC, si el recubrimiento está deteriorado ya estás comiendo PFOA, aunque sea en pequeñas cantidades, yo llevo comiendo alimentos cocinados en sartenes de teflón desde pequeño, y muchas veces sartenes con el antiaderente algo raspado o levantado. Año a año seguro que algo he acumulado...
#18 Entonces lo que habrá que promover es que no se usen sartenes con el teflón deteriorado, ¿no?
Igual que se sensibiliza a la gente de que tiene que cuidar los neumáticos de los coches, en vez de decirles que vayan a pie porque los coches son peligrosísimos.
#8 hombre tampoco hay que pasarse jeje.. yo no lo he dicho con intencion de ofender.. como he dicho.. lo importante es tener la informacion.. luego ya cada uno que haga lo que le parezca con su vida..
Yo cuando me mude a USA y vi que nadie usaba teflon, me extrane y pregunte el porque. Despues de algunos comentarios y documentarme un poco, sinceramente alucine con lo peligroso que es... Ahora solo uso sartenes de ceramica.. que no son tan antiadherentes, pero la verdad que estando atento no tienes ningun problema y son muchisimo mejores para la salud.
#3 La verdad es que yo lo descubrí por casualidad navegando por internet. Hay muy poca información en español, esto es lo más decente que he encontrado. Creo que empezaré por deshacerme de las sartenes, llevo años comiéndo teflón como si nada, lo veía desprenderse y no le daba importancia
Yo me entere de casualidad hace un par de días y ya he renovado mi enseres por unos de recubrimiento cerámico, que ademas de estar libre de productos nocivos se limpia que da gusto!
Lo que es increible es que en Europa no se haya puesto una fecha límite para su uso alimentario. Que duPont deje de fabricarlo no significa que muchas otras compañías sigan comercializándolo con otros nombres
Extraído de la wikipedia: "un subproducto presente en el teflón, el ácido perfluorooctanoico, resulta, además de contaminante (no es biodegradable), potencialmente cancerígeno para el ser humano. Incluso, ha sido relacionado con la infertilidad, los trastornos inmunitarios y problemas de crecimiento prenatal"
#13 Extraído de #0 : es cierto que el PFOA se utiliza solo durante el proceso de aplicación del Teflón y su presencia en el producto final es solo residual
Ergo, el teflón no es tóxico para nosotros por su presencia en material de cocina y otras aplicaciones. Si que presenta un problema en su fabricación, por la presencia en mayor cantidad del PFOA, pero aunque no pongo la mano en el fuego por nadie, confío que entre empresa y autoridades se controle la aplicación y eliminación de riesgos de esta sustancia durante su uso industrial.
#14 Que tu confíes es algo subjetivo, no creo que sea motivo para tirar la noticia abajo. Yo desconfío, si tu quieres arriesgarte a utilizarlo, tu mismo.
#16 No es un tema de confianza. Ni tampoco es subjetivo, porque los datos están sobre la mesa. En realidad, mis apreciaciones vienen porque el artículo no es más que otro ejemplo de alarmismo y sensacionalismo contra el uso de productos químicos, sin más argumentos que afirmaciones erróneas, datos fuera de contexto y el clásico zurdazo de la parte por el todo
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Erronea, el teflón no se dejará de fabricar ni será prohibido por EEUU. DuPont solo se compromete a eliminar el PFOA de la fabricación del teflón para 2015, no el teflon como material en si.
Además la primera afirmación del artículo es de juzgado de guardia:
-El teflón (PTFE o PFTE) está compuesto por flúor, una sustancia altamente tóxica.
El fluor es un elemento de la tabla periódica que en su estado elemental F2 presenta problemas sanitarios sobre todo por su capacidad corrosiva. Exactamente igual que el cloro, el elemento justo debajo de el fluor en la tabla periódica, con el que comparte muchas características químicas al ser ambos halogenos. El cloro también es altamente peligroso y tóxico, de hecho se uso como arma química en la I Guerra Mundial y también está presente en multitud de compuestos como por ejemplo la sal común (NaCl). ¿Levantaremos también la alarma sobre la sal porque el cloro, una sustancia altamente peligrosa, es componente de ella?
#5, si aqui nadie trata de convencer a nadie... yo prefiero no usarlo.. me siento mas tranquilo.. ahora si a ti te da igual pues bien por ti.. como si te haces bocatas de teflon
#5 Se que el artículo contiene algunos errores, pero no hay nada mejor redactado y medianamente reciente en español. Como dice #3, el teflón es peligroso, creo que es lo importante. He modificado el titular añadiendo "parcialmente", creo que así te gustará más
#7 El teflón no es peligroso al menos que no le sepas dar un buen uso, como dice el artículo la cantidad de PFOAs es mínima y segura para su uso en material de cocina y su descomposición por pirolisis solo se produce a temperaturas a las que muy probablemente no consigas otra cosa que quemar el aceite y por tanto achicharrar aquello que tengas en la sarten. Como un coche vamos, si te pasas de 120 km/h en una via no preparado para ello quizás te encuentres con una sorpresa. "Casi" todo es peligroso si nos ponemos a buscar fallos fuera de los usos para los que un objeto fue creado
#12 El problema es que la gente, en general, no sabe que hay que tener un cuidado especial. Por eso he subido el artículo a Meneame. Lo comparas con la conducción de un coche sin darte cuenta que el que conduce, además de haber recibido clases teóricas y prácticas, es bombardeado con publicidad para que tenga cuidado al conducir.
Te copio un texto extraido de la wikipedia en inglés, que parece algo más riguroso que en español:
"The pyrolysis of PTFE is detectable at 200 °C (392 °F), and it evolves several fluorocarbon gases[18] and a sublimate. Animal studies indicate that it is unlikely that these products would be generated in amounts significant to health at temperatures below 250 °C (482 °F),[19] although birds are proven to be much more sensitive to these decomposition products.[18][20]
While PTFE is stable and nontoxic, it begins to deteriorate after the temperature of cookware reaches about 260 °C (500 °F), and decomposes above 350 °C (662 °F).[21] These degradation by-products can be lethal to birds, and can cause flu-like symptoms in humans.[21]
Meat is usually fried between 200 and 230 °C (392 and 446 °F), and most oils will start to smoke before a temperature of 260 °C is reached, but there are at least two cooking oils (refined safflower oil and avocado oil) that have a higher smoke point than 260 °C. Empty cookware can also exceed this temperature upon heating."
http://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene
#15 No se trata de tener un cuidado especial, se trata de usar tu sarten con sentido común ni más ni menos. No vas a poner tu sarten a 300ºC porque vas a tener un buen cristo entre el aceite y lo que hayas puesto adentro que a buen seguro no va a saber tal como se deseaba en principio. No vayamos a liar a los de Sanidad con campañas que no van a ningún sitio
#17 no hace falta poner el aceite a 300ºC, si el recubrimiento está deteriorado ya estás comiendo PFOA, aunque sea en pequeñas cantidades, yo llevo comiendo alimentos cocinados en sartenes de teflón desde pequeño, y muchas veces sartenes con el antiaderente algo raspado o levantado. Año a año seguro que algo he acumulado...
#18 Entonces lo que habrá que promover es que no se usen sartenes con el teflón deteriorado, ¿no?
Igual que se sensibiliza a la gente de que tiene que cuidar los neumáticos de los coches, en vez de decirles que vayan a pie porque los coches son peligrosísimos.
#5 Por mí, como si te lo quieres esnifar.
#8 hombre tampoco hay que pasarse jeje.. yo no lo he dicho con intencion de ofender.. como he dicho.. lo importante es tener la informacion.. luego ya cada uno que haga lo que le parezca con su vida..
Yo voy a esperar a que alguien de meneame ponga los puntos sobre las I para opinar. Es una de las mejores utilidades de esta web.
Cuanto más investigamos, peor, ya no podemos fiarnos de ná.
Yo cuando me mude a USA y vi que nadie usaba teflon, me extrane y pregunte el porque. Despues de algunos comentarios y documentarme un poco, sinceramente alucine con lo peligroso que es... Ahora solo uso sartenes de ceramica.. que no son tan antiadherentes, pero la verdad que estando atento no tienes ningun problema y son muchisimo mejores para la salud.
#3 La verdad es que yo lo descubrí por casualidad navegando por internet. Hay muy poca información en español, esto es lo más decente que he encontrado. Creo que empezaré por deshacerme de las sartenes, llevo años comiéndo teflón como si nada, lo veía desprenderse y no le daba importancia
Yo me entere de casualidad hace un par de días y ya he renovado mi enseres por unos de recubrimiento cerámico, que ademas de estar libre de productos nocivos se limpia que da gusto!
Relacionada: http://www.fundacion-alborada.org/ultimas-noticias/alternativas-al-teflon.html
Lo que es increible es que en Europa no se haya puesto una fecha límite para su uso alimentario. Que duPont deje de fabricarlo no significa que muchas otras compañías sigan comercializándolo con otros nombres
#19 ¿entonces quieres decir que es mejor que esta información no se sepa, aunque sea para que la gente se informe un poco?
Extraído de la wikipedia: "un subproducto presente en el teflón, el ácido perfluorooctanoico, resulta, además de contaminante (no es biodegradable), potencialmente cancerígeno para el ser humano. Incluso, ha sido relacionado con la infertilidad, los trastornos inmunitarios y problemas de crecimiento prenatal"
http://es.wikipedia.org/wiki/Politetrafluoroetileno
#13 Extraído de #0 : es cierto que el PFOA se utiliza solo durante el proceso de aplicación del Teflón y su presencia en el producto final es solo residual
Ergo, el teflón no es tóxico para nosotros por su presencia en material de cocina y otras aplicaciones. Si que presenta un problema en su fabricación, por la presencia en mayor cantidad del PFOA, pero aunque no pongo la mano en el fuego por nadie, confío que entre empresa y autoridades se controle la aplicación y eliminación de riesgos de esta sustancia durante su uso industrial.
#14 Que tu confíes es algo subjetivo, no creo que sea motivo para tirar la noticia abajo. Yo desconfío, si tu quieres arriesgarte a utilizarlo, tu mismo.
#16 No es un tema de confianza. Ni tampoco es subjetivo, porque los datos están sobre la mesa. En realidad, mis apreciaciones vienen porque el artículo no es más que otro ejemplo de alarmismo y sensacionalismo contra el uso de productos químicos, sin más argumentos que afirmaciones erróneas, datos fuera de contexto y el clásico zurdazo de la parte por el todo